Виноград красный польза и вред для организма. Красный виноград улучшает память

На протяжении более 5 веков красный виноград знаменит своими полезными и целебными свойствами. В античную эпоху врачи применяли его как лечебную пищу. В современном мире целебные свойства этого вида винограда зафиксированы и обоснованы научно. По словам врачей и диетологов, красный виноград положительно влияет на процессы пищеварения, протекающие в организме человека.

В наше время он также применяется как натуральный антидепрессант.

Наиболее позитивно сказываются ягоды винограда на состоянии почек, сосудов, суставов и печени. Выведено достаточно большое количество сортов красного винограда. Применение большинства – виноделие, производство изюма и безалкогольных напитков.

Напитки, произведенные из красного винограда, отличают концентрированный виноградный привкус и мягкий аромат.

Красное вино – древний благородный напиток. Веками люди делали его из всевозможных видов красного винограда. Интересный факт: натуральное красное вино, сделанное из этого же высококачественного винограда, без использования добавочных химических смесей также полезны, как и свежие ягоды этого растения. Они богаты витаминами группы В, РР, С, Е, К, А, а также такими неорганическими элементами:

Девушек приятно удивит тот факт, что ягоды этого растения имеют не только приятный вкус и полезные свойства, но и очень низкую калорийность (не более 68-71 килокалории на 100 грамм). Белков в ягодах содержится около 0, 72 г (около 3 ккал), жиров – 0,16 г (приблизительно 1 ккал).

В чем заключается польза красного винограда?

Употребление в пищу красного винограда помогает нормализовать уровень гемоглобина в крови. Он также характеризуется антиоксидантными свойствами, очищает человеческий организм, оказывает положительное воздействие на желчный пузырь и печень.

Этот фрукт имеет антибактериальные свойства, оказывает противовоспалительный эффект, предупреждает появление ряда болезней.

Красные сорта винограда содержат в составе целый ряд полезных веществ и витаминов, которые способствуют укреплению и поддержанию здоровья человека. Среди них можно выделить следующие:

Способность красного винограда оказывать противовоспалительное действие обуславливает его свойство предупреждать появление и развитие болезней дыхательных путей и иммунной системы организма.

Ягоды этого винограда также благотворно влияют на пищеварительную систему в целом, предотвращая запоры. Они также оказывают положительное влияние на органы желудочно-кишечного тракта, а именно – снижают уровень кислотности в желудке, помогают бороться с гастритом и язвой.

Не рекомендуется есть плоды винограда людям, которые имеют индивидуальную непереносимость этого продукта. Диабетикам также следует воздержаться от его употребления. Танины и полифенолы у некоторых людей могут стать причиной мигрени и головных болей.

Из красных сортов винограда делают алкогольные (вино, портвейн), а также безалкогольные напитки (компоты, сок и др.), изюм. Кроме этого, его используют в чистом виде для приготовления или украшения различных блюд, всевозможных десертов, в выпечке, желе и т.д.

Сорта красного винограда и их характерные черты

Из красных сортов винограда обычно производятся, соответственно, красные вина. Они обычно более сухие и крепкие, чем белые, Благодаря высокому содержанию дубильных веществ в косточках ягод такие вина имеют более терпкий и крепкий вкус.

Наиболее популярные сорта красного винограда:

Ягоды его отличаются кисловатым вкусом, высоким содержанием алкоголя, насыщенностью, танинностью. Кусты этого сорта неприхотливы в уходе и выращивать его (как и ухаживать за ним) не составляет большого труда.
Мерло. Характеризуется чуть-чуть травянистым, нежным фруктовым вкусом. Менее танинным, чем Каберне Совиньон.
Пино Нуар. Один из древнейших сортов, выведенный еще в Древнем Риме, а в средневековую эпоху используемый для производства бургундского вина. Сегодня он также используется для изготовления шампанских вин. Ягоды его намного светлее, нежели у других красных сортов, имеют кисловатый вкус, насыщенный, но не тяжелый.
Сира (Шираз). Один из наиболее благородных сортов красного винограда, выращиваемый еще древними греками и римлянами. Сейчас выращивается преимущественно на юге Франции, в долине Роны. Вина из сорта Сира имеют кисловатый крепкий вкус, обладают высокой таниностью.
Выращивается почти по всей территории Европы, Северной и Южной Америки, Австралии. Вино из этого сорта имеет более прозрачный цвет, не такой насыщенный и густой, как из предыдущих, крепкий вкус и тонкий аромат.
Неббиоло. Оченькапризен и требователен в уходе и выращивании, в отличие от вышеперечисленных. Для его успешного выращивания требуется много труда и стараний, особое внимание нужно уделять удобрению почвы и поливу, так как здесь есть свои особенности. Выращивается преимущественно на территории Италии. Его вина более нежные и мягкие, но при этом насыщенные, танинные. С годами они становятся более кислыми.

Испанский знаменитый сорт, который также называют Тинто Фино (на его родине, в Испании) или Тинта Рориз (по соседству, в Португалии). Выращивается в регионе Риоха. Производство именно этого вида имеет важное значение для изготовления красных портвейнов, так как он в результате брожения имеет чрезвычайно крепкий вкус.

Зинфандель. Данный сорт выращивается только на территории штата Калифорния. Является основой для производства знаменитого бледно-розового вина. Свойства этого вида винограда позволяют делать абсолютно разные по вкусу вина – от легких, с фруктовыми нотами, до крепких и сложных или крепких и выдержанных, как портвейн. Имеют темно-красный цвет, сладкий вкус и фруктово-малиновый запах.
Является гибридом двух сортов – Пино Нуар и Сенсо. Прорастает на территории Южной Африки. Из него получаются насыщенные, красные вина, крепкие и терпкие, но при этом нежные и свежие. Могут иметь банановый привкус. Благодаря особенностям этого вида из него можно изготовить разные по вкусу, аромату и структуре вина. Как мягкие и фруктовые, бледно-розовые, так и насыщенные, густые и терпкие, крепленые и сладкие, игристые.

Карменер. Французский сорт красного винограда. На его родине, в Бордо, его также называют Гранде Видуре. В данный момент этот вид активно выращивается в Чили, благодаря климатическим условиям этой страны и ее почвам.

Раньше его по ошибке путали с сортом Клон Мерло. Карменер используется как для купажирования, так и для производства сортового вина. Его вина имеют насыщенный красный, бордовый и даже почти черный цвет. Они имеют более легких вкус, чем Каберне Совиньон.

Знаменитый красный сорт винограда, выращиваемый в Аргентине. Вина из сорта Мальбек отличаются насыщенным черным цветом и мягким, слегка кисловатым вишнево-сливовым вкусом с шоколадными и малиновыми нотами.

Сейчас популярность аргентинских вин активно возрастает, возможно, благодаря их разнообразию. Это могут быть как мягкие, по доступной цене вина с фруктовыми нотами так и менее бюджетные, крепкие, концентрированные вина с привкусом специй и возможностью долго храниться в бутылке.

О пользе красного винограда люди знают на протяжении тысячелетий. Он был широко распространен на территории Франции, Италии, Греции, Румынии и других стран. Его великолепные вкусные ягоды издавна служили источником целебного питания, здоровья и жизненных сил. Современные диетологи также очень высоко оценивают сорта красного винограда. Доказано, что виноград оказывает благоприятное влияние на процессы, происходящие в организме, благодаря содержанию в нем массы полезнейших веществ и витаминов.

Пожалуй, мало какие фрукты могут сравниться по количеству необходимых компонентов с этой «ягодой жизни». Химический состав плодов винограда впечатляет. Это практически все витамины группы В, а также А, Е, С, РР и К, элементы магний, калий, фосфор и другие. К тому же, красный виноград содержит в себе сильные антиоксиданты:

антоцианы (фенольные природные вещества красного цвета);
катехины, содержащиеся в косточках и кожуре ягод;
кверцетины, оказывающие еще и антигистаминный эффект;
ресвератрол, обладающий также фунгицидным действием и содержащийся в кожице винограда.

Описание полезных свойств винограда

Красный виноград способен оказывать положительное влияние на весь организм, но особенно живительно его воздействие на пищеварительную, сердечнососудистую и иммунную системы, а также суставы.
Ягоды винограда применяют в диетическом питании. Они повышают гемоглобин и улучшают работу печени, желчного пузыря. Их можно использовать даже при переедании для нормализации пищеварения, а также во время приступа хронического гастрита для улучшения состояния.
Красные ягоды способствуют гибели микробов и вирусов, тем самым оказывая легкое бактерицидное действие и снимая симптомы начинающихся простудных заболеваний.
Важным качеством винограда является его способность понижать холестерин и вязкость крови, улучшая при этом работу сосудов и понижая давление.
Благодаря содержащимся в составе антиоксидантам, эта удивительная ягода, а точнее ее кожица красного цвета, прославилась как эффективное противоспалительное средство и средство, снижающее риск появления онкологических заболеваний.
Потребление красного винограда хорошо сказывается на работе нервной системы, органов зрения, повышает иммунитет и снижает некоторые аллергические реакции. Кроме того, ягоды винограда оказывают мочегонное и очищающее действие, избавляя организм от вредных токсинов.
В довершение всего, доказано, что свежий сок красных ягод зарекомендовал себя как отличное средство народной медицины для лечения суставов.

Применение

Существует множество сортов красного винограда. Почти все они подходят для заготовки изюма, для изготовления соков и других безалкогольных напитков. Но самым популярным продуктом, который получают из сока ягод данного винограда, является, конечно же, красное вино. Этот благородный старинный напиток, изготовленный без добавления химических добавок, издавна радует человечество своим насыщенным ярким вкусом и нежным ароматом. Мало того, красное вино полностью сохраняет в себе те полезные качества, какими славится свежий виноград.
Помимо целительного сока ягод, широкое применение нашли и другие части виноградного растения: косточки, кожица, листья и даже молодые побеги винограда.

Виноградные листья

Проанализировав состав активных компонентов, какими характеризуются виноградные листья, ученые-химики также выявили в них целый комплекс природных антиоксидантов.
В связи с этим, листья нашли свое применение в народной медицине. В первую очередь они полезны при уходе за отяжелевшими, болезненно отечными ногами. Еще в античные времена народные лекари широко использовали листья винограда в виде различных припарок и примочек для улучшения кровообращения и лечения отечности ног. По мнению современных фармакологов, содержащиеся в листьях красных сортов природные полифенолы и антоцианозиды способны послужить прекрасной профилактикой заболеваний кровеносных сосудов и предотвращать образование тромбов.
Свежие виноградные листья, а также сок выжатый из них, применяют для нормализации работы желудка и кишечника, лечения ревматизма, улучшения состояния при кашле, усиления потенции. Благодаря сахароснижающим свойствам, листья винограда могут использоваться диабетиками.

Экстракт из косточек

Наиболее эффективным и проверенным способом применения целебной силы винограда является использование экстракта виноградных косточек.
По утверждению ученых, экстракт виноградных косточек можно применять для предотвращения развития онкологии, болезней сердца, бактериальных инфекций. Кроме того, врачи настоятельно советуют принимать экстракт из виноградных косточек женщинам за 40 для снижения риска появления атеросклероза. Экстракт укрепляет сосуды и мелкие капилляры, без которых невозможно нормальное кровоснабжение и питание.
Экстракт из виноградных семян также успешно используют и в косметологии. На его основе производят крема, продлевающие молодость. Благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, экстракт виноградных косточек эффективен в борьбе со свободными радикалами. Он стимулирует кожу на вырабатывание коллагена, тем самым сохраняя ее упругость.
В настоящее время продается масса стандартизированных экстрактов из виноградных косточек в виде различных биодобавок, таблеток, а также крема, шампуни, маски и скрабы, которые предназначены как для внутреннего применения в качестве оздоровительных препаратов, так и для наружного – в качестве косметики. Следует отметить, что перед применением этих средств, необходимо ознакомиться с их описанием.

Полезные свойства красного винограда научно доказаны. Кроме того, это один из самых любимых и вкусных продуктов питания. Однако и у него есть противопоказания. Людям с индивидуальной непереносимостью винограда, а также больным сахарным диабетов необходимо употреблять его с осторожностью.

Виноград - вкусное, очень полезное лакомство. Сладкие ягоды по праву заслужили любовь, признание в народе за их сочный вкус и полезные свойства. Из ягод делают ароматные соки, вина. Гроздья винограда превосходно смотрятся на столе, украшая собой как праздничный обед, так и повседневную трапезу.

Растение имеет множество сортов, которые различаются по цвету. Каждый сорт белого, розового, красного и черного винограда обладает своим неповторимым оттенком вкуса, аромата. У каждого есть свои, присущие только этому сорту ягод, целебные свойства. Самым полезным из всех видов является красный виноград.

Вкусовые качества, полезные свойства красного винограда известны с глубокой древности. Еще в древней Греции знали о его целебных качествах и использовали при лечении некоторых болезней. Эти свойства красного винограда обусловлены составом ягод, в которых очень много полезных веществ.

Почему красный виноград так полезен?

Ароматный, сладкий и вкусный виноград содержит в своем составе большое количество витаминов А, С, В6. Один стакан свежевыжатого сока с утра, обеспечит организм суточной нормой витамина В6.

Ягоды и листья растения являются источником фолиевой кислоты, а также таких ценных минералов, как калий, кальций, фосфор, железо, магний. Высокое содержание железа делает виноград необходимым для тех, кто страдает анемией и другими недугами, связанными с дефицитом этого минерала в организме.

Красные сорта содержат флавоноиды в гораздо большем количестве, чем другие сорта и виды. Биофлавоноиды являются сильнейшими антиоксидантами. Эти ценнейшие вещества предотвращают преждевременное старение, защищают организм человека от развития онкологических заболеваний.
Нельзя не отметить, что красный виноград содержит антистрессовые вещества. Поэтому на основе ягод производят некоторые известные антидепрессанты.

Какое влияние он оказывает на здоровье?

Говоря о полезных свойствах красных сортов винограда, нужно сразу отметить его свойства нормализовать ритмы сердечных сокращений. Это свойство обусловлено содержанием в составе ягод, их плодоножках, шкурке таких ценных веществ -фитоэстрогенов, как катехин, кверцетин, лютеин и др.

Кстати, если говорить о ягодной шкурке, нужно отметить ее свойства способствовать лечению гриппа. Также шкурки винограда красных сортов полезны женщинам после 45 лет, так как защищают стенки кровеносных сосудов от холестериновых отложений, предотвращая атеросклероз.

Кроме того, употребление ягод красных сортов винограда обладает свойствами менять формулу крови. Это способствует улучшению качества крови, питанию органов, систем всего организма.

Употребление красных сортов винограда нормализует пищеварение, снижает кислотность желудка. Поэтому их рекомендуют употреблять при хронических гастритах, язвенной болезни (в стадии ремиссии).

Красные сорта эффективно очищают организм от вредных отложений, токсинов. Ягоды применяют при лечении, профилактики болезней почек, мочевого пузыря, в частности нефрита, нефроза. Употребление свежих ягод, свежевыжатого сока считается эффективной профилактикой образования песка, камней в почках.

Свежевыжатый сок красных ягод используют в народной медицине, как эффективное природное
средство для лечения суставов - артрита, ревматизма, остеохондроза. Также его рекомендуют употреблять при хроническом туберкулезе легких. Свежие ягоды полезны при заболеваниях глотки и гортани. Органические кислоты, входящие в состав виноградных плодов действуют успокаивающе на пищеварительную систему, нормализуют работу поджелудочной железы. Свежевыжатый сок рекомендуют в качестве эффективного средства при комплексном лечении астмы, органов дыхания. Один стакан свежевыжатого виноградного сока обеспечивает организм человека суточной нормой витаминов В, С, Р.

Лечение с помощью этой культуры (виноградолечение), которое специалисты называют ампелотерапией, является одним из самых древних способов исцеления многих заболеваний и недомоганий. Такое лечение очень популярно в Средней Азии, известных здравницах Крыма, Молдавии, Грузии, Армении. Но нужно понимать, что проводить методы ампелотерапии нельзя без медицинских показаний и врачебного контроля. Самолечение во многих случаях может сильно навредить.

Противопоказания к употреблению

Употребление всех сортов винограда противопоказано при сахарном диабете, ожирении. Плоды не рекомендуют употреблять при остром течении туберкулеза легких. Не следует употреблять виноград людям, страдающим уремией, гипертонией, которая сопровождается отеками, колитами, язвами в полости рта. С осторожностью, в минимальном количестве можно его есть при заболеваниях кариесом. После каждого употребления необходимо прополоскать полость рта чистой кипяченой водой с растворенной в ней содой (1 ч. л. на 200 мл воды).

Если вы любите виноградный сок, отдавайте предпочтение свежевыжатому, так как в пакетированный продукт часто добавляют сахар и консерванты.

И еще имейте в виду, что употребление винограда, особенно его сока или концентрата заметно разжижает кровь, снижая ее свертываемость. Об этом нужно помнить, если вы принимаете препараты, предотвращающие образование тромбов. К ним относят, в частности, гепарин, варфарин, аспирин. Будьте здоровы!

Виноград вроде бы и в Африке виноград, однако, приходя в магазин или на рынок, мы выискиваем что-нибудь эдакое, что поразит нас не только вкусом и красивым видом, но и своими размерами. Тем более на личных садовых участках мы желаем иметь самые хорошие и качественные ягоды, к тому же, чтобы болели поменьше и созревали пораньше, ну и, конечно же, размер… Он, как всегда, имеет значение! Именно о размерах и будет эта статья.

Подготовка к посадке

Чтобы получить крупные ягоды винограда, мало посадить саженцы крупноплодных сортов. Согласитесь, если растение просто воткнуть кое-как в землю и не ухаживать за ним, вряд ли можно увидеть из этого что-то стоящее. Нужно немало потрудиться, прежде, чем достичь желаемого результата. Качество урожая, а также его количество и размер, зависят от многих факторов:

правильный выбор места и время посадки;
выбор сорта посадочного материала;
качество почвы;
грамотная подготовка к посадке;
качественный уход за растениями.

Все мы знаем, что виноград - культура теплолюбивая, любящая много света, и не очень - сквозняков и переизбытка влаги. Поэтому надо выбрать соответствующее место для посадки - хорошо освещённое, закрытое от ветродуя и скопления излишней влаги. Оптимальный вариант - южная сторона строений, где всё время светло, и лоза будет защищена от ветров. Хорошо бы ещё, чтобы постройка стояла на возвышенности, где исключено скопление дождевой воды. Сажают виноградник в такие сроки, чтобы растение как можно лучше укоренилось и прижилось. Это либо весной, перед началом сокодвижения, либо рано осенью. И чтобы сберечь виноградник от мороза, нужно его получше укрыть, так как молодые растения более уязвимы к холодам.

Для высаживания выбирать только здоровую, хорошо развитую лозу без признаков каких-либо заболеваний. Сажаемый сорт должен соответствовать климатическим условиям региона, где будет производиться посадка, чтобы была гарантия, что растение приживётся и будет плодоносить.

Перед высадкой черенков следует тщательно изучить особенности вида винограда, каков уход за ним и какие почвы подходят для данного сорта. Как говорится, кто предупреждён, тот вооружён - если знать заранее все нюансы выбранных сортов, значит, половина дела уже сделана.

И конечно, уход. Если своевременно поливать, подкармливать, обрабатывать от болезней, подрезать и т. д., то ягоды вырастут именно такого размера, как вы хотите.

Крупноплодные сорта винограда и их характеристики

Известно много видов винограда с крупными ягодами, все перечислять не будем, а расскажем о самых-самых, которые пользуются популярностью как у садоводов-любителей, так и профессионалов, это сорта:

Фурор;
Гарольд;
Сфинкс;
Лора;
Новое столетие;
Память хирурга;
Пола;
Августин;
Атаман;
Подарок Украине;
Плевен.

Виноградный сорт Фурор имеет самые крупные ягоды. Это чёрный столовый гибрид раннего срока созревания с мощными кустами и хорошо развитой корневой системой. Вегетационный период его — 110 дней. Плоды растения имеют великолепный вкус и аромат, и сочную мякоть с плотной кожицей, которая практически не чувствуется при употреблении ягод в пищу. Масса одной ягоды, вы сейчас очень удивитесь, составляет в среднем — 30 грамм! А гроздья - великаны могут достигать до 30 см длины! Правда, здорово? Количеством сахара эти плоды тоже выделяются от обычного - оно достигает 23%. Растения - морозостойкие, выдерживают зимние морозы до -24 градусов, что позволяет разводить этот сорт в Центральной России и северных регионах. Урожайность такой лозы - высокая. Плоды хорошо хранятся и транспортируются, а также могут некоторое время сохраняться прямо на лозе. Гибрид Фурор хорошо устойчив к грибковым заболеваниям и вредителям. Размножается черенками, которые стоит заготовить с осени. Недостатком сорта является его высокая урожайность, поэтому и уход за таким виноградом будет довольно кропотливым - придётся постоянно убирать лишние почки и побеги, а также прореживать гроздья. Этот вид, несмотря на ни на что, пользуется успехом у садоводов и выращивается во многих личных хозяйствах.

Виноград Гарольд - один из лучших и любимых сортов, являющийся очень ранним - период вегетации всего 95–100 дней. Плоды его жёлто-зелёного цвета продолговатой формы с сочной и нежной мякотью и мускатным оттенком достигают массы до 8 грамм. Гроздья - крупные, цилиндрической формы, весом до 600–700 грамм. Сорт неприхотлив в уходе и устойчив к заболеваниям и погодным катаклизмам. Хорошо хранится, долго сохраняя товарный вид. Используют ягоды для изготовления вина «Мускат», а также употребляют свежими. Плюс этого вида в том, что он может давать двойной урожай за счёт плодоношения как основных побегов, так и дополнительных пасынков.

Крупноплодный всеми любимый сорт Сфинкс относится к очень ранним видам со сроком вегетации — 90–110 дней. Ягоды его тёмно-синего цвета, слегка овальной формы, массой до 9 грамм и сочной хрустящей мякотью с ароматным и гармоничным вкусом. Кисти - массивные конусообразные, весом до 800 грамм. Среднеустойчив к заболеваемости и очень любим пчёлами, поэтому нуждается в дополнительной обработке против болезней и защите от назойливых насекомых. Лежкость сорта также слегка хромает - при длительном хранении плоды начинают трескаться. Однако, все эти недостатки несравнимы с великолепием вкусовых качеств винограда Сфинкс.

Виноград с крупными ягодами Лора относится к столовым очень ранним сортам со сроком созревания 110–115 дней. Ягоды с сочным непревзойдённым вкусом мускатных оттенков салатно-белого цвета могут весить до 10 грамм. Кисти - крупных размеров достигают массы до килограмма, а в отдельных случаях и до 2,5 кг. Высокоурожайный вид достаточно теплолюбив, однако, неплохо культивируется во многих регионах России и хорошо устойчив к суровым зимам. Этот сорт почти не поражается милдью и серой гнилью, но подвержен заражению оидиумом и чёрной гнилью, от которых растение нужно обрабатывать заранее.

Элитный вид винограда Новое столетие предназначен для разведения в северных районах. Его ранняя созреваемость и морозоустойчивость прекрасно сочетаются с крупными размерами сладких и вкусных плодов янтарно-золотистого цвета, масса которых достигает 10 грамм. Кисти также отличаются крупными размерами и весят, в среднем, 800 грамм, но при хорошем уходе могут достигать 1,5 килограммов. Период вегетации вида — 110–120 дней. К заболеваниям этот сорт имеет среднюю устойчивость. Подверженность болезням проявляется, в основном, в прохладное и влажное лето. Если погода солнечная и сухая, то заболеваемости не происходит.

Замечательный столовый сорт Память хирурга очень любим виноградарями за высокую морозоустойчивость и стойкость к заболеваниям и насекомым-вредителям. Нежно-розовый цвет крупных ягод притягивает взоры, а вкус! Не оторваться! Можно зараз съесть столько, что станет плохо! А какие знатные наливки из него получаются! Но в вино этот виноград не очень идёт. Ягодки - крупные - до 14 грамм массой, отличаются гармоничным вкусом с ягодно-земляничным оттенком. Гроздья - массивные, весом до 800 грамм. За великолепный вкус и любят этот сорт не только люди, но осы и птицы, а ещё насекомые-вредители.

Пола - столовый сорт раннего винограда (период созревания — 110–120 дней) с крупными красно-фиолетовыми ягодами, массой до 14 грамм, родом из Чехии. Размер и масса ягод просто восхищают! Гроздья весом до килограмма имеют правильную конусообразную форму. Мякоть - сочная, хрустящая с приятным гармоничным вкусом. Растения устойчивы к ряду грибковых заболеваний и имеют неплохую морозоустойчивость. Плоды хорошо хранятся и транспортируются. Кусты винограда - мощные, а побеги - сильные, способные удержать богатырский урожай.

Сорт Августин, он же Феномен и Плевен устойчивый - уникальный столовый вид виноградной лозы с крупными золотисто-янтарными ягодами массой 8–9 грамм с великолепного вкуса сочной хрустящей мякотью, предназначен для столового применения в свежем виде, реже - для изготовления вина. Гроздья достигают массы 800–900 грамм. Этот вид ценят садоводы - любители и часто культивируют его на своих дачных участках. Преимущества сорта в его невиданной морозоустойчивости до -24 градусов и отличной стойкости к целому ряду болезней и вредителей, а также неприхотливости в уходе. Хорош для начинающих садоводов - вырастет в любых условиях, при любой погоде и любом уходе. Единственный минус сорта в том, что при повышенной влажности он может подвергаться нападению гроздевёрток, а плоды склонны к растрескиванию.

Атаман также относится к гигантам. Столового предназначения красно-фиолетовые ягоды могут достигать 16 грамм веса, а кисти-массы до 1,2 кг. Плоды округлой формы, имеют прекрасные вкусовые качества, а гроздья - все ровные как на подбор, могут украсить собой любой праздничный стол. Хорошая лежкость и транспортабельность сорта позволяет его выращивать в массовых масштабах. Гибрид мало подвержен заболеваемости и морозоустойчив, за что очень ценится как опытными виноградарями, так и любителями и новичками. А ещё его можно не накрывать на зиму - сорт отлично переносит любые холода.

Крупноплодный виноград с интригующим названием Подарок Украине, хоть и красив на внешний вид, однако, довольно капризен. Начинающие садоводы вряд ли получат стоящий урожай великолепных светло-розовых плодов. Но вкусовые качества их заставляют виноградарей рисковать - так хочется им получить урожай этих замечательных, неповторимого вкуса, ягод. И, представьте себе, многие находят подход к растениям. Вид относится к столовым сортам раннего срока созревания - период вегетации составляет 120 дней. Ягоды напоминают яблоки - настолько вкусные и хрустящие. Этот вид стоит того, чтобы за него поборолись.

Самым главным свойством красного и розового винограда считается сильное антиоксидантное действие. Он превосходит белый виноград по содержанию веществ, способствующих омоложению организма более чем в десять раз. Доказано, что помимо различных витаминов и минералов, в ягодах розовых сортов присутствует большинство витаминов группы В: тиамин, холин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая кислота, пантотеновая кислота. Также необходимо добавить, что ягоды содержат быстрые углеводы, состоящие преимущественно из глюкозы и фруктозы, эфирные масла, дубильные и азотистые вещества, пектин, клетчатку, натуральные красители и др. О розовом и красном винограде полезных свойства и противопоказаниях пойдет речь в этой статье.

Какие вещества входят в состав красного и розового винограда

Химический состав солнечных ягод красных сортов очень богат. Красный имеет в своем составе: холина-6,5 мг, витамина С-10,8мг, бета каротина 0,039 мг, витамина Е-0,19 мг, РР-0,190мг, К-14,6 мкг, А-3мкг, В9-2мг, В6-0,09мг, В5-0,05мг, В2-0,07мг, В1-0,068мг. А также макро- и микроэлементы: Se -0,1мкг, Zn -0,070 мг, Fe-0,36мг, P-20мг, Са-10мг, К-191мг, Mg-7мг,Na-2 мг.

На 100 граммов розового винограда приходится белков-0,75гр, жиров-0,6гр, углеводов-17,6гр. Калорийность в среднем 75 Ккал.

Совет: При повышенном артериальном давлении и мигренях поможет розовый виноград. Его нужно употреблять курсом в две недели ежедневно. Выпивать следует в день по одному стакану свежего виноградного сока разведенного с холодной кипяченой водой в пропорции 50:50. Также можно есть свежий виноград дважды в день по 300 граммов.

Полезные свойства красного и розового винограда

Пользу красного и розового винограда для организма рассмотрим далее:

Красный и розовый сорта содержат большое количество ферментов стилбенов, которые снижают содержание липопротеидов низкой плотности и увеличивают содержание липопротеидов высокой плотности, что ведет к нормализации уровня холестерина в крови и функции печени в целом.
Кожица богата веществами антиоксидантами, омолаживающими, очищающими от зашлакованности организм, обладающими антимикробным, противогрибковым и заживляющим действием.
В косточках рубиновых ягод заключены целебные масла и эфиры, способные исцелять от бронхолегочных и сердечно-сосудистых заболеваний, а также заболеваний мочевыделительной системы. Измельченные косточки употребляют в пищу как биодобавку для улучшения пищеварения, нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
Экстракт кожицы входит в омолаживающие комплексы косметических средств по уходу за волосами и кожей лица. Также активно используется в солнцезащитных составах и антицеллюлитных кремах.
При частом употреблении винных ягод, с косточкой, уровень фитостерола, в организме у человека поддерживается на нормальном уровне. Они снижают риск развития атеросклероза и раковых клеток, повышают иммунитет, улучшают зрение, предотвращают наступление инсультов и инфарктов.

В чем вред красного и розового сортов винограда

Польза и вред винограда находится в прямой зависимости от его свойств и оказывается на организм очень индивидуально.

Так при злоупотреблении ягодами уровень сахара в крови быстро возрастает и поджелудочная железа вырабатывает порцию инсулина для его нейтрализации. В случае, когда человек болен сахарным диабетом, поджелудочная железа плохо справляется со своей задачей и может наступить ряд осложнений вплоть до диабетической комы.
При лечении препаратами, которые разжижают кровь употребление винограда противопоказано, так как он также обладает кроверазжижающей функцией.
Сильное ожирение также может только усугубиться на виноградной диете. Так как сильно замедленный метаболизм при этом заболевании не справляется с обилием витаминов и минеральных веществ винных ягод, то все углеводы и жиры откладываются в запас.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивных гастритах употребление винных ягод при этих заболеваниях приводит к повышению кислотности в желудке и резкому ухудшению состояния пациентов.
Аллергия на компоненты ягоды является противопоказанием к ее употреблению.

Совет: Снизить риск навредить организму виноградом и использовать его положительные свойства можно применяя вместо свежего винограда виноградное масло или порошок, как заправку к салатам, горсть светлого изюма, если вы на диете и очень хочется сладкого.

Как правильно съесть ягоды для получения пользы

Чтобы получить максимум пользы от ягод винограда, следует есть их спелыми и в свежем виде, предварительно промыв в проточной воде. Такой активный витаминный состав, как у этой ягоды требует бережного отношения. Ведь при любой термической обработке большинство витаминов разрушается. При варке в винных ягодах остается около 40% пользы, а при шоковой заморозке и затем правильном размораживании около 65%.

Польза красного винограда для организма очевидна и напрямую зависит от количества съеденных ягод. Если не злоупотреблять ягодой, кушать ее понемногу, то можно принести огромную пользу своему здоровью.

Действие некоторых биологически активных веществ в красных сортах винограда

Дигидрокверцетин — биофлавоноид, обладает противоокислительными свойствами, нормализует питание и кровоток в капиллярах, восстанавливает проницаемость сосудистых стенок, восстанавливает микроциркуляцию и снабжение тканей кислородом.
Антоцианы (природные красители) — уменьшают ломкость сосудов, укрепляют стенки капилляров, борются с раковыми клетками, противостоят ультрафиолетовому излучению, используются против инфекций, лечат некоторые неврологические заболевания.
Катехины – биофлавоноиды нейтрализующие свободные радикалы и останавливающие процессы старения, а также противостоящие раковым клеткам и радиации.
Танины – полифенолы, являются сильнейшим природным противоядием при отравлениях солями тяжелых металлов. Также танины обладают выраженным антисептическим, дубящим эффектом и помогают в усвоении витамина С, более всего танины содержат косточки и листья лозы.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью