Спагетти с грибами и фаршем. Запеканка из макарон с фаршем и грибами. А для приготовления нам потребуются

К счастью, Джастин Фокс Беркс и Эми Лоуренс, дуэт за Пухлым Вегетарианцем, будут в субботу, чтобы помочь нам. «Наша миссия на кухне - сделать овощи доступными и вкусными», - сказал Буркс, объясняя, как универсальный заменитель мяса производится с грибами Портобелло, итальянским баклажаном и сладким луком, который был измельчен и обжарен в духовке.

Результат - это что-то нежирное, здоровое для сердца, необработанное и вкусное, чтобы использовать вместо говяжьей говядины в таких вещах, как салаты из тако, тамале, соус из спагетти или везде, где вы обычно используете говяжий фарш, - сказал Беркс. Поскольку мы начали уклоняться от более и более обработанных продуктов, мы искали способ получить тот же самый знакомый результат с нашей собственной кухни. Решение состояло в том, чтобы взять две вещи, которые мы уже любим, грибы и баклажаны, и превратить их в многоцелевое «мясо».

А для приготовления нам потребуются

Это так просто и требует небольшого времени для рук. Сделайте это крупными партиями, заморозите то, что вы не используете, и оттащите его, чтобы добавить к тако или буррито, чтобы заполнить равиоли, или сжечь самодельный вегетарианский гамбургер. Разогреть духовку до 350 градусов. Добавьте грубо-нарезанные грибы, стебли и все, к вашему пищевому процессору и пульсу 3 раза или до мелко нарезанного. Вы не хотите превращать овощи в мелкую пасту. Куски должны быть размером с черноглазый горох. Аналогичным образом пульсируйте грубо нарезанный баклажан в кухонном комбайне.

Поместите баклажаны на сковородку рядом с грибами. Повторите этот процесс с луком. Обрушивают кубики бульона в кучу обработанных овощей. Полить кусок грибов, баклажанов и лука с оливковым маслом и уксусом. Используя свои руки, бросьте все это вместе. Равномерно распределите смесь над листом. Посыпьте смесь чесночным порошком и перцем. Выпекать его в общей сложности 20 минут. Удалите смесь и дайте ей остыть в кастрюле.

Если в нижней части кастрюли имеется избыточная влажность, снимите ее с помощью дуршлаг. Для итальянской вариации добавьте свежие травы из сада. Чтобы приготовить мексиканскую версию, добавьте тмин в смесь вместе с ладонью, наполненной порошком чили ахчо и чиплотским перцем. Возможности безграничны.

Таким образом, спагетти-болоньяз официально является любимым обедом нации. Является ли великобританская болонская зелень, заправленная мускатным орехом и бухтой, куриная печень и сливки, и, что важно, это закипать в течение трех-четырех часов? Что-то говорит мне, что это не так. Если вы хотите его на обед, тогда вы должны получить лук, пока вы все еще едите свою больную шоколадку, которая, кстати, является восьмым любимым завтраком нации.

Если мы сделаем наш любимый соус из макарон по книге, тогда это не фашистская нация, которую мы верим. Грибы добавляют к богатству, не делая его причудливым. Помидор должен растворяться в общей мясистой коричневости. Нет никакой причины, почему вы не должны использовать какое-либо фарш, которым вы должны обладать, до тех пор, пока он свежий. Говядина, свинина и молочные продукты - это вещь в плодородных простой, что Эмилия Романья, поэтому вы начинаете соус с маслом и свиным жиром, а не оливковым маслом.

Не зря Болонья несет прозвище «Ла Грасса» - жир. Добавляем ли мы куриную печень или обогащаем ее кремом, не будем расстраивать средний Болонский, но настойный соус на круглой лапше вместо плоских макаронных изделий просто может быть. Битва спагетти была нашим собственным изобретением, просто потому, что это была единственная легкодоступная форма в период расцвета блюд.

В Болонье традиционно используют глубокую фаянсовую посуду и терморасширитель. Большинство людей теперь используют чугунный горшок, эмалированный или нет, или тяжелую нержавеющую сталь. Он должен иметь твердую, тяжелую базу, которая не позволяла мясу гореть во время продолжительной медленной кулинарии.

Говядина, свинина и ягненок производят богатый соус. Вам нужен грубый фарш, который не слишком худой, иначе соус будет ошибаться в сторону сухости. Вам не нужно идти с мясом мясника: выберите кусок мяса, а затем попросите его его выкурить. Если соус стоит поесть, тогда необходимо перевернуть огонь, прежде чем вы уроните фарш, сломайте куски вилкой, а затем оставьте его до тех пор, пока нижняя сторона не поджарится. Если вы забудете сделать это или подумайте, что это не имеет значения, вы будете вознаграждены влажным, пастообразным фаршем.

Помидоры должны быть там, но необнаружимы; они должны расплавиться в соусе. Все, что меньше часа, скорее всего, разочарует. Лучше всего полтора или два, если вы можете получить достаточно тепла. Во время приготовления пищи он должен почти не гореть. Если соус, кажется, высохнет, выключите огонь или используйте коврик диффузора. Рагу лучше всего держать - день в холодильнике заставит ароматы работать вместе.

Примерно за полчаса до того, как соус должен быть готов, добавьте молоко или сливки, ложку ложкой. Если вы используете молоко, используйте полный жир. Молочный продукт дает мягкую сладость к соусу, особенно если вы можете позволить ему готовить в течение полутора часов после этого.

Между тем, очистить и мелко нарезать лук и чеснок и помешать его в панчетте, а затем морковь и сельдерей, вычистить и мелко нарезать. Наконец, мелко нарезать грибы и добавить в кастрюлю, затем засунуть в лавровый лист и оставить варить 10 минут на умеренной жаре, часто помешивая. Поднимите жару и наконечник в мясо, сломав его хорошо с помощью вилки. Теперь оставьте цвет, не помешивая в течение 3 или 4 минут, затем, когда мясо на дне начинает коричневое, снова помешивайте, разложите мясо там, где это необходимо, и оставьте цвет.

Смешайте в томате, вине и стоке и решетке мускатного ореха, соли и перца, дайте ему довести до кипения. Поверните огонь, так что все едва пузырится. Частично закрывайте крышкой и оставляйте убирать в течение часа до полутора часов, периодически помешивая и проверяя уровень жидкости.

Налейте в молоко или крем немного за раз, перемешайте и продолжайте готовить в течение 20 минут. Проверьте приправу, затем подавайте с тальятеллем и тертым пармезаном. Перед тем, как бесплатно получить «Новые основы французской кухни», пожалуйста, подтвердите свой адрес электронной почты ниже.

Мы сохранили рецепты из этого руководства в вашем Рецептурном ящике для удобного доступа в любое время, когда вы посещаете. Мы сохранили рецепты из этого руководства в вашем Рецептном ящике для удобного доступа в любое время вашего посещения. Купайте спагетти в соответствии с инструкциями на коробке в среднем горшке. В то время как вода нагревается для макарон, коричневая земляная говядина в большом до особо большого горшка и разрезает овощи. Как только говядина будет приготовлена, слейте лишний жир и воду.

Добавьте овощи и соус к мясу и хорошо перемешайте. Поверните жару к среде и покройте смесь соуса. Периодически перемешивайте, варите, пока лук не станет прозрачным, а цуккини легко проколот вилкой. Когда макароны готовят до желаемой нежности, слейте ее и перемешайте в соус.

Чаша комфортабельности, приготовленная из нежирной говядины, грибов, цуккини, моркови и макарон для спагетти - это недорогая еда, которая может кормить вашу семью этой осенью. Мои дети говорят, что ненавидят некоторые овощи. Грибы находятся на вершине очень длинного списка. Факт, что грибы могут имитировать говяжий фарш, если вы готовите его по правильной текстуре. Не было больших кусочков овощей, чтобы прервать говядину и соус на макаронах. Это также отличный способ облегчить приготовление макаронных блюд и сэкономить на необходимости тратить больше денег на говядину.

Мне нравится использовать очень постную говядину, чтобы сделать блюдо еще более дружелюбным к рисунку. Эта макарона была идеальной, и она дала мне немного хихиканье, настолько подлый. Говядина и гриб Болоньезе над макаронами спагетти.

Готовьте овощи, помещая грибы в кухонный комбайн и пульсируя до тех пор, пока он не станет крупным фаршем. Затем сделайте то же самое для моркови, лука и цуккини.

Следующая коричневая говядина в горячем горшке с небольшим маслом канолы. После того, как говядина поджаривается, добавьте измельченные грибы и бурый с говядиной. Затем добавьте лук и чеснок и соте в течение 2 минут с солью и черным перцем. Затем добавьте морковь и соте еще минуту. Затем добавьте цуккини и соте в течение еще одной минуты.

Добавьте приправу орегано, базилик и красные хлопья чили. Затем добавьте тушеные помидоры и раздавите картофельным машером. Затем добавьте измельченные помидоры и крахмалистую воду из макарон. Завершить с молоком и сыром Пармезан. Добавьте половину болоньеза в сливную пасту в горшке. Подавайте оставшийся болоньезе за столом для гостей, чтобы приготовить макароны.

Пожалуйста, не используйте без предварительного письменного согласия. Несанкционированное воспроизведение строго запрещено. На чашку, намного ниже, чем традиционные макароны. Со свежими травами, сердечными грибами и травяной говядиной это делает потрясающий обед или ужин, которые легко сделать!

В это время года уникальные и разносторонние члены семьи сквоша занимают видное место в продуктовых магазинах и на фермерских рынках. Но не просто используйте их вокруг своего дома, как осенние украшения, и ешьте их! Спагетти-сквош - Палео, который едет, что паста для волос ангела - для всего остального мира. После варки внутренняя часть сквоша может быть очищена, мгновенно образуя тонкие «похожие» пряди. Он служит идеальным сосудом для всех ваших - с тонкой, но слегка хрустящей текстурой.

В то время как стандартные макаронные изделия не предлагают много питательных ударов для своей калорийности, этот универсальный сквош содержит невероятное количество бета-каротина, лютеина, фолиевой кислоты и калия. Сегодняшний рецепт сочетает в себе травяную говяжью говядину со свежим и высушенным итальянцем. Нет необходимости в дополнительном растительном масле, вы можете готовить грибы и лук прямо в соках говядины с травой. После приготовления, подавайте смесь по спагетти-сквошу со свежим базиликом.