Как начинить лаваш в домашних условиях видео. Омлетная начинка для лаваша. Плавленый сыр и зелень для блинчиков из лаваша

Вкусные начинки для лаваша - 25 рецептов начинок для лаваша. Всевозможные рулеты из лаваша - популярная закуска на праздничных столах, так что наша подборка рецептов начинок обязательно вам пригодится!

Начинка для лаваша из крабовых палочек :

№1. Одна упаковка крабовых палочек (240 гр.), несколько долек чеснока, одно вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез. Крабовые палочки, сыр, яйцо и чеснок натереть на тёрке или мелко порезать. Добавить мелко рубленную зелень, соль и майонез. Перемешать.

№2.Крабовые палочки, плавленный сыр, пекинская капуста, яйца, майонез. Подробнее рецепт см. .

Начинка для лаваша с творогом :

№1. 200 гр. творога, соль, зелень,

№2. 200 гр. творога, соль, зелень, несколько долек чеснока, несколько ложек майонеза, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

Начинка для лаваша с колбасой и ветчиной :

№1. Ветчина нарезанная мелкими кубиками, натёртый твердый сыр, натертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

№2. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

№3. Тертые огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

Рыбная начинка для лаваша :

№1. Красная рыба слабосолёная или копчёная, порезанная тонкими пластинами, свежий огурец, сливочный или плавленный пастообразный сыр ("Янтарь" или подобный), зелень.

№2. Рыбные консервы в масле (размять вилкой), тертый сыр, яйца, зелень, майонез. Подробнее рецепт см.

№3. Филе горбуши или другой красной рыбы, лук репчатый, майонез, соль. Подробнее рецепт см. .

№4. Сёмга слабосолёная, сыр сливочный (плавленный пастообразный), укроп, зелёный лук, лимонный сок. Подробнее рецепт см. .

Лаваш с шампиньонами :

№1. Шампиньоны мелко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить 200 гр. плавленого сыра ("Янтарь", "Дружба", "Сливочный") "Виола" и мелко порезанные маринованные огурцы.

№2. Шампиньоны мелко порезать и обжарить с луком до золотистого цвета. Добавить тёртый твёрдый сыр и варёные яйца. Заправить майонезом.

Лаваш с сыром :

№1. Адыгейский сыр раскрошить руками, добавить корейскую морковь, майонез и зелень.

№2. Сливочный сыр, мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец - всё смешать и превратить в однородную пасту.

№3. Сыр "Рокфор" 50 гр., сыр твёрдый 50 гр., сыр плавленный 100 гр., сметана 2-3 ст.л. Твёрдый и плавленный сыр натереть на тёрке. Рокфор раскрошить руками. Лаваш смазать сметаной, сверху выложить сыр.

Мясная начинка для лаваша :

№1. Смешать обжаренные лук и сладкий перец, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

№2. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, обжаренные лук и сладкий перец.

Лаваш с креветками :

№1. Смешать сливочное масло, вареные очищенные креветки и пропущенный через пресс чеснок. Посолить по вкусу.

№2. Креветки варёные 100 гр., сёмга слабосолёная 100 гр., сыр плавленный 200 гр., майонез 100 гр. Сёмгу и креветки мелко порезать, сыр натереть на тёрке. Лаваш смазать майонезом, сверху выложить сыр, сёмгу и креветки.

Лаваш с рисом :

Один стакан варёного риса смешать с тёртыми на тёрке яйцами (2 шт.) и майонезом. Посолить по вкусу.

Лаваш с овощами :

№1. Отварная тертая морковь и свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

№2. Обжарить в растительном масле до мягкости лук, чеснок, болгарский перец, баклажан и 1-2 помидора. Обжаренные овощи превратить в однородную пасту с помощью блендера.

Кулинария

20

15 февраля 2016

Рулеты с секретом: семь начинок для лаваша

Тонкий лаваш плюс любимые продукты из холодильника, немного фантазии и нехитрых манипуляций - и вот уже на вашем столе замечательная закуска для всей семьи. Сегодня предлагаем обсудить самые вкусные рецепты начинок для лаваша.

Классика с ветчиной

Дело вкуса. Главное, чтобы она была сытной и нравилась всем домашним. Если у вас найдется немного ветчины, можно приступать к делу. Возьмем 3 листа тонкого лаваша. Каждый из них смазываем соусом из 100 г сметаны и 100 майонеза и мелко нарезанного чеснока. Аккуратно выкладываем ломтики ветчины (на один лаваш понадобится 100–150 г ветчины). Посыпаем мелко нарубленной зеленью на ваш вкус и 300 г тертого сыра. Сворачиваем рулет, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на час. Перед подачей разрежьте его на порционные кусочки - так он будет еще аппетитнее.

Диковинная птица

Самые вкусные начинки для рулета из лаваша получаются из курицы. Ведь она отлично сочетается со многими продуктами. Смешиваем 80 г оливок без косточек, 100 г тертого сыра, ½ пучка петрушки, по 2 ст. л. оливкового масла и сока лимона. Взбиваем все ингредиенты в однородную массу. Высыпаем 50 г поджаренных кедровых орешков и снова проворачиваем в блендере. Смазываем этим соусом лаваш, выкладываем листья салата, 200 г поджаренной и средне нарезанной курицы и мякоть 1 авокадо кубиками, пару ломтиков свежего огурца и 3–4 помидорки черри. Сворачиваем рулет и отправляем пропитываться в холодильник на 2 часа. Такой рулет удивит все семейство необычными вкусовыми сочетаниями.

Чудо морское

Какая начинка для рулета из лаваша порадует рыбных гурманов? Семга с креветками - беспроигрышное сочетание. Первым делом отвариваем 300 г креветок и нарезаем ломтиками 200 г слабосоленой семги. Лист лаваша смазываем сливочным сыром и посыпаем 200 г тертого плавного сыра. Сверху раскладываем вперемешку рыбу и креветки. Посыпаем их соломкой из свежего огурца и рубленой зеленью. Сворачиваем лаваш в тугой рулет, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на полчаса. Такую изысканную закуску можно подать и на праздничный стол. Для этого нарежьте рулет по диагонали, выложите на листья салата и украсьте помидорками черри с укропом. Также такой рулет можно подогреть на сковороде-гриль.

Калейдоскоп витаминов

Для тех, кто ревностно следит за фигурой, приготовьте лаваш в домашних условиях с начинкой из свежих овощей и гречки. Для начала нарезаем по 100 г желтого болгарского перца, томатов и 100 г зелени на ваш вкус. Щедро промазываем лаваш сметаной и распределяем на нем заранее отваренную гречку (100 г), овощную смесь. Сверху выкладываем 150 г брынзы кубиками, 2 зубчика толченого чеснока и горсть дробленых грецких орехов. Сбрызгиваем начинку оливковым маслом, сворачиваем рулет в виде конуса. Пара кусочков этого лаваша станет прекрасным диетическим ужином.

Грибные слитки

Не забывайте про грибы - они подарят начинке для лаваша не только изысканный вкус, но и потрясающий аромат. Обжариваем в масле нашинкованную луковицу с 300 г шампиньонов ломтиками до золотистого цвета. Отвариваем вкрутую 3 куриных яйца. Вначале посыпаем лист лаваша 300 г тертого твердого сыра. Следом выкладываем жареные грибы с луком, вареные яйца кубиками и закрываем все рубленой зеленью. Если у вас большой лист лаваша, то разрежьте его на несколько частей, потому что грибная закуска по этому рецепту будет порционной. Плотно сворачиваем конверты из лаваша. Снаружи промазываем готовый свернутый лаваш сливочным маслом и быстро поджариваем на сухой сковороде. Перед таким лакомым рулетом с золотистой хрустящей корочкой не устоит никто.

Сырное вдохновение

Как вкусно приготовить с начинкой на завтрак? Очень просто - взять за основу сыр. Смешиваем в миске 250 г натертого сыра, 3–4 ст. л. белого несладкого йогурта (можно греческого), ½ пучка укропа, 4–5 стеблей зеленого лука, зубчик чеснока, солим и перчим по вкусу. Взбиваем все ингредиенты в гладкую пасту, выкладываем ее ровным слоем на лаваш и сворачиваем плотный рулет. Его можно приготовить с вечера, только обязательно оберните рулет пищевой фольгой и уберите в холодильник. Утром рулет можно порционно нарезать и поджарить на сковороде, предварительно обмакнув в яйцо. Такой сытный завтрак поднимет настроение с утра и зарядит вдохновением на весь день.

Вальс фруктов

Простые вкусные начинки для лаваша могут быть и сладкими. Замачиваем в кипятке по 50 г чернослива, кураги, изюма. Через 5 минут откидываем их на дуршлаг и измельчаем. Выкладываем в разогретую сковороду со сливочным маслом и томим 5 минут. Свежую клубнику нарезаем кружочками. Лаваш слегка промазываем сливочным маслом, равномерно распределяем фруктовую смесь, посыпаем сахаром с корицей и сворачиваем плоский рулет. Отправляем его в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут. Такой оригинальный десерт - чудесное угощение для семейного чаепития.

Экспериментировать с начинками для лаваша можно бесконечно долго. Да и готовятся они безо всяких хлопот. Если у вас есть интересные вариации собственного сочинения на эту тему, обязательно поделитесь ими в комментариях.

33 ВАРИАНТА НАЧИНКИ ДЛЯ ЛАВАША

Тонкий лаваш с начинкой - это нарядные блюда из самых обычных продуктов. ... Вкусно и быстро!
Вариантов приготовления закусок из лаваша с начинкой придумано очень много, давайте посмотрим, какие из них самые простые и вкусные!

Токий армянский лаваш 4 шт
разные виды начинок
майонез

1. «Сырный микс»

сыр "Российский"
сыр плавленый
вареные яйца
чеснок
домашний майонез

2. "Праздничная фантазия"

слабосоленая семга
зеленый лук
укроп
колбасный сыр
домашний майонез

3. "Греческая рапсодия"

сыр фетта
сливочное масло
паприка
вяленые помидоры
зелень петрушки
чеснок
грецкие орехи

4. "Крабовый рай"

крабовые палочки
маринованные шампиньоны
сыр плавленый
чеснок
зелень
домашний майонез

5. "Пир на пиратской шхуне"

копченая скумбрия
шпроты
колбасный сыр
зеленый лук
укроп
домашний майонез

6. "Кумушка"

копченая курица
тушеные шампиньоны
плавленый сыр
листья салата
распаренный чернослив
домашний майонез

7. "Санторини"

жирный творог
крабовые палочки
укроп
свежий помидор
чеснок
домашний майонез

8."ДежаВю"

крабовые палочки
вареные яйца
листья салата
домашний майонез

9. "Пять минут"

корейская морковка
тертый сыр
ветчина
домашний майонез

10. "Рыбная фантазия"

тунец в масле (лосось, скумбрия)
сыр "Российский"
вареный яйца
зелень
домашний майонез

11. "Аквариум"

креветки
слабосоленая семга
листья салата
сыр плавленый
соус из запеченных перцев, или майонез

12. "Кардинал"

филе селедки
зеленый лук
плавленый сыр
авокадо
дижонская горчица

13. "Колбасная"

мягкий плавленый сыр
свежие огурцы
варено-копченая колбаса
морковка-по корейски
зелень укропа
листья зеленого салата

14. "Испанские помидоры"

мягкий плавленый сыр
домашний майонез
свежие помидоры
чеснок
зелень укропа
листья салата

15. "По-королевски с семгой"

слабосоленая семга
мягкий плавленый сыр
свежие огурцы
листья салата

16. "Горбуша"

консервированная горбуша
яйца
домашний майонез

17. "Шпротная фантазия"

шпроты
листья зеленого салата
болгарский перец
домашний майонез
маринованный в лимонном соке и сахаре репчатый лук

18."Синьор-помидар"

сыр твердых сортов(любой)
помидоры свежие
листья базилика свежие
майонез

19. "Золотая рыбка"

3 лаваша армянских,
200 г плавленного сыра,
300 г соленой красной рыбы,
200 г икорного масла.
Маслины,
лимон для украшения.

20. Лаваш с начинкой из семги

300 гр слабо соленой семги или форели
1 лаваш
1 кочан пекинской капусты(но расходуется не весь на 1 рулет), можно заменить листовым салатом, но с капустой сочнее.
1 ванночка сливочного плавленого сыра типа Хохланд.

21. "Курочка Ряба"

майонезом и кетчупом(на ваш вкус производитель и количество),
вареная курица,
жаренные шампиньоны с луком,
вареные яйца,
сыр (потереть на терке, добавлять по желанию),
помидорчик,
огурчик,
зелень

сардины в масле, размятые вилкой
2 плавленых сырка, натертые на терке счесноком, зелени и трех вареных яиц.
корейская морковь с зеленью
майонез

23. "Курочка по зернышку.."

капуста пекинская нашинковать, посолить и немного перетереть руками 300г
курица (филе) обжаренная в специях 150-200г
лук репчатый (красный) в смеси уксуса и горячей кипяченой воды(1:1) на 15 минут 1 шт.
сыр (твердый)100г
майонез 100г
укроп по вкусу
масло растительное по вкусу.
Лаваш сначала смазать сливочным маслом (1/2 пачки на лист), а затем икрой мойвы(1 банка)

24. Лаваш с начинкой из куриной печени

куриная печень, измельченная и перетертая с чесноком
майонез
сыр
яйцо
плавленый сырок

25. Лаваш с начинкой из икры трески

варёные яйца
икра трески
зелёный лук
домашний майонез

26. "Сельдь под шубой"

картофель, отваренный в мундире
рубленные яйца
укроп с зеленым луком и кусочками селедки
майонез

27. Лаваш со сгущенкой

1 слой - сливочное масло
2 слой -вареная сгущенка
3 и 4 слои -курага и чернослив(помыто, замочено и мелко нарезано)
5 слой - грецкий орех

28. Лаваш с субпродуктами

Яйца: 2шт.
Желудочки куриные: 200г
Сыр твердый: 150г
Сердечки куриные: 200г
Зеленый лук
Укроп
Перец, соль
Масло растительное для обжаривания

29.Начинка из сухофруктов и меда

мед
сухофрукты
орехи
взбитые сливки

30. Начинка из черемши

черемша
майонез
сырок плавленый

31. Сыр с зеленью

150 граммов натёртого сыра и нарубленную зелень смешать
и сложить в пакет, завязать его плотно и нагреть на водяной бане.
Затем прорезать отверстие в пакете и выдавить растаявший сыр
на лаваш по всей площади. Закатать лаваш рулетом и отправить
в холодильник. Получается неплохая закуска.

32. Начинка из микса сыров

Покрошить начинку 1 к 1 творога с брынзой.
Сворачиваем рулетом. Разрезаем на 3 части.
Смазываем противень растительным маслом, выкладываем
на противень и заливаем 0.5 л сметаной перемешаной с сырым яйцом.
И в духовку на 20-30 минут. Это болгарское блюдо.
Называется милина, а по-русски говорят банница.

33. А-ля хачапури

100-150 гр российского сыра,
натереть на терке 100-150 гр адыгейского сыра,
натереть на терке, яйцо сырое,
50гр сл. масла, размягченного зелень измельченная,
добрый пучок,2 лаваша.
Массу перемешать, выложить на середину лаваша занимая 1/3,
накрыть пустыми концами лаваша. Обжарить в решетке на огне.

20 декабря 2015 720

Каждая хозяйка хоть раз в жизни побывала в неловкой ситуации, когда на пороге появляются неожиданные гости. В голове лихорадочно проносятся мысли: как выйти из положения и из чего приготовить быстрые и аппетитные закуски?

Пробежка в магазин за необходимым? Не вариант, магазин может располагаться далеко от дома, а гостей неприлично оставлять одних даже на короткое время.

Рачительной хозяюшке придет на помощь небольшое количество продуктов, которые практически всегда присутствуют в холодильнике. Из такого набора можно приготовить на скорую руку закуску из тонкого лаваша с подходящей начинкой.

Упаковку лаваша держат в морозильном отделе холодильника и при необходимости размораживают мгновенно в микроволновке или в естественных условиях, пока готовится начинка.

Разнообразный наполнитель выкладывается на пласты лаваша, разделенные на квадраты и они смазываются майонезным, чесночным соусом или маслом.

Начиненные квадратики оформляются по вкусу: складываются конвертом и для удобства закрепляются шпажками или скручиваются в трубочки.

Мы собрали для вас лучшие рецепты с фото сытных, сочных и оригинальных начинок для лаваша. Уверены, такая закуска будет воспринята «на ура».

Рецепты вкусных начинок для лаваша

Сырно-крабовая

Потребуется:

• 200 г. крабового мяса;
• 250 г. сыра;
• 3 ложки майонеза;
• Зелень кинзы.

Сыр натирается. Крабовое мясо режется ножом. Зелень мелко рубится.

Все соединяется и смешивается с майонезным соусом. Этот наполнитель стоит взять на заметку из-за быстроты его приготовления.

Вкусная паста

Потребуется:

• 300 г. белых грибов;
• Баночка печени трески;
• 100 г. коровьего масла;
• Зелень на выбор;
• 2 ложки масла для обжаривания.

Грибы нарезать и обжарить. Готовую обжарку следует посолить, остудить и размять в блендере или сите.

Размягченное масло соединить с печеночно-грибной массой, зеленью и хорошенько растереть. Оригинальная паста готова.

«А-ля бурито»

Потребуется:

• 250 г. колбасных изделий;
• Несколько огурчиков (свежих или консервированных);
• 1 томат;
• 100 г. тертого сыра;
• по 2 ложки майонеза и кетчупа.

Колбаса, томат и огурчики нарезаются соломкой. Колбаса обжаривается в малом количестве масла и посыпается сыром, чтобы он расплавился.

Теплая начинка выкладывается на лаваш, к ней в компанию идут овощи. Вся конструкция поливается смесью соусов и заворачивается.

Острый наполнитель по-кавказски

Потребуется:

• Баночка красной фасоли;
• 150 г. брынзы или сулугуни;
• Красная луковица;
• 2 ложки оливкового масла;
• По 1 ложке уксуса, меда и горчицы;
• Кинза и соль.

С консервы слить сок, луковицу нарезать колечками, зелень порубить, сулугуни промять вилкой. Все продукты соединить.

Приготовить заправку из меда, масла, уксуса, соли и специй. Все эти компоненты нужно энергично взбить, а после залить салат. Сочная и терпкая начинка для лаваша готова.

Паста «Дзадзыки»

Потребуется:

• Свежий огурец;
• 3 ложки творога;
• 1 чесночный зубок;
• Сок половинки лимона;
• Зелень;
• Соль;
• Ложка растительного масла.

Огурец очищается от кожуры и натирается. Пюре соединяется с зеленью, чесноком, солью, творогом. В последнюю очередь в массу вводится сок лимона и масло. Начинка перемешивается и подается в лаваше.

Предлагаем вам видео со свежими идеями восхитительных начинок для лаваша:

Другие рецепты

Следующие рецепты представлены продуктами, нуждающимися в предварительной подготовке. Поэтому процесс приготовления начинок занимает более продолжительное время.

Картофельно-грибной крем

Потребуется:

• 200 г картофельного пюре;
• Упаковка сушеных грибов (100 г.);
• Вареное яйцо;
• Половина пачки масла;
• Соль и перец.

Сухие грибы промыть и замочить на ночь. Утром их нужно отварить в этой же воде.

Оставшийся от отваривания грибов бульон влить в готовый картофель и взбить пюре.

Грибы и яйцо растереть вместе с мягким маслом. Массы соединить.

Получившийся крем остудить и использовать в качестве наполнителя для лаваша.

Закусочный наполнитель «Рыжее счастье»

Потребуется:

Нарезать филе, мякоть апельсина, огурцы без кожи. Яблоки настрогать.

Салат посолить, добавить сахар и перемешать.

Заправить майонезным соусом, выложить на лавашный пласт.

Посыпать тертой морковью и сыром. Свернуть.

Домашняя шаурма

Потребуется:

Мясопродукт нарезается пластинками, перец и лук – кубиками. Измельченные продукты отправляются в обжарку с пряностями.

На квадраты лаваша выкладываются кружочки томатов и огурцов. Сверху идет фарш и овощная обжарка. Лаваш заворачивается конвертом.

К домашней шаурме обычно подается соус, который готовится следующим способом: несколько ложек сметаны смешиваются с ложкой майонеза, натертым маринованным огурчиком, давленным чесночным зубком, зеленью лука, солью с перцем.

Давайте посмотрим, как готовят закуску из лаваша с индейкой:

Приготовление рулета из лаваша с начинкой

Кроме конвертиков и закусочных трубочек, можно приготовить замечательные рулеты с начинкой.

Температура выпечки таких рулетов 170 — 190 градусов, а время – 25-35 минут.

Если духовой шкаф слишком горячий, то рулет в начале выпекания можно прикрыть фольгой.

«Чудо со шпинатом»

Потребуется:

На лист пергамента выложить пласт лаваша и смазать его яйцом. Сверху распределить начинку. Свернуть рулет и обмазать его остатками яйца.

Лаваш выпекается одним целым рулетом или предварительно разделяется на небольшие порции.

Сверток с говяжьей тушенкой

Потребуется:

• Банка тушенки;
• 100 г пшена;
• ½ стакана воды;
• 150 г сметаны;
• 250 г шампиньонов;
• 2 яйца;
• Соль и ароматные травы.

Лук с грибами измельчить и пассеровать в высокой сковороде. Чуть позднее добавить пшено и тушенку. Влить воду и тушить 10-15 минут.

Яйца взбиваются со сметаной, солью и травками.

Немного остывший наполнитель выкладывается в 2 слоя лаваша, заливается сметанно-яичной смесью, заворачивается и отправляется в печь.

Рулетики с куриными субпродуктами

Потребуется:

• Куриная печень или сердечки – 500 г.;
• Лук-репка – 2 шт.;
• Сливочное масло – 2 ложки;
• Вода 100 мл.;
• Укроп;
• Сыр – 100 г.;
• Майонезный соус с чесноком.

Потроха вместе с луком нарезать и обжарить 5 минут.

Влить немного воды и дать потомиться еще 15 минут.

Остывшие субпродукты пропустить через мясорубку, посолить и выложить на обмазанный майонезом лаваш.

Свернуть лаваш в трубку и разделить на небольшие рулетики- улитки, обсыпать их сыром и укропом.

Вкусные рулетики требуют совсем недолгой выдержки в духовке: 7-10 минут, пока не поплавится сыр.

О том, как еще можно приготовить субпродукты, читайте на нашем сайте! Черпайте идеи, у нас их еще очень много!

Рецепты приготовления тарталеток с начинкой находятся Эта фуршетная закуска всегда актуальна, ведь ее и готовить быстро, и есть удобно.

А вот приготовлением рубленных котлет займемся в Очень познавательно! Пошаговые инструкции и рекомендации кулинаров безусловно повысят уровень ваших кулинарных способностей.

Традиция заворачивать начинку с мясом, овощами и пряностями пришла к нам с востока.

В настоящее время армянский лаваш широко используется для приготовления в закусочных, ресторанах и дома.

В некоторых странах распространены аналоги лаваша: китайские блины, пита и тортилья. Эти тонкие лепешки наполняются популярными начинками.

Рецепты могут иметь сходство или несколько различаться. Однако, вне всяких сомнений, тот кулинарно-одаренный предок, который придумал вкладывать начинку в тонкие листы теста, заслуживает самых восторженных похвал у потомков.

Напоследок мы предлагаем посмотреть еще одно видео с рецептом приготовления хрустящих рулетиков из лаваша с начинкой:

1) Начинка из несладкого творога с зеленью

С такой начинкой можно приготовить жареные трубочки на основе тонкого лаваша. Смешайте 500 грамм жирного творога, 50 грамм молодого укропа, 1 сырой яичный желток. Посолите по вкусу. Разотрите начинку ложкой, чтобы она превратилась в однородную массу. Разрежьте лаваша на кусочки шириной около 10 см. На один край выложите столовую ложку начинки и сверните все это трубочкой. Жарьте на растительном масле как пирожки.

2) Начинка из жареных грибов с луком и сыром

Универсальные продукты - грибы и сыр - замечательно подходят для фарширования лавашей. Возьмите на полкило свежих шампиньонов 1 большую луковицу и 100 грамм твердого сыра. Вымойте грибы, мелко нарежьте. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его вместе с грибами на растительном масле. Теплую начинку пропустите через мясорубку, добавьте тертый сыр, перемешайте, намажьте получившейся начинкой лаваш и сверните рулетом. Для праздничной подачи нарежьте на кусочки и украсьте веточками петрушки.

3) Изысканная начинка из слабосоленой семги

Вам понадобится слабосоленая семга в тонкой нарезке, майонез по вкусу, твердый сыр и молодой укроп. На 500 грамм семги берите 250 грамм сыра и большой пучок укропа. Натрите на мелкой терке охлажденный сыр. Вымойте укроп, мелко нарежьте. Смешайте укроп и сыр, лаваш расстелите на столе и легонько смажьте майонезом. Равномерным слоем распределите сыр с зеленью, сверху уложите пластинки семги. Все сверните рулетом, отправьте в холодильник на пару часов или дольше. Перед подачей нарежьте тонкими порционными кусочками.

4) Простая начинка из корейской морковки

Лаваш можно начинить смесью корейской моркови и майонеза, если хочется взять с собой перекус на работу или на пикник. Используйте морковку домашнего приготовления или магазинную, уже приготовленную. Добавьте к ней майонез по вкусу, перемешайте, намажьте это смесью лаваш, сверните большим конвертом, держите в холодильнике.

5) Плавленый сыр и зелень для блинчиков из лаваша

Одна из самых простых начинок. Возьмите любую свежую зелень по вкусу, вымойте, мелко нарежьте, смешайте с плавленым сыром в любом количестве. Присолите. Намажьте кусочки лаваша этой начинкой и сверните как блинчики. Обжарьте на сливочном масле.

6) Начинка из плавленого сыра с морковью и чесноком

Для любителей остренького. Свежую морковь крупного размера вымойте, очистите, натрите на мелкой терке. Смешайте с 200 граммами плавленого сыра типа "Янтаря", добавьте измельченный чеснок по вкусу и пару щепоток черного перца. Перемешайте, намажьте этой смесью лаваш, заверните его рулетом и замотайте в пищевую пленку. Подержите в холодильнике до подачи.

7) Сытная начинка из копченой курицы с майонезом

Кусочки копченой курицы обжарьте с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. Смажьте лаваш майонезом, равномерно разложите на нем куриную поджарку, заверните рулетом, перед подачей нарежьте ломтиками. Количество продуктов произвольное.

8) Начинка из куриных потрошков с майонезом

На любителя - но вкусно! Отварите печенки, пупочки, сердечки в любом сочетании, общим количеством 500 грамм. Мелко нарежьте, пропустите через мясорубку. Обжарьте 1 очищенную крупную луковицу, нарезанную тонкими полукольцами. Смешайте жареный лук и молотые куриные потрошки. Добавьте майонез и соль по вкусу. Нанесите на кусочки лаваша эту начинку и сверните каждый кусочек конвертом. Перед подачей обжарьте до легкой золотинки на растительном или сливочном масле.

9) Начинка из тунца с рисом и овощной поджаркой

Это уже не просто фаршированный лаваш, а настоящий обед. Возьмите 1 баночку тунца в собственном соку, отцедите сок и разомните рыбу вилкой. Добавьте 1 столовую ложку с горкой отварного риса. Перемешайте его с измельченным тунцом. Мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь обжарьте в растительном масле. Смешайте зажарку с рисово-рыбной смесью, когда она остынет. Нанесите на лаваш, сверните его рулетом, замотайте в пленку и отправьте в холодильник. Через 2 часа можно есть.

10) Начинка из крабовых палочек с яйцом и сыром

Классика праздничного стола. Крабовые палочки с сырным дополнением - вне конкуренции и внутри лаваша! Возьмите упаковку палочек (охлажденных), мелко нарежьте, смешайте с рублеными отварными яйцами (на 200 грамм палочек - 1 яйцо), добавьте измельченную свежую зелень по вкусу и сливочного сыра столько, чтобы получилась начинка, похожая по консистенции на пасту. Намажьте этой пастой листы лаваша, скрутите в рулеты и отправьте в холодильник. Перед подачей нарежьте красивыми ломтиками.

11) Начинка из креветок с чесноком и майонезом

Очень пикантно. Возьмите 400 грамм варено-мороженых креветок, ошпарьте их кипятком, очистите. В 3 столовых ложках растительного масла без запаха обжарьте 2 зубчика чеснока - точнее, не жарьте, а прогрейте для придания маслу чесночного запаха - и опустите в это масло очищенные креветки. Через 1-2 минуты вытащите их шумовкой, уложите на сито и дайте маслу стечь. Легонько промажьте лаваш майонезом, уложите сверху листья салата и креветки. Аккуратно сверните рулетом, отправьте в холодильник, перед подачей нарежьте порционными кусочками.

12) Омлетная начинка для лаваша

Приготовьте сытный завтрак на основе омлета и тонкого армянского лаваша. 3 яйца взбейте с 3 столовыми ложками молока или сливок, вылейте на сковороду. Добавьте нарезанный тонкой соломкой красный болгарский перец и соль по вкусу. Жарьте омлет под крышкой до готовности. Остывший омлет выложите на лаваш, сверните рулетом, нарежьте порционными кусочками. Можно слегка подогреть.

13) Пикантная начинка из корейской морковки с ветчиной и сыром

На 200 грамм ветчины берите 100 грамм сливочного сыра. Мелко нарежьте ветчину, добавьте к ней сыр, перемешайте. Намажьте этой смесью лаваш, сверху выложите произвольное количество корейской моркови, сверните рулетом, упакуйте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов.

14) Начинка для лаваша со шпротами

Очень интересный вариант лавашного рулета. Возьмите банку шпрот, выложите рыбки на сито, чтобы стекло масло. Отварите 4 яйца, натрите их на мелкой терке. Отдельно натрите 150 грамм твердого сыра. Смешайте стакан майонеза с 2-3 измельченными зубчиками чеснока. Разделите лаваш на 2 больших листа. Один лист смажьте смесью из чеснока с майонезом, присыпьте тертым сыром. Накройте вторым листом, смажьте оставшимся майонезом, распределите тертые яйца и сверху уложите рыбку в любом порядке, не слишком близко одну к другой. Сверните рулетом, заверните в фольгу и поместите в холодильник. Спустя час можно кушать.

15) Сладкая творожная начинка

Тут все просто: смешайте 1 пачку сладкой творожной массы, добавьте горсть распаренного изюма, перемешайте, начините этой смесью кусочки лаваша, сверните их как блинчики и обжарьте на сливочном масле.

Надеюсь, что мои варианты начинки для лаваша вам понравились. Посоветуйте их друзьям.