Торт для принца с вишней. Как приготовить торт «Чёрный принц» в домашних условиях. Торт Черный принц – рецепт с пошаговым фото

Торт Черный принц - достаточно прост в исполнении, готовится в 2 этапа: сначала выпекается корж, затем готовится начинка, состоящая из крема и свежих ягод вишни. Коржи в нем насыщенно шоколадные, с прослойкой из вишни, а крем из сметаны и масла. Торт наверняка прийдется по вкусу всем, кого вы угостите.

Для приготовления торта "Черный принц" подготовьте необходимые продукты: яйца, сахар, сметану, кефир, какао-порошок, шоколад, соду пищевую, муку пшеничную, масло сливочное, лимонный сок и вишню свежемороженную.

Кефир соединить со сметаной и содой. Перемешать и оставить на 5 минут.

Взбить яйца с сахаром.

Добавить кефирную смесь, сок лимона и еще раз взбить.

Затем ввести какао, муку и перемешать.

Вылить тесто в форму, застелив дно бумагой для выпечки. Диаметр формы 26 см, у меня разъемная.

Выпекать при температуре 180*c до "сухой спички". Остудить.

Разрезать корж на 2 части.

На первый корж выложить вишню.

Для крема взбить сахар, сметану и размягченное масло. Промазать половиной крема.

Уложить второй корж и остальной крем. Убрать в холодильник для пропитки на несколько часов.

Готовый торт освободить от формы. Посыпать тертым шоколадом.

Наш торт "Черный принц" готов. Приятного чаепития!

Рецепты тортов

Замечательный, очень вкусный торт «Черный принц» – попробуйте его сегодня и уже никогда не забудете! Смотрим пошаговый рецепт с пошаговым фото описанием.

55 мин

605 ккал

4/5 (4)

Если вы ищете простой рецепт праздничного торта, но устали от надоевшей советской выпечки, вам точно подойдет шоколадный торт «Черный принц».

Это очень красивое, вкусное и деликатное изделие выдержит любую конкуренцию, поскольку подходит к любому взрослому или детскому торжеству – его структура выдержана в классических тонах и потрясающе аппетитный вид отлично украсит любой стол.

Лучший рецепт торта «Черный принц» (или еще другой вариант названия торта — «Черный рыцарь») на кефире достался мне еще от бабушки, которая умела готовить замечательные и нестандартные изделия в домашних условиях, не пользуясь профессиональной кухонной техникой.

Сегодня я поделюсь с вами бабушкиным и своим опытом по приготовлению этой чудесной выпечки, с которой сможет справиться даже зеленый новичок в кулинарном деле. Так что собираем посуду и приступаем!

Кухонная техника

Очень важно, чтобы вы загодя подобрали необходимую посуду, приборы и инструменты, которые вам обязательно пригодятся во время выпечки торта:

форму для пирога или торта диаметром от 25 см,
блюдо для подачи готового изделия,
несколько глубоких мисок емкостью от 450 до 950 мл,
столовые ложки,
кухонные весы или другую мерную посуду,
чайные ложки,
отрез пергаментной бумаги длиной от 45 см,

полотенца хлопчатобумажные или льняные,
кухонные прихватки,
металлический венчик,
среднее сито,
кроме того, вам точно пригодится блендер или миксер, поскольку практически невозможно вручную идеально взбить некоторые компоненты теста и крема для вашего будущего торта «Черный принц»

Вам понадобятся

Тесто

Знаете ли вы? Вместо какао-порошка вы вполне можете добавить в тесто приблизительно 50 г растопленного черного шоколада, только постарайтесь, чтобы в нем отсутствовали добавки в виде изюма или орехов.

Крем

450 г жирной сметаны;
220 г сливочного масла;

230 г сахарного песка;
10 г ванильного сахара.

Дополнительно

25 г сливочного масла либо маргарина.

Данный вариант рецепта торта «Черный принц» предполагает приготовление крема на сметане, однако вы можете изготовить собственный наполнитель со сгущенкой, с вишней, вареньем или другими компонентами. Помните только, что количество сахара нужно отрегулировать в соответствии с выбранным основным ингредиентом крема.

Последовательность приготовления

Подготовка

Важно! В случае, если вы заменили сливочное масло маргарином, его придется растопить в железной мисочке или на водяной бане. Также можно использовать микроволновку, только подберите для этого стеклянную или силиконовую емкость.

Тесто

Знаете ли вы? Консистенция полученной смеси должна быть гладкой, немного блестящей и однородной – добиться этого можно только при помощи довольно мощного миксера. Если же ваше оборудование «не тянет», замешивайте массу вручную и не бросайте процесс до того момента, когда полностью исчезнут комочки.

Выпечка коржа

Важно! Старайтесь не открывать дверцу вашего духового шкафа во время выпечки, так как холодный воздух может заставить вашу заготовку сильно осесть, и она потеряет форму. Кроме того, вы легко можете испечь торт «Черный принц» и в мультиварке: для этого настройте программу «Выпечка» и запекайте изделие около 45 минут.

Крем

Знаете ли вы? Рецепт торта «Черный принц» допускает, что вы будете использовать ароматические компоненты и добавки, которые хорошо сочетаются со сметанным кремом. Например, натуральный пищевой краситель еще никому не повредил – при его помощи вы сможете окрасить скучный белый наполнитель в яркие цвета, что очень уместно для детского праздника.

Сборка торта

Вот и все, теперь вы знаете буквально все о том, как испечь торт «Черный принц» и не только получить отличное угощение к празднику, но и получить истинное наслаждение от процесса приготовления.

Украсить вашу выпечку можно по-разному, особенно хорошо сочетается с белым сметанным кремом цветная или однотонная кондитерская присыпка, а также натертый на мелкой терке горький шоколад. Кроме того, моя мама иногда украшает свой торт дробленными орехами и мелко порезанными разноцветными цукатами, так что выбирайте то, что вам больше всего нравится и вперед!

Видеорецепт торта «Черный принц»

Как приготовить торт «Черный принц» на кефире – смотрим пошаговый рецепт на предлагаемом подробном видео.

Как вы уже поняли, сделать красивый и очень вкусный торт не слишком сложно и затратно – главное, уделить ему достаточно времени и внимательно прочитать рецепт. Подкину вам еще несколько быстрых и простых вариантов отличных праздничных тортов.

Обязательно попробуйте , который сегодня можно приготовить буквально за час, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Название торта ассоциируется с королевской династией. И, действительно, в истории Англии существовала такая фигура – Эдуард Черный принц, также известный как принц Уэльский. Рецепт торта «Черный принц» настолько прост, что под силу даже начинающим кулинарам. При этом его изысканный шоколадный вкус всегда безупречен.

Торт «Черный принц» в классическом исполнении содержит: коржи из бисквитного теста со вкусом шоколада на основе сметаны и кефира и сметанный крем.

Потребуется:

яйцо куриное – 2 шт.;
мука – 380 г;
сахар для бисквитного теста – 210 г;
кефир – 170 мл;
сметана в тесто – 140 г;
какао-порошок – 25 г;
сода – 12 г;
сок лимона – 15 мл;
вишневый сок – 260 мл;
сахар для пропитки – 225 г;
сметана 25% в крем – 550 г;
сахарная пудра – 230 г;
масло сливочное – 110 г;
крупная шоколадная стружка – 75 г;
вишня – 125 г.

Пошаговая инструкция:

Соединить кефир и сметану.
Посыпать смесь содой. Не перемешивать!
Смешать сахар и какао.
Добавить яйца и взбить до однородности.
Соединить обе массы, влить сок лимона. Перемешать.
Ввести частями просеянную муку. Аккуратно перемешать.
Выпекать 2 коржа при 180 0С до готовности, не открывая дверцу духовки первые полчаса.
Охлаждать в формах.
Разрезать коржи пополам.
Сметану взбить с сахарной пудрой до загустения.
Взбить мягкое масло до пышности.
Соединить обе массы и снова взбить.
Пропитать коржи сиропом из сахара и вишневого сока.
Уложить первый корж на блюдо.
Смазать его кремом.
Аналогично намазать еще два коржа и уложить их один на другой.
Посыпать десерт шоколадной стружкой.
Декорировать вишнями.

Любопытна версия о том, что вишни в декоре торта «Черный принц» символизируют легендарный «Рубин Черного принца», подаренный испанским королем и украсивший Британскую корону.

Торт «Черный принц» с вишней

Очень часто торт «Черный принц», помимо коржей и крема, содержит начинку из ягод. Самым удачным вариантом является вишня. Она придает десерту сочность и легкую кислинку.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 145 г;
сливочное масло для бисквита – 130 г;
яйцо куриное – 6 шт.;
шоколад черный 74% в тесто – 115 г;
пудра из сахара для бисквита – 55 г;
ванилин – 5 г;
сок лимона – 7 мл;
соль – 3 г;
вода – 250 мл;
сахар – 145 г;
кофе молотый – 25 г;
ликер миндальный – 15 мл;
сметана 25% – 550 г;
сливки 33% – 450 мл;
пудра из сахара для крема – 260 г;
вишня – 555 г;
шоколад черный в глазурь – 120 г;
сливочное масло для глазури – 35 г;
орехи – 125 г.

Пошаговая инструкция:

Растворить шоколад.
Отделить белки от желтков.
Взбить масло и поочередно ввести в него желтки, соль, ваниль и шоколад.
Белки с лимонным соком взбить до плотной пены, ввести в них частями сахар.
Вмешать белки в шоколадную массу.
Добавляя просеянную муку, замесить тесто.
Выпекать в двух формах при 180 0С до готовности. Дать остыть.
Разрезать пополам.
Заварить кофе в 100 мл воды.
Сварить сироп из сахара и оставшейся воды.
Соединить отцеженный кофе, сироп и ликер.
Сливки взбить миксером.
Сметану смешать с сахарной пудрой.
Соединить сливки, сметану и ванилин.
Удалить из вишен косточки.
Сцедить лишний сок.
Растопить масло с шоколадом.
Перемешать до гладкости.
Пропитать сиропом коржи.
Уложить первый корж на блюдо.
Смазать его кремом.
Равномерным слоем распределить треть вишен.
Покрыть вишни кремом.
Аналогично намазать еще два коржа.
На последний корж и боковую поверхность торта выложить оставшийся крем.
Покрыть остывшей глазурью верхушку десерта.
Украсить обжаренными дроблеными орехами.

Торт будет намного вкуснее, если оставить его на несколько часов в холоде.

Праздничное угощение с безе

Оригинальная интерпретация классического рецепта торта «Черный принц» позволяет без особых усилий создать не только вкусный, но и очень нарядный десерт для украшения праздничного сладкого стола.

Ингредиенты:

бисквит шоколадный – 2 шт.;
яичный белок – 2 шт.;
сахарная пудра – 105 г;
сок лимона – 7 мл;
масло сливочное – 230 г;
вареное молоко сгущенное – 390 г;
молоко сгущенное – 190 г;
шоколад – 170 г.

Пошаговое руководство:

Взбить белки с лимонным соком.
Ввести сахарную пудру, не прекращая взбивание.
Отсадить на пергамент безе любым доступным способом.
Выпекать при 100 0С 90 минут.
Взбить масло.
Продолжить взбивание, добавив молоко сгущенное.
Частями ввести вареную сгущенку. Взбивать до однородности.
Растопить шоколад.
Нанести на пергамент желаемый элемент.
Охладить.
Удалить пергамент.
Выложить на блюдо корж.
Смазать его кремом, используя приблизительно треть.
Выложить слой безе гладкой стороной вверх.
Покрыть кремом.
Уложить второй корж.
Распределить оставшийся крем по верхней и боковой поверхности торта.
Оставшиеся безе использовать в качестве декора, сочетая их с шоколадными элементами.

Этот рецепт можно дополнить орехами, которые кладут в безе либо используют в качестве посыпки.

На основе сметаны

Торт «Черный принц» на сметане доступен и прост даже для начинающих кулинаров. Он всегда получается он пышным и нежным. Единственный недостаток – его всегда мало!

Ингредиенты:

пшеничная мука – 245 г;
сметана – 260 г;
яйцо куриное – 4 шт.;
темный шоколад 74% – 125 г;
пудра из сахара – 125 г;
ванилин – 3 г;
сода – 7 г;
соль – 3 г;
сметанный крем – 900 г;
ягоды – 550 г.

Поэтапная инструкция:

Шоколад растопить.
Взбить сметану.
Смешать с сахарной пудрой и шоколадом.
Взбить яйца и соединить с шоколадной массой.
Ввести частями смесь муки, ванилина, соды и соли.
Выпекать в двух формах при 180 0С.
Остывшие коржи разрезать пополам.
Каждый из трех бисквитных коржей намазать кремом. Затем положить слой ягод, и снова намазать.
Положить коржи друг на друга.
Четвертый корж и боковую поверхность торта покрыть оставшимся кремом.
Украсить по собственному вкусу ягодами и стружкой шоколада.

Кроме традиционной вишни в качестве начинки можно использовать клубнику, смородину и даже малину. Подойдут как свежие, так и замороженные ягоды.

«Черный принц» с вареньем

Темный цвет бисквита в торте «Черный принц» вполне соответствует его названию. Придать его можно не только с помощью какао-порошка или шоколада, но и добавив в бисквит варенье соответствующего оттенка.

Ингредиенты:

мука – 320 г;
варенье – 330;
яйцо куриное – 2 шт.;
молоко – 180 мл;
сахар – 210 г;
сода – 12 г;
сметанный крем – 800 г;
шоколад – 110 г.

Алгоритм приготовления:

Взбить яйца с сахаром до плотной пены.
Соединить яичную смесь с молоком, вареньем, содой и мукой.
Выпечь два бисквита и разрезать пополам.
Смазать сметанным кремом.
Декорировать шоколадной стружкой.

Варенье может быть любым, но для придания тесту нужного оттенка лучше выбирать между ежевикой, черной смородиной или черникой.

Готовим в мультиварке

Для кулинаров, владеющих мультиваркой, ответ на вопрос, как приготовить торт «Черный принц» быстро и просто, очевиден.

Ингредиенты:

порошок какао – 25 г;
куриное яйцо – 4 шт.;
сметана – 260 г;
сахарный песок – 210 г;
сода – 6 г;
мука пшеничная – 400 г;
молоко сгущенное – 280 г;
масло сливочное – 360 г;
шоколадная глазурь – 160 г.

Пошаговая инструкция:

Яйца с сахаром взбить.
Добавить сметану.
Соединить муку, соду и какао.
Ввести сухую смесь в жидкую массу частями.
Смазать рабочую поверхность мультиварки маслом сливочным и поместить в нее тесто.
Выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут. Дать остыть.
Разделить бисквит на 4 коржа.
Взбить масло со сгущенным молоком в крем.
Смазать им коржи.
Украсить десерт глазурью.

Чтобы приготовить торт «Черный принц» в мультиварке, можно воспользоваться любым другим рецептом шоколадного бисквита.

Как сделать на кефире

Рецепт приготовления торта «Чёрный принц» на кефире является самым экономным вариантом, но не менее вкусным.

Ингредиенты:

кефир – 230 мл;

яйца – 2 шт.;

какао-порошок – 50 г;

мука – 290 г;

сахар - 235 г;

ванилин – 7 г;

сода – 9 г;

масло сливочное – 90 г;

сметанный крем со сливками – 800 г;

вишня б/к – 460 г.

Пошаговая инструкция:

Яйца хорошо взбить, вводя частями сахар.

Влить в яичную смесь кефир и растопленное масло.

Соединить сухие ингредиенты. Просеять и ввести в жидкую массу.

Выпекать при 180 0С около 60 минут.

Остывший бисквит разделить на 3 части.

Верхнюю корочку срезать и сделать крошку.

Два коржа смазать кремом с прослойкой из вишни.

Последний слой и боковую поверхность покрыть оставшимся кремом.

Декорировать торт бисквитной крошкой.

Вариант со сгущенкой

Шоколадный бисквит в сочетании с кремом со сгущенкой создает изысканный вкус и аромат.

Ингредиенты:

шоколадный бисквит – 4 шт.;

молоко сгущенное – 600 мл;

какао в порошке – 55 г;

масло сливочное – 360 г.

Пошаговая инструкция:

Взбить масло со сгущенкой и какао до пышности.

Прослоить коржи кремом и поместить их один на другой.

Собрать и украсить торт.

Для декора подойдут жареные орехи, тертый шоколад и свежая или замороженная вишня.

Нет похожих материалов

Шоколадные десерты обожают все, они очень вкусны и невероятно аппетитны. Одним из самых примечательных шоколадных лакомств является торт «Черный принц». Приготовление этой вкуснятины занимает относительно немного времени и сил, а сам процесс делится на четыре этапа: замес теста, выпечка коржа, смешивание крема и сборка торта.

Я хочу предложить вам три абсолютно разных варианта приготовления данного угощения, так что вы сами сможете решить, какой рецепт идеально подойдет для вашего вкуса и кошелька. Давайте вместе получим удовольствие от приготовления очень красивого и необыкновенно вкусного торта «Черный принц»!

Классический рецепт торта «Черный принц»

Кухонные принадлежности: миксер или венчик; мерные принадлежности и кухонные весы; миски различной глубины и величины; силиконовая круглая форма для выпечки; зубочистка или деревянная палочка; мелкое сито; острый и длинный нож; терка с мелкими зубцами.

Ингредиенты

	200-220 мл
пшеничная мука высшего сорта	200-220 г
	300-340 г
пищевая сода	6-8 г
порошок какао	17-20 г
отборное куринное яйцо	1 шт.
	200-220 г
	220-250 мл
черный шоколад	50-70 г
подсолнечное масло	10-15 мл

Пошаговое приготовление

Приготовим и запечем тесто

Приготовим крем

Собираем торт

Видео рецепта торта «Черный принц»

Пошаговое приготовление десерта «Черный принц» смотрите на представленном ниже видео.

Рецепт торта «Черный принц» со сгущенкой и сметаной

Время приготовления: 55-65 минут.
Калорийность (на 100 г): 348-351 ккал.
Количество порций: от 6 до 9.
Кухонные принадлежности: мерные принадлежности и кухонные весы; миски различной величины и глубины; фольга; круглая форма для выпечки; острый и длинный нож; кухонный комбайн, миксер или блендер; мелкое сито; венчик; терка с мелкими зубцами.

Ингредиенты

отборное куриное яйцо	1 шт.
гранулированный сахарный песок	200-220 г
сметана (жирность не менее 15%)	200-220 мл
сгущенка	400 мл
пищевая сода	6-8 г
порошок какао	35-40 г
пшеничная мука высшего сорта	200-220 г
сливочное масло (жирность 72%)	230-250 г
поваренная соль	2 щепотки
подсолнечное масло	10-15 мл
темный шоколад	60-80 г

Пошаговое приготовление

Приготовим и запечем тесто

Приготовим крем

Собираем торт

Видео рецепта торта «Черный принц» на сметане

Подробный пошаговый процесс приготовления торта «Черный принц» по вышеописанному рецепту показан на расположенном ниже видео.

Рецепт торта «Черный принц» в мультиварке

Время приготовления: 1:55-2:10.
Калорийность (на 100 г): 348-353 ккал.
Количество порций: от 4 до 7.
Кухонные принадлежности: миски различной глубины и размера; мультиварка любого производителя; мерные принадлежности и кухонные весы; острый и длинный нож; кухонный комбайн, миксер или блендер; сотейник или небольшая кастрюля; деревянная длинная ложка; мелкое сито; пищевая пленка.

Ингредиенты

отборное куриное яйцо	1 шт.
гранулированный сахарный песок	360-400 г
кефир (жирность не менее 2,5%)	200-220 мл
варенье без косточек	200-220 мл
пшеничная мука высшего сорта	300-320 г
пищевая сода	18-20 г
молоко (жирность не менее 2,5%)	60-70 мл
порошок какао	17-20 г
сливочное масло (жирность 72%)	70-90 г
сметана (жирность не менее 15%)	300-400 мл

Пошаговое приготовление

Приготовим тесто и выпечем корж

Приготовим глазурь

Приготовим крем

Собираем торт

Видео рецепта торта «Черный принц» на кефире с вареньем

Как легко и быстро приготовить торт «Черный принц» в мультиварке? Ознакомьтесь с представленным ниже видеоматериалом!

– нежнейший десерт с обалденным ароматом. Понадобится минимум финансовых затрат и свободного времени, а результат восхитит даже самых привередливых членов семьи.
—Торт Мишка— полюбился многим еще с советских времен. Так почему бы не порадовать собственных детей этим вкусным и оригинальным десертом?
Тем, кто является любителем легких и воздушных лакомств, предлагаю ознакомиться с рецептом —йогуртового торта—.
Не пропустите рецепт кондитерского шедевра – —торт «Пища богов»—, отличающегося изумительным, запоминающимся вкусом.

После ознакомления с данными рецептами у вас появилась прекрасная возможность порадовать ваших близких необыкновенно вкусным и легко готовящимся десертом. Напишите свои выводы и впечатления по поводу торта «Черный принц» по вышеописанным рецептам. Мне очень важно узнать ваши соображения! Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

“Черный принц” считается одним из самых простых, но при этом весьма вкусных шоколадных десертов. Тортик можно предложить гостям на празднике, или же просто угостить им своих домашних за вечерним чаем. Это лакомство сочетает в себе все самое вкусное, это и шоколадный корж, и легкий сметанный крем, а также украшение из темного шоколада. Каждая хозяйка должна хоть раз сделать торт “Черный принц”, рецепт данного десерта с фото пошагово в домашних условиях мы подробно опишем в этой статье ниже.

Классический вариант десерта

Продукты для теста:

яйца куриные – 2 штуки;
кефир жирностью 2,5 % – 260 мл;
сахарный песок – 240 грамм;
сода столовая – 7 грамм;
мука белая – 480 грамм;
какао-порошок – 25 грамм.

Продукты для крема:

сахарный песок – 130 грамм;
жирная сметана (35% жирности) – 450 мл;
масло сливочное – 110 грамм.

Для украшения:

горький шоколад черный – 45 грамм.

Процесс приготовления коржа для торта:

Изначально стоит подготовить для торта “Черный принц” тесто по рецепту с фото пошагово в домашних условиях. Предложенный простой рецепт дает возможность хозяйке сделать идеальное лакомство. Но это не значит, что нельзя применить любой другой рецепт приготовления бисквита, все-таки тесто на сметане выходит более нежным и мягким. Для приготовления теста, необходимо взять яйца и сахарный песок.

Оба продукта перекладывают в миску, а затем тщательно взбивают венчиком. К полученной яичной массе вливается немного подогретый кефир. Не стоит увеличивать количество данного ингредиента, так как бисквит может получиться слишком жестким.

К заготовленному тесту добавляют немного соды, все перемешивают, а сразу после этого начинают насыпать небольшими порциями муку и какао в порошке. Тесто хорошо замешивается, но очень важно делать это лопаткой, чтобы тесто не начало оседать. Когда масса получится похожей на густую сметану, можно начинать выпечку коржа. Форму для бисквита смазывают маслом, а затем в нее выливают тесто для бисквита.

Емкость ставится в духовой шкаф, и корж выпекают 40 минут. Температуру стоит выдерживать около 170 градусов. Как только корж будет готов, его вынимают из духовки и остужают при комнатной температуре. Когда заготовка охладится, бисквит разрезается на две или три части, все зависит от высоты готового коржа.

Процесс приготовления крема:

Кремовая масса готовится исключительно из сметаны. Для простого торта “Черный принц”, сделанного по рецепту с фото пошагово в домашних условиях, можно применить и другие виды крема. Но все- таки в идеале рекомендуется применять сметанный вариант. Для крема берется масло и хорошо взбивается с сахарным песком, далее к маслу добавляется сметана и все перемешивается, получается простой крем.

Сборка торта:

Изначально берется один корж, если есть желание, то готовый бисквит пропитывается сиропом. Для этого на половину стакана воды, насыпают половину стакана сахарного песка, и смесь доводится до кипения. Полученным сиропом пропитывают слои. Первый корж смазывают обильно подготовленным кремом, далее на первый бисквит кладут второй корж, и его также промазывают смесью из сметаны.

Как только весь тортик будет готов, можно смазать его бока и поверхность кремом. В качестве украшения лучше использовать горький шоколад без сахара, так как торт и без того получается очень сладким. Некоторые хозяйки используют глазурь для украшения десерта. Кушать лакомство можно сразу, крем не пропитывает коржи, но если убрать десерт в холодильную камеру, то сметана станет похожа на нежное суфле.

“Черный принц” с шоколадным кремом и джемом

Ингредиенты для теста:

куриные яйца – 1 штука;
мука белая высшего сорта – 380 грамм;
сахарный песок – 210 грамм;
негашеная столовая сода – 0,5 ложки;
кефир средней жирности – 220 мл;
какао порошок – 35 грамм;

Для кремовой массы:

какао-порошок – 20 грамм;
сахарный песок – 110 грамм;
сметана жирная – 340 мл;
масло сливочное – 230 грамм.

Пропитка и украшение:

сахарный песок – 110 грамм;
вода – 100 мл;
горький шоколад – 90 грамм;
вишневый джем – 2,5 ложки.

Способ приготовления:

Для начала начинается подготовка теста на торт “Черный принц” по рецепту с фото пошагово в домашних условиях. На видео в интернете показано, как производится замес теста, но мы опишем данный процесс максимально подробно. В миску кладут сахарный песок и куриные яйца, данные продукты взбиваются несколько минут с помощью миксера.

Как только масса станет пышной и достаточно густой, можно добавить туда кефир и все перемешать. В отдельной миске перемешивается мука, сода и какао в порошке. Тесто замешивают, а затем оставляют на некоторое время, чтобы сода начала действовать.

Уже подготовленное тесто переливают в высокую форму для выпечки, при этом дно емкости обязательно застилают бумагой для выпечки и смазывают постным маслом. Процесс приготовления длится 40 минут. При этом готовность необходимо проверять спустя 25 минут, так как корж может подгореть. Готовые коржи делят на несколько частей, а затем пропитывают их заготовленным сахарным сиропом.

Готовим кремовую массу:

Для крема нам также необходимо перемешать сахарный песок с маслом, а затем насыпать туда какао и выложить сметану, в данном случае крем не взбивается, а только перемешивается. Если есть желание, то к такому крему добавляют немного ванилина или ложку коньяка.

Сборка торта:

Собирается торт достаточно просто, для этого первый корж кладут на большое блюдо, бисквит пропитывают сладким сиропом, а затем промазывают тонким слоем вишневого джема. Именно вишня идеально сочетается с шоколадом, но можно брать и другие виды джема. Далее пласт смазывают не слишком толстым слоем крема, сверху кладут второй корж. Верхняя часть торта оформляется кремом.

Также кремовой массой смазываются бортики десерта. На поверхность крема, натирается горький шоколад без добавок. Его также можно заменить на обычный какао-порошок. Стоит отметить, что приготовить торт “Черный принц” по рецепту с фото пошагово в домашних условиях можно и в мультиварке, в этом случае формой для выпечки выступит чаша данного прибора.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью