Тонкие картофельные лепешки с зеленью на сковороде. Видео рецепт приготовления картофельных лепешек, поможет разобраться в пошаговом рецепте подробнее. Картофельные лепешки на сковороде. Пошаговый рецепт.

В кухнях разных народов мира имеются собственные Готовят их с разными начинками: и с сыром, с зеленью, и с картошкой в том числе. Самые интересные рецепты приготовления лепешек с представлены в нашей статье.

Хычины с начинкой из картошки

На Кавказе одним из национальных блюд карачаевцев и балкарцев являются хычины. Это тонкие лепешки из пшеничной муки с начинкой из сыра и зелени, мяса или картофеля. Раскатывать их нужно как можно тоньше, а обжаривать следует на сухой сковороде.

Рецепт сладкого картофельного легкого пирога с шоколадом

Он может быть фарширован легким персиковым желе или другим выбором, если он представляет интерес. Разделяйте все ингредиенты организованным образом. Добавьте все ингредиенты по одному в миску и перемешайте. Положите пищевую соду на последнюю и мягко перемешайте. В смазанном жиром листе для выпечки или в отдельных формах вылейте тесто в среднюю духовку в течение 35 минут или до золотистого цвета.

Рецепт сладкого картофельного пирога с корицей и гвоздикой

Разделите ингредиенты один за другим, затем измельчите сладкий картофель, уже замешанный и приготовленный в блендере с молоком, пока он не образует однородный крем и не откладывается. Со стороны, в смесителе, поместите масло и сахар, пока он не превратит пасту. В эту смесь добавьте картофельный крем, муку и разрыхлитель и осторожно перемешайте. Наконец, поставьте корицу, гвоздику, фенхель и имбирь и хорошо перемешайте. Наконец, объедините белые в снегу.

Прежде чем приступать к замешиванию теста на хычины, необходимо подготовить начинку, а именно сварить на плите очищенный картофель (2 шт.). Когда он будет готов, необходимо довести его до консистенции пюре и остудить. После этого добавить к картошке рассольный сыр (200 г), чеснок (2 дольки) и зелень (по желанию).

Тесто на хычины замешивается из кефира (250 мл), муки (2,5 ст.) и соли (1 ч. ложка). После того как оно перестанет липнуть к рукам, из него формируют одинаковые шарики и оставляют их «отдохнуть» на столе на 15 минут. Затем каждый шарик необходимо приплюснуть рукой, выложить внутрь начинку (размером с шарик), защипнуть края наверх и перевернуть лепешку швом вниз. Теперь ее нужно раскатать, а затем обжарить на раскаленной сковороде. После этого каждая лепешка с картошкой и сыром смазывается сливочным маслом и складывается стопкой на предыдущую. Подавать к столу вместо хлеба.

Рецепт свежего сладкого картофеля без муки и молока

1, 5 кг вареного и замешанного сладкого картофеля, 100 г легкого маргарина, 3 яйца, 100 г тертого кокоса, 1 столовую ложку разрыхлителя. Разделите ингредиенты организованным способом, затем добавьте яйца и маргарин и хорошо побейте. Затем добавьте вареный и замешанный сладкий картофель, тертый кокосовый орех и дрожжи в последний раз, осторожно перемешайте. Поместите его в жирную форму желаемого размера и поднесите в предварительно разогретую духовку на 40 минут или до золотистого цвета. Подождите, пока он остынет и подаст.

Татарские лепешки с картошкой на сковороде

Кыстыбый - это традиционное кухни. Внешне представляет собой тонкие лепешки из пресного теста, которые подаются сложенными пополам и с начинкой в виде картофельного пюре. Готовые лепешки с картошкой получаются очень сытными.

Для приготовления начинки необходимо отварить до готовности картофель. Затем его нужно растолочь в пюре с молоком и сливочным маслом. Готовое пюре завернуть в теплое одеяло, чтобы оно не остыло за то время, пока будут жариться лепешки.

Бонус: Рецепт сладкого картофельного пирога с курицей и тофу

Кто сказал, что сладкий картофельный пирог просто должен быть десертом? Сладостно-сладкие рецепты в последнее время являются тенденцией и имеют особый вкус, который контрастирует соленым со сладким. Итак, если ваши вкусовые рецепты готовы к новым гастрономическим переживаниям, ознакомьтесь с рецептом сладкого картофельного пирога с курицей.

Вот картофельный пирог с зеленой фасолью, свет, мягкий, ароматный и вкусный весенний типичный Лигурийского. Дома мы любим и трудно остановить. Рецепт, что игрок м спросил давно. Здесь мы имеем очень овощной вариант, который идеально подходит в качестве стартера или аккомпанемента жареного мяса или рыбы. Это также можно сделать легкую еду офис с салатом следующий пример.

Из муки (2 ½ ст.), воды (200 мл) и соли приготовить Дать ему «отдохнуть» в течение 15 минут, после чего можно приступать к раскатыванию лепешек. Для этого отщипывать поочередно от общего куска теста небольшие шарики (по 50 г каждый) и раскатывать их тонко. Каждую лепешку обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде. Таким же способом приготовить все лепешки, смазывая каждую сливочным маслом и складывая их стопкой.

Не говоря уже о маленьких крохах на нем. К счастью, Двигается, как жизнь. Лигурийская кухня имеет сильную личность и характеризуется большим количеством овощей, мяса и рыбы редко короткий низкий, как кролик и курица. Оливковое масло - королева, особенно со свежими овощами и травами. Наконец, они могут попробовать свежий! Говорят о возвратном блюде.

Ну, все это, чтобы сказать, что вы можете только поддаться. Торт или пирог с картофелем и зеленой фасолью. Вымойте и очистите картофель. нарезать крупными кубиками и варить в большой кастрюле «холодной воде, слегка подсоленной и лавра, до» на медленном огне в течение 15 минут: картофель варят, но не отменяются. Затем добавьте бобы и варите 10 минут.

На половину готовой лепешки выложить толстый слой картофельного пюре и накрыть второй половиной. Сверху полить сливочным маслом.

Индийская лепешка с с фото

В Индии лепешки готовят следующим образом:

Замесить тесто из муки (3 ст.), воды (1 ¼ ст.) и соли. При необходимости можно добавлять воду или муку, чтобы добиться нужной консистенции теста. После замешивания отложить его в сторону, пока не приготовится начинка.
Отварить картофель (2 шт.) до готовности. Немного остудить, после чего добавить в него обжаренный лук, кориандр и тмин (по ¼ ч. ложки), соль по вкусу.
Сформировать лепешку. Сначала тесто разделить на 12 частей. Каждый кусочек скатать в шарик, затем расплюснуть его в руках. В центр лепешки положить немного картофеля (размером с теннисный шарик) и залепить его тестом со всех сторон. Должен получиться шарик из теста с начинкой внутри. Раскатать его скалкой в лепешку диаметром 15 см.
Обжарить лепешку на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны.

Лепешка с начинкой из картошки и ветчины

Все любят жареные пирожки, даже несмотря на то, что они совсем неполезные. В качестве альтернативы предлагаем рецепт лепешек с картошкой, которые жарятся не в масле, а на сухой сковороде. Тесто для них готовится из кефира (1 ст.), соды, соли, сахара (по ½ ч. ложки) и муки (сколько возьмет). Яйца добавлять не нужно. Сформировать из теста шарики и отложить их в сторону «отдохнуть» на 15 минут.

Поместите лист бумаги для выпечки сверху. Всегда варите 2 ст.л. оливкового масла в сковороде во время приготовления картофеля. Добавьте новый лук и оставьте на 2 минуты. Налейте немного воды, добавить соль, добавить майорана листья и тушить на слабом огне 10 минут, пока лук варят.

Слейте хорошо приготовленную картошку и фасоль. Храните немного бобов в стороне. Вылейте остальное в сковородку с луком. Сокрушите еще теплый картофель и бобовые с вилкой, чтобы получить своего рода слегка грубое пюре. Добавьте 4 столовые ложки сыра, в яйцо, половину кедровых орехов, 3-4 столовые ложки панировочных сухарей.

Для начинки необходимо отварить картофель, сделать из него пюре, добавить ветчину и 2 сырых яйца. Все тщательно вымесить и скатать в шарики размером с тесто. Дальше нужно сделать лепешку способом, аналогичным формированию хычина. Обжариваются лепешки с ветчиной на сухой сковороде, а затем смазываются сливочным маслом.

Налейте половину препарата в кастрюлю, посыпьте целыми бобами и вылейте оставшийся картофель. Посыпать сыр, сухари и «траву и залить черточку» масло оливковое масло. Выпекать в течение примерно двадцати минут. Торт должен быть твердым и золотисто-коричневая корочка должна сформироваться. Остынуть затем удалить осторожно. Подавать теплый или при комнатной температуре с остальными звездочками сверху.

Хранение: этот торт хорошо сохраняется один день при комнатной температуре, покрытом пищевой пленкой. Для организации, вы можете приготовить весь торт и держать его уверовали в холодильнике, накрытый, в течение 3-х часов до выпечки. К минусам не замерзнуть!

Лепешки с картошкой получаются очень сытными. Их можно брать с собой на работу в качестве перекуса или давать ребенку в школу.

Лефсе (норвежские картофельные лепешки)

Вкусные лепешки можно приготовить с картошкой не только в виде начинки, но и в качестве одного из ингредиентов теста. Раскатывать их достаточно тяжело. Картофель делает тесто слишком липким, поэтому необходимо постоянно присыпать под скалку муку.

Можно использовать другие овощи, такие как горох или артиллески из стрелы. Иногда к картофелю добавляют песто и базилик. Новый лук можно заменить желтым луком или 2 луком-шалот. Количество картофеля, яиц и бобов также может незначительно варьироваться. Свежий майоран - действительно типичная трава Лигурии, которая встречается в количестве блюд, и это немного аромат этой красивой кухни очень овощной, но неспособность ее выращивать нелегко. Тимьян, который приближается к нему.

На этой основе вы можете, конечно, персонализировать и наслаждаться, в то же время в картофеле картофеля всегда есть нога каждого итальянского повара или повара. По сравнению с оригинальной версией, сегодня он обогащен добавлением других ингредиентов, таких как лук или бекон или яблоко. Сегодняшний рецепт, однако, картофель вместо этого ценят простым сыром розмарина, сыром и розмарином.

Тонкие картофельные лепешки готовят в Норвегии, а называются они лефсе. Для их приготовления понадобится холодный отварной картофель (400 г), мука (200) и соль (1 ч. ложка). Из указанных ингредиентов замесить тесто. В зависимости от сорта картошки, муки может понадобиться больше (примерно на 50 г). Тесто разделить на 8 частей. Каждый шарик поочередно раскатать в тонкие лепешки и обжарить на сухой сковороде. Когда не лепешке будут образовываться «воздушные карманы», самое время переворачивать ее на другую сторону. Раскатывать следующую лепешку нужно только после того, как пожарится предыдущая. В противном случае они все прилипнут к столу.

Хорошие выходные! Варить картофель в кипящей воде в течение 10 минут, их следует хранить, но не полностью готовить, сливать и охлаждать. Нагреть несколько столовых ложек масла в сковороде и тушить нарезанный пояс в тонкие шайбы. Когда картофель остынет, удалите кожуру и протрите их мандолиной в больших отверстиях. Включите тертый сыр таким же образом, нарезанный фарш говядины и нарезанные розмариновые веточки, соль и перец и перемешайте.

Нагрейте сковороду среднего размера, 24 дюйма, вылейте ложку масла, и как только она начнет нагреваться, соедините картофельную смесь. Встряхните сковороду, чтобы сформировать однородный слой. Приготовьте на среднем огне, чтобы сформировать золотую поверхность, это займет десять минут. Поместите плоское блюдо на край сковороды, поверните кастрюлю и сковородку, чтобы поджаренная поверхность рёсти была обращена к верхней части тарелки.

Готовые лепешки с картошкой сложить стопкой и накрыть влажным полотенцем, чтобы они стали мягкими. Из указанного количества ингредиентов получается 8 картофельных лепешек.

Финские картофельные лепешки Perunarieska

Еще один вариант приготовления картофельных лепешек, на этот раз финских. Это не только очень вкусная альтернатива хлебу, но и один из способов утилизации несвежего (вчерашнего) пюре. Лепешки из картошки готовятся из теста, в состав которого входит мука (2 ст.), холодное картофельного пюре (2 ст.), яйца (2 шт.) и соль.

Когда готовить этот рецепт?

Украшен розмарином и подается. Картофель и ветчина - это вариация уже очень хорошего. Набитый моцареллой и ветчиной, он оказывается рецептом, настолько вкусным и одинаково хорошим для детей. Он готовится очень просто. Это здорово, чтобы быть готовым. Фактически, особый вариант - это тот, который включает использование сырой ветчины вместо вареной ветчины. Вам просто нужно раздавить картофель и прочее. Картофельный и ветчинный пирог готовят к ужину для гурманов и идеально подходят для всей семьи, будь то дети или взрослые.

Полученное в результате замешивания тесто необходимо разделить на 4 части. Каждый шарик теста расплюснуть руками в лепешку толщиной не более 5 мм. Затем наколоть каждую из них вилкой и отправить в духовку, разогретую до 250 градусов на 15 минут. Завернуть готовые лепешки в чистое полотенце, чтобы они стали мягкими, и можно сразу же подавать к столу со сливочным маслом.

Измельчите сковородку и посыпьте ее панировочными сухарями. Налейте слой картофельной смеси и начините моцареллой, и приготовленная ветчина растрескивается. Накройте оставшейся картофельной смесью и в комплекте с панировочными сухарями и небольшими хлопьями. Приготовьте в разогретой духовке при температуре 180 ° в течение примерно 30 минут. Встаньте и подавайте картофельный пирог и домашнюю ветчину.

Позвольте им испечь картофель после тщательного мытья их.
Это займет около 25 минут.
Слейте, очистите и раздавите их дробленным картофелем.
Соберите пюре в миске и соедините соль, перец, масло, сыр пармезан и яйца.
Смешайте все и объедините мускатный орех.

Картофельный и сырный пирог готовят точно так же, как по оригинальному рецепту.

Лепешка – вода да мука – не раз выручала человека в пути, в бою, в работе. Лепешки с зеленью, пряностями, картошкой пекут в национальных печах, жарят на сковороде, запекают в духовке.

Что вы найдете в этой статье

Популярные рецепты лепешек

А в кухнях мира, особенно народов Средней Азии, Афганистана, плоская круглая лепешка занимает место, как у нас хлеб – всему голова. От постного кусочка теста отпочковалась итальянская пицца, грузинский лаваш, еврейская маца, крымско-татарская пите и много других.

Картофельные чипсы с восхитительными микроволнами

Затем кипятите картофель, раздавите их и приправьте солью, перцем, маслом, пармезаном и мускатным орехом. Тем временем вырезать сыр на мелкие кусочки и перейти к пирогу. В комплекте с панировочными сухарями и хлопьями с маслом. Картофельный пирог также готовят для приготовления микроволновой печи. Кипятите картофель при 750 Вт в течение приблизительно 8 минут, затем дайте им остыть, очистить и нарезать ломтиками. Поместите их в кастрюлю и поместите соль и перец. Смешайте немного хлопьев с маслом и начинкой из спека и сыра.

И каждая кухня вносила в рецептуру традиционные добавки и пристрастия своего народа – лепешки с зеленью, ягодами, пряностями, картошкой. Их пекут в национальных печах, жарят на сковороде, запекают в духовке.

Начнем с того, как приготовить основу для любой лепешки – тесто. Тесто для лепешек делают ржаное, сдобное, пресное. Какая начинка сделает кушанье неповторимым? – Что добавить в него, подскажет фантазия – ингредиенты неисчерпаемы.

Покройте другим картофелем и поставьте панировочные сухари и масло. Картофель и морковный пирог - это уникальный деликатес, который включает в себя использование этого восхитительного овоща. Вам нужно будет сделать это как обычный пирог, затем сделать слой картофеля, заполнить центр и закончить слоем картофеля. В комплекте с панировочными сухарями и маслом и выпекать. Помните, что вы еще больше обогатите пирог вареной ветчиной.

Скошенный картофель и грибы очень жадный вариант очень похож с артишоками, как и здесь грибы первыми нарезанными и приготовленные на сковороде. Сделайте свой собственный пирог, посыпьте панировочные сухари и пармезанную поверхность и запекайте около 30 минут.

Нам понадобится: мука (3 стакана), вода теплая (1,25 стакана), дрожжи сухие (2 ч. л.), лук зеленый (пучок), петрушка, укроп, кинза (всего по пучку), тмин (2 ч. л.), сыр фета (который можно заменить соленым творогом), растительное масло.

Как готовить:

Для теста – в муку высыпаем дрожжи и добавляем теплой воды. Ждем минуты две-три. Замешиваем и месим до блеска. Готовое тесто разделим на четыре части, накроем полотенцем и поставим в тепло на полчаса.
Для начинки – нашинковать зеленый лук и зелень, добавить к ним сыр, тмин.
Каждую часть теста тонко раскатать, вырезать квадраты. Выложить на них начинку, защипать края. Форму лепешке придайте треугольную, квадратную, круглую.
Жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон. Готовые лепешки сбрызнуть лимоном.

Тортилла - испанский картофельный омлет. Тортилла - популярная испанская еда, доступная в течение всего дня, даже в кафе. Подается как торт, нарезать кусочками. Его происхождение очень простое, непригодное для сырья. Это не универсальный рецепт, который ограничивал бы наше воображение. В Испании вы найдете много лепешек, которые варьируются в зависимости от района, в котором его добавил шеф-повар. Однако основой всегда будет отличный «картофельный омлет», хрустящий и очень вкусный. Но с меньшим временем, считайте это, его вкус действительно стоит того.

Нам понадобится: мука (3 стакана), вода (1 стакан); брынза (300 г), шпинат (2 пучка), кинза, петрушка, лук зеленый, щавель (каждого по пучку), масло растительное из расчета 1 ч. л. на лепешку, хмели-сунели, соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Посолить муку, замесить тесто, мять до блеска.
Зелень промыть, дать воде стечь, просушить.
Добавить перец, пряности.
Не солить, чтобы зелень не дала сок.
Взять кусок теста, раскатать в колбаску, нарезать на куски.
Приплюснуть в лепешки и накрыть тряпицей. Пусть постоит минут несколько.
Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт.
Отдельно приготовить начинку – нарезанную зелень смешать с сыром, пряностями.
Выложить толстым слоем на лепешку, капнуть маслом и посолить.
Защипать от края к середине, прижимая к столу, чтобы выпустить воздух. Посередине получится шов. Швом вниз выложить на сухую сковороду и жарить, переворачивая.
Очень вкусны со сметаной.

Нет необходимости хвалить тортилью, потому что она хвалит себя. По вкусу простота - истинная красота, и это один из тех классически совершенных рецептов и похвастаться Испанией. Оливковое масло на дно кастрюли 3 среднеразмерных лука5-6 сырой картофель свежемолотый перец1 зеленый перец6 яйца. В толстостенной большой кастрюле согрейте масло и выпекайте лук на деревенских ломтиками. Когда он начинает захватывать золотой цвет и прекрасно пахнет, мы выбираем его из кастрюли и откладываем. Используйте перфорированную ложку для облегчения транспортировки.

Нам понадобится:

Для опары : мука (400 г), дрожжи сухие (пакетик), вода (250 мл).

Для теста: мука (600 г), вода (500 г), соль.

Как готовить:

Вымесить тесто на первой скорости в течение получаса. Оставить бродить на 1,2 часа при температуре 28 градусов.
Из 100 мл воды и 20 г муки делаем заварку и нагреваем ее до 65 градусов, т. е. до состояния киселя. Накрыть полотенцем, пусть настоится.
Тесто выложить расстаиваться на 45 минут на смазанную маслом бумагу для выпечки и накрыть пленкой.
Затем формируем лепешку, смазываем ее заваркой, отправляем в духовку на пекарской бумаге. Духовку взбрызните водой.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Грузинские лепешки на кефире

Нам понадобится:

мука (3 стакана), сыр (400 г), яйцо (2 шт.), кефир (1 стакан), растительное масло (1 ст. л.), сливочное масло (50 г), соль, сахар (1 ч. л.), сода (½ ч. л.).

Как готовить:

В кефир вбить 1 яйцо, добавить растительное масло, соль, сахар. Все перемешать.
В два стакана муки всыпать соду, приготовленную кефирную массу.
Замешать тесто, подсыпая не больше трети стакана оставшейся муки.
Сформировать колбаску, разрезать на восемь частей.
Каждую раскатать тонким слоем и выложить на середину натертый на крупной терке сыр, смешанный с яйцом.
Собираем лепешку в мешочек, затем раскатываем ее со всех сторон.
Жарим на сухой раскаленной сковороде под крышкой на маленьком огне.
Готовые лепешки смазывать сливочным маслом.

Нам понадобится:

картофель (6 шт.), адыгейский сыр (300 г), мука (2,5 стакана), кефир (200 мл), сода (1 ч. л.), соль (½ ч. л.).

Как готовить:

Смешать кефир, муку, соду. Замесить тесто и разделить на восемь колобков.
Колобок раскатать тонким слоем по диаметру сковороды и выложить на середину натертый сыр.
Защипать в мешочек и раскатать с каждой стороны.
Жарить на раскаленной сковородке без масла, переворачивая.
Горячие лепешки смазать сливочным маслом.

Молдавские лепешки с творогом (плацинды)

Нам понадобится:

мука (500 г), вода (250 мл), яйцо (4 шт.), масло сливочное (100 г), творог (300 г), соль (1 ч. л.), пучок укропа.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью