Слоеный салат «Белая береза» с курицей и черносливом. Салат «Белая береза» с курицей и грибами

Салат «Белая берёза» - один из наиболее красивых и вкусных блюд. Он поможет украсить любое застолье и придать ему оригинальности. Существует множество различных вариаций этого блюда, в которых используется огромное количество всевозможных ингредиентов. Всех их объединяет одно: правильное оформление и украшение салата в виде коры берёзы.

Салат «Берёза» является вкусной альтернативой уже надоевшим классическим блюдам для любого застолья. На его приготовление не потребуется много времени и средств. Все входящие в состав салата продукты доступны любой, даже не очень богатой, семье. Этот салат без труда может сделать даже новичок. Для его приготовления используют огромное количество разнообразных ингредиентов, каждый из которых придаёт блюду свою изюминку и неповторимый вкус.

Классический вариант

Этот рецепт приготовления является наиболее известным и популярным. Сделав его, вы порадуете не только своих гостей, но и близких. Для создания классического салата «Белая берёза» с курицей и грибами нам понадобятся такие ингредиенты:

Важно использовать только самые свежие продукты. Только в этом случае ваше блюдо получится действительно прекрасным.

Понадобится совсем немного усилий для подготовки ингредиентов классического варианта салата «Белая берёза». Рецепт его будет следующим:

Салат с черносливом

Салат «Белая берёза» с черносливом делается примерно так же, как и классический, только с использование большего количества сухофрукта. Для правильно приготовления этого варианта блюда нам будут нужны такие продукты:

Наличие в салате чернослива добавит ему пикантности и особого аромата.

Рецепт этого блюда выглядит так:

Не следует строго придерживаться этого рецепта. Можно менять местами слои и использовать другие ингредиенты. Например, вместо жареных шампиньонов можно использовать любые маринованные или солёные грибы, а вместо жареного лука - маринованный в уксусе.

Оригинальная версия блюда

Основной секрет такого салата заключается в использовании яблок и сыра. Яблоки - очень полезный продукт и добавление их в салат не только придаст ему свежести, но и увеличит его полезные свойства. Для воплощения этого рецепта нужно:

одно большое зелёное яблоко или два маленьких;
куриное филе;
одна головка репчатого лука;
не менее трёх яиц;
твёрдый сыр;
маслины;
майонез.

Лучше всего для этого блюда подойдут кислые яблоки. Они своим ароматом разбавят нейтральный вкус салата. Процесс приготовления блюда следующий:

Добавление нежности

Этот рецепт предусматривает использование говяжьей печени вместо куриного филе. Как и в других вариантах блюда, для украшения используем маслины или оливки.

Список необходимых продуктов:

0,5 кг говяжьей печени;
одна морковь;
одна небольшая головка репчатого лука;
4 куриных яйца;
две картофелины среднего размера.

Вместо говяжьей печени, можно использовать и свиную . Она более жёсткая и обладает ярким вкусом. Пошаговый рецепт приготовления:

«Берёза» с крабовыми палочками

В отличие от других рецептов приготовления, в этом используются маринованные грибы. Особой пикантности и нежности добавляют крабовые палочки.

Для приготовления блюда будем использовать:

две большие или три маленькие луковицы;
200 г маринованных или солёных грибов;
одну пачку крабовых палочек;
200 г твёрдого сыра;
зелень и листья салата для украшения;
сметану или майонез.

Перед тем как готовить это блюдо, нужно правильно подготовить все ингредиенты. От этого будет зависеть его вкус. Рецепт включает в себя следующую последовательность действий:

Жарим лук, натираем на мелкой тёрке твёрдый сыр, измельчаем крабовые палочки.
Нижним слоем укладываем листья салата. На них кладём половину пачки крабовых палочек и смазываем слой сметаной или майонезом.
Вторым слоем будет смесь из грибов, жареного лука и половины тёртого сыра.
Аналогично делаем ещё два слоя салата.
Украшаем поверхность салата черносливом или маслинами.

Принципы оформления

Главным отличием этого салата от других является его оформление. Повара и хозяйки стараются придать ему расцветку берёзовой коры. Верхний слой должен быть однородным и белым. Его украшают вырезанными из чернослива или оливок чёрными полосками и фиолетовыми листиками базилика. В состоятельных семьях и ресторанах кулинары украшают салат чёрной икрой. В качестве белой основы может быть использована сметана или нежирный майонез. Салат будет красиво смотреться, если его верхний слой посыпать тёртым сыром или яичным белком.

Как правило, эта закуска готовится в посудине с прозрачными стенками. Все ингредиенты укладываются слоями, а верх оформляют в виде коры берёзы. Встречаются варианты приготовления блюда, при котором все его составляющие выкладывают на плоскую тарелку или блюдо в виде берёзового полена. Такой вариант гораздо сложнее сделать, но зато он смотрится более изысканно и оригинально.

«Белая берёза» не только очень красивый, но и вкусный салат. Обязательно попробуйте его приготовить и выберите наиболее понравившийся вам рецепт. Он поможет не только украсить ваш праздничный стол, но и разнообразит повседневный рацион оригинальным и неповторимым вкусом.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Во многом уникальность этого яства связана со способом его сервировки, однако и вкусовые качества такой закуски тоже достаточно высоки.

Классический рецепт салата «Белая береза» с яблоком

Ингредиенты

— 0,4 кг + -
— 1 головка + -
— 300 г + -
Чернослив — 100 г + -
— 2 шт. + -
— 200 г + -
— 200-300 г + -
— 4 шт. + -
Яблоки кисло-сладкие — 3 шт. + -
— для жарки + -
— по вкусу + -
— по половине пучка + -

Как делается своими руками традиционный салат «Березка» с яблоками

Прежде чем приступать к описанию процесса приготовления этого замечательного салата следует сказать несколько слов о выборе одного из важнейших его ингредиентов – яблок.

Лучше всего выбирать фрукты, которые имеют кисло-сладкий вкус: они привнесут в общую вкусовую картину характерную кислинку. Кстати, в классической рецептуре — без яблок — эту роль выполняет маринованный в уксусе лук.

Отвариваем до готовности куриное мясо в пряном бульоне

Куриную грудку хорошо моем, убираем пленки и хрящи, разрезаем на 2-3 части и отправляем вариться в слегка подсоленной воде. Для вкуса сюда же добавляем перец горошком и лаврушку.

Обжариваем на сковороде грибы с луком

С лука снимаем шелуху, шинкуем его довольно мелко.
Грибочки промываем и режем тонкими пластинками. В сковороду вливаем растительное масло, прогреваем его на среднем огне, а затем обжариваем лук с грибами до выпаривания жидкости. В самом конце немного присаливаем и перчим содержимое сковородки.

Распариваем сухой чернослив для будущей салатной закуски

Чернослив заливаем горячей водой (не кипятком) и даем постоять 10-15 минут. После сливаем водичку и промываем размоченные сухофрукты, высыпав их в дуршлаг. Каждый плод разрезаем на 3-4 части.

Подготавливаем оставшиеся компоненты салата

С огурчиков срезаем шкурку и режем овощ мелким кубиком.
Сыр натираем на средней терке, на ней же натираем и очищенные яблочки.
Яйца нужно отварить вкрутую — на это потребуется 10-13 минут после закипания воды в кастрюле с ними. После готовности и остывания чистим их и измельчаем с помощью терки.

О правильной варке крутых яиц вы можете подробно узнать в видео от нашего повара. Ссылка на данный видео урок подана ниже.

Укладываем послойно на тарелке нарезанные продукты для салата

На дно широкого салатного блюда первым слоем кладем измельченный чернослив (оставьте небольшую горсть для сервировки). Покрываем тонкой майонезной сеткой.
Теперь идёт слой жареных грибов — и вновь майонез.
Далее – нарезанное кубиками отварное куриное филе и тертые яблоки. Опять смазываем соусом.
Предпоследний слой – огурцы и яичная масса. Ее мы смазываем майонезом особенно обильно и присыпаем сверху все сырной стружкой. Слегка придавливаем все руками, чтобы сырок лег плотнее и образовал хорошую шапочку.

Украшаем праздничный мясной салат собственноручно

Теперь майонезом рисуем ствол нашей березки, оставшиеся черносливины выкладываем в виде полосок. Промываем зеленушку и изрубаем ее ножом – отдельно петрушку и укроп.
Укропчик выкладываем у основания ствола – это травка, а петрушкой рисуем пышную крону.

Ставим салатик в холодильник на несколько часов, а после подаем к столу.

За время, проведенное в холодильной камере, закуска успеет как следует пропитаться, а значит, получится довольно сочной и гармоничной по вкусу.

Простая рецептура приготовления салатной закуски «Березка» с яблоками

Конечно, красиво поданный салат — это всегда фурор на любом застолье, однако довольно часто на длительную готовку и сервировку времени просто нет. Что делать в этом случае?

Во-первых, не отчаиваться – можно чуть упростить рецептуру трудоемкого кушанья, и тогда его приготовление займет минимум времени, а во-вторых, ознакомиться с рецептом ниже – в нем мы опишем процесс стряпанья салатика, который выглядит очень нарядно, зато готовится всего за полчаса.

Ингредиенты

Куриная грудка – 0,3 кг;
Яблоко кисло-сладкое – 3 шт.;
Сыр твердый – 200 г;
Яйца куриные – 4 шт.;
Лук репчатый – 1 головка;
Майонезный соус – 100 г;
Масло сливочное – для жарки;
Сметана – 100 г;
Маслины – 3-4 шт.;
Свежая зелень – половина пучка.

Как быстро и легко готовится салатик «Березка» с яблочками по шагам

Подготовка всех продуктовых компонентов салата

Стандартным образом подготавливаем куриную филейку: моем, очищаем от жира и пленок. Закидываем ее вариться в подсоленную воду с листом лавра.
Яйца ставим отвариваться в отдельной кастрюльке. После готовности очищаем их и разделяем на желточки и белки. Каждую часть трем на терке, но не смешиваем.
Яблоки чистим от кожуры, убираем семенную часть и трем на мелкой терке.
Сырок также натираем, но только на терочке с отверстиями средней величины.
В сковороду кладем кусочек сливочного масла, топим его, а затем всыпаем лук (его нужно очистить и нашинковать мелким кубиком или тонкими четверть кольцами). Жарим до получения золотистого оттенка.
Готовую курицу режем тоненькими полосками.
В отдельной чаше смешиваем майонез и сметану.

Красиво формируем (по слоям) на тарелке салат «Берёзка»

Достаем широкий неглубокий салатник. На его дно умащаем в один слой жареный лучок.
Далее у нас идет отварное филе – его мы промазываем майонезно-сметанной заправкой.
Теперь укладываем яичные белки, тертое яблочко и сырок. Вновь все промазываем и присыпаем желтками, затем добавляем еще один слой сметаны с майонезом.
Маслины разрезаем сначала вдоль пополам, а затем шинкуем полосками вертикально. Выкладываем горизонтально на поверхность нашего березового салатика.

Зеленушку изрубаем ножом и также присыпаем сверху в произвольных местах.

Отправляем блюдо настаиваться в холодильник минут на 15, а после подаем к столу. Если времени в обрез, то подаем сразу же — этот салатик вкусен и так.

Вкусный и сытный салат «Белая березка» с яблочками

Ингредиенты

Картошка – 2-3 клубня;
Печень (говяжья или куриная) – 0,3 кг;
Морковь – 1-2 корнеплода;
Молоко – для вымачивания печенки;
Маслинки – 3-4 шт.;
Майонезный соус – 200 мл;
Укроп и петрушка – пучок;
Растительное масло – для жарки;
Лук репчатый – 1 головка;
Яйца куриные – 4 шт.;
Яблоки кисло-сладкие – 3 шт.;
Соль и перец – по вкусу.

Как самостоятельно сделать салатную закуску «Береза» с яблоками по-домашнему

Печенку нам понадобится предварительно подготовить, а потому лучше начните процесс готовки заранее, чтобы успеть вымочить субпродукт.

Подготавливаем печёнку для нарезки в салат

Снимаем с печенки пленки, вырезаем крупные жилки. Нарезаем ее на не очень крупные куски и помещаем в холодную чистую воду. Здесь субпродукт должен постоять часов 6.
Следующая наша задача – избавить печень от характерной горечи. В этом нам поможет молоко. Перекладываем печенку в мисочку с молоком и выжидаем пару часов.

После того как печенка прошла подготовительные процедуры, ее отправляем вариться в подсоленной воде до готовности.

Отвариваем (всё, что нужно) и нарезаем оставшиеся компоненты салата

Хорошо промываем картошку и отправляем ее отвариваться прямо в кожуре. Проверяем готовность ножом или вилкой.
Сварить нам потребуется и яйца. После того как они приготовятся вкрутую, их следует очистить и разделить на белки и желтки. Желточки нам для салата не нужны, а вот белки требуется натереть на терке.
Также натираем и яблочки, предварительно сняв с них кожуру и удалив косточки.
Очищаем лук и морковку. Лучок режем небольшим кубиком, а морковь натираем на терке.
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем овощи до «золота».
Готовый картофель очищаем от кожуры и натираем также на терке.
Печень остужаем и измельчаем с помощью блендера (если его под рукой не оказалось — можете поступить так, как и с другими ингредиентами: просто натереть).

Пошаговая сборка салата из куриной печени, овощей и яиц

Приступаем к сборке. В самый низ плоского салатника кладем печенку, смазываем обильно майонезом, так как она довольно сухая.

Предлагаем вам сделать майонез самому. Для этого не нужно прикладывать сверхусилий, достаточно следовать по простым шагам обучающего кулинарного ролика от сайта «Твой Поварёнок».

Теперь будет слой моркови и лука, а также отварного картофеля. Покрываем также майонезной сеткой.
Затем выкладываем яблочную стружку, на нее мы кладём остатки нашего майонеза.
Покрываем салат измельченными белками. Нарезаем маслины и углубляем их в салатик, формируя полоски.
Также рубим мелко зеленушку и украшаем ею основание нашего ствола и его верхушку.

Салат «Березка», рецепт с яблоком и печенью которого был описан выше, так же, как и прошлые вариации, желательно настоять. Особенно положительно это скажется на вкусовых качествах печени: она пропитается майонезом и будет не такой сухой.

"Белая береза" способен украсить любое застолье. Существуют различные варианты его приготовления. Ингредиенты могут быть разные. Самое главное, правильно его оформить и украсить.

Тонкости оформления блюда

Изюминка оформления заключается в том, чтобы придать салату расцветку коры березы. Белый фон должен быть украшен черными полосками, их можно сделать из чернослива, из черных оливок, а также использовать фиолетовые листочки базилика. Особо изощренные кулинары украшают черными икринками. Фон можно придать с помощью сметаны или майонеза. Оригинально будет посыпать сверху тертым яичным белком или сыром светлых сортов. Салат "Белая береза" - рецепт слоеного салата. Предлагается выбрать один из двух вариантов техники приготовления. В первом варианте, салат укладывается слоями в глубокий прозрачный салатник, а верх оформляется в виде березовой коры, а во втором случае, он укладывается в плоскую посуду в виде формы березового полена. Второй вариант смотрится гораздо изысканнее.

Классический рецепт

Гости приятно удивятся, увидев на столе салат "Белая береза". Рецепт классический включает в себя следующие ингредиенты:

3 яйца;
грибы шампиньоны свежие — 250 грамм;
филе курицы;
одну луковицу;
2 огурца;
чернослив - 5-7 шт.;
подсолнечное масло;
майонез;
зелень.

Необходимо обжарить шампиньоны и лук на подсолнечном масле. Филе курицы отварить, после того как оно остынет, нарезать мелкими пластинками, нашинковать огурцы. Натереть через терку вареные яйца. Чернослив замочить на некоторое время и после этого нарезать тонкими полосками. Самое главное - это выложить салат. Важно не забывать каждый слой подсаливать и хорошо промазывать майонезом. Первый слой - огурцы, далее укладывается курица, яйца и грибы. Верх хорошо промазывается майонезом или сметаной. Можно смешать сметану и майонез, получится необычный пикантный вкус. Далее выкладываются черные полоски из чернослива. В завершение салат "Белая береза" украшается зеленью. Прекрасно будут смотреться зеленые листья салата, которые создадут имитацию листвы березы.

Салат "Белая береза" с черносливом

Этот рецепт очень похож на классический, только в данном варианте потребуется намного больше чернослива. Он используется, как один из слоев. Для такого салата необходимы следующие продукты:

200 грамм свежих грибов;
одна луковица;
три яйца;
250 грамм чернослива;
300 грамм куриного мяса;
2 свежих огурца;
зелень;
подсолнечное масло;
майонез.

Куриное мясо отваривается и режется на кубики, лук полукольцами. Грибы пережариваются с луком на подсолнечном масле. После этого их необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы дать возможность стечь лишнему маслу. Огурцы лучше нарезать соломкой. Яйца маленькими кубиками. Замочить чернослив на 8 минут, просушить и нарезать мелкими кубиками, несколько штук нашинковать полосками для украшения салата. Далее выкладываются слои, каждый из которых промазывается майонезом. На дно укладывается чернослив, потом грибы с луком, далее курица, яйца, огурцы. Сверху салат украшается кубиками чернослива и зеленью. Оформляя салат "Белая береза", рецепт с черносливом (технологию приготовления) можно немного поменять. Например, вместо жареного лука, использовать лук, замаринованный в уксусе, вместо жареных грибов положить соленые или маринованные.

Рецепт салата с курицей и грибами

Существует множество модификаций приготовления этого блюда, и одна из них - это салат "Белая береза" с курицей и грибами. Для него потребуется:

отварное мясо курицы;
300 грамм свежих шампиньонов;
чернослив - 7 шт.;
2 яйца;
2 огурца;
подсолнечное масло;
майонез;
зелень.

Сначала обжариваются на растительном масле грибы и лук, отваривается куриная грудка и режется небольшими брусочками. Огурцы шинкуются того же размера, что грудка. Яйца натираются на терке. Чернослив заливается водой, затем тщательно высушивается. Далее идет само оформление салата. Стоит придерживаться такой последовательности: вниз кладется обжаренный лук, далее грудка, белок от яйца, огурцы и желток от яйца. Майонезом смазывается каждый слой, а верхний украшается по своему усмотрению. Можно, например, сделать травку из укропа или петрушки и посадить туда маринованные грибочки.

Вариант приготовления с яблоками и сыром

Существует еще один рецепт известного блюда - салат "Белая береза" с яблоками. Здесь понадобятся:

3 яйца;
одна луковица;
куриное мясо;
большое зеленое яблоко;
сыр 130 г;
маслины;
майонез;
подсолнечное масло.

Приготовление

Необходимо отварить куриное мясо и нашинковать его тонкими полосками. Нарезанного мяса должно получиться примерно половина обычного стакана. Отварить вкрутую три яйца и натереть отдельно на терке желтки и белки. Яблоко очищается от кожуры и натирается на средней терке. Лук режется колечками и обжаривается в растительном масле. Сыр тоже следует измельчить на терке. Порядок слоев в этом рецепте должен быть таким: обжаренный лук, курица, белки яйца, майонез. Далее выкладывается яблоко, сыр, желтки и опять майонез. Верхний слой можно украсить соломкой из маслин.

Рецепт салата с печенью

При таком варианте куриное филе заменяется печенью, а для украшения используются оливки или маслины. Для этого отваривают 1/2 кг печени и измельчают ее на терке или используя кухонный комбайн. Одну морковь и луковицу шинкуют и обжаривают на растительном масле. Еще необходимо отварить две картофелины и четыре яйца, измельчить их в кухонном комбайне, при этом белки нужно отделить от желтков. Далее конструируется сам салат "Белая береза". Первым слоем укладывается отварная печень, далее овощи, потом картофель, желтки и белки. Для создания образа белой березы обычно используют майонез или сметану, а для точек - черные маслины. Дополнительно можно посадить божью коровку, сделанную из помидора или болгарского перца.

Салат "Белая береза" с крабовыми палочками

Примечательность этого рецепта в том, что здесь используются маринованные или соленые грибы и крабовые палочки, которые прекрасно сочетаются с другими ингредиентами.

Для такого салата понадобится:

две луковицы;
соленые (маринованные) грибы - 200 г;
сыр твердых сортов - 200 г;
крабовые палочки - 230 г;
листья салата;
майонез;
масло растительное.

На растительном масле обжаривается лук, сыр перетирается, крабовые палочки режутся небольшими кубиками. На дно блюда красиво укладываются листья салата, далее половина нормы крабовых палочек, все смазывается майонезом, затем идет слой грибов с луком и половина натертого сыра, майонез. После чего слои снова повторяются. На верхний слой майонеза выкладываются полоски, сделанные из чернослива.

Салат традиционно украшают, укладывая ингредиенты в виде ствола березы, за что он и получил свое название. Блюдо готовится просто, а получается очень вкусным и сытным. Такой салат станет изюминкой вашего праздничного стола и непременно привлечет внимание всех гостей. В этой статье мы предлагаем несколько рецептов салата «Белая береза» с черносливом.

В классическом рецепте используются курица, чернослив и свежие огурцы. Сочетание получается очень нежным и оригинальным. Декор в виде березы придает блюду нарядный вид. Порадуйте себя и близких таким вкусным и красивым салатом.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (300 г);
шампиньоны свежие (300 г);
яйцо куриное (3 шт.);
чернослив (200 г);
огурец свежий (2 шт.);
укроп/петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
масло растительное (для жарки, 30-50 мл);
соль, перец (по вкусу);

Приготовление:

Отварить куриную грудку с приправами, остудить в бульоне, нарезать соломкой.
Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать на мелкие кубики. Раскалить сковороду и обжарить их на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем. Остудить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить. Отделить белки от желтков, натереть их на терке по отдельности.
Чернослив порезать мелкой соломкой (при желании можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить 2-3 шт. для украшения салата.
Огурцы нарезать соломкой.
Зелень крупно порубить или порвать руками на веточки.
Выложить салат слоями на подготовленное блюдо. Первый слой – чернослив.
Второй слой – грибы.
Третий слой – белки. Посолить, поперчить. Сделать сетку из майонеза.
Четвертый слой – курица. Приправить по вкусу и покрыть майонезной сеткой.
Пятый слой – огурцы. Немного посолить.
Шестой слой – желтки. Обильно смазать майонезом.
Украсить салат полосками чернослива и зеленью. Пример украшения можно увидеть на фотографии к рецепту.

Предлагаем посмотреть видеорецепт салата (последовательность действий немного отличается):

Если вы хотите, чтобы гости восхитились не только вкусом, но и внешним видом салата, советуем присмотреться к этому рецепту. Блюдо украшено березами, которые ассоциируются с весной и свежестью. Такой декор, как и весь салат, готовится довольно просто.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (500 г);
яйцо куриное (4 шт.);
картофель (средний, 4 шт.);
чернослив (200 г);
яблоко кисло-сладкое (среднее, 2 шт.);
майонез (250 г);
соль, перец (по вкусу);
укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок)

лавровый лист, перец горошком, соль (для варки курицы, 2 шт./5 шт./0,5 ч. л.).

Приготовление:

Отварить курицу с приправами, остудить в бульоне, порезать мелкими кубиками.
Яйца остудить и почистить. Отделить белки от желтков, отдельно натереть их на мелкой терке.
Картофель остудить, натереть на крупной терке.
Чернослив мелко нарезать (по желанию можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут, для мягкости). Оставить несколько штук для украшения блюда.
Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на терке.
Укроп мелко порубить.
Выложить салат на блюдо слоями (в глубокую миску, как на фото, или на плоскую тарелку, пользуясь формой для выкладки салатов). Первый слой – куриное филе. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
Второй слой – чернослив. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
Третий слой – картофель. Посыпать солью и перцем по вкусу. Смазать майонезом.
Четвертый слой – белки. Сделать тонкую майонезную сетку.
Пятый слой – яблоки. Покрыть тонкой майонезной сеткой.
Шестой слой – желтки.
Желательно дать салату настояться в холодильнике 20-60 минут (накрыть тарелкой или пищевой пленкой). Перед подачей из зелени, полосок чернослива и майонеза сделать украшение для салата в виде березы (смотрите фотографию).

Блюдо готово!

Этот салат особенно придется по вкусу любителям копченостей. Пикантности блюду придадут маринованные грибы и лук. Это отличный вариант для праздничного стола, поскольку блюдо не только вкусное, но и красиво оформленное.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

яйцо куриное (4 шт.);
мясо куриное копченое (500 г);
лук репчатый (1 шт.);
чернослив (300 г);
опята маринованные (200 г);
огурец маринованный/соленый (2 шт.);
майонез (200 г);
соль, перец (по вкусу);

Приготовление:

Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и натереть на крупной терке.
Куриное мясо отделить от костей и шкурок, нарезать тонкими полосками.
Лук почистить и мелко нарезать.
Чернослив нарезать тонкой соломкой. Отложить 1-2 шт. для украшения салата.
Слить жидкость с грибов и мелко нарезать.
Слить рассол с огурцов и нарезать их тонкими кружками.
Петрушку порвать руками на веточки.
Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями (можно в глубокую салатницу). Первый слой – чернослив. Придавить, покрыть майонезной сеткой.
Второй слой – куриное мясо. Смазать майонезом.
Третий слой – грибы.
Четвертый слой – лук. Покрыть майонезной сеткой.
Пятый слой – яйца. Посыпать солью и перцем по вкусу.
Шестой слой – огурцы. Смазать майонезом.
Украсить блюдо полосками чернослива, а вокруг салата разложить свежую зелень. На фото показан пример оформления салата.

Салат готов, можно подавать к столу!

Красивый салат, оформленный в виде коры березы. Довольно простой рецепт, для которого понадобятся доступные ингредиенты. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и порадует гостей своим нежным вкусом.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

яйцо куриное (3 шт.);
картофель (средний, 3 шт.);
шампиньоны свежие (300 г);
лук репчатый (1 шт.);
сыр плавленый (200 г);
чернослив (150 г);
майонез (200 г);
укроп/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Отварить яйца и картофель до готовности.
Яйца почистить и мелко покрошить.
Картофель натереть на терке (крупной).
Курицу нарезать соломкой.
Мелко нарезать лук. Грибы помыть, просушить и нарезать тонкими ломтиками. Раскалить сковороду, обжарить их с луком на растительном масле до готовности. Приправить солью и перцем, остудить.
Сыр натереть на крупной терке (чтобы сыр было легче натирать, предварительно положите его в морозильную камеру на 10 минут).
Чернослив порезать тонкой соломкой. Оставить несколько штук для украшения.
Зелень крупно порубить или порвать руками.
Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – картофель. Примять, посыпать солью и перцем, смазать майонезом.
Второй слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
Третий слой – курица. Смазать майонезом.
Четвертый слой – яйца. Сделать майонезную сетку.
Пятый слой – грибы. Покрыть майонезной сеточкой.
Шестой слой – сыр.
Отложенный чернослив разрезать на полоски, украсить ими салат, добавить зелень.

Предлагаем посмотреть детали украшения салата, а также весь процесс приготовления на видео:

Оригинальный слоеный салат. Каждый слой придает блюду свой неповторимый вкусовой оттенок. Если вы любите сладковатые мясные блюда – этот рецепт для вас.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

шампиньоны свежие (300 г);
мясо куриное вареное/запеченное, филе (500 г);
ананас консервированный (200-300 г);
чернослив (200 г);
орехи грецкие очищенные (200 г);
сыр твердый (200 г);
майонез (200 г);
масло растительное (для жарки, 50 мл);
соль, перец (по вкусу);
петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать пластинками. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки (после испарения жидкости жарить около 7-10 минут). Приправить солью и перцем, перемешать и остудить. Отложить несколько пластинок для украшения блюда.
Курицу порезать мелкими кубиками.
Слить сок с ананасов и нарезать их маленькими кубиками.
Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить немного для украшения.
Орехи порубить ножом.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко порубить. Оставить несколько крупных веточек для украшения.
Выложить салат на подготовленное плоское блюдо слоями. Первый слой – чернослив. Придавить, смазать майонезом.
Второй слой – орехи. Сделать тонкую майонезную сетку.
Третий слой – грибы. Покрыть майонезной сеткой.
Четвертый слой – курица. Посыпать солью и перцем по вкусу. Сделать майонезную сетку.
Пятый слой – ананасы. Покрыть тонкой майонезной сеточкой.
Шестой слой – тертый сыр.
При помощи майонеза, чернослива и зелени сформировать березу. Украсить салат пластинками грибов. Пример вы можете увидеть на фотографии к рецепту.

Перед приготовлением салата желательно залить чернослив кипятком и распарить его в течение 15 минут. Так он станет более мягким и нежным.

Салат готов!

Салат получается очень сытным и приятным на вкус. Соленый огурец удачно оттеняет сладость чернослива. Благодаря красивому декору в виде березы такое блюдо точно не останется без внимания.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

яйцо куриное вареное (4 шт.);
чернослив (200 г);
мясо куриное вареное/запеченное (500 г);
лук репчатый (1 шт.);
шампиньоны/опята маринованные (200-300 г);
огурец соленый (3 шт.);
майонез (200 г);
соль, перец (по вкусу);
петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть белки и желтки на терке по отдельности.
Чернослив порезать тонкими полосками. Оставить несколько штук для украшения.
Курицу нарезать кубиками.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Слить рассол с грибов и нарезать их на небольшие кусочки.
Слить рассол с огурцов и нарезать их на мелкие кубики. Отжать лишнюю жидкость.
Выложить салат слоями на плоское блюдо. Первый слой – маринованные грибы.
Второй слой – лук. Сделать тонкую майонезную сетку.
Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу. Покрыть майонезной сеткой.
Четвертый слой – чернослив. Сделать майонезную сетку.
Пятый слой – огурцы. Покрыть майонезной сеточкой.
Украсить салат по краям белками.
Желтками посыпать центр салата.
Майонезом нарисовать ствол и ветки березы.
Выложить отложенные полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
Из петрушки сделать листву березы и траву. Пример украшения можно увидеть на фото.

Предлагаем посмотреть вариант видеорецепта блюда.

Вкусный и питательный салат, который надолго зарядит вас энергией. В нем используется популярное сочетание курицы и грибов, которое оригинально оттеняется черносливом. Украшение в виде березы придает блюду праздничный вид.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

мясо куриное вареное (500 г);
лук репчатый (1 шт.);
шампиньоны свежие (300 г);
чернослив (200 г);
сыр твердый (200 г);
орехи грецкие очищенные (100 г);
масло сливочное (для жарки, 50 г);
майонез (по вкусу);
соль, перец (по вкусу);
петрушка/другая свежая зелень (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

Курицу порезать небольшими кубиками.
Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
Грибы помыть, просушить салфеткой и нарезать ломтиками. Добавить грибы к луку.
Тушить грибы с луком до полного испарения жидкости. Добавить соль, перец и обжарить в течение 5-10 минут, постоянно помешивая. Остудить.
Чернослив нарезать соломкой (если чернослив жесткий, можно предварительно замочить его в кипятке на 15 минут). Оставить немного для украшения салата.
Орехи порубить ножом (для более насыщенного вкуса их можно подогреть на сковороде).
Сыр натереть на терке.
Зелень порвать руками на небольшие веточки.
Выложить салат на плоскую красивую тарелку слоями. Первый слой – чернослив.
Второй слой – грибы с луком.
Третий слой – курица. Приправить солью и перцем по вкусу, смазать майонезом.
Четвертый слой – орехи.
Пятый слой – сыр.
Майонезом нарисовать ствол березы.
Выложить полоски чернослива на майонез, имитируя кору березы.
Зеленью выложить листву березы. Пример украшения блюда можно посмотреть на фото к рецепту.

Блюдо готово!

Интересное сочетание вкусов придает блюду оригинальности. Салат получается сытным и питательным. Еще одна изюминка блюда – его оригинальное оформление.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты:

чернослив (200 г);
печень куриная вареная (500 г);
яйцо куриное вареное (3 шт.);
шампиньоны маринованные (200-300 г);
кукуруза консервированная (200-300 г);
сыр твердый (200 г);
маслины (для украшения, 100-200 г);
майонез (100 г);
сметана (100 г);
чеснок (2-3 зубчика);
петрушка (для украшения, 1 пучок);
укроп (для украшения, 1 пучок);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Чернослив нарезать тонкими полосками. При желании предварительно замочить в кипятке на 15 минут, для мягкости.
Печень нарезать мелкими кусочками.
Яйца почистить и отделить желтки от белков. Натереть их на терке в отдельные миски.
Слить рассол с грибов и мелко их нарезать.
Слить жидкость с кукурузы.
Сыр натереть на мелкой терке.
Слить жидкость с маслин и тонким ножом нарезать их на небольшие полоски.
Пропустить чеснок через пресс или мелко порубить. Смешать майонез со сметаной. Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать. Соус к салату готов.
Петрушку и укроп порвать руками на небольшие веточки.
Выложить салат на подготовленное красивое блюдо слоями. Первый слой – печень. Приправить солью и перцем по вкусу. Смазать соусом.
Второй слой – чернослив. Смазать соусом.
Третий слой – белки. Смазать соусом.
Четвертый слой – кукуруза. Смазать соусом.
Пятый слой – желтки.
Шестой слой – сыр.
Нарисовать майонезом ствол и ветви березы.
Выложить на майонез полоски маслин, имитируя кору березы.
Сделать из петрушки и укропа листву березы и траву. Пример украшения показан на фотографии к рецепту.

Приятного аппетита!

Текст: Екатерина Хрущева

5 5.00 / 3 голоса(ов)

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

В преддверии праздников или какого-то личного торжества каждый кулинар хочет, чтобы стол состоял исключительно из вкусных и, что самое главное, «нарядных» блюд. Именно таким является салат «Белая береза» с курицей и грибами; секреты вкусного приготовления сегодня вам раскроет портал «Твой Поваренок».

Эта закуска настолько необычна и вкусна, что, несомненно, займет одно из центральных мест на вашем праздничном столе и привлечет немало внимания гостей и близких.

Простой рецепт быстрого салата «Белая березка» с куриным филе и грибами

Ингредиенты

— 1 головка + -
— 2 шт. + -
— 200 мл + -
— 200 г + -
— 50-70 г + -
— 3 шт. + -
Зелень свежая — пучок + -
— 0,4 кг + -

Как правильно приготовить вкусный салат «Береза» с куриной грудинкой и шампиньонами своими руками

Среди всех разновидностей праздничных блюд именно к салатам предъявляются особые требования относительно внешнего вида. Холодные закуски не только должны удовлетворять вкусовые потребности дегустатора, но и приносить чисто эстетическое удовольствие.

Салатик, который мы будем готовить в этом рецепте, выглядит очень необычно и красиво. Кроме того, готовится он довольно быстро, а потому состряпать его можно даже в том случае, если до прихода гостей осталось не слишком много времени.

Сперва нужно промыть куриную грудку и отправить ее вариться в подсоленной воде с лаврушкой. Если грудинка у вас целая, с костью и кожей, то сварите ее прямо так, поскольку в этом случае мясо сохранит сочность.
Пока варится курица, занимаемся грибами и луком. Лучок мы чистим от шелухи и шинкуем мелким кубиком. С банки с грибами сливаем воду и, если они не нарезаны, режем пластинками.
Наливаем в сковородку растительное масло, нагреваем его, а затем всыпаем луковую нарезку и через пару минут добавляем грибы. Жарим, помешивая, до тех пор, пока лук не станет мягким.
Яйца нам нужно отварить вкрутую. Для этого загружаем их в холодную водичку, доводим ее до кипения и варим, уменьшив огонь в течение 10-12 минут (в зависимости от их размера). Готовые яйца охлаждаем и чистим.
Маслинки нам требуется просто нарубить меленько: большая часть из них уйдет на формирование слоя, другая же будет использоваться для декорирования салатика.
К этому времени мясо уже должно свариться. Снимаем с грудки кожу, отделяем мякоть от костей и нарезаем филе меленьким кубиком. Огурчики промываем под проточной водой, срезаем «попки» и шинкуем их тонкими четвертинками.

Приступаем к сборке нашего салата

На широкое блюдо или в салатник выкладываем одним слоем грибы, жаренные с луком, наносим майонезную сетку.
Теперь кладем куриное мясо, вновь — майонез, затем — маслины.
Натираем яйца на крупной терке, формируем следующий слой и покрываем соусом.
Завершаем сборку огурчиками, поливаем обильно оставшимся майонезом и формируем из маслинок березовые полоски.
Рубим свежую зелень и украшаем ею салат по периметру.

Убираем получившийся салатик в холодильник на полчаса, а затем подаем его к столу. За это время все вкусы сольются вместе, и блюдо получится очень гармоничным и ароматным.

Рецептура оригинального салатика «Белая береза» с грудкой куры и грибами

Такой продукт, как чернослив, достаточно редко используется в несладких салатах, ведь чаще всего с ним готовят мясо или добавляют в каши. Однако существует салатная закуска, где этот ингредиент идеально вписывается в общую вкусовую картину, его-то как раз мы сейчас и будем стряпать.

Ингредиенты

Чернослив – 100 г;
Грибы свежие – 250 г;
Лук желтый или белый – 1 головка;
Филе куры – 0,4 кг;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Огурцы соленые – 2 шт.;
Майонезный соус – 200 мл;
Соль и перец – по вкусу;
Петрушка – 1-2 веточки.

Как пошагово готовится салат «Березка» с мясом курицы и грибочками в домашних условиях

Сперва разберемся с нашими сухофруктами

Чернослив перебираем, слегка ополаскиваем и складываем в глубокую миску.
Сюда мы наливаем небольшое количество горячей воды, которую предварительно нужно вскипятить и чуть охладить. Даем черносливу постоять около часа.

Пока сухофрукты настаиваются, мы займемся подготовкой других ингредиентов

Благодаря тому, что мы использовали не свежие огурцы, а соленые, салат получается достаточно пикантным.

Сытная и быстрая салатная закуска «Березка» с курятиной, грибами и картошкой

Ингредиенты

Картофель – 0,6 кг;
Куриная грудинка – 0,4 кг;
Грибы шампиньоны маринованные – 200 г;
Яйца куриные – 4 шт.;
Огурцы свежие – 2 шт.;
Сыр твердый – 100 г;
Майонезный соус – 100 мл;
Масло растительное – для жарки;
Маслины – для украшения.

Как сделать питательный салат «Белая береза» с филейной частью курицы и грибами по шагам

Первым делом займемся одним из главных ингредиентов в этой разновидности салата – картошкой. Ее мы моем и отправляем вариться прямо в мундире.
Грудку также ставим вариться в подсоленной воде с лавровым листом. Также поступаем и с яйцами, но только готовим их в отдельной кастрюльке.
В сковородку наливаем масло, нагреваем его и быстро обжариваем маринованные грибочки до зарумянивания. Снимаем с огня и даем остыть.
Картошку чистим, натираем на терке, смешиваем с майонезом. Укладываем первым слоем на дно салатника.
Поверх нее выкладываем обжаренные грибочки, затем нарезанное на мелкие кусочки куриное мясо.
Разделяем яйца на белки и желтки и натираем каждые отдельно друг от друга. Курицу накрываем желточным слоем. Также трем сыр и свежие огурцы — их мы кладем поверх желтков.
Завершающий слой – тертые белки. Ими мы покрываем весь салат целиком и немного придавливаем.
Нарезаем маслинки и выкладываем ими полоски на нашей березке.

Несмотря на то, что такой салат «Белая береза» с курицей и грибами получается довольно сытным, он абсолютно не жирный и не тяжелый. Конечно, при желании, можно промазывать каждый слой майонезным соусом, но это совсем не обязательно, ведь и без этого закуска отличается сочностью.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью