Сеть "бургер кинг" - калорийность и состав основных блюд. Король калорий: Сравнительный эксперимент над McDonald’s, KFC и Burger King
Мало кому удается заглянуть за стойку, если конечно Вы не сотрудник заведения. Но сотрудникам запрещено фотографировать, да им и не до этого. Что происходит на кухне ресторана быстрого обслуживания за спиной кассира? Кто, как и из чего собирает ваши бургеры, готовит и укладывает наггетсы и луковые колечки?
1. Мне же сегодня повезло. Я был приглашен на кухню Burger King в составе группы блогеров. Замечу, что такое мероприятие проводится впервые, чтобы показать как создается настоящий шедевр бургерной кулинарии - новый королевский БИГ КИНГ ЭКСТРА®!
2. Приходя в любое заведение быстрого питания вы видите только вот такую картинку.
3. Итак, любой ресторан начинается со складских помещений. В этом, на фото, при температуре около 2 градусов С хранятся сыр, овощи и соусы, В точно такой же комнате, но при температуре -18 С хранятся замороженные мясные полуфабрикаты и картофель фри. В нем мы тоже были, но там не интересно, все в картонных коробках.
4. Из холодильной камеры не нарезанные продукты, например лук, подаются в разделочный цех и нарезаются. Но большинство овощей уже окончательно подготовлены.
5. Святая святых ресторана Burger King - гриль машина. В нее поступают замороженные мясные полуфабрикаты, а выходят горячие, сочные, румяные котлеты для бургеров. В случае поломки машины норматив для прибытия и исправления неисправности ремонтной бригадой - 1 час. В это время реализуются только бургеры, изготавливаемые во фритюре.
6. Табло заказов. Под фамилией сотрудника указано, что нужно сделать.
7. Приятно, что идет мясо только российского производства! Полуфабрикаты изготавливаются на предприятии в подмосковном городе Одинцово.
8. Обжарка происходит при температуре около 400 градусов по Цельсию. За счет быстрой обжарки открытым огнем поверхности мяса достигается сочность, что отличает Burger King от других подобных заведений.
9. Готовые котлеты разных типов поступают в подогреваемые шкафы на стол к мастерам по изготовлению бургеров.
10. Ниже в лотках расположены овощи, сыр, бекон и соусы.
11. Слева расположен тостер для обжаривания булочки. На нижнюю часть булочки кладется мясная котлета, сверху сыр и запекается в микроволновой печи, затем добавляется соус и овощи. Сверху закрывается второй половинкой булочки.
12. Осталось завернуть и бургер готов.
14. Надо заметить, что сотрудники работают голыми руками, так как доказано, что на чисто вымытых руках скапливается меньше бактерий, чем на латексных перчатках. Мытье рук проходит по мере загрязнения, но не реже, чем раз в час. Руки моются по локоть мылом с помощью специальной щеточки с последующей обработкой дезинфицирующим гелем. Точно такой же гель используют хирурги перед операцией.
16. Ваш бургер готов, но вы, скорее всего, еще берете и картофель фри. Он хранится вот в такой морозилке-дозаторе.
17. Нужное количество картофеля насыпается в корзину...
18. ... и опускается в кипящее масло. То же самое происходит и с наггетсами, только берут их из стоящего рядом морозильного шкафа.
19. Вся еда в Burger King не подсаливается!!! , исключение - картофель фри, который подсаливается по минимуму.
20. Осталось налить ваш напиток и обед готов.
21. А по этим трубочкам подаются прохладительные напитки.
22. Тоже не совсем привычный вид:). Все это обычно скрыто от глаз посетителей.
23. Огромное спасибо за рассказ сотрудникам ресторана быстрого питания Burger King на Цветном бульваре, пресс-службе Burger King и всем тем, кто организовал данный пресс-тур.
Всё самое оперативное можно смотреть у меня в
Гамбургеры как основное блюдо ресторанов быстрого питания представляют собой сэндвич закрытого типа с вложенной начинкой. На первый взгляд кусок мяса, с двух сторон закрытый булкой, не производит плохого впечатления. Более того, людей уверяют в полезности этого незамысловатого блюда.
Фастфуд и в частности гамбургеры опасны тем, что производят обманчивое впечатление полезности. За обильно торчащим из краёв булки салатом кроется ударная доза калорий, быстрых углеводов и вредных жиров.
Почему в Бургер Кинг вкусно или чем вредны добавки
Все ингредиенты, входящие в состав блюд фастфуда, привычны и доступны нам. Однако же никто не испытывает такой любви к курице, помидорам, сыру, салату и булкам, какую питает к гамбургерам. Дело не в сочетании этих продуктов, а в добавках, делающих пищу более аппетитной и вкусной.
Мясо обильно сдабривают такими добавками, как глутамат натрия, искусственные ароматизаторы и стабилизаторы. В итоге еда приобретает усиленный вкус, вызывая привыкание к такого рода еде.
Несмотря на то, что усилители вкуса разрешены к использованию, они приносят вред организму.
Почему толстеют от бургеров
Гамбургеры, роллы и мясные блюда это далеко не самые опасные с точки зрения калорийности продукты. Больше всего калорий содержится в десертах и напитках в виде сахара, главного поставщика ударных доз быстрых углеводов.
Даже если какое-то блюдо, выбранное вами, находится в рамках, разрешённых для вас калорий, то вы рискуете эти самые рамки значительно превысить, заказав к нему газированный напиток или сок. Комбинация высококалорийных продуктов является причиной переедания.
Вред для детей
Вред гамбургеров для взрослых очевиден, а вред фастфуда для детей не может даже идти в сравнение с тем риском, которому подвергают себя взрослые потребители «еды на ходу». Детский растущий организм особенно восприимчив к вредным составляющим такой еды. Обилие сахара и соли в фастфуде нарушает водно-солевой баланс в организме, приводит к переизбытку калорий.
Дети особенно нуждаются в макро и микроэлементах для своего роста, поэтому очень важно обеспечивать их всеми необходимыми витаминами и минералами. В случае, если один из основных приёмов пищи у ребёнка заменен походом в Бургер Кинг, организм ребёнка недополучает необходимых составляющих для роста.
Опасно и то, что сети быстрого питания заманивают малышей привлекательными яркими картинками, подарками и игрушками. Всё это вырабатывает у детей стойкую ассоциацию «Бургер Кинг = вкусная еда», которую сложно опровергнуть. Они начинают отказываться от обычной, “невкусной” пищи.
Блюда из Бургер Кинг с минимальным вредом для здоровья
Случается, что нет иной возможности питаться днём, кроме как в ресторанах быстрого питания. К счастью, калорийность меню Бургер Кинг не одинаково высока. Если вы подробно изучите предложение этого ресторана, то сможете найти и те позиции, которые могут подойти и для приверженцев фитнеса. К ним можно отнести «Кинг Наггетс» (265 ккал) и «Воппер Мини» (320 ккал)
Салаты также безвредны, однако есть некоторые нюансы.
Во-первых, не желательно добавлять предлагаемую заправку в салат, так как в ней кроется большая часть калорий готового блюда.
Во-вторых, вкус овощей в салате по неизвестным причинам намного менее выражен, чем в тех, которые мы привыкли есть обычно.
Таблица калорийности основных блюд Бургер Кинг:
| Наименование | Вес порции | Калорийность | Белки | Жиры | Углеводы |
| Картофель фри | 75 | 205 | 3,5 | 9,8 | 25 |
| Воппер | 280 | 578 | 25 | 34 | 44 |
| Кинг наггетс | 100 | 265 | 6,5 | 27 | 43 |
| Гамбургер | 110 | 220 | 8,5 | 28,5 | 5,6 |
| Чизбургер | 125 | 247 | 11 | 9 | 30 |
| Биг кинг | 200 | 430 | 17 | 30 | 27 |
| Воппер Мини | 154 | 320 | 14 | 17 | 30 |
| Салат микс | 80 | 18 | 1 | 0 | 3 |
Style Итог
Следуя нашим советам, вы всегда сможете пообедать в Бургер Кинге с пользой.
С недавних пор McDonald’s — это далеко не единственное место в Минске, где горожане могут быстро и недорого перекусить. В город пришли и другие сети быстрого питания, готовые накормить белорусов картошкой фри и гамбургерами. Портал relax.by провел эксперимент среди трех самых популярных столичных фастфудов — McDonald’s, KFC и Burger King — и сравнил калорийность таких позиций меню, как чизбургер, картофель фри, куриные крылышки и горячий пирожок с начинкой.
KFC
В ресторанах сети KFC таблица энергетической ценности продуктов находится в свободном доступе: возле контейнера, куда выбрасываются пустые упаковки и стаканчики, есть своеобразный уголок потребителя, где можно найти список всех блюд с указанием их состава и калорийности. Там же найдете и перечень белков, жиров и углеводов на 100 грамм.
Картофель фри (стандартная порция - 100 г) - 276 ккал.
Куриные крылышки (6 штук, 127 г) - 399 ккал.
Чизбургеров в KFC нет, поэтому попросили дать другой бургер, наиболее похожий на него по составу. В качестве замены предложили фрешер - булочка с куриным филе, свежим салатом, сыром, помидором и огурцами.
Фрешер (179 г) - 182 ккал.
Пирожок с вишневой начинкой (71 г) - 302 ккал.
По итогам нехитрых подсчетов, один такой обед «подарит» вам 1 159 ккал - половину суточной нормы потребляемых калорий для взрослого человека. И это не считая напитков, которые вы тоже наверняка возьмете.
Стоимость набора - 126 000 рублей.
McDonald’s
Раньше в ресторанах сети McDonald’s калорийность блюд была указана на каждой упаковке. Теперь такой информации вы там не найдете, зато все необходимое можно узнать на сайте компании. Кликнув на интересующий вас продукт, помимо калорийности и подсчитанных в каждой порции белков, жиров и углеводов, увидите количество соли и насыщенных жиров, «поджидающих» вас в том или ином блюде.
Картофель фри (стандартная порция - 111,7 г) - 340 ккал.
Куриные крылышки в McDonald’s уже не готовят, поэтому вместо них взяли Чикен Макнаггетс - кусочки куриного мяса в панировочных сухарях, обжаренные во фритюре.
Чикен Макнаггетс (6 штук, 102 г) - 270 ккал.
Чизбургер (110 г) - 300 ккал.
Пирожок с вишневой начинкой (80 г) - 180 ккал.
Пообедав в McDonal’s, вы «заправитесь» на 1 090 калорий, а ваш кошелек похудеет на 90 000 рублей.
Burger King
Информации о калорийности продуктов в Burger King в свободном доступе нет ни на сайте компании, ни в самих заведениях. За помощью обратились к менеджерам ресторана, которые принесли таблицу калорийности и продиктовали энергетическую ценность запрашиваемых блюд.
Картофель фри (стандартная порция - 126 г) - 342 ккал.
Куриные крылышки (5 штук, 106 г) - 344 ккал.
Чизбургер (111 г) - 286 ккал.
Пирожок с вишневой начинкой (212 г) - 532 ккал.
Пирожок в Burger King самый большой по весу (по сравнению с пирожками других заведений). Возможно, именно этим обусловлено рекордное количество калорий в таком обеде - 1 504 ккал.
Стоимость набора - 105 500 рублей.
Итог
1 место
Наиболее «диетический» фастфуд все-таки в McDonald’s. Кстати, и по стоимости этот ресторан выигрывает как самый дешевый: 1 090 ккал вам обойдутся в 90 000 рублей.
2 место
На втором месте по калорийности оказался фастфуд сети KFC. А вот по стоимости он проигрывает всем остальным ресторанам: здесь за 1 159 ккал придется заплатить 126 000 рублей.
3 место
На последнем месте оказался фастфуд из Burger King - он самый калорийный из всех: 1 504 ккал за 105 500 рублей. Зато порция картошки и пирожок там больше.
В Бургер Кинг даже приверженцам здорового питания можно найти подходящую для себя пищу. Для этого всего лишь нужно знать калорийность каждого блюда.
Ритм, в котором существуют современные люди, не дает возможности остановиться и задуматься о себе и собственном здоровье. Большое количество быстропитов, которые размножаются, как грибы после дождя, - явное тому доказательство. Люди забыли, что правильно питаться можно только дома. Пищей, которую приготовили самостоятельно из свежих и проверенных продуктов. Кроме того, забросить в желудок гамбургер или наггетсы и бежать дальше по своим делам - зачастую единственно возможное решение, которое приходит в спешке. Как выясняется, в ресторанах быстрого питания тоже можно кушать без особого вреда для собственного здоровья и диеты.
Съесть вместе с «деликатесом» из быстропита кучу калорий не навредить себе - задача не из самых легких. Однако можно попробовать! Сегодня поговорим о питании в Бургер Кинг.
Бургер Кинг: правила питания
Ресторан быстрого питания Burger King пришел к нам из Америки. Сегодня эта сеть доступна более чем 70% мирового населения. Никакие предостережения не заставят любителей фастфуда остановиться и перейти на правильное питание. Они все так же бегут в миниресторан за сочным бургером или картошкой фри, бифштексом или роллом.
Если не удалось избежать похода с коллегами или родственниками в данное заведение, воспользуйтесь несколькими советами врачей и сделайте выбор в пользу следующих блюд:
- «Цезарь Ролл»;
- большая порция салата «Микс» с помидорами и огурцами;
- салат «Цезарь» с курицей;
- чизбургер с сыром и овощами;
- гамбургер с котлетой и солеными огурцами;
- шаурма от ресторана;
- куриные наггетсы;
- кофе или чай без добавок.
Калорийность данных блюд находится в пределах от 17.6 до 315 ккал.
Вы можете употреблять сколько угодно фастфуда без вреда для фигуры, если будете держать меню в рамках 1500 ккал. в сутки.
Как сделать трапезу в быстропите безопасной?
- Воспользуйтесь таблицей, где есть калорийность каждого блюда, и высчитывайте дневной калораж с таким расчетом, чтобы вы могли позавтракать, пообедать и поужинать.
- Начинайте трапезу со стакана воды.
- Заказывайте все салаты без заливки (именно соус увеличивает калорийность питания в 2 раза).
- Идеальным вариантом для выбора будет не трехэтажный «Кинг», а маленький «Воппер».
- Вместо брауни и шейков заказывайте себе свежевыжатые соки. Помимо их неоспоримой пользы для здоровья, вы немного утолите разбушевавшееся чувство голода.
- После съеденной порции калорийного блюда, вспомните об обильной присыпке и количестве усилителей вкуса, которые добавлены в него для того, чтобы вызывать аппетит. Не заказывайте еще одну порцию! Ваш желудок уже наелся, и скоро вы получите сигнал о чувстве сытости.
- Кушайте медленно, стараясь максимально растянуть время еды. Тогда ваш желудок поймет, что получил достаточное количество пищи, и вскоре чувство голода отступит.
- Кроме всего прочего, вспомните о тех неприятностях со здоровьем, которые грозят вам в случае злоупотребления едой из быстропитов. Стоит ли того минутное удовольствие от сочного и вкусного бургера?
Диетический «Воппер»: миф или реальность?
Как утверждают производители - «Воппер Кинг» не вреден для здоровья. Их мнение основано на том, что блюдо готовится без использования растительных и животных жиров. Бифы жарятся на гриле (открытом огне).
Итак, существуют «за» и «против» данного способа обработки:
- «За» . Как правило, приготовление продуктов на гриле считается одним из правильных приемов термообработки для тех, кто хочет похудеть.
- «Против» . В этом случае возникают вопросы только к качеству сырья, из которого готовится данная котлета. На гриле даже самый некачественный биф можно сделать привлекательным. Все оставшиеся ингредиенты, входящие в состав «Воппер Кинг» - скопище калорий, жиров и углеводов. Стоит вспомнить только, что булочка для него делается из муки высшего сорта, и продолжать дальше уже не нужно.
Едим фастфуд из меню Burger King и худеем
Если вы - приверженец здорового питания, но в округе только один Бургер Кинг, где можно поесть и не оставить всю зарплату, то придерживайтесь следующего меню:
На десерт можете съесть мороженое. Калорийность маленькой порции - чуть больше 100 ккал. Однако для этого исключите какое-то блюдо из обеденного меню.
Если вы будете придерживаться данного рациона, то итоговое количество калорий будет равняться в среднем 1500 единиц.
Таблица калорийности блюд из меню «Бургер Кинг»
| Наименование | Вес порции (г.) | Калорийность блюда (ккал.) |
|---|---|---|
| Бутерброды | ||
| Воппер | 279 | 576 |
| Воппер с сыром | 304 | 680 |
| Воппер Мини | 154 | 319 |
| Двойной Воппер | 355 | 815 |
| Тройной Воппер | 431 | 1036 |
| Биг Кинг | 200 | 424 |
| Биг Кинг XXL | 345 | 936 |
| Тендеркрисп | 269 | 622 |
| Криспи Чикен | 189 | 485 |
| Лонг Чикен | 209 | 580 |
| Гриль Чикен Барбекю | 298 | 694 |
| Чизбургер | 122 | 242 |
| Гамбургер | 110 | 200 |
| Наггетс Бургер | 155 | 419 |
| Стейкхаус | 150 | 416 |
| Фиш Кинг | 127 | 484 |
| Фокачча Фреш | 224 | 406 |
| Сырный Джо | 250 | 700 |
| Картошка | ||
| Картофель Фри | 74 | 203 |
| Кинг Фри | 116 | 319 |
| Кинг Фри маленькая | 106 | 288 |
| Картофель Деревенский | 170 | 379 |
| Салаты | ||
| Криспи Чикен | 209 | 230 |
| Салат Цезарь | 100 | 97 |
| Салат Микс | 75 | 18 |
| Кинг Салат | 127 | 26 |
| Луковые кольца | 95 | 278 |
| Курица | ||
| Наггетсы (4 шт.) | 64 | 176 |
| Наггетсы (6 шт.) | 96 | 264 |
| Наггетсы (9 шт.) | 144 | 396 |
| Крылышки Кинг (4 шт.) | 115 | 253 |
| Крылышки Кинг (6 шт.) | 172 | 380 |
| Крылышки Кинг (9 шт.) | 258 | 570 |
| Десерты | ||
| Горячий Брауни с мороженым | 130 | 434 |
| Рожок | 69 | 108 |
| Бельгийская вафля с мороженым | 100 | 435 |
| Айс Твист Клубника с печеньем | 170 | 237 |
| Сандей шоколадный | 150 | 268 |
| Горячий блонди | 80 | 356 |
| Чизкейк с клубничной глазурью | 100 | 304 |
| Шоколадный Шейк | 100 | 154 |
Нужно сказать, что количество необходимых человеку в сутки калорий вы наберете, если закажете всего пару-тройку блюд. При этом голод вы утолите лишь на непродолжительное время. Поэтому заказывайте не столь калорийные и вредные блюда и следуйте советам тех, кто следит за своей фигурой.
Для этого вам нужна таблица калорийности разных продуктов и строгий подсчет калоража пищи, которую вы уже съели или только собираетесь употребить. Однако не берите за правило постоянное питание в ресторанах фастфуда. Лучше чередуйте его со здоровой домашней едой. Например, салат из огурцов и помидоров с вареный яйцом будет намного полезнее, чем любой гамбургер.
Макдональдс против Бургер Кинг (видео)
Если нелегкая завела вас в такие дебри, что любая другая еда, кроме Burger King может повлечь за собой пищевое отравление, то покупайте, что Зожник прописал.
На самом деле, выбирать нам долго не пришлось: в меню любезно указали все “лёгкие” блюда в меню: два салата, бургер и ролл-рэп с курятиной.
Берём “Кинг Салат” (140 рублей), кофе (70 рублей за американо) и бургер “Гриль чикен барбекю” (140 рублей).
К салату полагалась вот такая “йогуртная” заправка. Адский состав. Как вам не стыдно, Бургер Кинг!
В общем, рисковать желудком не стали и салат был съеден “на сухую”. Ну, что я могу вам сказать про этот салат? Только правду: невкусно. Маленькое количество крупно нарезанных безвкусных овощей. Если пожевать целлофан, то примерно такое же ощущение во рту останется.
FatSecret рассказал, что калорий в этом “блюде” всего 26. Если бы мы не умели читать мелкий шрифт или нам было бы плевать на то, что попадает к нам внутрь, то мы бы добавили чудный фирменный соус. Таким образом салат бы “потяжелел” на 75,5 ккал.
А вот “Гриль Чикен Барбекю” бургер, на наш взгляд, совершенно зря причислен к лику святых к диетическим блюдам. Всё тот же честный FatSecret рапортует: бутебродик весит 298 г и содержит 694 калории, 35,3 г жира, 55,1 г углеводов и 36 г белка. Как только язык повернулся назвать диетическим блюдо, в составе которого есть жареный бекон, майонез, сыр “чеддер” и соус “барбекю”?