Салаты с киви — подборка лучших рецептов. Как правильно и вкусно приготовить cалаты с киви. Доступная экзотика: рецепты вкусных салатов с добавлением киви

Не смотря на то, что киви считается экзотическим фруктом, салат с киви — блюдо уже хорошо знакомое многим хозяйкам. Особенно часто его готовят представительницы молодого поколения у которых есть маленькие дети. Основная причина тому — наличие большого количества витаминов в данном фрукте и, естественно, его вкусовые качества.

Основной «козырь» киви, по сравнению с другими фруктами — высокое содержание витамина С и аскорбиновой кислоты. Давно доказано, что данный фрукт способствует укреплению иммунной системы и препятствует развитию инфекционных заболеваний. Регулярное потребление киви является хорошей профилактикой онкологических заболеваний, болезней сердца. Особо настоятельно рекомендуется его употребление в пищу беременным женщинам.

Салат из киви — это без сомнения не только вкусное, красивое, но и полезное блюдо. Большинство наших соотечественников уверенны, что этот фрукт перед употребление следует очистить от кожицы, но это не совсем так. На самом деле кожица этого фрукта так же является съедобной.

Согласно последним веяниям современной кулинарии, кожицу с киви можно не удалять, особенно если фрукт используют для приготовления мясных салатов. Самое главное в таком случае выбрать не повреждённый плод и, естественно, тщательно его вымыть перед приготовлением.

Как приготовить салат с киви - 15 разновидностей

«Малахитовый браслет» - это настоящее праздничное блюдо. Его будет уместно готовить и ко дню рождения и на новый год и на пасху.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Киви — 4 шт.
• Яблоко зелёное — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности и остуживаем куриное филе, яйца и морковь. Курицу нарезаем кубиками. Яйца чистим и отделяем белки от желтков. Белки натрём на крупной тёрке, а желтки на мелкой. Морковь чистим и трём на крупной тёрке.

Два киви по желанию чистим и нарезаем кубиками. Моем, чистим и нарезаем кубиками яблоко.

Чистим, моем и пропускаем через чесночницу чеснок. Потом его добавляем в майонез и тщательно всё перемешиваем.

В центре мелкой широкой тарелки устанавливаем стакан и вокруг него укладываем слоями подготовленные продукты.

1. Первый слой — куриное мясо;
2. Второй слой — киви;
3. Третий слой — яичные белки;
4. Четвёртый слой — морковь;
5. Пятый слой — яблоко политое лимонным соком;
6. Шестой слой — яичные желтки.

Каждый слой салата смазываем майонезом. Стакан аккуратно извлекаем из блюда, украшаем его оставшимися киви и подаём к столу.

Такое кушанье — это настоящее лакомство для любого сладкоежки. Такой салат безумно ароматный и сочный. Для его приготовления не желательно использовать тепличные фрукты.

Ингредиенты:

• Клубника — 500 гр.
• Киви — 2 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Сахар — 5 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Приготовление:

Клубнику засыпаем сахаром и оставляем на 20 мин. Киви чистим, нарезаем кубиками. Сметану соединяем с сахарной пудрой и тщательно перемешиваем.

В стеклянной ёмкости соединяем клубнику с киви, заправляем всё сметаной и тщательно перемешиваем. Салатик готов!

Чтобы салатик не оказался чрезмерно водянистым, у клубники стоит слить жидкость, которая образуется после того, как она настоится с сахаром.

Салат «Изумрудная роскошь» - очень изысканное блюдо. Кисло-сладкий вкус киви изумительно дополняет солоноватый вкус сыра, курицы и помидора.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 100 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.
• Киви — 3 шт.
• Майонез — 300 гр.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо отвариваем в солёной воде до полной готовности, остуживаем и нарезаем маленькими кубиками. Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Киви чистим и нарезаем кубиками.

Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем выкладывать салат слоями в такой последовательности:

1. Первый слой — куриное мясо;
2. Второй слой — лук;
3. Третий слой — сыр;
4. Четвёртый слой — помидоры;
5. Пятый слой — лук;
6. Шестой слой — яйца;
7. Седьмой слой — киви.

Каждый слой салатика промазываем майонезом. Первый слой можно слегка посолить и поперчить. Приятного аппетита!

В данном блюде соединились дары моря и дары растений субтропического климатического пояса. Сочетание креветок и киви уже давно известно хозяйкам в Италии и Греции, а у нас с такой рецептурой только знакомятся.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 гр.
• Очищенные вареные креветки — 200 гр
• Яйца куриные — 4 шт.
• Киви — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим, моем и нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем жидкость. Яблоко и киви чистим, моем и нарезаем кубиками.

Яблоки, киви, кукурузу, курицу, креветки и яйца соединяем в одной глубокой тарелке, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.

Салат с киви и копчёной курицей — весьма вкусное и сытное блюдо, однако, не смотря на это, его не стоит готовить часто. После потребления такого салата в желудке может возникнуть чувство тяжести.

Ингредиенты:

• Копчёная куриная грудка — 500 гр.
• Морковь по-корейски — 250 гр.
• Киви — 3 шт.
• Яблоко кислое — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Яйца куриные — 4 шт.
• Майонез — 200 гр.
• Оливки — для украшения

Приготовление:

Готовить салат начинаем с приготовления заправки. Для этого майонез смешиваем с пропущенным через чесночницу чесноком.

Куриную грудку нарезаем кубиками. Отвариваем, остуживаем и чистим яйца. Потом их следует разобрать на белки и желтки. Белки натираем на крупную тёрку, а желтки на мелкую. Киви и яблоки очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой.

Теперь приступаем к формированию салата в такой очерёдности:

1. Первый слой — куриное мясо;
2. Второй слой — киви;
3. Третий слой — яичные желтки;
4. Четвёртый слой — морковь по-корейски;
5. Пятый слой — яблоко;
6. Шестой слой — яичные белки.

Каждый слой салата промазываем заправкой. Готовое блюдо украшаем оливками и киви.

Этот замечательный салатик наилучшим образом подойдёт в качестве закуски под лёгкие спиртные напитки. Его вкус особенно будет гармонировать с полусухим вином.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный — 1 банка
• Киви — 2 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Филе куриное — 2 шт.
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Шампиньоны — 300 гр.
• Майонез — 80 гр.
• Соль, оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Грибы моем, чистим, мелко нарезаем, обжариваем и остуживаем.

Чтобы не придавать салату дополнительной жирности, грибы после обжаривания следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавить их от лишнего масла.

Куриное филе отвариваем в солёной воде, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. У ананаса сливаем жидкость и нарезаем мелкими дольками. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Киви чистим, моем и нарезаем кубиками.

Когда ингредиенты подготовлены, начинаем формировать салат. Для этого на мелкую широкую тарелку выкладываем продукты в такой последовательности:

1. Первый слой — куриное мясо;
2. Второй слой — половина ананасов;
3. Третий слой — грибы;
4. Четвёртый слой — майонез;
5. Пятый слой — оставшиеся ананасы;
6. Шестой слой — яйца;
7. Седьмой слой — майонез;
8. Восьмой слой — сыр;
9. Девятый слой — киви.

Перед подачей салат отправляем в холодильнике на 1 час.

Такое блюдо — настоящая находка для ценителей вкусной и здоровой пищи. Оно очень вкусное и низкокалорийное.

Ингредиенты:

• Киви — 4 шт.
• Куриное филе — 600 гр.
• Листья салата — 1 пучок
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Семечки кунжута — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе моем, нарезаем на небольшие кусочки и заливаем соевым соусом. В таком состоянии мясо должно мариноваться примерно 10 минут. По истечении этого времени мясо обжариваем на сковороде в течении 15 минут.

Чтобы салат не получился жирным, мясо следует обжаривать без масла, регулярно помешивая его.

Потом мясу даём остыть. Салат моем, просушиваем и нарезаем крупными квадратами. Киви чистим и нарезаем кубиками.

В одной ёмкости соединяем курицу, киви, салат и семечки кунжута. Всё перемешиваем и подаём к столу!

Название данного блюда говорит само за себя. В его составе много морепродуктов, а так же ингредиентов которые хорошо сочетаются с ними. Стоит отметить, что присутствие моркови в данном салате совсем не обязательно.

Ингредиенты:

• Креветки чищенные отваренные— 200 гр.
• Коктейль из морепродуктов — 100 гр.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Киви — 4 шт.
• Лимон — 1/4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук зелёный — 20гр.
• Майонез — 100 гр
• Икра красная — 2ст. л.

Приготовление:

Отвариваем яйца и морковь. Морковь трём на крупную тёрку, а яйца мелко нарезаем. Киви чистим, моем и нарезаем кубиками. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем.

Глубокую кастрюльку полностью застилаем пищевой плёнкой. Застелить следует так, чтобы краями плёнки можно было закрыть содержимое кастрюли. Теперь приступаем к формированию салата. В кастрюлю выкладываем в такой очерёдности ингредиенты:

1. Первый слой — креветки политые лимонным соком;
2. Второй слой — два яйца;
3. Третий слой — майонез;
4. Четвёртый слой — коктейль из морепродуктов;
5. Пятый слой — киви;
6. Шестой слой — два яйца;
7. Седьмой слой — майонез;
8. Восьмой слой — зелёный лук;
9. Девятый слой — морковь;
10. Десятый слой — майонез.

Когда салат сформирован, накрываем его пищевой плёнкой, слегка прессуем в кастрюле и отправляем в холодильник на 8 — 10 часов. По истечении этого времени салат достаём и разворачиваем плёнку. Кастрюлю накрываем тарелкой и резко переворачиваем, чтобы салат оказался на тарелке. Убираем пищевую плёнку и украшаем готовый салатик красной икрой.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки — 200 гр.
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Яйца куриные — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 200 гр.
• Киви — 3 шт.
• Уксус 9% - 1 ч. л.
• Мёд — 1 ч. л.

Приготовление:

Лук чистим, моем и мелко шинкуем. Потом его следует выложить в маленькое блюдце, добавить к нему уксус и мёд и тщательно перемешать. В таком состоянии лук следует оставить на 15 минут, чтобы он замариновался. Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на мелкой тёрке. Крабовые палочки нарезаем кубиками. У кукурузы сливаем жидкость. Киви моем и нарезаем тонкими кружочками.

Теперь послойно выкладываем салат в такой последовательности:

1. Первый слой — крабовые палочки;
2. Второй слой — лук;
3. Третий слой — кукуруза;
4. Четвёртый слой — яйца;
5. Пятый слой — киви;

Каждый слой салатика промазываем майонезом. Перед подачей на стол, салат должен настояться в холодильнике в течении 30 — 40 мин.

«Фруктовый» - это замечательный десерт, который способен не только принести массу положительных эмоций от своих вкусовых качеств, но и подпетать организм такими необходимыми витаминами.

Ингредиенты:

• Клубника — 100 гр.
• Голубика — 100 гр.
• Киви — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Кешью — 50 гр.
• Финики — 12 шт.

Приготовление:

Клубнику и голубику моем и просушиваем. Клубнику разрезаем на несколько частей. Киви чистим и нарезаем дольками. Из лимона выдавливаем сок.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем соком лимона и перемешиваем.

Такой салат очень уместно будет посыпать по вкусу сахарной пудрой и полить расплавленным шоколадом.

«На скорую руку» - это настоящая палочка-выручалочка для хозяек, которые ведут активный образ жизни. Его очень любят и с удовольствием кушают как дети, так и взрослые. И это при том, что для приготовления такого салатика нужно всего несколько минут.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Ананас — 100 гр.
• Йогурт — 80 гр.

Приготовление:

Банан, ананас и киви чистим. Ананас нарезаем кубиками, а банан и киви полукружочками. Первым слоем укладываем банан. Сверху банана выкладываем киви. Последний слой — ананас. Потом фрукты поливаем йогуртом. Перед подачей салат не перемешиваем.

«Копчёжка» - это салатик-фаворит для всех любителей колбасы. В нём используется сразу два её вида, что делает вкус салатика очень пикантным.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 6 шт.
• Колбаса варёная — 150 гр.
• Колбаса копчёная — 150 гр.
• Киви — 3 шт.
• Горошек консервированный зелёный — 1 банка
• Сыр твёрдый — 70 гр.
• Укроп — 1 пучок
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем, остуживаем, чистим и мелко нарезаем яйца. Варёную колбасу нарезаем кубиками, а копчёную — соломкой. Киви чистим и так же нарезаем кубиками. Сыр трём на крупной тёрке. Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. У горошка сливаем жидкость.

Все ингредиенты перемешиваем и заправляем по вкусу майонезом. Приятного аппетита!

Достаточно интересное блюдо. Оно однозначно никого не оставит равнодушным. Приготовив его всего раз, с большой вероятностью можно утверждать, что овощной салат с киви захочется готовить ещё много раз.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Киви — 2 шт.
• Лимонный сок — 2 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, сахар — по вкусу

Приготовление:

Капусту, морковь, перец и киви моем. Капусту мелко шинкуем. Морковь чистим и трём на крупной тёрке. Перец чистим от семечек и плодоножки и нарезаем тонкими полукольцами. Киви чистим и нарезаем крупными кубиками.

Капусту, морковь, перец и киви соединяем в глубокой тарелке, поливаем лимонным соком, солим, сахарим и тщательно всё перемешиваем. Салатик отправляем в холодильник настаиваться минимум на 20 минут. Перед подачей на стол, салат сбрызгиваем растительным маслом.

Вкусный, лёгкий, сытный и полезный — это всё те качества, которыми обладает салат «Бомба». С его помощью можно не только насладиться незабываемым вкусом, но и потерять лишние килограммы.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 1/2 кочерыжки
• Лук зелёный — 1/2 пучка
• Огурец свежий — 1 шт.
• Куриное мясо — 150 гр.
• Кукуруза консервированная — 2 ст. л.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Куриное мясо отвариваем в солёной воде до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками.

Для этого салатика можно взять куриную ножку. Именно там мясо самое сочное и мягкое. Такое мясо сделает салат очень нежным.

Пекинскую капусту, огурец и лук моем и просушиваем. Капусту и лук мелко шинкуем. Огурец нарезаем кубиками. Чистим киви и нарезаем кубиками.

Все ингредиенты соединяем в одной ёмкости, заправляем майонезом.

Салат с киви и селёдкой — блюдо для настоящих гурманов. На первый взгляд может показаться, что ингредиенты входящие в состав данного блюда просто несовместимы, но это не так.

Ингредиенты:

• Горошек консервированный — 1 стакан
• Филе сельди — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Киви — 1 шт.
• Растительное масло — по вкусу
• Лимон — 2 кружочка

Приготовление:

У горошка сливаем лишнюю жидкость. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Филе промываем и нарезаем кубиками. Огурец и киви очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Все ингредиенты соединяем, заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Перед подачей салат украшаем кружочками лимона.

И курицей, и сыром - это вкусное блюдо, которое легко сможет приготовить каждая хозяйка. Существует несколько вариантов этого кушанья. Наиболее интересные и, конечно же, аппетитные блюда мы рассмотрим в нашей статье.

«Нефритовый браслет» - на праздник

Такое яство понравится многим. Получается оно не только вкусным, но и красивым.

Этот салат с киви, и курицей, и сыром является альтернативой знакомому всем кушанью под названием «Гранатовый браслет». Основные компоненты данного блюда - киви, грудка куриная, картошка. В этом салате вместо граната используется другой экзотический плод.

Для приготовления вкусного блюда требуется:

• четыре картофелины,
• два куриных яйца;
• две моркови;
• соль;
• 700 грамм грудинки куриной;
• три киви;
• 200 грамм ;
• один пакет майонеза (200 мл).

Приготовление вкусного блюда в домашних условиях:

1. Отварите грудку с черным перцем, луком и лавровым листом. Продолжительность готовки - примерно пятьдесят минут.

3. Отварите яйца, затем от скорлупы очистите.

3. Отварить картофель, морковь, остудите. После очистите.

4. Затем расплетите сыр-косичку, мелко нарежьте. Если вы не любите копчености, то можете заменить его, например, твердым “Российским”.

5. Натрите сыр на терке.

6. После все продукты разделите на две части.

7. Вместо кольца можете взять банку из-под маслин. После ее поставьте в центре.

8. Вокруг нее выложите куриное мясо, посолите его.

9. Утрамбуйте слой. Поверх натрите две картофелины, посолите.

11. Следующий слой - тертые яйца (2 шт.).

12. После выложите половину тертого сыра.

13. Затем нанесите майонезную сетку.

14. Потом выкладывайте оставшиеся компоненты. Сначала потом сыр, затем морковь и картошку.

Салат «Изумрудный» с курицей, сыром и киви

Такое блюдо тоже придется по вкусу многим людям. Готовится оно достаточно просто. Проблем с этим ни у кого не должно возникнуть. Для приготовления потребуется:

• двести грамм грецких орехов;
• полкилограмма куриного мяса;
• три свежих огурца, киви;
• 400 мл майонеза;
• триста грамм твердого сыра;
• соль.

Способ приготовления вкусного яства

1. Как приготовить салат с киви, и курицей, и сыром? Сначала отварите мясо в подсоленной воде, остудите, кубиками нарежьте. После чего обжарьте их до появления золотистой корочки.

2. На блюдо поставьте стакан. Уложите вокруг него массу из чеснока, перца и жареной курицы. Далее смажьте салат майонезом. Нарезанные огурцы уложите следующим слоем.

3. Следующий слой - это тертый сыр. После смажьте салат майонезом.

Вкусный салат с киви "Малахитовый браслет"

Это оригинальное и сытное блюдо. Оно может стать изюминкой праздничного стола. По вкусу салат с киви, и курицей, и сыром очень нежный.

Чтобы приготовить такое блюдо, потребуется:

• 200 мл майонеза;
• одна морковь;
• соль (одна щепотка);
• три зубчика чеснока;
• 400 грамм куриного филе;
• 150 грамм твердого сыра;
• четыре киви;
• три яйца;
• щепотка перца.

Процесс приготовления блюда в домашних условиях:

1. Для начала отворите куриное филе. Когда оно остынет, нарежьте кубиками, средними по размеру. Затем измельчите сыр на средней терке.

4. Вот мы и закончили подготовительный этап. Теперь переходим непосредственно к сборке салата. Делать это удобно, используя специальную форму для кекса с выемкой посередине. Если ее нет, то вы можете взять обычное блюдо и высокий стакан. Далее на дно выложите заранее порезанное куриное филе. Посолите, поперчите блюдо по вкусу.

5. Затем очистите чеснок, пропустите через пресс. Далее смешайте с майонезом и обмажьте слой куриного филе.

7. Теперь возьмите белки. Их выложите следующим слоем на салат. Промажьте немного майонезом, по вкусу поперчите. Затем уложите морковь. Смажьте этот слой чесночным майонезом, как и первый.

8. Присыпьте салат желтком. После очень аккуратно достаньте из середины стакан.

9. Киви очистите, нарежьте тонкими дольками. Далее выложите кусочки по всей поверхности салата. Место, где образовалось отверстие, тоже оформите дольками.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как в домашних условиях сделать с киви. Надеемся, что у вас получится приготовить такие яства.

Приятно, кода салаты на столе выглядят красиво. Одним из таких является салат «Изумрудный». Он не только украшает праздничный стол, но и обладает неповторимым вкусом. Готовить его можно в нескольких вариациях.

Салат «Изумрудный» с киви

Несмотря на необычное сочетание продуктов в салате, они отлично гармонируют друг с другом. В результате получается аппетитное блюдо с экзотическими нотками. В рецепт салата «Изумрудный» входит мясо курицы, которое можно заменить на индюшиное.

Ингредиенты:

• 3 плода ;
• 150 г. мяса курицы или индюка;
• майонез;
• 120 г. сыра;
• помидор;
• пучок лука зелененного;
• 2 яйца.

Приготовление:

1. Отварите в подсоленной воде мясо, мелко нарежьте и выложите на плоскую тарелку. Смажьте майонезом.
2. Лук промойте и мелко порежьте. Сыр для салата возьмите твердого сорта, измельчите на терке или порежьте очень тонкой соломкой.
3. Сварите яйца вкрутую и измельчите, используя терку.
4. Выложите сверху мяса половину лука и сыр, покройте слоем майонеза.
5. Мелким кубком нарежьте помидор и выложите на салат, сверху посыпьте оставшийся лук и яйца, смажьте майонезом.
6. Очистите киви и порежьте мелкими кубиками. Выложите фрукты на середину салата в виде круга, из сыра сделайте ободок.
7. Готовый салат на час поставьте в холодильник, чтобы он пропитался.

Благодаря красивому оформлению, салат «Изумрудный» очень красиво смотрится на фото.

Салат «Изумрудный браслет»

В салат можно добавить грецких орехов и подать, выложив ингредиенты в форме браслета.

Необходимые ингредиенты:

• 6 киви;
• 2 зубчика чеснока;
• майонез;
• орехи грецкие;
• соленый огурец;
• 2 яйца;
• 1 картофель;
• грудка куриная.

Этапы приготовления:

1. Сварите картошку, мясо и яйца.
2. В духовке подсушите ядра орехов в течение 10 минут.
3. Натрите картофель и яйца на терке, кубиками порежьте огурец и 3 киви.
4. При помощи скалки измельчите половину орехов. Выдавите чеснок.
5. 3 киви и остальные орехи оставьте для украшения.
6. В миске смешайте яйца, орехи и мясо, добавьте чеснок, картошку, киви и огурец. При желании можете использовать немного черного перца.
7. Перемешайте ингредиенты с майонезом. Если необходимо, досолите.
8. В середину блюда поставьте стакан и выложите в виде браслета салат.
9. Оставшиеся киви порежьте брусками или дольками и украсьте салат, сверху посыпьте орехи. Стакан аккуратно выньте.

Хотите попробовать что-то новенькое? Тогда у нас есть парочка легких рецептов салатов из простых ингредиентов. Они обычные и в то же время оригинальные. Присоединяйтесь! Это очень вкусно.

Салат с киви и курицей

Как приготовить:

1. Куриное филе вымыть водой, очистить от жира и пленок. Поместить в сотейник и залить водой до самого верха. Убрать на плиту, включить сильный огонь.
   
2. Дать закипеть и затем огонь уменьшить, снять пенку с поверхности бульона, варить мясо тридцать минут.
3. Филе остудить в бульоне, затем вытащить и нарезать маленькими кубиками.
   
4. Лук почистить, ополоснуть проточной водой и покрошить его.
5. Сыр натереть, размер может быть любым.
   
6. Томаты вымыть прохладной водой, удалить плодоножки. Нарезать плоды кубиками.
7. Яйца положить в небольшую кастрюлю и залить водой. Убрать на огонь и довести до кипения. Варить около четверти часа, затем остудить, очистить и натереть.
   
8. Киви почистить, нарезать тонкими слайсами.
   
9. После этого салат нужно собрать слоями, начав с курицы.
   
10. Далее выложить половину лука, сыр, томаты и вторую часть лука. Вслед за ним яйца и в самом конце киви.
11. Не стоит забывать о том, что слои нужно промазывать майонезом, солить и перчить по вкусу.
12. Салат убрать в холодильник на пару часов, чтобы хорошо пропитался.

Салат с киви, курицей и сыром

Сколько по времени: 45 мин.

Какова калорийность: 181 ккал.

Как приготовить:

1. Мясо курицы очистить от пленок с помощью острого ножа.
2. Положить его в небольшую кастрюлю, убрать на плиту и включить огонь.
3. После закипания снять пенку и готовить еще тридцать минут.
4. После этого дать ему остыть в бульоне, далее нарезать кубиками.
5. Киви очистить от кожуры, порезать мелким кубиком.
6. Укроп ополоснуть и мелко порубить острым ножом.
7. Соединить мясо с сыром, киви, укропом.
8. Добавить соль, перец, сметану и соединить все компоненты.

«Изумрудная россыпь»

Сколько по времени: 55 мин.

Какова калорийность: 241 ккал.

Как приготовить:

1. Куриное мясо вымыть, удалить весь жир и пленки.
2. Поместить в сотейник, налить воду и по желанию добавить специи.
3. Убрать на плиту, включить огонь и дать закипеть.
4. Снять с поверхности пену с помощью шумовки и варить еще полчаса.
5. Затем остудить курицу в бульоне, разобрать на волокна.
6. Лук очистить от шелухи, срезать корни, вымыть ледяной водой.
7. Нарезать перьями, брусками, соломкой, кубиками, кольцами или полукольцами.
8. Сыр натереть на терке любого размера.
9. Томаты вымыть проточной водой, удалить плодоножки и нарезать кубиками.
10. Яйца поместить в кастрюлю, залить водой и убрать на плиту.
11. Варить 12 минут до твердых серединок.
12. Залить яйца ледяной водой.
13. Остудить их, почистить и натереть.
14. Теперь можно начать собирать салат, выкладывая ингредиенты слоями: курица, половина яиц, столько же лука, сыр, томаты.
15. Снова лук, вторая часть яиц и киви.
16. Все слои обязательно смазывать майонезом, по желанию можно приправлять специями.

Салат с киви, помидорами и курицей

Сколько по времени: 35 мин.

Какова калорийность: 97 ккал.

Как приготовить:

1. Куриное филе тщательно вымыть, удалить жир. В сковороду налить масло, хорошенько прогреть его и выложить мясо.
2. Всыпать базилик и перемешать, чтобы он равномерно распределился. Посолить курицу, дать ей остыть немного.
3. Киви очистить от пушистой кожуры, нарезать полукольцами.
4. Томаты ополоснуть, удалить плодоножки и нарезать кольцами. Соединить их с киви, курицей и выложить на блюдо для подачи.
5. Посыпать кунжутом и можно сбрызнуть маслом.

Удивительное сочетание с корейской морковью

Сколько по времени: 45 мин.

Какова калорийность: 142 ккал.

Как приготовить:

1. Чеснок почистить, удалив сухие хвостики. Пропустить дольки через давку, смешать с майонезом.
2. Яйцо поместить в небольшую кастрюлю, залить водой и убрать на плиту. Довести до кипения, варить на протяжении пятнадцати минут.
3. Курицу вымыть, ножом очистить от жира и пленок. Поместить в сотейник, убрать на плиту и дать закипеть. Снять пену с поверхности, варить до готовности.
4. Когда мясо будет готово, снять сотейник с огня и остудить курицу прямо в бульоне. Затем нарезать небольшими кубиками.
5. Корейскую морковь немного измельчить, если она слишком длинная. Киви почистить и нарезать тонкими пластинами.
6. Морковь очистить, вымыть и натереть.
7. В сковородку положить сливочное масло и дать ему разойтись.
8. Всыпать морковь, тушить ее, помешивая, до мягкости.
9. Готовое яйцо остудить, почистить и натереть отдельно белок и желток.
10. Яблоко вымыть, счистить кожуру, а мякоть измельчить теркой.
11. Сыр тоже натереть, но обязательно на мелко.
12. Творог измельчить погружным блендером, чтобы стал похожим на крем.
13. Мокрыми руками сформировать из него небольшие шарики, обвалять в сырной стружке.
14. Собрать салат слоями, начав с курицы, киви, белка.
15. Продолжить корейской морковью, яблоком и закончить желтком.
16. Каждый слой промазывать майонезом, кроме верхнего.
17. Сверху разложить сырные шарики и убрать салат в холодильник на пропитку.

Слоеный салат с курицей и киви

Сколько по времени: 45 мин.

Какова калорийность: 200 ккал.

Как приготовить:

1. Морковь очистить от кожуры, вымыть и поместить в сотейник.
2. Налить необходимое количество воды, убрать на плиту и включить огонь.
3. Варить корнеплоды до мягкости около семнадцати минут. Время считается с момента закипания.
4. Яйца точно так же поместить в кастрюлю и залить водой. После закипания варить всего четверть часа.
5. Далее залить яйца холодной водой, остудить их, почистить и разделить на белки и желтки.
6. Куриное филе очистить от пленок и жира, поместить в сотейник. Налить достаточно воды, посолить.
7. Убрать на плиту и дать закипеть, варить до готовности.
8. Мясо остудить в бульоне, только потом измельчать.
9. Яблоко почистить, вымыть и нарезать кубиками, как и киви.
10. Собрать салат слоями в следующем порядке: курица, киви, белки, морковь, яблоко и желтки.
11. Слои смазывать майонезом, соединив его с чесноком.

На видео - еще один вариант приготовления слоеного салата с киви и курицей:

Вариант закуски с черносливом

Сколько по времени: 50 мин.

Какова калорийность: 275 ккал.

Как приготовить:

1. Курицу тщательно промыть и очистить от пленок.
2. Отварить ее до готовности в соленой воде, остудить в бульоне.
3. Затем так же остудить и только потом измельчить кубиками.
4. Чернослив вымыть, выложить в пиалу.
5. Залить кипящей водой, накрыть тарелкой или крышкой.
6. Через двадцать минут воду слить, сухофрукты еще раз промыть, обсушить.
7. Далее их нарезать соломкой или кубиками.
8. Орехи высыпать на сухую сковороду, прогреть их до румяности и яркого аромата.
9. Затем пересыпать на разделочную доску, чтобы остыли.
10. Мелко порубить острым ножом.
11. Киви почистить, нарезать кубиками.
12. Соединить с орехами, курицей, черносливом.
13. Добавить майонез, перемешать и можно подавать к столу.

Рецепт салата с курицей, киви и кукурузой

Сколько по времени: 1 ч.

Какова калорийность: 194 ккал.

Как приготовить:

1. Куриное филе почистить, вымыть и отварить до готовности. Это займет около тридцати минут с момента закипания.
2. В один сотейник поместить морковь, а в другой – яйца.
3. Залить их водой и убрать на плиту, дать закипеть.
4. Морковь варить около 15-20 минут до мягкости, а яйцам достаточно и четверти часа.
5. С готовой моркови слить кипяток, остудить ее, затем почистить и натереть.
6. Яйца залить ледяной водой и очистить их, когда остынут.
7. Натереть их на терке.
8. Готовое филе остудить в бульоне, затем достать и мелко порезать.
9. Сыр избавить от упаковки, натереть.
10. Кукурузу открыть, слить с нее жидкость.
11. В центр блюда, где будет собираться салат, поместить кулинарное кольцо, банку из-под кукурузы или стакан.
12. Вокруг него разложить яйца, смазать их майонезом.
13. Далее распределить курицу, сверху - соус.
14. После этого - морковь, майонез, сыр и снова майонез.
15. Поверх соуса в произвольном виде выложить кукурузу и киви.
16. Серединку из салата не доставать до самой подачи.

В каждом рецепте у нас присутствует майонез. Чтобы салат получился вкуснее, советуем готовить этот соус в домашних условиях. В него входят горчица, яйца, соль, сок лимона и сахар. Компоненты нужно взбить до однородности, а затем довести до густоты подсолнечным маслом. Убрать в холодильник на полчаса, использовать по назначению.

Чтобы курица в салате получилась еще лучше, ее можно обжарить или запечь. Для этого ее нужно смазать маслом, натереть специями и выложить в сковороду. Жарить до румяности с обеих сторон, потом еще под крышкой по пять минут с каждой стороны. Или же с румяной корочкой отравить в духовку минут на двадцать.

На видео - рецепт салата с киви и курицей «Малахитовый браслет»:

В сегодняшнем салате есть все, чтобы насытиться: мясо, овощи, фрукты, соус. Его можно дополнить разве что ломтиком хрустящего, еще теплого хлеба, чтобы получилось идеально!

Салат из киви — общие принципы приготовления

Киви, как и яблоко, считается универсальным ингредиентом, его кисловатый вкус гармонично сочетается с различными мясными продуктами, с зеленью, овощами, сырами фруктами.

Салаты из киви получаются всегда сочными, будь то мясное или фруктовое кушанье, а вот калорийность зависит только составляющих ингредиентов и заправки.

Салаты из киви заправляются сметаной, йогуртами (сладкими и несладкими), майонезом либо же приправленные уксусом и лимонным соком. Что касается оформления блюд, то ингредиенты могут быть выложены слоями, горкой или хорошо перемешанными.

Салат из киви — подготовка продуктов и посуды

Продукты для салатов из киви проходят три технологических этапа:

— первичная обработка;

— нарезка (соломка, кубики, ломтики, полукольца, кольца);

— тепловая обработка (по необходимости), как правило, это варка и жарка.

Киви для салатов используются в свежем виде без кожуры.

Для приготовления салата из киви необходим стандартный набор посуды.

Рецепты салата с киви:

Рецепт 1: Салат с киви

Бытует мнение, что салаты, где фрукты, играют роль ингредиента, а не украшения, только для представительниц прекрасной половины, следящих за своей фигурой. Эта версия верна на 50%, ведь блюдо, где сочетается киви с мясом, картофелем, яйцами не может быть низкокалорийным.

Требуемые ингредиенты:

• картофель — 2 штуки;
• киви — 4 штуки;
• морковь, красный лук — по 1 овощу;
• яйца — 4 штуки;
• грудка куры — 200 грамм;
• ветчина — 150 грамм;
• соль.

Салат заправляется заправкой:

• сметана + майонез — по 100 грамм.

Способ приготовления:

— Яйца, сваренные вкрутую, ветчина нарезается как мясо — мелкими квадратиками.

— Отварная грудка птицы нарезается мелкими квадратиками.

— Морковь, картофель отваренные (в кожуре), очищенные нарезаются кубиками.

— Лук мелко рубленный обдается кипятком и обсушивается.

— Киви без кожуры нарезается мелкими кусочками.

В салатнике собираются все ингредиенты, доводятся до вкуса, заправляются, перемешиваются. Приятной трапезы!

Рецепт 2: Салат с киви и голландским сыром

Простой, незамысловатый салат, но с фруктовой изюминкой. Суховатое куриное филе приобретает пикантность, благодаря сочным, зеленым ингредиентам — киви и свежим огурца, голландский сыр добавляет блюду нежности, а маслины — легкую остринку.

Требуемые ингредиенты:

• киви — 2 штуки;
• филе куры — 1 штука;
• голландский сыр — 150 грамм;
• маслины — 20 штук;
• огурец — 2 штуки;
• ядра грецких орехов — 50 грамм;
• соль.

Салат заправляется майонезом, количество на ваш вкус, но не переусердствуйте, так как салат и без него достаточно сочный.

Способ приготовления:

— Охлажденное, отварное филе птицы нарезается мелкими квадратиками.

— Очищенный киви, огурец нарезается брусочками.

— Сыр голландский измельчается на терке, маслины нарезаются кольцами.

— Ядра орехов дробятся в среднюю крошку.

В салатнике собираются все ингредиенты, кроме орехов, доводятся до вкуса, заправляются майонезом, перемешиваются и присыпаются ореховой крошкой. Приятного обеда!

Рецепт 3: Салат с киви, спаржевой фасолью и креветками

Салат, приготовленный по предложенной рецептуре, получается освежающе-легким и ароматным. В данном салате киви прекрасно «сдружилось» с зеленью, креветками, спаржевой фасолью, маслинами и оливковым маслом.

Требуемые ингредиенты:

• киви — 2 штуки;
• спаржевая фасоль (замороженная) — 100 грамм;
• креветки — 150 грамм;
• огурец — 2 штуки;
• маслины без косточек — 0,5 банки;
• чеснок — 1 зубок;
• листья салата — 6 штук;
• перо лука, укроп — по 1 пучку.
• заправка: сок лимона (ст. ложка), масло оливковое (4 ст. ложки), перец, сахар (0,5 ст. ложки) и соль.

Способ приготовления:

— Спаржевая фасоль слегка отваривается.

— Креветки, отваренные стандартным способом, очищаются и кладутся в салат целыми.

— Салат рвется на кусочки, оставить несколько листиков для подушки.

— Огурцы и киви нарезаются соломкой.

— Укроп и зеленое перо лука измельчается.

— Приготовление заправки: соединить лимонный сок, оливковое масло, раздавленный чеснок, перец, сахар, соль.

— В одной емкости смешать все ингредиенты, заправить заправкой, перемешать.

На плоскую тарелку выкладывается подушка из салата, а сверху, горкой насыпается салат. Приятного обеда!

Рецепт 4: Салат с киви, семгой и кедровыми орехами

Данное блюдо можно назвать «удовольствие». Во-первых, чувство радости испытываешь от внешнего вида — это буйство красок, почти радуга: красный — семга и черри, насыщенно зеленый — киви и руккола, желтый — болгарский перец, фиолетовый — крымский лук. Во-вторых, удовольствие от вкуса, салат заправляются только бальзамическим уксусом, а значит, продукты не изменяют свой вкус.

Требуемые ингредиенты:

• киви — 2 штуки;
• слабосоленая семга — 100 грамм;
• крымский лук — 15 грамм;
• руккола — 100 грамм;
• черри — 5 штук;
• ядра кедровых орехов — 20 грамм.
• заправка для сала — бальзамический уксус.

Способ приготовления:

— Помидоры черри разрезаются напополам.

— Семга нарезается тонкими ломтиками.

— Крымский лук нарезается почти прозрачными полукольцами.

— Очищенный киви разрезается на шесть частей.

— Ядра кедровых орешков обжариваются без масла.

В салатнике собираются все ингредиенты: рыба, руккола, помидоры, киви, лук. Салат заправляется бальзамиком и посыпается орехами. Приятного обеда!

Рецепт 5: Салат с киви, индейкой и морковью по-корейски

Эффектное блюдо имеет нотку кислинки благодаря киви. Салат имеет пикантно-островатую изюминку — морковь по-корейски. Несмотря на богатство ингредиентов салат легкий, майонез использует в небольшом количестве, так как он играет роль не заправки, а скрепляющего элемента. Блюдо выкладывается шарами.

Требуемые ингредиенты:

• киви — 3 штуки;
• мякоть индюшки — 300 грамм;
• яблоко — 1 штука;
• яйца — 4 штуки;
• сыр плавленый — 100 грамм;
• морковь — 2 штуки;
• лимон — 40 грамм;
• чеснок — 2 зубка.
• заправка для сала — нежирный майонез.

Способ приготовления:

— Отварное, охлажденное (мясо птицы охлаждается в бульоне, что бы не подсохло), филе индюшки разбирается на волокна.

— Яйца, сваренные вкрутую, нарезаются через яйцерезку.

— Очищенный киви нарезается кубиками.

— Очищенные яблоки трутся на терке и окропляются лимонным соком.

— Морковь по-корейски отжимается от рассола, плавленый сыр трется на терке (чем мельче нарезан сыр, тем нежней салат).

— Приготовление заправки: майонез смешивается с раздавленным чесноком.

Салат из киви выкладывается шарами в таком порядке:

1 шар — мясо индюшки;

сетка из майонеза;

2 шар — киви;

3 шар — яйца;

сетка из майонеза;

4 шар — морковь по-корейски;

5 шар — яблоки;

сетка из майонеза;

6 шар — плавленый сыр, смазанный чесночным майонезом.

Салаты из киви сочные, с кисловатым вкусом, к тому же смотрятся на столе эффектно. Зеленый фрукт сочный, с достаточно мягкой мякотью, но все эти достоинство сойдут, на нет, если киви неправильно почистить.

→