Продукты для пирога с черносливом.

Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов. Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливои и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!! Это нравится всем!

Итак, начнем с необходимых продуктов:
Ингредиенты для коржа: 200 г сахарного печенья (я брала просто самое дешевое печенье), 1 яйцо, 50-70 г маргарина (или масла сливочного).

Ингредиенты для начинки: 200 г чернослива, 50 г грецких орехов.

Ингредиенты для заливки: 200 г сметаны (я брала самую простую из магазина), 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 1-2 ст. ложки крахмала.

Это рассчет на круглую форму диаметром 20 см. У меня форма 28 см, поэтому печенья и ингридиентов для начинки я взяла больше.

Краткая версия приготовления:
Затем растопить маргарин (я делаю это в микроволновке-и быстро, и удобно)), дать ему приостыть и вбиваем яйцо.

Смешиваем крошку печенья и маргарин яйца.

Форму заполняем массой. У меня форма разъемная и подтекает, поэтому я выстилаю ее фольгой, тем, кому повезло с формой этого делать не надо.

Влажной рукой слегка «утрамбовываем» и выравниваем будущий корж.
Теперь готовим начинку. Я покупаю чернослив в полиэтиленовых пачках, поэтому он не пересушен и я его не вымачиваю, а просто мою и нарезаю каждый плод на 3-4 кусочка.

Теперь выкладываем чернослив на корж и сверху кладем орехи (немного измельченные).

Готовим заливку. Взбиваем сахар, яйца, крахмал и сметану. Вы смело можете вместо сметаны собрать остатки застоявшиеся в холодильнике от йогурта, ряженки, варенца… кефир не стоит))), только положите тогда чуть больше крахмала.

Заливаем пирог.

Ставим его в разогретую до 250 градусов духовку всего на 15-20 минут. Не передержите его, он готовится быстро, т.к. печенье уже готовое!
Я забыла положить в заливку сахар, поэтому уже готовый пирог только из духовки посыпала сахаром сверху, это пирог совсем не испортило.

Вот и он)))

Запах готового пирога напомнил мне запах начинки советских карамелек))

Заливка приобретает плотную структуру. Пирог легко режется ножом на порционные кусочки.
Приятного аппетита и успехов на кухне!!!

На углях можно приготовить не только шашлык, но и вкусные десерты. В выпуске 5 рецептов для поклонников пикника и отдыха на свежем воздухе - запеченные бананы с шоколадом и зефиром, персики, грейпфрут и ананас с ароматной корицей и кекс в апельсине, испеченный на углях. Всем приятного а…

Я думаю, все знают, что некоторые блюда считаются зимними или летними. Так вот, этот кекс у меня ассоциируется с поздним летом и ранней осенью, но самое приятное, что приготовить его можно в любое время года. А как приятно его печь! Я наслаждалась каждой минутой процесса приготовл…

Рецепт кваса из бородинского хлеба. Активное время готовки 30 минут + время на брожение Ингредиенты: - вода 5 л. - сахар 500 гр. - 1 упаковка дрожжей - 1 бородинский хлеб - 1 столовая ложка кефира Приготовление: 1. Нарезать хлеб прямоугольник…

мука- 2,5 стакана вишня - 300г сахар-1 стакан + 100г для вишни молоко-1/3 стакана маргарин-200г яйцо-4 шт. разрыхлитель-11г пакетик ванильный сахар-11г пакетик сахарная пудра или карамель для украшения -Вишню я брала замороженную. Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар 100г и ва…

Французский десерт Клафути" -яркий сезонный десерт, особенно, с черешней. Готовится быстро из жидкого теста, напоминающего блинное. Все бы хорошо, но пару раз клафути, приготовленные по рецептам, взятым с популярных сайтов, приносили лишь разочарование: резиновая консистенция десертов…

Праздники ассоциируются у нас с воспоминанием о вкусных десертах. И шоколадный торт – одно из таких воспоминаний. Стоит вам однажды испечь его, как этот торт станет традиционным в вашем доме. Вкусное тесто и украшение из орешков – что может быть вкуснее? Рецепт этого торта взят из п…

08 марта 2017 1024

Пирог с черносливом можно приготовить самыми разнообразными методами, с использованием как песочного, так и дрожжевого теста. Очень интересно получается бисквитное тесто, дополненное черносливом. Также можно дополнять такие пироги такими ингредиентами, как курага, творог, сметана, кофе.

Пирог с черносливом способен удивить своим изысканным и необычным вкусом и ароматом. А о его полезных свойствах можно говорить долго и долго, поскольку, как известно, сам чернослив насыщен большим количеством полезных компонентов и витамин.

Он благотворно влияет на работу почек и желудочно-кишечного тракта, поэтому стоит включать этот продукт в рацион очень часто.

Существует множество разнообразных рецептов пирога с черносливом, которые смогут порадовать каждого кулинара. Рассмотрим несколько наиболее интересных и доступных вариантов. Каждый из данных рецептов потрясает своей необычностью и интересностью.

Простой рецепт

Этот рецепт отличается своей простотой и использованием абсолютно доступных для каждого человека продуктов. Для приготовления необходимо подготовить:

пшеничная мука, высший сорт – 200 + 20 грамм;
сливочное масло твердое (из холодильника) – 100 грамм;
тростниковый нерафинированный сахар (можно заменить обычным) – 70 грамм;
ванильный сахар в пакетике стандартных размеров;
сметана объемом в 250 мл;
свежий чернослив – примерно 150 грамм.

Время приготовления – 1 час 30 минут.

Калорийность – 283,16 ккал.

Поэтапное приготовление десерта:

Просеять подготовленную муку в чистую емкость с высокими бортиками;
Сливочное масло предварить порезать на небольшие кубики или натереть на терке крупного размера. Добавить к муке. Тщательнейшим образом перемешать;
Добавить холодную воду в количестве шести или семи столовых ложек. Замесить упругое тесто;
Раскатать таким образом, чтобы полученный пласт соответствовал диаметру подготовленной для выпекания формы;
Аккуратно перенести подготовленный пласт в форму. Для этого можно воспользоваться скалкой. Сделать отверстия в тесте с помощью вилки. Также необходимо сформировать небольшие красивые бортики. Поместить форму с тестом в холодильную камеру;
Чернослив залить доведенной до температуры кипения водой и не трогать в течение 15 минут;
Слить с него воду и оставить на дуршлаге для полного выхода всей излишней жидкости;
В отдельной емкости смешать подготовленное количество сметаны, сахара и ванильного сахара;
Добавить 20 грамм муки и тщательно все перемешать с помощью венчика;
Достать форму с тестом из холодильника и выложить сверху подготовленный чернослив;
Вылить на чернослив приготовленную заливку на основе сметаны;
Поместить форму в предварительно разогретую до 200˚С духовку и оставить на 40 минут;
Перед подачей к столу пирог необходимо охладить и даже на некоторое время оставить в холодильной камере.

Медовый пирог с черносливом и орехами в духовке

Пирог, приготовленный по этому рецепту, настолько мягкий, что тает во рту. К тому же, и вкус непередаваемый, так что обязательно стоит попробовать приготовить этот десерт. Для приготовления потребуется:

свежие куриные яйца – пять штук;
сахар – 1 ½ стандартного стакана;
мед (можно использовать как натурального происхождения, так и искусственного) – три столовых ложки;
разрыхлитель для теста – одна чайная ложка с горкой;
мука пшеничная высшего сорта – два стандартных стакана;
орехи грецкие – 1 стакан + ½ стакана;
свежий чернослив – 100 грамм + 100 грамм;
сгущенное вареное молоко – 350 грамм;
сметана 15%-ной жирности объемом в 300 мл.

Время приготовления – 60 минут.

Калорийность – 353,8 ккал.

Приготовление медового пирога:

В глубокую емкость вбить все подготовленное количество яиц, добавить сахар и взбить смесь с помощью миксера на высоко скорости. В итоге объем должен увеличиться в два, а то и в три раза;
Добавить к смеси мед и еще раз взбить образовавшуюся смесь;
Затем в смесь просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить ½ стакана орехов и тщательно перемешать смесь с помощью венчика. Тесто для пирога готово;
Полученное тесто поделить на три одинаковых части и поочередно выпекать в духовке в течение 15 минут;
Чернослив вложить в небольшую емкость и залить доведенной до температуры кипения водой. Оставить на пять минут;
Слить воду и высушить. Разделить с помощью ножа на тоненькие пластинки;
Орехи также нужно измельчить. Для этого можно использовать обычный острый нож;
Подготовленное сгущенное молоко взбить миксером вместе со сметаной. Смазывать получено смесью каждый корж. Также сверху необходимо присыпать орехами и черносливом;
Верх завершающего коржа присыпать обильно орехами и красиво разложить чернослив. Медовый пирог с орехами и черносливом готов.

Пирог с творогом и сушеными сливами

Для приготовления этого пирога потребуется некоторый список составляющих:

сливочное масло, доведенное до температуры комнаты – 200 грамм;
сахар (желательно песок) – 150 грамм;
четыре свежих куриных яйца;
свежий чернослив – 200 грамм;
сметана 15%-ной жирности – 150 мл;
творог (желательно обезжиренный) – 350 грамм;
мука пшеничная высшего сорта – 200 грамм;
разрыхлитель для теста – две чайных ложки.

Время приготовления – 2 часа.

Калорийность – 270,7 ккал.

Непосредственная подготовка десерта:

Бисквитная выпечка со сметаной и черносливом

Пирог, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным, ароматным, нежным и воздушным. Несмотря на все его положительные характеристики процесс приготовления очень прост, и справится с ним может даже начинающий неопытный кулинар.

Для приготовления нужно:

четыре свежих куриных яйца;
сахар или сахарный песок – один стакан стандартного размера;
щепотка ванилина;
сметана домашняя высокой жирности – три столовых ложки + 500 мл;
пшеничная мука высшего сорта – 1 ½ стакана стандартных размеров;
одна столовая ложка картофельного крахмала;
сода пищевая – ½ чайной ложки;
уксус 9%-ный – 1 ½ столовых ложки;
сахарная пудра – 250 грамм;
свежий чернослив – 1 ½ стакана стандартных размеров;
плитка черного горького шоколада.

Время приготовления – 4 часа.

Калорийность – 339 ккал.

Поэтапное приготовление пирога:

В глубокую емкость вбить куриные яйца и добавить подготовленное количество сахара. Взбивать миксером на протяжении 7 минут;
Добавить три столовых ложки сметаны и продолжать взбивать, уменьшив до минимума скорость миксера;
Добавить крахмал и ванилин, а также просеять муку. Тщательно все перемешать;
Погасить соду уксусом и добавить в смесь. Очень аккуратно перемешать и разделить тесто на две части;
Выпекать каждую часть в духовке в течение 40 минут;
Чернослив залить кипятком и оставить на десять минут. Затем слить воду, просушить и нарезать в форме небольших кубиков;
В отдельной емкости смешать сметану с сахарной пудрой. Взбить с помощью миксера на максимальной скорости до получения объемной массы;
Каждый из двух полученных бисквитов разделить на два коржа;
Теперь необходимо каждый из них промазывать сметанным кремом и присыпать сверху измельченным черносливом;
Самый верхний корж смазать кремом, натереть сверху шоколад и красиво разложить цельный чернослив. Поставить в холодильную камеру для настаивания на несколько часов.

Пирог с сушеными абрикосами и сливами

Этот пирог с необычной технологией приготовления получается непередаваемо вкусным и аппетитным. Для приготовления потребуется:

сливочное масло – 400 грамм;
три свежих куриных яйца;
½ стакана свежего молока;
сметана средней жирности – три столовых ложки;
щепотка соли;
1 ½ стакана сахара;
свежие дрожжи – 50 грамм;
мука пшеничная высшего сорта – 4 стакана стандартного размера;
курага – ½ кг;
чернослив – ½ кг.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 359,4 ккал.

Приготовление пирога:

Дрожжи развести в молоке, добавить сахар, сливочное масло, куриные яйца. Перемешать;
Добавить сметану, щепотку соли. Перемешать;
Просеять муку и замесить тесто;
Полученный комок из теста свернуть в марлю и погрузить в емкость, наполненную холодной водой;
Через полчаса тесто всплывет и необходимо его достать;
Комок теста необходимо обкатать в одном стакане сахара;
Разделить тесто на две части и раскатать;
Выложить первый пласт в противень;
Курагу и чернослив нарезать на кубики небольшого размера и выложить на пласт теста;
Сверху положить второй пласт и отправить в духовку. Температура выпекания должна достигать 200˚С.

Кофейный пирог со свежим черносливом

Данное лакомство можно отнести к диетическим блюдам, но тем не менее он получается очень вкусным, сочетающим в себе аромат пряностей и кофе.

Для того чтобы его приготовить, потребуется:

очищенная вода объемом в 200 мл;
растворимое кофе – две чайных ложки;
мука пшеничная высшего сорта – 250 грамм;
разрыхлитель для теста – две чайных ложки;
тростниковый коричневый сахар – 150 грамм;
чернослив без косточек – 200 грамм;
одна щепотка соли;
мед – две столовых ложки;
имбирь молотый – ½ чайной ложки;
корица молотая – ½ чайной ложки.

Время приготовления – 1 час.

Калорийность – 152 ккал.

Этапы приготовления блюда:

Заварить крепкий кофе, добавить мед и сахар, перемешать до полного растворения и оставить для полного охлаждения;
Разделить чернослив на тонкие пласты;
Муку просеять в отдельную емкость, добавить разрыхлитель и подготовленные пряные специи. Тщательно перемешать;
Добавить к муке заваренное кофе и хорошо перемешивать до получения однородной густой смеси;
Добавить подготовленный чернослив и снова перемешать тесто;
Подготовленную для пирога форму смазать сливочным маслом и выложить подготовленное тесто;
Разогреть духовку до 180˚С и поместить туда противень. Время выпекания должно составить около 20 минут.

Чем еще можно разнообразить начинку

Существует множество различных пирогов с добавлением чернослива. Но часто начинку со столь пикантным ингредиентом дополняют другими составляющими, создающими более интересные вкусовые сочетания. Итак, наиболее популярные дополнительные ингредиенты:

изюм;
тыква;
кедровые орехи, фундук;
свекла;
лимон;
консервированные ананасы;
яблоки, груши.

Можно еще долго перечислять различные начинки к пирогу с черносливом. Но стоит заметить, что добавление каждого продукта полностью зависит от вкусовых предпочтений повара.

Кроме того, помимо сладких пирогов существует еще и сытная мясная или рыбная выпечка, которая зачастую дополняется также черносливом. Очень интересным получаются пироги с черносливом и грибами. Также зачастую чернослив дополняется зеленью и чесноком.

Стоит помнить всегда, что для любого вида теста необходимо просеивать муку. Особенно если это касается дрожжевого теста. Мука избавляется от сбитых комков, что способствует облегчению состава.
Для того чтобы добавленный разрыхлитель равномерно распространялся по тесту необходимо просеивать его вместе с мукой.
Муку необходимо добавлять постепенно и не торопясь. Только в этом случае можно получить тесто нужной густоты и эластичности.

Пироги с черносливом – выпечка, которая может не любому понравиться, поскольку обладает специфическим вкусом и запахом. Но для тех, кто симпатизирует черносливу, существует масса интересных и вкусных рецептов.

Этот оригинальный рецепт выпечки с черносливом прислала мне читательница сайта Катя.
Катюша, спасибо! Я тоже обязательно попробую испечь, он на вид очень симпатичный и аппетитный, похож на сухарики с изюмом, которые мы любим.
Слово автору!

Ингредиенты для рулета сдобного с черносливом:

2 ст. муки
1 ч.л. гашеной соды
200 г слив. масла
150 г творога
1,5 ст. сахара
2 яйца
0,5 ч.л. соли
ванилин, корица по вкусу
0,3-0,5 кг чернослива без косточки
желток для смазывания

Рецепт выпечки с черносливом:

Муку просеять, добавить соль, сахар, растопленное сливочное масло.

Яйца взбить с творогом, ввести в мучную смесь, добавить корицу и ванилин, замесить тесто.
Если сильно липнет к рукам, добавить немного муки. Поставить в холодильник на час.

Чернослив распарить, обсушить и мелко нарезать.

Тесто разделить на 2 части.
Каждую раскатать в пласт, посыпать нарезанным черносливом, свернуть рулетом.

Выложить на противень, смазать желтком. Выпекать в горячей 180гр духовке 40 мин до золотисто-коричневого цвета.

Готовность проверить палочкой.

Нарезать, когда немного остынет.

Приятного чаепития!

В ожидании гостей раздумываете, чем угостить их? Если не планируется пышное застолье, вы хотите ограничиться чаепитием, нужно поставить на стол что-нибудь к этому напитку. Обычно это какие-либо сладости, печенье, торты. Отличным вариантом в этом случае станет пирог с черносливом – вкусное и сытное угощение.

Из всех известных рецептов вы сможете подобрать тот, который покажется вам наиболее интересным. Этот вид сухофруктов прекрасно сочетается со многими другими ингредиентами, которыми вы также можете разнообразить свое блюдо.

Французский рецепт

Свое название этот способ приготовления угощения получил не напрасно. Так готовят яство в северо-западной части Франции, но и в наших широтах этот рецепт выпекания пирога с черносливом любим и весьма популярен.

Компоненты:

Чернослив – 200 г;
Мука – 150 г;
Ваниль – 10 г;
Масло сливочное – 30 г;
Молоко – 0,5 л;
Пудра сахарная – 90 г;
Яйца – 2 шт.

Готовим:

Растапливаем масло, взбиваем посредством венчика или миксера пудру, ваниль, яйца. Добавляем в эту смесь муку и снова взбиваем с помощью миксера.

Постепенно вливаем к данным ингредиентам 3/4 молока и масло растопленное. Ингредиенты взбиваем и добавляем оставшееся молоко.

В форму выливаем тесто, добавляем 200 граммов чернослива, отправляем выпекаться в течение 40 минут.

Подавайте на стол блюдо, дав ему остыть.

Со сметаной

Этот пирог готовится открытым, поэтому он получается не только ароматным и вкусным, но и красивым.

Компоненты:

Мука – 250 г;
Ваниль – 8 г (1 пакетик);
Вода – 6 ст. л.;
Орех (грецкий) – 100 г;
Сахар – 70 г;
Чернослив – 250 г;
Масло сливочное – 100 г;
Чай крепкий – стакан;
Сметана – 350 г.

Как готовить:

Завариваем чай, замачиваем в нем сухофрукты. Очень жесткие сухофрукты можно оставить в чае на ночь, чтобы они стали мягкими. Если они изначально такие, можно готовить пирог с черносливом и сметаной, пропустив этот шаг.

Рубим масло с мукой (200 г), чтобы получилась крошка. Не теряйте времени – делайте все быстро, пока масло еще холодное. Замешиваем тесто, добавив к этим ингредиентам воду.

Подготовьте емкость для выпекания, застелив ее пергаментом. Раскатываем тесто в лист, выложите в емкость. Сделайте борта у листа и поместите его прямо в форме в холодильник приблизительно на полчаса.

Духовку греем, выставив температуру в 190 градусов. Емкость с пластом отправляем из холодильника в духовой шкаф, предварительно проткнув тесто вилкой и покрыв тесто пергаментом. Эту процедуру рецепт предполагает для того чтобы оно не поднялось во время выпекания.

Выпекайте пласт в течение минут 20-ти, оно должно принять румянец.

Готовим сметанную смесь, соединив муку (50 г), сметану, ваниль, сахар. Хорошенько размешиваем эти компоненты, чтобы консистенция получилась однородной, гладкой. Равномерно разливаем смесь на сухофрукты, отправляем пирог выпекаться при температуре в 190 градусов примерно на полчаса. Готовность блюда определяется по консистенции сметанной смеси – она должна стать густой.

Подавать угощение следует остывшим.

С курагой

«Дуэт » этих двух полезностей встречается нередко. Будем готовить пирог с курагой и черносливом, вооружившись такими продуктами:

Мука – 350 г;
Ваниль – пакетик;
Масло сливочное – 150 г;
Сметана – 600 г;
Разрыхлитель (или уксус с содой);
Яйцо куриное – 1 шт.;
Чернослив – 300 г;
Соль – щепоть;
Сахар – 100 г;
Курага – 300 г.

Готовим:

Размягчить сухофрукты можно в чае, как в первом рецепте, либо просто в горячей воде, отправив их в «ванну » на четверть часа.

Выньте из холодильника масло, чтобы оно слегка подтаяло. Когда это произойдет, соединяем его сметаной (100 г), ванилью, кладем к остальным ингредиентам 100 граммов сахара, взбиваем с помощью блендера либо венчика. Просеиваем в эту массу муку (300 г), добавляем соль и разрыхлитель. Замешиваем тесто, которое должно получиться мягким, обладать однородной консистенцией.

Духовку разогреваем, выставив в ней температуру в 200 градусов. Емкость для выпечки устилаем пергаментом, смазываем его маслом. Выкладываем в емкость раскатанное тесто, поверх – сухофрукты целыми либо измельченными. Приблизительно на полчаса емкость с будущим блюдом помещаем в духовку.

Тем временем 0,5 кг сметаны соединяем с ванилью, сахаром, к смеси добавляем 50 граммов муки и взбиваем миксером ингредиенты, пока не растворится сахар.

Готовой смесью поливаем пирог, достав его из духовки. Возвращаем блюдо допекаться еще минут 7.

Остудите угощение, отправьте его на часик в холодильник – так он лучше пропитается и будет гораздо вкуснее.

Кофейное блюдо

Этот рецепт может заинтересовать девушек, которые боятся каждого лишнего грамма на своей талии. Состав блюда таков, что его можно назвать диетическим.

Чтобы приготовить с черносливом, нужно взять такие компоненты:

Мука – 250 г;
Имбирь, корица – по щепоти;
Разрыхлитель;
Кофе крепкий – стакан;
Сахар коричневый – 100 г;
Соль – щепоть;
Чернослив – 200г.

Готовим так:

Завариваем кофе, для чего можно использовать как заварной, так и растворимый продукт. В напиток добавляем мед, сахар. Чем темнее будет мед, тем темнее получится блюдо. Хорошенько размешиваем кофе и даем напитку остыть.

Теперь сухофрукты нарезаем ломтиками и наша начинка готова к отправлению в блюдо.

В емкости соединяем просеянную муку, специи, соль, разрыхлитель либо соду с уксусом. В тесто добавляем уже остывший кофе, все перемешиваем. Оно получится жидким.

Кладем сухофрукты в тесто, перемешиваем, выливаем его в емкость для выпекания, предварительно смазанную маслом. К этому времени духовка должна быть уже прогретой до температуры в 180 градусов.

Выпекаем блюдо минут 20, проверяя готовность с помощью спички.

Трехслойный пирог

Вам понадобится внушительный набор ингредиентов для приготовления трехслойного пирога с курагой, черносливом и лимоном по этому рецепту, но этим угощением вы удивите всех, кто его попробует.

Компоненты:

Мука – 3 стакана;
Лимон – 1 крупный либо 2 небольших цитрусовых;
Сахар – 1 ст. л.;
Молоко – 150 мл;
Курага – 150 г;
Масло сливочное – 250 г;
Чернослив – 150 г;
Крахмал – 1 ст. л.;
Дрожжи сухие – 1 ч. л.;
Сметана – 1 ст. л.;
Соль – щепоть.

Готовим:

Дрожжи, соль, сахар закладываем в теплое молоко, размешиваем, всыпаем муку, затем вливаем растопленное масло, замешиваем тесто, которое получится мягким.

Мелко нарезаем сухофрукты, лимон очищаем, измельчаем.

Тесто делим на 4 равных куска, каждый из которых раскатываем в одинаковые по форме пласты.

Разогреваем духовку, а тем временем на смазанный маслом противень раскладываем первый лист теста, сверху кладем чернослив. Накрываем сухофрукты следующим пластом, кладем на тесто курагу, снова накрываем тестом, кладем лимон и, наконец, закрываем пирог последним листом.

Верх блюда можете украсить любой присыпкой. Выпекаем лакомство минут 45, выставив температуру в 190 градусов.

Вот такими идеями вы можете воспользоваться для приготовления угощения к посиделкам за чашечкой чая. Приятного вам аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью