Какие специи добавляют в гречку. Вкусная гречка, обжаренная в специях. Тыква, фаршированная гречневой кашей

Очень полезна для здоровья человека. Но не всем нравится вкус этой каши. Существует универсальный рецепт, который наверняка придется по вкусу всем членам вашей семьи - гречка по-купечески. Приготовить это блюдо можно за небольшой промежуток времени, с этой задачей справится даже начинающий кулинар. Будьте уверены, результат превзойдет все ожидания.

Классический вариант рецепта

Для приготовления понадобится гречневая крупа, нежирная свинина без кости, лук, морковь и специи. Намного вкусней и ароматней гречка по-купечески получится в казане. Но если у вас нет такой посуды, вы вполне можете взять глубокую сковороду с толстыми стенками. Начинаем с предварительной обработки мяса. Свинину промыть и нарезать небольшими кубиками. В казан налить немного растительного масла, выложить мясо и обжарить. Добавить специи и соль. Лук очистить и очень мелко порезать, добавить к мясу. Пока все это жарится, нужно очистить и измельчить морковь. Ее также добавить в казан. Тушить около 15 минут. Гречку промыть и всыпать к мясу с овощами, залить водой, перемешать и оставить на небольшом огне на 15-20 минут.

Гречка по-купечески с курицей и овощами

Если вы не любите жирную пищу или по каким-то причинам стараетесь не есть свинину, вас выручит рецепт с куриным филе. Для его приготовления потребуется гречневая крупа, курица, репчатый лук, морковь, зелень, соль и черный молотый перец. Куриное филе промыть и порезать небольшими ломтиками, обжарить до золотистого цвета. Добавить в сковороду измельченный лук и натертую на терке морковь. Когда овощи обжарятся до готовности, можно вводить гречневую крупу (ее предварительно промываем), заливаем водой. Самое время добавить соль и перец. Сегодня можно найти и специальную приправу для этого блюда. С ней гречка по-купечески получится еще вкуснее. После добавления крупы блюдо необходимо готовить еще около 20 минут на маленьком огне при закрытой крышке. Перед подачей на стол каждую порцию посыпать мелко порезанной зеленью.

Блюдо гречка по-купечески: "Магги" способна упростить процесс приготовления

Если у вас совсем нет времени на приготовления ужина - выручит приправа "Магги для вторых блюд". Существует и специальный вид специй для гречки по-купечески. Для приготовления понадобится только приправа, гречка и мясо. Как и в любом другом рецепте, обжариваем мясо до полуготовности. Затем добавляем в сковороду промытую гречку и воду. Тут же засыпаем специи и все перемешиваем, после чего доводим до готовности на среднем огне - около 25 минут. Такая гречка по-купечески действительно очень сильно напоминает блюдо, приготовленное по традиционному рецепту. Общее время приготовления - всего около получаса, при этом не придется тратить время на чистку овощей. Многие хозяйки регулярно приобретают приправы такого типа и нисколько не стесняются использовать их в готовке. Это действительно отличный вариант экспресс-приготовления любимых блюд. Но, быть может, когда время позволяет, все же стоит не лениться? И готовить пищу по проверенным временем рецептам.

Готовая приправа для гречки... интересно, надо попробовать. Гречку мы любим всей семьей и варим постоянно.

Я купила пакетик приправы для гречки на пробу и решила сварить по рецепту (на оборотной стороне упаковки).

Камис - польский производитель качественной приправы. В пакетике 20 г. Цена пакетика 29 рублей. Пакетик яркий, симпатичный, качественный, металлизированный.

Приправа представляет собой желто-оранжево-горчичного цвета неоднородный порошок. Видно, что в нем есть кристаллики соли. Аромат из пакетика идет очень насыщенный. Приправа из пакетика пахнет имбирем, горчицей, паприкой, кориандром и тмином.

Согласно рецепту на упаковке весь пакетик (20 г) приправы рассчитан на 1,5 стакана сухой гречки (250 г). Расход такой: 1,5 стакана гречки, 3 стакана воды, 4-5 столовых ложки растительного масла (можно оливкового) и 20 г приправы для гречки. Так как в приправе уже есть соль, то солить не надо.

Приправу добавляла в воду при варке, такой способ есть на офиц. сайте Камис. Я брала оливкового масла 5 столовых. ложек.

Готовая гречка получилась на вид отличная: воздушная, распаренная и рассыпчатая.

Мне понравилось, что готовая гречка не изменила цвет и не стала желтоватой.

Но, вот, запах и вкус гречки получились очень пряные, а только что сваренная горячая гречка слишком острая (из-за имбиря и горчицы, наверное, так как черного и жгучего перцев в составе нет). По-моему, расход 20 г приправы на 1,5 стакана сухой гречки (как указано на пакете) - это большой перебор.

Хотя в составе указан концентрат лесных грибы и даже белые грибы, грибного аромата не чувствуется ни у приправы, ни у готовой гречки.

Помимо того, что готовая гречка получается очень пряной, она получается излишне жгучей (для каши), с кислинкой и немного пересоленой.

Вкус на любителя. У нас в семье такая гречка кому-то понравилось, а мне не понравилась.

Такая гречка подходит только взрослому человеку со здоровым желудком. Детям она не подходит. Назвать диетическим блюдом вареную с таким количеством этой приправы (20 г на 250 г) гречку уже никак нельзя.

Я покупать приправу для гречки больше не стану.

От производителя (информация с офиц. сайта):

Приправа для гречки Kamis – это отличный способ разнообразить Ваши блюда из этой по-настоящему традиционной для России крупы. Приправа для гречки представляет собой яркую и насыщенную смесь с пряностями и овощами. Наша приправа усиливает вкус гречки, раскрывая новые грани вкуса этой крупы.

Применение:

Добавлять приправу нужно в уже готовую гречку в момент добавления сливочного масла. Если Вы используете растительное масло, можно вначале размешать приправу в масле, чтобы вкус раскрылся, и получившейся смесью заправить готовую крупу. Также приправу можно добавлять во время готовки в момент кипения воды с гречкой – тогда вкус приправы будет более тонким и нежным. Одного пакета приправы хватает на 250 г сухой крупы. В приправе уже содержится соль, поэтому дополнительно солить гречку не нужно.

Ингредиенты: соль, горчица, сахар, кориандр, тмин, сладкая паприка, чеснок, душистый перец, плоды можжевельника, розмарин, концентрат лесных грибов, белый гриб.

Без добавления глутамата натрия.

Раньше мы всегда готовили отдельно мясо и гречневую кашу на гарнир. Так продолжалось, пока в продаже не появились готовые приправы для гречки по-купечески. Но, конечно, лучше собрать все приправы и овощи самостоятельно, так и вкуснее, и приятнее готовить.

Лук нарезаем полукольцами и начинаем обжаривать в большой глубокой сковороде.

Морковь натираем на крупной терке, чеснок на мелкой и всыпаем все в ту же сковороду.

Сюда же нарезаем небольшими кусочками куриное филе. Все перемешиваем и обжариваем.
Пряности, конечно, можно выбрать любые на ваш вкус, не страшно даже если их и вовсе не будет, можно даже обойтись стандартно солью и перцем.
Я добавила немного гранулированного чеснока, мне кажется у него все же совсем другой вкус. Карри лучше добавлять, если вы раньше уже ее ели и вам точно понравилось, потому что все же вкус специфический и достаточно яркий.
Солим по вкусу.

Вслед за пряностями всыпаем и гречневую крупу. Если нужно было, то предварительно, конечно, нужно ее промыть и выбрать мусор.

Заливаем двумя стаканами чистой холодной воды, все перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем тушиться. Когда закипит, убавляем огонь и оставляем томиться до готовности.

Когда гречка приготовится, выключаем плиту, всыпаем измельченный укроп и еще на пару минут накрываем крышкой.

Вот и все. Можно звать семью обедать.

Приятного аппетита!

* Примерная стоимость продуктов для блюда

морковь - 11,3 руб/кг - 120 г - 1,36 руб
лук - 21 руб/кг - 90 г - 1,26 руб
куриное филе - 256,1 руб/кг - 220 г - 56,34 руб
гречневая крупа - 75,02 руб/кг - 220 руб - 16,5 руб

Итого (без учета пряностей):
На блюдо - 75,46 руб
На порцию - 18,87 руб

** Информация для тех, кто считает калории

Блюдо/100 г:
Белки - 77.5/8.6
Жиры - 69.3/7.7
Углеводы - 136.6/15.2
Энергетическая ценность (ккал) - 1480/164.4

Время приготовления: PT00H30M 30 мин.

Примерная стоимость порции: 19 руб.