Как варить манную кашу на воде — не калорий ради, а пользы для! Рецепт манной каши на молоке

Манная каша?!... Хотите сварить, но забыли пропорции молока и манки? Вас мучают сомнения, как сделать так, чтобы не было комочков? Все ответы вы найдете здесь, а также оригинальный рецепт вкусной и нежной манной кашки без комочков.

Ингредиенты:

(3 порции)

• 2 стакана молока
• 1 стакан воды
• 5 ст.л. манной крупы
• 2 ст.л. сахара
• 20 гр. сливочного масла
• изюм, ягоды, варенье (по желанию)

Для многих готовка манной каши — это настоящий кошмар, для меня же — это самое простое и быстрое блюдо, причем всеми любимое. Почему так? Ответ до смешного прост.

Если вы откроете любую поварскую книгу советских времен, то там черным по белому написано, что манку надо бросать в кипящее молоко. Кто хоть раз так делал, тот знает, что манка в горячем молоке мгновенно разбухает, и нужно быть фокусником, чтобы избежать образования комочков.

А знаете, почему манку засыпали в кипящее молоко? Нет, не потому, что это имеет какое-то научное обоснование или потому, что так вкуснее. Дело в том, что раньше молоко в основном было разливное, его привозили в бочках или бидонах. Помните, наши бабушки и мамы ходили на базар с бидончиком?

И довольно часто из-за бочек, бидонов и черпаков сомнительной чистоты в молоке начинался процесс сбраживания. Так вот, молоко сначала кипятили, чтобы убедиться, что оно не свернется во время готовки.

Времена изменились, изменились и продукты. Сейчас в продажу поступает пастеризованное молоко в герметичных упаковках, с датой и номером партии. Все это гарантирует, что продукт соответствует стандартам. Естественно, такое молоко не нужно кипятить.

Отсюда вывод: прощай старая технология, прощайте комочки! Будем готовить манную кашу по-новому!

Рецепт манной каши без комочков

• Итак, берем чистую кастрюлю. Наливаем два стакана холодного молока (из холодильника).

• Добавляем стакан воды. Воду добавляем не для экономии, а чтобы манка лучше разваривалась, и манная каша получилась более нежной.

• Насыпаем 5 столовых ложек манки. Из этой пропорции (750 мл. жидкости и 5 ст.л. манки) получается густая манная каша. Если вы любите манную кашу средней густоты, то кладем 4 ст.л. на тот же объем жидкости.

• Все размешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Можно сразу добавить сахар. Соль не кладу, она не нужна в сладкой каше.

• Помешивая, доводим содержимое кастрюли до кипения. Поскольку манка сначала разбухает в холодном молоке, а затем постепенно нагревается, комочки не образуются.
• Помешивая, варим манную кашу 3-5 минут на слабом огне.

• Выключаем огонь, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем. Масло улучшает вкус, делает кашку особенно нежной.

• Раскладываем манную кашу по тарелкам.

• Каждый, по своему собственному вкусу, добавляет масло и прочие вкусняшки. Я, например, люблю манную кашу разбавлять холодным молоком, а мой сынуля любит манную кашу с вареньем.

• Вот и весь рецепт манной каши))). Кушайте на здоровье, и забудьте наконец о комочках!

А вы знаете как варить манную кашу? Казалось бы — проще простого. Но всегда ли у вас получается идеальная манная каша, вкусная, без комков? Первая манная каша, которую я варила, сгорела. Потом у меня не хватало терпения варить манку. Конечно, я научилась варить манную кашу и иногда готовлю ее на завтрак для мужа и дочки. Такое утро всегда навевает воспоминания из детства. Муж вспоминает кашу с вареньем. Варенья, конечно, по-больше. А я вспоминаю кашу с ванилью и изюмом, иначе я есть ее не хотела. А вот дочка манку обожала. Готова была есть и утром, и вечером. От слов перейдем к делу и поговорим о том, как правильно варить кашу. Так чтобы ваши дети не морщили носики, видя на столе тарелку с манкой.

Порция для взрослого:

• 1 стакан молока
• 2-3 ст.л. манной крупы
• соль, сахар, ванилин по вкусу
• сливочное масло
• варенье, изюм, орешки, сухофрукты для подачи

Пошаговое приготовление:

Вот так простые повседневные блюда могут превратиться во вкусные традиционные рецепты для вашей семьи. И если вы сегодня на завтрак не варите манную кашу, приготовьте

Манная каша — это самое первое, что готовили наши мамы для нас, недавно родившихся. Поэтому и отношение к ней — теплое, нежное и уважительное.

Когда я учился в начальных классах средней школы, нас кормили бесплатными завтраками, в состав которых часто входила манная каша. Так вот, она была, почему-то, всегда какая-то твердая, не сладкая и полухолодная (сейчас-то я понимаю, почему в ней не хватало сахара). И совсем другое дело, когда манную кашу готовила дома мама. Я кушал её с удовольствием. С тех пор я твёрдо усвоил — не бывает не вкусной манной каши, она бывает не вкусно приготовленная.

О том, как сварить манную кашу, знают почти все. А вот, как сварить её правильно, знают не многие. Она может получится чересчур густая или наоборот — слишком жидкая, быть с комочками, или недостаточно сладкой… . Именно поэтому маленькие «капризунчики» иногда кушают её не охотно.

Как сварить вкусную молочную манную кашу я постараюсь подробно рассказать в этой статье. Но, перед этим, предлагаю посмотреть одно небольшое видео, где вы узнаете с какого возраста можно давать манную кашу детям, в чем её польза и какой вред она представляет.

Видео: Вред и польза манной каши

Как сварить вкусную манную кашу

Есть несколько способов приготовления манной каши. Её готовят, как на молоке, так и на воде, а иногда смешивают и то, и другое. Некоторые готовят её на кухонной плите, а некоторые в духовке или в мультиварке, и даже используют для этого пароварку.

Есть много способов, как сварить манную кашу на молоке – на плите, в микроволновке или мультиварке. Независимо от того, каким способом будет готовиться блюдо, важно придерживаться нескольких правил – каша должна быть без комков, правильной густоты и приятной на вкус. Правильно приготовленное яство придётся по вкусу детям и взрослым. Оно станет идеальным завтраком, а если заправить блюдо мёдом, добавить ягод или сухофруктов, можно получить порцию полезных веществ и обеспечить организм энергией до следующего приёма пищи.

Нюансы приготовления манной каши на молоке

Вкус манной каши многим знаком с детского возраста и не всем эти воспоминания приятны – густое варево белого цвета с неприятными комочками засели в памяти и оставили отрицательные эмоции. Однако другие с удовольствием не только вспоминают, но и продолжают готовить манную крупу на молоке, наслаждаясь лёгким приятным вкусом. Всё дело в том, что манная каша на молоке имеет свои нюансы приготовления, которые помогут получить идеальное, аппетитное, правильной консистенции блюдо.

1. Чтобы молоко в процессе варки не пригорело, необходимо на дно ёмкости налить немного чистой воды. Если этого не было сделано, избежать пригорания белой жидкости можно, добавив в неё щепотку соли.
2. Достаточно часто у опытных и не очень хозяек сбегает молоко, оставляя неприятный след на плите и достаточно устойчивый горелый запах. Предотвратить это поможет кусочек сливочного масла, которым следует натереть бортики кастрюли сверху.
3. Манка – продукт, богатый углеводами, против которых отрицательно отзываются многие специалисты. Чтобы не навредить здоровью и в частности фигуре, рекомендуется разводить молоко водой. Особенно важно это сделать, если продукт домашний, отличается повышенной жирностью. Идеальным вариантом считается разведение молока чистой жидкостью 1:1.
4. Обязательно для получения блюда правильной консистенции следует соблюдать пропорции крупы и жидкости. Так каша средней густоты получится, если на 0,5 л молока взять 3-4 ст.л. манки. Детям соотношение жидкости с крупой должно быть не меньше 1 ст.л. крупы на 400 мл жидкости (чем старше ребёнок, тем больше можно увеличивать количество манки).
5. Чтобы избежать появления в каше нелюбимых комочков, важно правильно засыпать крупу в подогретую жидкость. Для этого предварительно манка размешивается с сахаром в отдельной ёмкости, после чего вводится в закипевшее молоко тонкой струёй и интенсивно помешивается. Важно в процессе варки избегать закипания яства, иначе комочков не избежать.
6. Хорошо для варки крупы брать ёмкость с толстым дном. Нельзя варить кашу и другие блюда на молоке в алюминиевых кастрюлях.

Манная крупа производится из пшеницы. Ее используют для приготовления каш, клецок, выпечки и прочего. В отличие от других варится достаточно быстро и к тому же хорошо усваивается нашим организмом. Именно поэтому манную кашу часто включают в состав

Эта крупа, пожалуй, единственная, которая переваривается не в желудке, а в кишечнике, соответственно, людям, страдающим какими-либо заболеваниями кишечника, манная каша помогает избавиться от слизи, лишних жировых отложений и прочего.

В манке много растительного белка и крахмала, но мало клетчатки и минеральных веществ, витаминов. За счет небольшого количества времени, необходимого для приготовления каши, сохраняются все полезные вещества, поэтому ею кормят людей, перенесших какие-либо операции, а также людей с заболеваниями ЖКТ.

Манка в кулинарии используется не только для приготовления каш, но и для приготовления других блюд, например пудингов, клецок, супов, салатов, пирожных, различных соусов.

Мало людей, которые ни разу в своей жизни не ели манную кашу. В советское время этой кашей кормили практически всех детей, но мало кто действительно знает, как варить манку правильно, и не у всех получается вкусная и легкая каша без комочков с первого раза.

Перед тем как непосредственно приступить к варке каши, нужно правильно соотнести количество крупы и воды. Чтобы понять, как варить манку правильно, нужно знать точные пропорции. Чаще всего эту кашу варят на молоке, но можно варить и на молоке пополам с водой. Манка увеличивается в объеме в несколько раз за очень короткий промежуток времени - около тридцати секунд, за это время вы должны не только успеть добавить воды, если каша получается слишком густая, но и хорошенько перемешать ее. Иначе вместо каши вы получите невкусную субстанцию с комочками.

Несколько советов, как варить манку

После того как вы поставили воду или молоко на плиту, посолите и добавьте немного сахара.

Крупу нужно засыпать в закипевшую жидкость небольшими порциями, при этом нужно обязательно тщательно размешивать. Некоторые размешивают кашу ложкой. Но лучше всего будет, если вы воспользуетесь вилкой и по мере засыпания крупы будете немного взбивать смесь, в этом случае вы не только получите кашу без комочков, но она будет и легкой, воздушной консистенции.

Берите небольшое количество крупы, так как если вы не успеете ее засыпать полностью, то ваша каша опять же будет с комочками. После того как вы выключите плиту, добавьте масло и закройте кастрюлю крышкой, пусть настоится пару минут. Затем по желанию можно добавить другие наполнители, как например, варенье, джем и прочее.

Как варить манку? Это очень просто, как видите. К тому же, к ней вы можете добавить любые наполнители - ягоды, фрукты, орехи.

Как сварить манку с черной смородиной и кунжутным семенем

Для одной порции этой каши вам понадобится стакан молока или сливок (можно использовать половину стакана молока и половину стакана воды), две ложки без горки манки, сливочное масло по вкусу, соль, сахар (в кашу и для ягодного соуса), половина стакана ягод, лимонный сок и лимон для украшения.

Ягоды нужно смешать с сахаром, соком лимона и его цедрой, дать закипеть и мешать в течение двух минут, затем соус выключить и дать ему остыть.

Молоко доводим до кипения, добавляем по вкусу сахар, соль, добавляем манку и взбиваем вилкой. Когда каша готова, смешиваем ее со сливочным маслом, украшаем соусом и кунжутным семенем. Таким же способом можно приготовить кашу с любыми ягодами.

Теперь вы знаете, как готовить манку без комочков, легкой и пышной консистенции, можете опробовать на досуге, уверяю вас, вам очень понравится!