Как очистить грецкий орех от шелухи. Как правильно почистить грецкий орех
Одним из ценнейших продуктов, содержащих множество полезных витаминов и веществ, является грецкий орех. Благодаря великолепным вкусовым качествам его ядрышки пользуются особой популярностью среди детей и взрослых, предпочитающих лакомиться этими орехами круглый год. Однако зелёная кожура и прочная скорлупа ореха, надёжно защищающая это изысканное лакомство, подаренное природой, с трудом поддаются чистке. Чтобы расколоть плод, достаточно воспользоваться проверенными и эффективными методами, позволяющими справиться с этой задачей легко и просто.
Как правильно расколоть грецкий орех в домашних условиях
Окончательное созревание грецкого ореха традиционно приходится на сентябрь. Именно в это время зелёная кожура плодов начинает темнет и растрескиваться, обнажая коричневую скорлупу. Спелые грецкие орехи обычно падают с дерева самостоятельно, однако, при масштабном сборе урожая многие из них могут остаться в зелёной кожуре, обладающей большим количеством сока.
Перед началом чистки орехов, от неё необходимо избавиться, помня о том, что зелёная кожура содержит большое количество юглона, выступающего в роли сильного натурального красителя. Именно это вещество мгновенно окрасит ваши незащищенные руки и одежду в коричневый цвет. По этой причине чистку орехов от зелёной кожуры рекомендуется проводить в резиновых перчатках.
Если сок ореха все же попал на незащищенные участки кожи, избавиться от него можно при помощи тёплой ванночки с добавлением свежего лимонного сока или с помощью перекиси водорода.
- Для этого нанесите перекись ватным тампоном на загрязнённые участки рук.
- Наденьте на руки резиновые перчатки.
- Снимите перчатки через 15 минут.
- Обильно намыльте руки хозяйственным мылом и потрите их жёсткой щёткой.
- После завершения данной процедуры рекомендуется использовать крем для рук.
Подготовка грецких орехов к колке
Избавить плод от зелёной кожицы можно несколькими способами. Обычно эта оболочка легко удаляется с помощью ножа. Сделав небольшой надрез, вы легко освободите спелый орешек из зелёного плена. Но если приходится иметь дело с недозревшими плодами, необходимо аккуратно срезать зелёную кожуру небольшими ломтиками, постепенно очищая коричневую скорлупу ореха, как картофель.
Если под рукой нет ножа, позволяющего легко справиться с чисткой ореха, а сам процесс чистки происходит на улице, можно воспользоваться ещё одним методом, хорошо известным большинству школьников.
- Положите грецкий орех в зелёной кожуре на асфальт.
- Слегка придавите его ногой, и прокрутите его, избавляя от зелёного «домика».
Внимание! Не стоит наваливаться на орех всем весом. Иначе коричневая скорлупа тоже не выдержит и треснет, а ценное ядро окажется раздавленным на земле.
Такой метод позволит быстро очистить орехи от зелёной кожуры, не пачкая при этом рук.
На следующем этапе подготовки орехов к чистке необходимо собрать их в подходящую ёмкость, в роли которой может выступить таз, ведро или мешок. Затем надев резиновые перчатки, и вооружившись металлической щёткой или ёжиком для мытья посуды следует оттереть с поверхности скорлупы орехов остатки зелёной скорлупы в виде белых сеточек и прожилок.
После завершения работы по снятию внешней оболочки со свежих орехов, разложите орехи на плоскости тонким слоем, и дайте им подсохнуть на протяжении 5–6 недель. За это время молочные ядрышки затвердеют, станут хрустящими, а их верхняя защитная плёнка постепенно утратит свою горечь.
Инструменты, необходимые для колки грецких орехов в домашних условиях
Для самостоятельной колки грецких орехов в домашних условиях не обойтись без наличия определённого инструментария. В его роли традиционно выступает:
- молоток;
- плоскогубцы;
- специальные щипцы для колки орехов;
- фирменный орехокол.
Самый простой способ колки грецкого ореха предполагает применение обыкновенного молотка. При этом для большей простоты и эффективности рекомендуется использовать сантехническую муфту, диаметром 20 мм, выступающую в роли удобной подставки. Иногда для этой цеди используется горлышко бутылки от шампанского, но работать с муфтой значительно комфортнее.
Немного потренировавшись, вам удастся вычислить силу удара, позволяющую расколоть орех таким образом, чтобы ядро оставалось целым.
С помощью этого способа, вы сможете наколоть необходимое количество орехов достаточно быстро. Кроме того, при его использовании наблюдается высокий процент получения целого ядра, однако, это зависит лишь от наличия определённого количества опыта.
К минусам этого метода можно отнести:
- Высокий уровень шума.
- Большое количество мелких осколков скорлупы, разлетающихся во все стороны.
- Риск попасть молотком по пальцам, фиксирующим орех в процессе работы.
Как расколоть орех молотком
Как расколоть орех «бабочкой» молотком
Полезным приспособлением, позволяющим расколоть плод самостоятельно, являются щипцы для колки орехов. С помощью этого простого устройства вы также сможете справиться с твёрдой скорлупой, однако, при этом вам вряд ли удастся сохранить целостность самого ядра.
- Раскройте щипцы для колки орехов и поместите орешек в углубление, расположенное в их верхней части.
- Обхватите ладонью две нижние рукоятки и крепко сожмите их, пытаясь соединить вместе.
К сожалению, далеко не все виды грецкого ореха подаются колке при помощи щипцов. Для удаления слишком толстой скорлупы иногда просто не хватает сил их сжать.
Как колоть грецкие орехи специальными щипцами
Аналогичным образом можно расколоть орех плоскогубцами. Однако этот метод также потребует наличия не дюжей силы.
- Возьмите плоскогубцы, и сожмите ими орех, обхватив его второй рукой, это предотвратит рассыпание осколков его скорлупы.
- При использовании этого метода существует риск нарушить целостность ядра.
Внимание! Удерживая орех в момент раскалывания скорлупы незащищенной рукой, вы можете пораниться её острыми осколками.
Очистить грецкий орех от скорлупы можно при помощи ножа. Для этой цели лучше подобрать нож небольшого размера. Внимательно присмотревшись к грецкому ореху, вы увидите, что его скорлупа состоит из двух равных половинок, а форма является слегка вытянутой.
Внимание! При использовании ножа в процессе колки грецкого ореха, существует шанс нанести себе травму, внезапно соскочившим лезвием.
Как расколоть орех ножом
Однако самым удобным средством, позволяющим расколоть плод «бабочкой», является конусный орехокол. С его помощью вы без труда наколите любое количество орехов, не нарушая при этом целостность их ядер. Благодаря конструктивным особенностям устройства, весь мусор при этом собирается в специальном контейнере, а само оно отличается надёжностью и максимальным удобством и простотой в использовании.
- Поместите орех в специальную «чашечку», расположенную на устройстве.
- Сдавите орех, прикладывая минимальные физические усилия.
В течение одного часа вы сможете расколоть 15 кг грецких орехов без высокого уровня шума и грязи в домашних условиях, используя это удобное и практичное устройство.
Как расколоть орехоколом
Как колоть грецкие орехи и как избавить его от коричневой шелухи
Способы размягчения скорлупы грецких орехов
Иногда скорлупа ореха может быть настолько твёрдой, что расколоть её, желая сохранить при этом целостность ядра, становится весьма затруднительно, особенно женщинам. Именно в таких случаях целесообразно воспользоваться некоторыми способами, позволяющими её размягчить перед колкой.
Кипяток
- Возьмите ёмкость подходящего размера и положите в неё орехи.
- Залейте орехи крутым кипятком и оставьте в таком состоянии на 10 минут.
Когда вода остынет, достаньте из неё орехи и приступите к их колке, используя наиболее удобный для вас инструмент. Если вам необходимы целые ядрышки орехов, проще всего будет провести процедуру колки при помощи ножа. Распаренная скорлупа легко раскроется на две половинки.
Обработка в духовке
Облегчить процесс колки грецкого ореха помогут высокие температуры.
- Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Разложите орехи на противень тонким слоем и отправьте его в духовой шкаф.
- Спустя 10 минут, выньте противень с орехами и дайте им остыть.
- Воспользуйтесь любым удобным инструментом для колки орехов.
Скорлупа, обработанная в духовке, станет более хрупкой и податливой. При колке таких орехов молотком значительно снизится уровень шума.
Термическая обработка на сковороде
Также можно обеспечить необходимую термическую обработку орехам, воспользовавшись сковородой.
- Поставьте сковороду на огонь и разогрейте
- Выложите на нее грецкие орехи тонким слоем.
- Разогревайте орехи на протяжении 20 минут, постоянно помешивая.
Как очистить ядра от шелухи (кожицы, шкурки, плёнки)
Избавив орех от твёрдой скорлупы, вы заметите, что его ядро покрыто тонкой плёнкой. Если была произведена очистка свежего плода, эта плёнка будет отличаться светлым бежевым оттенком, а также эластичностью. Если скорлупа была снята с ореха, успевшего полежать в хранилище на протяжении некоторого времени, его плёнка станет коричневой и сухой.
Обычно плёнка, покрывающая свежие орехи, обладает горьковатым привкусом. Именно по этой причине её желательно удалять перед употреблением грецких орехов, а также перед использованием их в различных кулинарных блюдах.
Проще всего избавиться от неё, работая со свежими плодами. Но даже с лежалых орехов плёнку можно снять, воспользовавшись несколькими способами.
Кипяток
- Положите орехи, освобождённые от скорлупы, в ёмкость подходящего размера.
- Залейте орехи кипятком и оставьте на 5 минут.
Разбухшая кожура легко отделится от ядер, обладающих своеобразным «молочным вкусом»
Жарка на сковороде
- Разогрейте сковороду и высыпьте на неё очищенные от скорлупы орехи.
- Поджарьте орехи на протяжении 5 минут, и коричневая кожица начнёт отпадать самостоятельно.
- Чтобы орехи не подгорели, рекомендуется их аккуратно помешивать.
Тепловая обработка в духовке
- Разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
- На чистом противне разложите очищенные от скорлупы орехи тонким слоем.
- Спустя 5 минут, выньте противень с орехами.
- Дайте орехам остыть.
В процессе нагревания шелуха сама отделится от ядер, после чего её можно будет удалить вручную, не прилагая особых усилий.
Как обработать и обеззаразить очищенные грецкие орехи перед употреблением
Очищенные и неочищенные грецкие орехи, приобретённые на рынках и в супермаркетах, а также собранные в собственном саду, нуждаются в дополнительной обработке перед употреблением. Немытые орехи могут нанести вашему здоровью серьёзный вред, ведь в большинстве случаев продавцы этого товара не обеспечивают надлежащих условий при его транспортировке и хранении, а в момент сбора урожая большинство плодов оказывается на земле.
- Положите орехи в подходящую ёмкость и залейте их кипятком
- Спустя 25–30 выньте орехи, и промойте их под струёй проточной воды.
- Выложите промытые орехи на сухое полотенце и дайте им обсохнуть.
- После проведения этих процедур грецкие орехи готовы к колке.
Очищенный также нуждается в мытье.
- Положите ядра грецких орехов в подходящую ёмкость, и залейте их тёплой водой (не кипятком!).
- Хорошенько промойте их, и аккуратно извлеките из воды при помощи шумовки, не сливая её при этом. В противном случае частички грязи, осевшие на дне посудины, прилипнут к ядрам вновь.
- Выложите промытые орехи на чистую салфетку и дайте им подсохнуть.
После завершения промывания ядер грецких орехов рекомендуется просушить их в духовке на протяжении 15–20 минут, предварительно выставив минимальную температуру. Это позволит обрести продукту приятный вкусовой оттенок.
Как можно использовать скорлупу грецких орехов
Достаточно часто, очищая грецкие орехи, многие хозяйки выбрасывают их скорлупу, забывая о том, что в ней содержится большое количество полезных для человеческого организма элементов. Именно они могут способствовать очищению кровеносных сосудов, сокращая риск возникновения тромбозов.
Применение настойки из ореховой скорлупы, позволит нормализовать кровяное давление. Такое лекарство домашнего производства может выступить в роли профилактического средства. Рецепт приготовления настойки из скорлупы грецких орехов достаточно прост и доступен.
- Возьмите скорлупу от 15 штук грецких орехов, тщательно помойте её в чистой воде, обдайте кипятком и высушите.
- Подготовьте эмалированную или стеклянную ёмкость необходимого размера и выложите в неё чистую скорлупу.
- Налейте в скорлупу 0,5 л водки.
- Накройте ёмкость крышкой и поставьте её в тёмное место на 2–3 месяца.
Через две недели настойка готова к употреблению. Её основная ценность заключается в наличии большого количества кумарина, вещества, рассасывающего тромбы, при попадании в кровь. Используют эту настойку и при лечении бронхитов.
Настойка из скорлупы грецких орехов
Зола скорлупы грецкого ореха в качестве фильтрующего материала
Скорлупа грецкого ореха позволит эффективно обеззаразить воду. В данном случае принцип её действия сравним с принципом действия активированного угля. Для приготовления обеззараживающего состава понадобиться зола скорлупы грецкого ореха.
Сжечь скорлупу можно в любой подходящей для этих целей кастрюле, однако, следует учесть, что в процесс проведения этой процедуры будет сопровождаться большим количеством дыма. По этой причине сжигать скорлупу лучше всего в уличных условиях, или же в хорошо проветриваемых помещениях.
- Положите скорлупу орехов в любую подходящую ёмкость, и поставьте на огонь.
- С начала образования дыма скорлупу необходимо тщательно помешивать на протяжении 15 минут.
- Полученные угольки остудить, и перетереть в порошок, воспользовавшись ступкой.
Полученный порошок используют как природный фильтр для очистки воды, засыпая его в специализированные фильтрующие устройства, предполагающие возможность применения активированного угля.
Его также можно употреблять внутрь при расстройствах желудочно-кишечного тракта.
Для этого 1–2 столовые ложки порошка золы грецкого ореха растворяют в 250 мл воды, после чего употребляют по 2 столовые ложки раствора с интервалом в 15 минут.
Зола скорлупы грецкого ореха как средство для депиляции
Золу скорлупы грецкого ореха также можно использовать в качестве средства для депиляции.
- Для этого смешайте золу с небольшим количеством воды до образования кашицы.
- Нанесите кашицу на участки тела, располагающие нежелательной растительностью.
- Дайте подсохнуть и удалите вместе с прилипшими к высохшему составу волосками.
Скорлупа грецких орехов - великолепный природный материал для творчества
Кроме того, скорлупа грецких орехов может выступить в роли великолепного материала для всевозможных декоративных поделок. Особенно полезна она будет при работе с детьми, позволяя развивать их творческое мышление и безграничную фантазию.
Галерея поделок из скорлупы грецкого ореха
С помощью этих простых методов вы сможете справиться с колкой грецкого ореха в домашних условиях, используя при этом подручные средства. Какой бы метод ни был вами выбран, следует помнить о правилах личной безопасности, а также о том, что перед началом колки плоды должны быть обработаны должным образом. Используя вкусные и полезные ядра, вы сможете обогатить ваши блюда полезными веществами, а также насладиться их неповторимыми вкусовыми качествами.
Довольно часто орехи это нужный ингредиент к блюдам, и речь не всегда идет о выпечки. Это могут быть как салаты, так и запеченное мясо. Но не всегда под рукой имеется нужное количество грецкого ореха. Как очистить грецкие орехи от скорлупы в домашних условиях, если дома нет орехокола.
В таком случае можно без проблем расколоть волошские орехи, используя молоток, который есть в каждом доме. Сам процесс довольно простой, но копотливый. Вам достаточно обзавестись выдержкой и нужными инструментами, и вы получите целые ядра вкусных и полезных орешков. Предлагаем вам подробную инструкцию, которая поможет отделить грецкий орех от скорлупы. Предлагаю вашему вниманию рецепт .
Для этого нужно:
- обычный молоток небольшого размера,
- брусок для заточки ножей (или любой похожий инструмент),
- сухие волошские орехи в скорлупе.
Рецепт с фото пошагово:
Маленький секрет, если орехи недавно собраны и недостаточно сухие, у вас могут возникнуть проблемы с раскалыванием. Чтобы этого избежать, рекомендуется разложить их на железный лист, в один слой, и поставить в духовой шкаф на 2,5 часа. При этом сушить их следует при температуре 45 градусов и с приоткрытой дверцей.
Готовые просушенные орехи поверните желобком к себе и приступайте к простукиванию скорлупы молотком. Стоит тщательно выбирать силу удара, чтобы орехи не превратились в пыль. 
Затем стоит положить орех на брус, постучать, повернуть другой стороной и снова постучать. Оболочка при этом должна лопнуть в нескольких местах, это упростит дальнейший процесс очистки. 
После несильно постучите по желобку, и орех замечательно расколется. 
Разбейте таким же методом остальные орехи и сразу отделите ядра от скорлупы. Посмотрите как приготовить .
Стоит помнить, что неочищенные ядра хранятся намного дольше и не теряют полезные свойства. Поэтому колоть их стоит непосредственно перед использованием.
Способ чистки орехов зависит от их вида. Если это настоящий сортовой орех, в котором хорошо видна перемычка между двумя створками, его можно легко расколоть кончиком острого ножа или любым похожим предметом. Дикие виды имеют слишком прочную и твердую оболочку, поэтому, кроме механического и силового воздействия, справиться с ней нет возможности.
Как почистить грецкий орех и какие инструменты использовать?
1. С помощью ножа легко расколоть орех на 2 половинки, достаточно вставить кончик ножа в «хвостик» ореха и повернуть его – плод расколется.
2. Высыпать нужное количество орехов на противень и оставить в разогретой духовке на 10 минут. От высокой температуры перетяжка между створками ореха станет более податливой, и расколоть орех будет просто.
3. Воспользоваться плоскогубцами, с помощью которых отколоть кусочек от скорлупы и извлечь ядро.
Любой из способов сложно применять для массового извлечения ядер, но и приобретать специальные инструменты также нет необходимости.
Как быстро почистить грецкие орехи
Когда нужно быстро освободить внушительный объем орехов от скорлупы, можно сначала залить их кипятком и оставить на 20−30 минут для размягчения верхнего слоя. Далее плоды высыпают в тканевый пакет, завязывают его, кладут на ровную поверхность и, аккуратно используя молоток или скалку, ударяют по нему. Сильно ударять инструментами не стоит, чтобы не повредить ядра и не измельчить их слишком мелко.
Как быстро почистить грецкие орехи. 2 необычных способа:
· воспользоваться бутылкой от советского шампанского с характерной выемкой в основании. Орех кладут на стол и ударяют по нему бутылкой так, чтобы он попал прямо под выемку;
· воспользоваться чесночницей, в которую кладут средних размеров плод, и пытаться его раздавить, как чеснок. Когда плод начнет потрескивать, его достают и освобождают ядра от скорлупы.
Грецкий орех крупных размеров и удлиненной формы считается лучшим как во вкусовым качествам, так и по объему содержимого внутри ядра. Именно такой плод легко расколоть. Иногда достаточно всего лишь взять два ореха в руки и надавить один на другой.
Они часто используются не только для десертов, но и большинства вторых блюд и даже супов. Орех обладает оригинальным вкусом, и содержит множество полезных элементов для организма. Вы привыкли покупать грецкие орехи уже в очищенном виде. Но как поступить, если плоды только что были собраны с дерева? Сайт «ЗнайКак.ру» представляет вам подробную инструкцию о том, как правильно чистить и открыть грецкий орех.
Спелый плод имеет мягкую внешнюю оболочку зелено-желтого цвета. Самые вкусные орехи с целой кожурой без повреждений и гнили. Черная оболочка чаще всего говорит о наличии горечи в мякоти ореха. Плод сначала необходимо достать из зеленой кожуры. Сделать это можно следующим образом. Положите орех на асфальт или на твердый пол.
Совет. Прежде чем чистить орехи имейте в виду, что сок от него может выпачкать кожу в черный цвет. Поэтому работайте в перчатках.
Ногой прокрутите орех вокруг себя при этом слегка нажимайте на оболочку. В результате у вас мягкая кожура отсоединится от твердой скорлупы. Во время данной процедуры не обувайте белую обувь, так как сок ореха может испачкать ее.
.jpg)
Достаньте и положите его в большую емкость. Очистите таким способом все остальные орехи.
.jpg)
Внешняя скорлупа может стать отличным удобрением, поэтому положите ее в компостную кучу. Или просто выбросите.
.jpg)
Затем определите место для дальнейшей чистки орехов. Кухонная поверхность не подходит для обработки плодов. Если у вас нет другого места, тогда застелите стол бумажными полотенцами или газетами, чтобы не выпачкать покрытие.
.jpg)
При помощи металлической щетки снимите остатки оболочки с ореха.
.jpg)
Чтобы ядра затвердели и приобрели хрустящую корочку, плоды необходимо хорошо просушить (5-7 дней) перед чисткой. Для этого разложите орехи в хорошо проветриваемом и сухом месте. Не оставляйте их на солнце, грецкий орех любит темноту и прохладу.
.jpg)
Для сохранения ядер в целом виде, орехи предварительно необходимо замочить в горячей воде на сутки.
.jpg)
Чтобы расколоть скорлупу и не повредить содержимое, положите орех на твердую поверхность острой частью наверх.
.jpg)
Одной рукой придерживайте орех, другой слегка стукните молотком по скорлупе.
.jpg)
Раскройте орех руками. Это будет легко сделать в результате появившихся трещин.
.jpg)
Ножом аккуратно достаньте ядро.
.jpg)
Если правильно очистить грецкий орех, то вы сможете достать из него ядра в целом виде. Приятного аппетита!
Особое внимание стоит оказать грецкому ореху, так как для граждан нашей страны этот орех является самым привычным.
Он отлично растет на землях России. Многие выращивают его у себя на дачных участках. Климатические условия наших краев благоприятно влияют на этот процесс. Дерево хорошо плодоносит.
Особенностью данного ореха является твердая и крепкая скорлупа. Чтобы добраться до ядра, которое можно есть, необходимо от нее избавиться. Это задача не из простых. Она требует дополнительных усилий и времени.
При этом важно тщательно ее удалить, чтобы не пришлось есть орехи с частичками скорлупы. Она жесткая и неприятная на вкус. Таким образом, вы не сможете получить истинное удовольствие от ореха.
Сегодня есть разные способы, которые помогут извлечь ядро целым и невредимым. Если вы любите грецкие орехи, то обязательно должны о них знать.
Окончательное созревание грецкого ореха традиционно приходится на сентябрь. Именно в это время зелёная кожура плодов начинает темнеть и растрескиваться, обнажая коричневую скорлупу.
Спелые грецкие орехи обычно падают с дерева самостоятельно, однако, при масштабном сборе урожая многие из них могут остаться в зелёной кожуре, обладающей большим количеством сока.
Спелые грецкие орехи в зелёной кожуре
Перед началом чистки орехов, от неё необходимо избавиться, помня о том, что зелёная кожура содержит большое количество юглона, выступающего в роли сильного натурального красителя.
Именно это вещество мгновенно окрасит ваши незащищенные руки и одежду в коричневый цвет. По этой причине чистку орехов от зелёной кожуры рекомендуется проводить в резиновых перчатках
Если сок ореха все же попал на незащищенные участки кожи, избавиться от него можно при помощи тёплой ванночки с добавлением свежего лимонного сока или с помощью перекиси водорода. Для этого нанесите перекись ватным тампоном на загрязнённые участки рук. Наденьте на руки резиновые перчатки. Снимите перчатки через 15 минут.
Обильно намыльте руки хозяйственным мылом и потрите их жёсткой щёткой. После завершения данной процедуры рекомендуется использовать крем для рук
Избавить плод от зелёной кожицы можно несколькими способами. Обычно эта оболочка легко удаляется с помощью ножа. Сделав небольшой надрез, вы легко освободите спелый орешек из зелёного плена.
Но если приходится иметь дело с недозревшими плодами, необходимо аккуратно срезать зелёную кожуру небольшими ломтиками, постепенно очищая коричневую скорлупу ореха, как картофель
Если под рукой нет ножа, позволяющего легко справиться с чисткой ореха, а сам процесс чистки происходит на улице, можно воспользоваться ещё одним методом, хорошо известным большинству школьников. Положите грецкий орех в зелёной кожуре на асфальт. Слегка придавите его ногой, и прокрутите его, избавляя от зелёного «домика».
Внимание! Не стоит наваливаться на орех всем весом. Иначе коричневая скорлупа тоже не выдержит и треснет, а ценное ядро окажется раздавленным на земле. Такой метод позволит быстро очистить орехи от зелёной кожуры, не пачкая при этом рук.
Способы чистки орехов
Грецкие орехи – это прекрасное лакомство. Они питательны, вкусны и полезны. Врачи рекомендуют их употреблять с целью профилактики различных заболеваний. Но вот очистка орехов от скорлупы для многих становится настоящей проблемой, поэтому они редко их употребляют.
Как быстро почистить
Почистить ядра грецкого ореха непросто, так как они надежно защищены от различных воздействий окружающей среды на внутреннюю часть. Чтобы ее удалить, потребуется время или дополнительные инструменты.
В домашних условиях можно быстро почистить грецкие орехи. В этом поможет обычная дверь. Данный способ давно практикуется и доказал на практике свою эффективность. Заключается он в том, что орех кладут в щель между косяком и дверью. После этого не спеша ее закрывают.
Как только будет слышен хруст, процедуру можно прекращать. Он свидетельствует о том, что орех расколот. Его можно извлекать из дверного проема и далее проводить очистку руками. Сделать это будет легко и просто.
Главное в данном способе – не переусердствовать. Если сильно закрывать дверь, то орех будет полностью раздавлен. Также это негативно скажется на состоянии двери. Она поцарапается.
Еще один способ очистки грецкого ореха заключается в использовании ножа. Его острый кончик 
необходимо вставить между половинками плода, после чего выполнить им вращения. Это приведет к тому, что орех расколется на две части.
Потом необходимо ножом поддеть и достать ядро. Данный способ небезопасен, так как нож может поранить руку.
Для данной работы отлично подойдет молоток, плоскогубцы, специальный орехокол и многое другое. Они эффективно справляются с поставленной задачей. Позволяют очистить ядро грецкого ореха.
Но есть один недостаток, который характерен для всех этих способов. Во время их использования сложно сохранить целостность плода. Это необходимо учитывать.
Самый простой способ колки грецкого ореха молотком.
При этом для большей простоты и эффективности рекомендуется использовать сантехническую муфту, диаметром 20 мм, выступающую в роли удобной подставки. Иногда для этой цеди используется горлышко бутылки от шампанского, но работать с муфтой значительно комфортнее.
Застелите стол газетой, и приготовьте ёмкости для сбора разбитой скорлупы и очищенных ядер грецкого ореха. Поставьте сантехническую муфту диаметром 20 или 15 мм на газету и положите на неё орех заострённым концом вверх.
Установив орех на такую импровизированную подставку, вам будет удобно расколоть его молотком. Придерживая орех пальцами, нанесите удар по ореху молотком, разбивая его скорлупу. При определённой силе удара можно сохранить целостность ядра грецкого ореха.
Немного потренировавшись, вам удастся вычислить силу удара, позволяющую расколоть орех таким образом, чтобы ядро оставалось целым.
С помощью этого способа, вы сможете наколоть необходимое количество орехов достаточно быстро. Кроме того, при его использовании наблюдается высокий процент получения целого ядра, однако, это зависит лишь от наличия определённого количества опыта.
К минусам этого метода можно отнести: Высокий уровень шума. Большое количество мелких осколков скорлупы, разлетающихся во все стороны. Риск попасть молотком по пальцам, фиксирующим орех в процессе работы
Размачивание
Довольно часто перед хозяйкой стоит задача – сохранить ядро грецкого ореха целым. Это сделать вполне реально. Просто необходимо для очистки использовать другие способы. Один из них заключается в размягчении скорлупы и внутренней перегородки.
Поэтому прежде чем приступать к очистке, необходимо определить, в каком виде необходим орех. Целое зерно в основном используется на продажу или для украшения различных блюд.
Для его выполнения потребуется выполнить несложную процедуру. Сначала положите орех в горячую воду и оставьте его в ней на полчаса. Потом с помощью ножа разделите его на две части и отсоедините перегородки. Сделать это будет легко и просто, так как они стали намного мягче.
Если нет возможности подготовить кипяток, то расстраиваться не стоит. Для данной работы отлично подойдет рассол. Готовить его просто. Возьмите один литр воды и добавьте в нее две столовые ложки соли. Перемешайте полученную смесь и положите в нее орехи. Оставьте их примерно на 30 минут. За это время скорлупа и перегородки размякнут.
После чего извлеките орехи и выложите на салфетку, чтобы они просохли. Ножом проделайте такие же мероприятия, как и в предыдущем способе.
Воздействие высоких температур
Орехокол есть не у всех дома. Но это не проблема. Очистить ядрышки грецкого ореха можно и при помощи обычной духовки. Но этот метод займет немного больше времени, зато позволит сохранить плоды целыми.
Для этой процедуры необходимо разогреть духовку до 200 градусов. После этого выложить на противень орехи и поместить их внутрь духового шкафа минут на пятнадцать. При этом необходимо их периодически помешивать, что позволит плодам хорошо просушиться.
Как только время истечет, орехи извлекаются из духового шкафа и оставляются для остывания. Потом по ним легонько стукните молотком. Скорлупа таким образом легко удалится.
Кулинары сходятся во мнении, что использование способов с нагреванием в духовке или на сковороде является более предпочтительным: такие продукты дольше хранятся, их реже поражают вредители, а термическая обработка положительно сказывается на вкусовых качествах.
Есть много рекомендаций, которые помогут легко очистить ядра грецкого ореха. Если вы 
покупаете их в магазине, то необходимо правильно выбирать продукт. Возьмите два ореха в руку и сильно их сожмите. Отлично будет, если их скорлупа сразу треснет. Это является гарантией того, что очистить продукт не составит труда.
Также можно попросить продавца лично очистить при вас орех. Вы сможете посмотреть, как пройдет у нее этот процесс. Уточните у продавца способы, какими лучше колоть орехи. Они могут вам пригодиться в дальнейшем.
Очищенные орехи портятся намного быстрее своих собратьев в природной броне, да ещё и в процессе хранения теряют часть витаминов. Поэтому колоть орешки лучше сразу перед употреблением. Если же вы хотите иметь небольшой запас очищенных, то хранить их нужно в тёмной герметичной таре в прохладном помещении или холодильнике.
Как обработать и обеззаразить не очищенные и очищенные грецкие орехи перед употреблением
Очищенные и неочищенные грецкие орехи, приобретённые на рынках и в супермаркетах, а также собранные в собственном саду, нуждаются в дополнительной обработке перед употреблением.
Немытые орехи могут нанести вашему здоровью серьёзный вред, ведь в большинстве случаев продавцы этого товара не обеспечивают надлежащих условий при его транспортировке и хранении, а в момент сбора урожая большинство плодов оказывается на земле.
Неочищенный плод рекомендуется обеззараживать, используя кипяток. Положите орехи в подходящую ёмкость и залейте их кипятком. Спустя 25–30 выньте орехи, и промойте их под струёй проточной воды. Выложите промытые орехи на сухое полотенце и дайте им обсохнуть. После проведения этих процедур грецкие орехи готовы к колке.
Очищенный также нуждается в мытье. Положите ядра грецких орехов в подходящую ёмкость, и залейте их тёплой водой (не кипятком!). Хорошенько промойте их, и аккуратно извлеките из воды при помощи шумовки, не сливая её при этом. В противном случае частички грязи, осевшие на дне посудины, прилипнут к ядрам вновь. Выложите промытые орехи на чистую салфетку и дайте им подсохнуть.
том, что в ней содержится большое количество полезных для человеческого организма элементов. Именно они могут способствовать очищению кровеносных сосудов, сокращая риск возникновения тромбозов.
Скорлупа грецкого ореха позволит эффективно обеззаразить воду. В данном случае принцип её действия сравним с принципом действия активированного угля.
