Хронический кишечный запор – чем питаться и каких продуктов избегать. Продукты питания при запоре

Пищевые волокна (клетчатка), являются неусвояемым компонентом растительной пищи, помогающим уменьшить запор различными способами. Одним из видов клетчатки являются растворимые пищевые волокна, поглощающие воду и превращающиеся при разбухании в своего рода гель в пищеварительном тракте, который помогает смягчить каловые массы и сделать их более податливыми для продвижения. Нерастворимые пищевые волокна делают каловые массы более рыхлыми и объемными, за счет чего облегчается опорожнение кишечника, и предотвращается возникновение запоров .

Институт медицины отмечает, что мужчинам нужно потреблять от 31 до 38 граммов клетчатки в день, а женщинам необходимо от 20 до 25 граммов клетчатки в день. При увеличении потребления богатых клетчаткой продуктов вам необходимо также увеличить потребление воды, чтобы предотвратить высыхание клетчатки в пищеварительном тракте.

Большинство фруктов и овощей являются хорошим источником клетчатки, способствующей улучшению перистальтики кишечника и регулярности его опорожнения. Эти продукты содержат высокий процент воды, которая также способствует облегчению запора. Ежевика и малина содержит очень много диетических пищевых волокон, обеспечивая организм примерно 6 граммами клетчатки на 100 грамм свежего продукта. Яблоки, абрикосы, бананы, вишни, черника, апельсины , манго , персики, груши и клубника обеспечивают от 3 до 5 граммов клетчатки на 100 грамм продукта. Овощи, такие как картофель , брокколи, морковь, брюссельская капуста , белокочанная капуста, шпинат, цветная капуста и помидоры также богаты клетчаткой.

Цельные зерна

Цельнозерновые продукты помогают удовлетворить вашу ежедневную потребность в пищевых волокнах, помогая облегчить симптомы запора. Диета при запорах должна включать блюда из необработанного цельного зерна, такого как коричневый рис, киноа , гречиха, ячмень , пшеница, овес и пшено. Минимально обработанные цельнозерновые продукты, такие как макаронные или хлебобулочные изделия, изготовленные из цельной пшеничной муки, также являются хорошим выбором. Избегайте употребления блюд и продуктов из рафинированного зерна, таких как белый рис, белый хлеб, макаронные и хлебобулочные изделия из рафинированной муки, потому что они не содержат клетчатки. Одна 100 граммовая порция цельнозерновых продуктов, как правило, обеспечивает организм 3 - 6 граммами клетчатки.

Бобовые, орехи и семена

Последней группой продуктов с высоким содержанием клетчатки, являются бобовые, орехи и семена. Питание при запорах должно включать некоторые из следующих продуктов: бобовые, такие как красная фасоль, фасоль пинто, чечевица, нут, бобы, соевые бобы и черная фасоль, содержат от 10 до 16 граммов клетчатки на 100 граммовую порцию. Орехи, такие как миндаль, лесные орехи, орехи макадамия, арахис, орехи пекан и фисташки содержат более 10 грамм клетчатки на 100 граммов продукта. Льняное семя , семена чиа , семена кунжута, семена подсолнечника, также помогают повысить потребление клетчатки, так как содержат более 9 грамм пищевых волокон на каждые 100 граммов продукта.

Клетчатка при запорах является эффективным решением, способным как устранить, так и предотвратить это неприятное состояние.

Запор - это очень распространенное нарушение дефекации. Часто его появление обусловлено диетой с низким содержанием клетчатки, которая помогает перистальтике кишечника и увеличивает объем кала.

Из статьи Вы узнаете каким должно быть правильное питание, какие продукты показаны, а каких следует избегать, чтобы не иметь проблемы запора .

Роль диеты при запорах

Запор часто обусловлен комплексом факторов, таких как стресс или неправильная диета , и поэтому питание играет решающую роль в лечение этого расстройства дефекации.

Слабительное действие бобовых связано с высоким содержанием клетчатки, в частности, на 100 г продукта мы имеем:

• Нут : 7,6 г для отварного и 17,4 для свежего.
• Чечевица : содержит 7,9 г клетчатки, если отварить, и 30,5 г в свежем виде.
• Фасоль : содержание клетчатки колеблется от 5 г до 7,3 г в зависимости от сорта фасоли.
• Горох : свежий горох содержит около 5,1 г клетчатки.

Что касается зерновых , то помочь при запорах могут те, которые содержат много клетчатки. В частности, коричневый рис, макароны из твердых сортов пшеницы и хлеб из непросеянной муки (содержание волокон зависит от используемой муки).

Существуют и другие продукты, полезные для лечения запоров , действие которых не связано с наличием клетчатки.

Среди них мы можем упомянуть:

• Семена : семена льна и подорожника полезны благодаря содержанию слизи, помогают сформировать мягкие фекальные массы. Семена льна следует замачивать перед употреблением (всего пару ложек) в течение двадцати минут. Семена подорожника можно употреблять в количестве 5 г замоченных в 200 мл воды.
• Йогурт : благодаря содержанию молочных ферментов и пробиотиков, йогурт особенно подходит для лечения запоров, поскольку помогает сбалансировать и сохранить здоровье бактериальной флоры кишечника.
• Напитки : в первую очередь, для лечения запоров показано употребление большого количества воды. Рекомендуется потреблять не менее 1,5 литров воды в день и пить её особенно натощак или между приемами пищи. Утром после пробуждения сразу выпейте стакан теплой воды - это может помочь в борьбе с запорами. Среди других напитков, следует упомянуть настой ромашки, который обладает легким слабительным действием.

Спорной является роль молока при запорах. Некоторые эксперты утверждают, что потребление молока может способствовать формированию мягкого стула и помочь дефекации (поэтому потребление молока при диарее противопоказано), другие, напротив, убеждены, что молоко может быть причиной запоров. Следует руководствоваться индивидуальной реакцией организма на молоко .

Продукты, которых следует избегать при запорах

Те, кто страдает от запоров, должны обратить пристальное внимание на некоторые продукты, которые могут усугубить проблему запоров.

Среди них мы выделим:

• Лимон : лимонная кислота, содержащаяся в лимоне, имеет вяжущее действие на слизистые оболочки, включая слизистую оболочку кишечника. Таким образом, потребление лимонного сока может снизить количество перистальтических движений и кишечного транзита и усугубить запоры. Однако, сегодня его роль в лечении запоров была пересмотрена, и, по всей видимости, выпивание стакана воды с лимоном натощак утром может помочь в борьбе с запорами.
• Красное вино содержит много дубильных веществ, которые имеют вяжущие свойства, схожие с лимоном.
• Некоторые фрукты показаны при запорах, только когда они спелые, но их ни в коем случае нельзя употреблять до созревания. Среди них мы можем назвать мушмулу, бананы, груши и яблоки: будучи незрелыми, они могут усугубить проблему запоров. Следует избегать также всех плодов, содержащих дубильные вещества, такие как клюква и смородина, и плоды, содержащие лимонную кислоту, например, цитрусовые.
• Сыры : вызывают уменьшение массы фекалий и, кроме того, из-за высокого содержания жира, затрудняют пищеварение и замедляют кишечный транзит.
• Рис : людям, страдающим от запоров, следует избегать коричневого риса, так как, из-за содержащихся в нём крахмалистых веществ, он приводит к снижению объема фекалий и обострению запоров.
• Холодные продукты : потребление холодных продуктов может усугубить запор. Холод, действительно, снижает моторику кишечника и перистальтических движений.
• Сухие продукты : следует избегать всех продуктов на основе крахмала, таких как сухари, печенье, крекеры, хлебные палочки. Эти продукты сокращают объем фекальных масс и усугубляют запоры.
• Следует избегать также мясных и колбасных изделий, жирных и жареных продуктов и, в целом, всех продуктов, которые вызывают замедление пищеварения.

Проблемы с дефекацией могут возникать в любом возрасте. Главное — вовремя выявить проблему и выбрать эффективные методы ее решения. Застойные явления в толстой кишке отравляют организм токсинами, что негативно влияет на работу важных органов и систем. Специалисты рекомендуют пересмотреть свой ежедневный рацион питания для восстановления нормальных процессов пищеварения. Далее более подробно рассмотрим, как помогает клетчатка при запорах у взрослых и детей.

В продуктах растительного происхождения содержатся грубые волокна, которые называются клетчаткой. Волокна положительно влияют на работу желудка и помогают избежать развития застойных явлений в толстой кишке.

Можно выделить следующие типы клетчатки:

1. Растворимые волокна. Приводят к замедлению процессов пищеварения и снижению уровня сахара в крови. Попадая в организм, растворимые волокна позволяют ускорить всасывание и усвоение полезных веществ из пищи.
2. Нерастворимые волокна. Как видно из самого названия, волокна не перевариваются, а выводятся из организма вместе с затвердевшим калом естественным путем. Устранение застойных явлений в толстой кишке является главным преимуществом нерастворимой клетчатки.

Разжижение и выведение каловых масс естественным путем является главной особенностью грубых волокон. Кроме того, наблюдается позитивное влияние на стенки кишечника, что заставляет его работать слаженно и интенсивно. В желудке ускоряется процесс размножения полезных бактерий, необходимых для пищеварения.

В аптеке можно купить специальную пищевую добавку, которая поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Полезные свойства клетчатки

• Клетчатка влияет на стенки кишечника, заставляя его интенсивнее переваривать пищу.
• Грубые волокна очищают желудочную систему от затвердевших каловых масс. Именно поэтому клетчатка рекомендуется от запоров.
• Продукты с высоким содержанием клетчатки позволяют избежать образования камней в желчном пузыре.
• Растительные волокна снижают уровень сахара в крови, что делает их эффективными при сахарном диабете.
• Клетчатка впитывает токсичные вещества и выводит их из организма естественным путем.
• Снижается уровень холестерина в крови, и нормализуется артериальное давление.
• Клетчатка в ежедневном рационе позволяет избавиться от лишних жировых отложений.
• Ускоряется размножение полезных микроорганизмов в желудке.

Список продуктов, богатых клетчаткой

• Овощи в сыром и вареном виде. Полезны все виды капусты, зелень, огурец, помидор, свекла, морковь, тыква, кабачок. Можно готовить салаты, рагу, супы и запеканки.
• Среди бобовых культур стоит выделить фасоль и горох.
• Злаковые культуры грубого помола, а именно овес, пшеница и ячмень.
• Среди фруктов больше всего грубых волокон имеют яблоки, сливы, абрикосы, цитрусовые, клубника, а также сухофрукты. Особенно полезен чернослив, он разрешен даже при беременности.
• Орехи также положительно влияют на процессы пищеварения.

При этом все должно быть в меру. Растительные волокна сочетаем с другими продуктами питания, например, молочными или нежирным мясом. Главное, чтобы питание было сбалансированным витаминами и минералами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека.

Рецепты с клетчаткой против запоров

Как принимать клетчатку от запоров?

Существует множество эффективных рецептов от застоя каловых масс в толстой кишке, среди которых стоит выделить следующие:

• В равном количестве необходимо взять чернослив, курагу, инжир, финики и изюм. Все сухофрукты рекомендуется предварительно размочить в воде. Измельчаем, например, блендером. Добавляем мед, если нет аллергии. Полученную смесь нужно держать в холодильнике и есть по одной ложке на голодный желудок. Это полезно и вкусно, особенно в период авитаминоза.
• На завтрак идеально подойдет овсяная или гречневая каша. К ней можно добавлять фрукты по вкусу.
• Перед приемами пищи рекомендуется принимать по одной ложке отрубей, запив их большим количеством воды.
• Для перекуса прекрасно подходит чернослив. Можно готовить также отвары, компоты и морсы на основе сухофруктов.
• Семена льна, предварительно запаренные в воде, помогают очистить желудок от шлаков и токсинов.

При возникновении болевых ощущений и кровотечений во время дефекации рекомендуется показаться врачу проктологу и гастроэнтерологу.

Клетчатка для детей при запорах

Как взрослому, так и ребенку необходима клетчатка, которая должна входить в ежедневный рацион питания. Детям готовят свежие салаты, овощные рагу и супы. На завтрак подойдет фруктовый салат или каша. Перекусить можно сухофруктами. На обед готовим тушеные овощи с диетическим мясом, овощной суп с крупами. Полезны также кисломолочные продукты, которые усилят эффект от потребления грубых волокон.

Запор это симптом, который может возникать при органических и функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Как самостоятельная болезнь, запор возникает вследствие нарушения диеты, ограничения количества растительных волокон в рационе на фоне увеличения углеводов, гиподинамии, постоянного сидячего образа жизни. Универсальным средством для борьбы с запором является растительная клетчатка.

Большинство овощей и фруктов состоят из волокон, которые называются клетчатка. Клетчатка необходима для формирования каловых масс и усиления перистальтики кишечника.

Клетчатка имеет, и другие полезные свойства к ним относятся:

• Сорбция токсических веществ и их вывод из организма;
• Поглощение воды и формирование стула;
• Является источником бифидобактерий;
• Инактивирует желчные кислоты, устраняет их канцерогенное действие на кишечник;
• Хорошо влияет на моторику жёлчного пузыря, предупреждая образования камней.
• Снижает артериальное давление у гипертоников;
• Является диетическим продуктом, хорошо подходит для людей страдающих лишним весом.

В нашем организме не существует ферментов, способных перетравливать клетчатку. Такие ферменты есть у бактерий населяющих кишечник здоровых людей.

Клетчатка – это гидрофильный продукт (натягивает на себя воду) благодаря такой особенности она очень полезна при запорах. Во время перемещения по кишечнику клетчатка становится гелеобразной, подходя к месту, где образовался запор, клетчатка растворяет твёрдые каловые массы.
При контакте со слизистой оболочкой кишечника, клетчатка усиливает его перистальтические движения. Не позволяя калу застаиваться в одном месте, образовывая твердые препятствия.

Нерастворимая клетчатка

Существует две формы клетчатки, растворимая и нерастворимая в воде. Для нерастворимой клетчатки характерно впитывать воду и сильно увеличивается в размерах.

В состав нерастворимой клетчатки входит:

• Лигнины;
• Целлюлоза;
• Полуцеллюлозы и их соединения.

Источников нерастворимой клетчатки являются:

• Фруктах и их кожуре;
• Зерновых продуктах;
• В большинстве овощей.

Очень хорошо усиливает моторику, а также является сорбентом для токсичных веществ что выделяются при запоре.

Клетчатка – пищевые волокна, содержащиеся внутри растительных продуктов

Водорастворимые волокна

Особенностью водорастворимых волокон является то, что они превращаются в гелеобразные и желеобразные вещества, которые эффективно справляются с запором.

В состав растворимой клетчатки входят:

• Пектин;
• Камеди;
• Пищевые смолы;
• Полуцеллюлозы;
• Разнообразные клейкие вещества.

Источником растворимой клетчатки являются:

• Горох;
• Отруби;
• Ячмень;
• Цитрусовые;
• Ягоды и фрукты.

Клетчатка – вещество балластного типа, обеспечивающее повышение бактериальной массы шлаков

Список продуктов содержащих клетчатку

При необходимости повысить количество пищевых волокон в рационе, можно использовать разнообразные продукты питания, или приобрести готовую клетчатку в аптеке.
Основные продукты, в которых есть много клетчатки:

• Овощи, помидор, кабачок, свёкла, морковь, лучше всего есть их в сыром виде;
• Бобы, горох или фасоль;
• Злаки, овес, ячмень, все виды зерна;
• Орехи любого вида;
• Фрукты, апельсины, мандарины, яблоки, груши, сливы и т.д.

Клетчатка для детей при запорах

Одной из причин появления запора у детей является нарушения диеты и режима питания. Злоупотребление чипсами или сухариками, сладкими газированными напитками - очень быстро сказывается на состоянии слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Для профилактики и лечения запора, необходимо применять продукты в состав которых входит клетчатка. Ребёнок должен соблюдать правильный режим питания.

Оптимальным вариантом для детей от 6 до 15 лет является четырёх разовое питание при котором должно быть такое соотношение пищи:

Клетчатка выступает легким методом избавления от запоров на ранних стадиях

1. Завтрак 25%, на завтрак можно есть бутерброды, используя хлеб с отрубями. Очень хорошо подходит овсяная или ячменная каша.
2. Второй завтрак должен быть через три, три с половиной часа. Он составляет 20% от всего рациона ребёнка. Хорошо подходит йогурт с овсяным печеньем, Специальные хлебцы с чаем или компотом.
3. Обед составляет 35% от дневного количества пищи. Можно приготовить овощи, варёные, тушенные или сырые в виде салата. Необходимо есть каши или овощные пюре. Обед должен быть наполнен блюдами с высоким количеством белка.
4. Ужин 20% от всего рациона. На ужин нужно давать легкоусвояемые продукты, поменьше мучных изделий, предпочтение нужно надавать легким супам и кашам. Можно использовать кисломолочные продукты.

При соблюдении правильного рациона, в организм ребёнка попадает нужное количество клетчатки, витаминов, белков жиров и углеводов.

Для лечения запора можно применять клетчатку, купленную в аптеке.

Что можно купить в аптеке

Основную массу препаратов, в состав которых входит клетчатка занимаю специально обработанные натуральные продукты. К ним относят:

Питательная клетчатка от запоров в аптеке реализуется в форме жмыха и шрота (перемолотых семян разных растений и овощей), целлюлозы и отрубей

• Клетчатка тыквы;
• Клетчатка из семян льна;
• Клетчатка из семян росторопши.

Каждый из этих препаратов обладает уникальными свойствами. Тыква очень полезна в борьбе с лишним весом, выводит токсины и улучшает моторику кишечника. Семеня льна, обладают обволакующим свойством. А семена росторопши состоят двухсот видов биологически активных веществ.

Однако нужно быть осторожным в применении клетчатки такого рода, дозы должны зависит от вашего веса и функциональных возможностей ЖКТ.

Как принимать клетчатку

Клетчатку можно употреблять только при отсутствии противопоказаний. Для профилактики заболеваний кишечника клетчатку принимают в виде гарнира к мясным блюдам. После приёма пищи с пищевыми волокнами нужно выпивать от 300 до 500 мл воды, поскольку это усиливает полезные свойства клетчатки.

При приёме аптечной клетчатки, ее, как правило, настаивают в воде или добавляют в ежедневную пищу.

Взрослым

ЖКТ взрослых людей полностью сформирован и способен к приёму больших количеств клетчатки. Для хорошей перистальтики и профилактики запоров, взрослому человеку со средней массой тела 65-75 кг необходимо съедать около 800грамм клетчатки ежедневно.

Лучше всего принимать овощные пюре, каши и фрукты. Помимо волокон, в этих продуктах полно витаминов и микроэлементов что благоприятно влияют на весь организм в целом.

Заполнение желудка полезными элементами благотворно влияет на притупление голода, что отражается на весе человека

Детям

В норме первый приём клетчатки у детей происходит в возрасте 6 мес. Это время для введения первого прикорма, врачи рекомендуют с этой целью применять картофельное или кабачковое пюре. С каждым месяцем увеличивается количество продуктов и их объём. В дошкольном возрасте нужда в клетчатке сильно возрастает. В этом периоде жизни начинается очень интенсивный рост и развитие. Правильное функционирование ЖКТ позволить усваивать необходимы вещества для развития ребёнка.

Популярные рецепты с клетчаткой от запора

Лечение запора может быть не только полезным, а и приятным, если знать как правильно приготовить продукты, в которых содержится много клетчатки.

• Необходимо настоять отруби в горячей воде. После чего их можно добавлять в кефир или супы;
• Отруби хорошо подходят для добавления в домашние йогурты с бифидобактериями;
• Интересным вкусом обладает салат с отрубями и свеклой. Для его приготовления необходимо 30грамм отрубей и 200 грамм вареной свеклы. Соль и специи по вкусу, можно добавлять чеснок;
• Отруби сочетаются с черносливом, что так же подходит для лечения запора;
• Каши с орехами. Для приготовления можно брать любые орехи, лучше всего грецкие. При заваривании каши добавьте около 30-40 грамм орехов, после чего додайте мёд по вкусу.

почти 30% населения страдает расстройством ритма опорожнения кишечника. У каждого человека свои индивидуальные особенности этого ритма, но если кишечник не очищается два-три дня, это указывает на наличие запоров.

Помимо нарушения ритма считается еще и затрудненная, с большими физическими усилиями дефекация. Расстройство это часто провоцирует головную боль, общее недомогание, отсутствие аппетита, замедленное пищеварение, метеоризм (газы). Чаще всего запоры возникают у молодых женщин и у лиц пожилого возраста.

Существуют разные причины, которые могут провоцировать развитие этого заболевания, но в огромном большинстве случаев его появление, по мнению специалистов в семейной медицине, связано с неправильным питанием. Обычно в пище, страдающего этим расстройством пациента, не хватает жидкости и клетчатки. Это означает, что в пищевой рацион не включаются такие продукты, как зерновые (черный или овсяной хлеб, овсяное печенье и др.), бобовые (чечевица, горох), зелень, овощи и фрукты (киви, капуста, морковь, ананас, груша), в которых содержится много клетчатки. Дневное содержание клетчатки в пище должно быть не менее 30 грамм, что соответствует примерно пяти фруктам или овощам.

Прием большого количества клетчатки должен сопровождаться обильным питьем, так как без жидкости клетчатка не только не обладает полезным действием, но и может ухудшить состояние пациента. Минимальное количество жидкости, поступающей извне, необходимое для организма – 2−3 литра.

Недостаточная физическая активность и сидячий образ жизни – еще две причины появления запоров. Преклонный возраст тоже характеризуется появлением замедленной перистальтики (мышечной работы стенок кишечника по продвижению по нему пищи), и часто – трудностями в пережевывании пищи из-за нехватки зубов, из-за чего пациент перестает употреблять овощи и фрукты.

Лечение некоторыми медикаментами, и как ни странно, слабительными может способствовать развитию запоров. В первое время большинство слабительных действуют эффективно, но в последующем их позитивное действие уменьшается и даже совсем исчезает, так как стенка кишечника становится нечувствительной к ним. И вместо излечения больной страдает еще больше.

Еще одной частой причиной запоров является стресс. Ему подвержены многие люди. Одним проявлением стресса, вызывающего запоры, являются запоры путешественников, у которых в новых условиях и вне дома расстраивается нормальный до этого ритм очищения кишечника.

Что нужно помнить, когда появляется эта проблема?

Есть правило, которое не нужно нарушать никогда: обязательно надо завтракать, чтобы разбудить пищеварительный тракт и заставить его работать. И уже на завтрак нужно принимать фрукты или хлопья, два важных источника клетчатки.

Где еще ее много? Помимо фруктов и овощей, много ее — в бобовых. Людям, страдающим расстройством ритма кишечника, рекомендуется принимать блюда из гороха, чечевицы, фасоли 2−4 раза в неделю. Киви, ананас, сливы, груши – фрукты, в которых содержится очень много клетчатки. В дневной норме фруктов обязательно должны присутствовать апельсины, мандарины, киви. Их желательно принимать в цельном и сыром виде вместе с кожицей, так как в соке теряется практически вся клетчатка и многие витамины.

С другой стороны продукты их зерновых, особенно содержащие отруби, или даже просто молотые пшеничные отруби, в качестве добавки в гарниры – великолепный источник клетчатки, который может помочь решить проблему с запорами.

Всегда следует помнить, что каждый человек индивидуален и то, что помогает одному, может оказаться бесполезным для другого. Поэтому врачи семейной медицины советуют присматриваться к особенностям своего организма и изучать себя, чтобы знать, какое средство и какой продукт лучше помогает.