Что можно приготовить из сгущенки и муки. Десерты со сгущённым молоком.

СТРОЙНАЯ ФИГУРА К ЛЕТУ!

Тесто на сгущенном молоке - это очень простой и вкусный вариант приготовления выпечки дома. С подобным тестом может справится даже новичок в кулинарии, а использовать его можно в приготовлении бисквитов, рулетов, тортов, пирожных и даже домашнего печенья.

В некоторых случаях коржи из подобного теста не придется даже выпекать - достаточно их «пожарить» на сухой сковородке, а после собрать из коржей и других составляющих сладость. С каждой из сторон коржи выпекаются меньше минуты, что значительно ускоряет процесс, если пришли гости или возникли другие непредвиденные обстоятельства.

Простой рецепт

Для этого рецепта нужно минимум ингредиентов, тесто в итоге получается мягким, воздушным и не прилипающим к рукам.

Ингредиенты

• Молочко сгущенное - 450 мл;
• Столовые яйца куриные - 1 шт.;
• Столовая сода - 1 ч.л.;
• Уксус столовый 9% - 1,5 ч.л.;
• Мука - 4 стакана.

Приготовление

Для начала банку сгущенного молока нужно вылить в тару, добавить к нему куриное яйцо и перемешать до однородности. Вмешать в смесь соду, погашенную уксусом и снова перемешать. Далее очередь муки. Ее нужно постепенно добавлять в уже имеющуюся основу из сгущенки, пропуская через сито для большей воздушности готового изделия.
Замесить вначале ложкой, а после чистыми руками. Готовое тесто не липнет к рукам. Перед приготовлением в печи ему нужно дать «отдохнуть» около 30 минут.

Из указанного количества ингредиентов можно приготовить полноценный домашний торт с диаметром коржей 20-25 сантиметров и высотой в 8-9 прослоек.

Дрожжевое тесто

Этот вид теста также можно приготовить на основе сгущенного молока. В итоге готовая опара получается нежной и мягкой на ощупь и ароматной при выпекании.

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 650 г;
• Натуральный йогурт - 350 мл;
• Кипяченная вода - 165 мл;
• Молочко сгущенное - 100 г;
• Яйцо - 1 шт.;
• Масло из подсолнечника - 3 ст.л.;
• Песок сахарный - 1,5 ст.л.;
• Дрожжи - 1 ч.л.
• Соль - щепотка.

Приготовление

Количество используемой муки напрямую зависит от влажности продукта, а дрожжи можно использовать не только быстродействующие, а свежие. В этом случае нужно правильно рассчитать их количество.

В глубокую миску дважды просеять муку, добавить к ней все сухие ингредиенты, перемешать. В отдельной посуде смешать сгущенное молоко с кипятком и перемешать до получения однородной жидкости. Добавить в смесь йогурт и яйцо. Сделать в муке лунку и вылить жидкость, перемешать составляющие рукой или лопаткой. После вымешивания добавить растительное масло. Месить нужно на протяжении 10 минут. Для брожения поместить его в холодильник на 2-3 часа.

Тесто для рулетов

Тесто на сгущенном молоке лучше всего подходит для приготовления рулетов, так как легко сворачивается и при этом не ломается, а начинка не вытекает.

Ингредиенты

• Яйца куриные - 2 шт.;
• Сливочное масло - 150 г;
• Сахарный ванильный песок - щепотка;
• Сгущенное молочко - 1 банка;
• Мука - 400 г;
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Приготовление

Так как тесто готовиться очень быстро, то перед началом приготовления нужно включить духовку для разогревания. Сам противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, остудить до комнатной температуры. В отдельной таре взбить яйца, сгущенное молоко и ванилин. Добавить к яичной смеси масло, муку и разрыхлитель, замесить до состояния густой сметаны. Спустя двадцать минут основа для рулета готова - его можно сворачивать в трубочку, наполняя начинкой.

Наиболее эффективным средством для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная система для коррекции веса «Eco Slim» . «Eco Slim» для похудения - это средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Это один из лучших жиросжигателей, которые известны на сегодняшний день. Он не просто расщепляет "стратегические запасы" организма. «Eco Slim» - укрепляет мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей... »

Трудно найти такого человека, который не любил сгущенное молоко – его любят очень многие! Не меньшим расположением сладкоежек пользуются и различные десерты, которые можно приготовить со сгущенкой. О них мы и расскажем сегодня.

Какие только десерты ни готовят со сгущенным молоком: торты, кексы, маффины, печенье, пирожные, желе, кремы, муссы и т.д. Сгущенное молоко – один из основных продуктов в кондитерском деле, часто используемых и очень популярных. Конечно, тех, кто знает, что такое по-настоящему вкусная сгущенка, немного смущает тот факт, что сегодня она многим кажется уже «какой-то не такой», но в этой ситуации есть простой выход – , тем более что это совсем несложно и займет у вас максимум час времени. Зато результат превзойдет все ожидания!

Как бы там ни было: с магазинным или домашним, приготовленным своими руками сгущенным молоком, десерты получаются очень вкусными – такая она, сгущенка! Если вы хотите порадовать детей и взрослых, то десерт, приготовленный с использованием сгущенного молока, будет отличным решением, тем более что многие из них готовятся очень просто.

В первую очередь, говоря о десертах со сгущенкой, следует упомянуть крем – основу основ многих десертов. Вы можете испечь бисквит или печенье по своему любимому рецепту и просто прослоить его таким кремом из сгущенного молока – получится невероятно вкусно!

Рецепт крема из сгущенки

Фото: gurmanys.ru

Понадобится: 200г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 1 стакан грецких орехов, 2-3 ст.л. какао, 1 щепотка ванилина.

Как приготовить крем из сгущенки. Размягченное сливочное масло нарезать некрупными кусочками, влить сгущенку и начать взбивание при помощи миксера. Взбивать крем нужно до однородности, периодически перемешивая массу при помощи ложки. Когда масса станет пушистой и увеличится в объеме, можно прекратить взбивание или добавить какао и еще немного взбить миксером, снова до однородности. В конце добавить в крем перемолотые в крошку орехи, перемешать его ложкой и использовать по назначению.

Очень быстро со сгущенным молоком можно приготовить кекс, который так же быстро исчезнет, если подать его к чаю – настолько он вкусный, хотя и очень простой в приготовлении.

Рецепт приготовления быстрого кекса со сгущенкой

Понадобится: 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 банка сгущенного молока, ½ ч.л. гашеной соды, джем по вкусу.

Как приготовить простой кекс со сгущенкой. Перелить сгущенку в миску, вбить яйца и до однородности все взбить. Добавить в смесь гашеную соду, затем просеять в нее муку, замесить однородное тесто, затем вылить его в застеленную пергаментом форму. Поставить противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку, готовить 15мин. Горячим вместе с бумагой аккуратно свернуть пласт теста в рулет, на 5мин оставить, затем аккуратно развернуть и снять пергамент. Смазать тесто джемом, завернуть в рулет, обсыпать сахарной пудрой.

Не меньше, чем рецептов рулетов, которые можно приготовить со сгущенкой, существует и рецептов печенья, которое можно приготовить с этим сладким продуктом.

Рецепт простого печенья со сгущенкой «Орешки»

Фото: goldrecipes.ru

Понадобится: 600г муки, 450г сгущенного молока вареного, 350г сливочного масла/маргарина, 2 яйца, ½ стакана сахара, по ½ ч.л. соды и уксуса или сока лимона, щепотка соли.

Как приготовить простое печенье со сгущенкой. Яйца взбить с сахаром, растопить масло и остудить его, смешать с яичной массой, всыпать часть муки просеянной и гашеную соду, перемешать тесто, подсыпая остальную муку, замесить эластичное мягкое тесто, но не крутое. Отщипывать небольшие кусочки теста, класть их в специальную форму для выпекания основы для печенья-орешков. Перемешать сгущенку с маслом, наполнить заготовки для печенья приготовленным кремом, скрепить попарно.

Если у вас нет специального прибора для выпекания основы «орешков», то можно приобрести просто отдельные специальные формочки для приготовления такого печенья.

Хочется чего-то попроще, без использования всяческих дополнительных приборов? Приготовьте желе из сгущенного молока.

Рецепт желе из сгущенного молока

Понадобится: 500мл сметаны, 250мл сгущенного молока, 60г сахара, 50мл воды, 30г желатина, какао-порошок.

Как приготовить желе из сгущенки. Желатин приготовить по инструкции: залить водой, оставить для разбухания, нагреть и растворить гранулы. В глубокую посуду выложить сметану, сахар и сгущенку, хорошо взбить до однородности. Влить в приготовленную массу остывший желатин, перемешать. Вылить получившееся желе на половину высоты формочек, посыпать какао, долить желе до верха форм, вставить в смесь трубочку и аккуратно сделать 2-3 круговых движения – на желе получатся красивые разводы от какао. Убрать формочки с желе на несколько часов в холодильник.

Можно поступить еще проще – сделать десерт со сгущенкой, не выпекая ничего и без долгого ожидания. Последние два рецепта, о которых мы расскажем – именно такие, очень быстрые и простые. Они пригодятся, когда вкусный десерт необходим «здесь и сейчас»!

Рецепт тортика в кружке со сгущенкой

Понадобится: по 1 стакану сгущенки и яйцу, 4 ст.л. муки, по 3 ст.л. сахара, сливочного масла, молока и растительного масла, 1 ст.л. какао.

Как приготовить тортик в кружке со сгущенкой. В большую кружку выложить просеянную муку, какао, сахар, вбить яйцо и до однородности перемешать. Влить в кружку молоко, добавить растительное и растопленное негорячее сливочное масло. До однородности как следует взбить все ингредиенты, поставить кружку в микроволновую печь и готовить тортик на полной мощности 2-3мин. Готовый тортик полить сгущенкой и подать.

Рецепт индийского десерта «Ладду» со сгущенкой

Понадобится: 350-400мл сгущенного молока, 2 стакана кокосовой стружки или тертого кокоса, 1 ст.л. топленого масла, ½ ч.л. кардамона, сахар по вкусу.

Как приготовить быстрый индийский десерт ладду со сгущенкой. Влить в кокосовую стружку топленое негорячее масло, добавить сгущенку и перемешать, всыпать по вкусу кардамон и сахар, перемешать все до однородности ложкой, затем руками скатать из массы шарики. Запанировать сладкие шарики в кокосовой стружке.

Десерты со сгущенным молоком – это настоящая радость для сладкоежек, так что если в вашей семье такие имеются, вы можете порадовать их , приготовленными по предложенным в этой статье простым рецептам сладостей со сгущенкой. Удачи!

Подписаться на автора

11 декабря 2016 1362

Наверное, не раз многим хозяйкам приходилось сталкиваться с таким сложным делом, как приготовление быстрого десерта для внезапно нагрянувших гостей. Ведь гости могут изъявить желание прийти в любое время, поэтому обязательно в запасе нужно иметь парочку рецептов быстрого приготовления различной вкусной выпечки. Как раз мы и рассмотрим несколько способов приготовления пирога на сгущенке.

Бисквит со сгущенкой на скорую руку

Какие компоненты потребуются:

• яйца – 4 штуки;
• 250 грамм муки;
• банка сгущенки на 200 грамм;
• 3 большие ложки сахарного песка;
• щепотка ванильного порошка;
• сода пищевая — щепотка;
• немного сливочного масла для смазывания формы.

Готовка у нас займет около часа, калорийность – 390 ккал.

Как нужно делать:

Пирог со сгущенным молоком и грецкими орехами

Компоненты для приготовления:

На приготовление уйдет в среднем около часа, калорийность будет составлять 410 ккал.

Схема готовки:

1. Для начала разбиваем яйца и отделяем желтки от белков;
2. Желтки выкладываем в чашку, подсыпаем сахар и тщательно перемешиваем до белого состояния;
3. Далее добавляем 60 грамм растительного масла и выкладываем сгущенное молоко;
4. Все компоненты хорошенько перемешиваем;
5. Орехи нужно измельчить. Для этого их можно перемолоть в блендере, прокрутить мясорубкой или порубить ручкой ножа;
6. Затем в смесь из сгущенки засыпаем муку, добавляем немного пищевой соды и перемолотые орехи;
7. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем. Для размешивания можно воспользоваться миксером. В результате должно получиться густое теста с равномерной структурой;
8. В форму стелем бумагу для запекания;
9. Выкладываем на нее тесто и хорошо разравниваем поверхность;
10. Затем раскаляем духовой шкаф до 190 градусов;
11. В раскаленную духовку ставим форму и выпекаем все около 40 минут;
12. Вытаскиваем пирог и отставляем остывать;
13. Теплую выпечку выкладываем на большую плоскую тарелку, разрезаем на кусочки и подаем на стол.

Рецепт бананового пирога

Составляющие продукты для выпечки:

Готовка займет около 1 часа 30 минут, калорийность – 440 ккал.

Как нужно делать:

1. Разбиваем яйца и выкладываем в чашку;
2. Засыпаем к яйцам сахарный песок, ванильный порошок и добавляем сметану;
3. Все компоненты взбиваем миксером на небольшой скорости до образования однородной консистенции;
4. Добавляем соль и снова все перемешиваем;
5. Сливочное масло выкладываем в сотейник, ставим на небольшой огонь. Его нужно растопить до жидкого состояния;
6. После этого снимаем сотейник с плиты и убираем в сторону, чтобы масло немного остыло;
7. Как только масло станет теплым, вливаем его в жидкую смесь, все хорошо перемешиваем;
8. Во время перемешивания через сито всыпайте медленно муку и при этом не переставайте перемешивать. Одновременно с мукой всыпьте пищевую соду;
9. Бананы очищаем от шкурки, разрезаем мякоть на средние ломтики;
10. В густое тесто выкладываем кусочки бананов, все перемешиваем ложкой;
11. Форму для запекания обязательно смазываем растительным маслом со всех сторон;
12. Далее выкладываем половину теста и разравниваем;
13. Затем равномерно кладем варенную или обычную сгущенку, также разравниваем;
14. После этого выкладываем оставшийся тесто и разравниваем верх;
15. Духовку обязательно раскалите до 180-190 градусов;
16. Убираем форму в раскаленную духовку и готовим в течение 60-70 минут;
17. Готовый пирог вынимаем и оставляем остужаться;
18. Теплую выпечку вытаскиваем из формы и нарезаем на кусочки;
19. Подаем вкусный десерт к чаю.

немного соли.

На приготовление потребуется примерно 1 часа 15 минут, калорийность будет составлять 435 ккал.

Процесс приготовления:

1. Для начала освобождаем куриные яйца от скорлупы и разделяем белки и желтки;
2. Помещаем яичные желтки в чашку, засыпаем к ним сахар и все размешиваем до белого состояния;
3. К белкам засыпаем соль и взбиваем до пышного состояния;
4. Далее к белкам добавляем пищевую соду и снова смешиваем;
5. После этого соединяем белки с желтками;
6. Засыпаем муку, также добавляем какао, но не все отсыпаем 2 большие ложки для крема;
7. Все компоненты хорошенько перемешиваем до получения однородности;
8. Емкость мультиварки смазываем растительным маслом со всех сторон;
9. Выкладываем тесто в чашу, верх разравниваем;
10. Выбираем программу Выпечка и оставляем выпекаться в течение 40-45 минут;
11. Пока выпекается пирог, сделаем крем. Для этого в чашку выкладываем масло, добавляем сгущенку и 2 большие ложки какао-порошка;
12. Все ингредиенты хорошенько взбиваем до образования однородной структуры;
13. Готовый пирог немного остужаем;
14. После этого теплую выпечку разрезаем вдоль на 3 части;
15. Каждую часть смазываем кремом и складываем в виде торта;
16. Верх и бока также можно смазать кремом;
17. Дополнительно можно посыпать выпечку орехами и тертым шоколадом.

• в процессе приготовления основы для выпечки все компоненты тщательно взбивайте, чтобы в процессе выпекания пирог со сгущенкой поднялся и получился воздушным;
• сгущенку можно использовать обычную или вареную;
• дополнительно в тесто можно добавить наполнители – орехи, изюм, курагу, чернослив, кусочки фруктов, мармелад или ягоду.

Приготовление быстрого пирога не отнимет много времени. Главное — все делать согласно рецептуре, тогда ваша выпечка получится очень вкусной, ароматной, воздушной. А если вы ее дополнительно украсите каким-нибудь кремом или джемом, то от этого она станет только лучше!

Каждая хозяйка наверняка сталкивалась с такой ситуацией, когда внезапно на пороге появлялись гости. Понятное дело, что чай найдется в каждом доме, а вот что же подать к горячему напитку - это уже другой вопрос. Поэтому самый быстрый и легкий способ, чтобы выйти из такого положения - это приготовление пирога на скорую руку.

1. Ореховый пирог со сгущенкой.

.
Любителям простой в приготовлении выпечки к чаю предлагаю испечь пирог по рецепту Натали.nvkz. Рецепт простой, недорогой и очень быстрый в приготовлении. Рецепт для мультиварки, можно и для духовки
Выпечка к чаю.

Продукты:

1. Мука — 1 стакан (220 мл)
2. Сахар — 50 гр
3. Молоко — 100 мл
4.Яйца — 4 шт
5. Банка вареной сгущенки
6. Сода гашеная — 1 ч.л. (можно заменить 2 ч.л. разрыхлителя)
7. Грецкие орехи очищенные — 1 стакан.
По рецепту ещё добавляется 50 гр. изюма, но это на ваше усмотрение.

Как приготовить ореховый пирог со сгущенкой:

В миску выкладываем 2/3 банки вареной сгущенки, разбиваем яйца и добавляем сахар (приторно-сладкий тортик не получается, несмотря на столько вкусностей) и всё взбиваем миксером В полученную смесь добавляем муку и соду гашеную (или разрыхлитель) и все перемешиваем

В получившееся тесто высыпаем крупно рубленые грецкие орехи (я однажды даже размолола их в блендере, получилось тоже очень вкусно). Можно немного оставить орехов для посыпки сверху. И добавляем изюм если есть желание). Всё тщательно перемешиваем
Выливаем тесто и ставим в мультиварку, на режим Выпечка на 65 минут. А можно и в духовку на 180 градусов, минут на 40 Тем временем оставшуюся вареную сгущенку выкладываем в кастрюльку, заливаем молоком и нагреваем, доводя до однородной консистенции

И вот когда наш пирог готов не остужая и не вынимая его из формы, заливаем вот такой полученной вкусняшкой. Если оставили орехи, то посыпаем орешками А теперь самое сложно (по крайне мере для нашей семьи) дать этому волшебству настояться пару часов при комнатной температуре. Очень сложно, учитывая какой аромат витает при этом на кухне и зная какая вкуснота ждет нас. Поэтому я чаще пеку этот пирог почти ночью, чтобы залить, закрыть крышкой и пойти спать. А утром….нас ждет кусочек вкусного и ароматного пирога. А если посыпать шоколадной стружкой, то получается праздничный вкус в обыкновенный день.

2. Шоколадный пирог

Для приготовления такого блюда не требуются какие-то особые навыки. Достаточно точно следовать рецепту, дозировкам и советам, которые будут приведены ниже.

Продукты:
1. Яйцо — 3 шт.
2. Соду погасить уксусом — 1 щепотка
3. Сахар — 100 гр.
4. Какао — 2 ст. ложки
5. Сливочное масло — 100 гр.
6. Кефир — 1 стакан
7. Мука
8. Сгущенное молоко (вареное) — 1 стакан
Как приготовить шоколадный пирог:
Для начала потребуется тщательно взбивать сахар с яйцами.
После полного растворения можно будет добавлять растопленный сливочный маргарин или масло.
Следующий шаг - кефир. Добавляют и перемешивают.
Далее в смесь высыпают какао, гасят соду уксусом.
Мука - завершающий этап. Важно убедиться, что в тесте не осталось комочков. Тесто консистенции сметаны.
Жидкое тесто разделяют визуально на 2-3 части и поочередно выпекают около 45 минут.
Остывшие коржи смазывают вареной сгущенкой и оставляют на несколько часов в прохладном месте для пропитки.
Пирог на кефире с вареной сгущенкой получается очень вкусным. В качестве крема можно использовать покупную (уже готовую) сгущенку. А можно сварить ее самостоятельно, так намного вкусней, хотя и придется потратить на ее приготовление не менее трех часов.

3. Пирог со сгущенкой и орехами

Что может быть лучшим дополнением к чаю, как не кусочек пирога? Предлагаем вашему вниманию простой рецепт, которые не отнимет много времени на свое приготовление.

Продукты:
1. Сметана - 1 стакан
2. Сахар - 0,5 стакана
3. Масло или маргарин - 1 пачка (180-200 гр.)
4. Яйца - 3 шт.
5. Ваниль - 1 пакетик
6. Мука
7. Какао - 1 ст. ложка
8. Вареная сгущенка - 1 банка
9. Орешки грецкие очищенные и измельченные - 1 стакан

Как приготовить пирог со сгущенкой и орехами:
Соединяем сахар с яйцами и взбиваем как можно дольше.
Далее в этот состав вливаем растопленное жидкое масло/маргарин и ваниль.
После них последует и сметана. Все перемешивается.
В завершении ложится мука. Нужно добиться жидкого теста.
Разделить полученную смесь на двое и в одну из них положить какао. Перемешать.
Поочередно выпекать минут 25.
Подготавливаем сгущенку. Для этого ее стоит немного подогреть.
На остывший один корж нанести сгущенку и сверху посыпать орехами.
Далее сверху ложится второй корж и процедура повторяется.
Бока пирога также рекомендуется обмазать и присыпать орешками. Пирог с вареной сгущенкой и грецкими орехами нужно будет поставить в холодильник для пропитки на пару часиков. Приятного аппетита!

4. Бисквит со сгущенкой

С приготовлением этого пирога справится даже новичок. Песочное лакомство очень просто готовить. А главное - это занятие не отнимет много времени и не придется проводить на кухне целый день.

Продукты:
1. Любое сладкое печенье — 200 гр.
2. Сливочный маргарин — 50 гр.
3. Вареная сгущенка — 1,5 стакана
4. Лимон — 0,5 шт.
5. Желтки — 3 шт.
6. Жареный арахис — 2 ст. ложки

первым делом нужно будет растолочь печенье в мелкую крошку. Выполнить эту задачу можно вручную или с помощью блендера.
Далее взять размягченный сливочный маргарин (можно масло) и тщательно втирать в раскрошенное печенье до тех пор, пока смесь не станет более или менее однородной.
После этого берется форма и смазывается. Выкладывается своеобразный корж и равномерно распределяется по всей площади.
Отдельно подогревается сгущенка (не сильно), чтобы стала мягче. В нее добавляются желтки, измельченный арахис и сок половины лимона. Перемешивается.
Полученной смесью заливается корж и ставиться в духовку для выпекания, время которого около 30 минут.
Такой песочный пирог с вареной сгущенкой сможет удивить любого человека своим необыкновенным вкусом. Все получается у тех, кто пробует и стремится. Удачи!

5. Бисквит со сгущенкой

Бисквит - одновременно простой и сложный в приготовлении пирог. Далеко не у всех он получается пышным, высоким, без привкуса соды. В этом рецепте будут раскрыты все тайны и тонкости его успешного приготовления.

Продукты:
1. Яйцо — 5 шт.
2. Сахар — 1 стакан
3. Мука — 1 стакан
4. Вареная сгущенка — 1,5 стакана
Как приготовить бисквит со сгущенкой:
Для начала следует сказать, что яйца должны быть с холодильника (прохладные). Они помещаются в узкую, но высокую емкость вместе с сахаром. Взбивать нужно долго и упорно. Лучше всего использовать мощный блендер. Можно делать перерывы во время взбивания, но в итоге смесь должна стать по количеству вдвое больше.
Как только пена увеличилась, можно аккуратно всыпать муку и перемешать, чтобы не осталось комков.
Вылить жидкое тесто в форму и выпекать около 40 минут.
Дождаться полного остывания, после чего разрезать корж напополам.
Середину смазать вареной сгущенкой.
На бисквитный пирог с вареной сгущенкой крем лучше всего приготовить самостоятельно, так вкусней. Купив в магазине обычную сгущенку, надо проварить ее 3 часа и все.

«Домашние рецепты» желает Вам приятного аппетита!

19 августа 1856 года американец Гейл Борден запатентовал метод получения сгущенного молока. Его целью было придумать способ долгосрочного хранения продуктов, в частности молока, что он и сделал. Сегодня сгущенка — одно из любимых лакомств, которое можно и с удовольствием употреблять в пищу отдельно, и использовать в приготовлении разных блюд.

Представляем 8 рецептов десертов со сгущенным молоком.

Мятное печенье на сгущенном молоке

Ингредиенты:

240 г сгущенного молока
120 г кукурузного крахмала
300 г муки
80 г сливочного масла
80 г сметаны жирностью 15%
1/2 чайной ложки соды
2 чайные ложки ванильного сахара
1 чайная ложка сушеной мяты

Способ приготовления:

Важно не пропустить момент, когда печенье лишь слегка зарумянится.

Сгущенное молоко смешать со сметаной и ванильным сахаром. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Венчиком довести до однородности.

Добавить сушеную мяту и снова перемешать, вмешать кукурузный крахмал.

Высыпать в миску муку, смешанную с содой. Руками замесить тесто.

Оторвать от теста небольшой кусочек, придать ему форму шарика. Толщину шарика можно выбрать по своим предпочтениям.

Готовое печенье положить на противень и при помощи вилки продавить полосы в перпендикулярных направлениях, получая по центру «решетку».

Противень с печеньем поставить в разогретую до 200 градусов духовку, а затем понизить температуру до 160 градусов и выпекать около 25-30 минут. Важно не пропустить момент, когда печенье лишь слегка зарумянится, — и сразу вынуть противень.

Печенье на сгущенном молоке с грушами и кунжутом

Ингредиенты:

220 г муки (из них 20 грамм цельнозерновой)
160 г сгущенного молока
160 г натертых груш
100 г кукурузного крахмала
100 г сметаны жирностью 15%
50 г растительного масла
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка ванильного сахара
кунжут для посыпки

Способ приготовления:

В миску вылить сгущенное молоко, тужа же натереть груши на крупной терке, добавить сметану, растительное масло и ванильный сахар. Перемешать до однородности.

Добавить в полученную смесь кукурузный крахмал, тщательно размешать. Высыпать муку с содой и замесить тесто лопаткой.

Скатать из теста шарики и выложить на застеленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.

На каждое печенье положить около одной или чуть меньше чайных ложек кунжута, придавливая тесто.

Поставить противень с печеньем в разогретую до 160—170 градусов духовку и выпекать около 25—30 минут. Печенье на сгущенном молоке обычно сильно не румянится, что следует учитывать и не пересушивать его в духовке.

Торт из пряников с кремом из сметаны и сгущенки

Ингредиенты:

1 кг пряников (лучше медовых)
130-150 г поджаренных грецких орехов

крем:
500 г сметаны жирностью 15%
1 банка вареного сгущенного молока
3 столовые ложки сиропа от варенья
ягоды свежие или из варенья (смородина, вишня и т.д.)

Способ приготовления:

Если пряники очень сладкие, можно обойтись без варенья.

Каждый пряник нарезать вдоль пополам, а потом каждую половинку на 4 части. Оставить несколько кусочков для того, чтобы их измельчить и украсить торт.

Приготовить крем: в миске сгущенное молоко смешать ложкой или венчиком со сметаной, добавить сироп от варенья. Если пряники очень сладкие, можно обойтись без варенья.

Вылить крем в миску с пряниками, размешать ложкой, чтобы каждый кусочек покрылся кремом.

Собрать торт в виде горки: выложить нижний слой на тарелку или дощечку, посыпать его орехами и ягодами. Повторять так до тех пор, пока слои не закончатся, делая каждый следующий слой по диаметру меньше предыдущего.

Обсыпать торт крошкой, полученной путем измельчения отложенных ранее кусочков пряников. Украсить по желанию и оставить настояться около часа при комнатной температуре, а потом охладить 2—3 часа в холодильнике.

Быстрый кекс со сгущенным молоком

Ингредиенты:

3 яйца
0.5 стакана сахара
125 мл сгущеного молока
соль на кончике ножа
1 стакан (200 мл) муки
0,5 чайной ложки соды
1 столовая ложка лимонного сока
лимонная цедра
чуть-чуть корицы
0,5 стакана изюма.
2 столовых ложки сахарной пудры

Способ приготовления:

Изюм хорошо промыть, обдать кипятком, высушить.

Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить сгущенное молоко. Взбить.

Просеять муку, добавить корицу, цедру лимона.

Погасить соду лимонным соком. Соединить все.

Форма для выпечки должна быть небольшой и высокой. Выстелить форму бумагой для выпечки. Вылить тесто. Оно должно быть, как средней густоты сметана. Сверху выложить изюм и немного «потопить» его ложкой.

Выпекать 40—50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить зубочисткой. Если нужно, допечь, прикрыв верх фольгой. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.

Торт с кремом из сгущенного молока

Ингредиенты :

200 г сливочного масла
2,5 стакана пшеничной муки
0,5 стакана подсоленной воды
1 столовая ложка сметаны
банка сгущенного молока с сахаром

Способ приготовления :

Охлажденное сливочное масло разрезать на мелкие кусочки, обсыпать пшеничной мукой. Затем собрать горкой, сделать в ней небольшое углубление, налить туда подсоленную воду. Положить сметану и замесить тесто.

Тесто накрыть полотенцем и оставить в холодном месте на 20—30 минут, после чего поделить на три части, каждую часть тонко раскатать в круглую лепешку.

Лепешки выложить на противень, проколоть в нескольких местах и выпекать в духовке.

Остывшие лепешки сложить одна на другую и выравнить, срезая выступающие части.

Банку сгущенного молока положить в кастрюлю с водой и кипятить в течение 2 часов. Охладить, вскрыть, покрыть лепешки равномерным слоем сгущенного молока и уложить одна на другую.

Бока и верхнюю лепешку также смазать сгущенным молоком и засыпать мелкой крошкой, образовавшейся при выравнивании лепешек.

Пышка со сгущенкой

Ингредиенты :

1 банка сгущенного молока
4 яйца
2 столовых ложки сливок жирностью 20%
3 столовых ложки сахара
80 г муки
1/2 чайных ложки разрыхлителя

Способ приготовления :

Взбить сгущенку с яйцами. Продолжая взбивать, добавить сливки, сахар и муку с разрыхлителем.

Вылить в формочку и запекать при температуре 180 градусов до готовности.

Кексы сильно поднимаются, так что заполнять формочку нужно не больше чем наполовину.

Конфеты со сгущенкой, орехами и карамелью

Ингредиенты:

100 г сухого молока
150 мл сгущенного молока
6 столовых ложек сахарной пудры
25 мл коньяка
75 г сахара
25 лесных орехов
100 г томного шоколада

Способ приготовления:

Сахар и 0,5 стакана воды нагреть на сковороде до полного растворения сахара.

Поместить в полученный сироп орехи. Выложите орехи в карамели на пергаментную бумагу, дать остыть.

Сухое и сгущенное молоко, сахарную пудру и коньяк тщательно перемешать до однородной консистенции. Из полученной массы слепить небольшие шарики, в середину каждого положить карамелизированный орех.

Шоколад растопить на водяной бане. Шарики с орехами обмакнуть в растопленный шоколад , выложить на тарелку, покрытую пергаментом, и поставить в холодильник для застывания на 10—12 минут.

В качестве начинки для конфет можно взять также изюм, чернослив без косточек или консервированные вишни.

Блинчики по-царски с брусникой, сгущенкой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

3 яйца
200 г сметаны 25% жирности
70 мл сливок 33 —38% жирности
2 столовых ложки растопленного сливочного масла (не горячего)
0,5 чайной ложки соли
1 столовая ложка с горкой сахара
170 г муки
2 столовых ложки растительного масла
150 мл молока
брусника
банка сгущенного молока
кедровые орешки (ядрышки)

Способ приготовления:

Перед подачей смазать каждый блинчик сгущёнкой.

Белки отделить от желтков. Желтки соединить со сметаной, сливками и растопленным сливочным маслом. Добавить соль и сахар, хорошо перемешать.

Через сито всыпать муку, замешать тесто. На этом этапе оно будет очень густым, но жидкости в результате получится достаточно. Затем влить молоко и растительное масло.

Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто.

Накалить сковороду. Перед первым блином смазать дно кусочком сливочного масла. Выпекать блинчики.

Перед подачей смазать каждый блинчик сгущенкой, посыпать брусникой и подсушенными ядрышками кедровых орешков, сложить вчетверо.