Торт печенья желе с фруктами. Видео: торт фруктовый желейный. Рецепт: торт из овсяного печенья без выпечки. шоколадный торт без выпечки

Сегодня очень популярны десерты без выпечки. Готовить его просто, а результат просто восхитительный. Кроме того, такой десерт подойдет даже тем сладкоежкам, которые вынуждены сидеть на диетах.

Желейные торты без выпечки – основные принципы приготовления

Основой для торта без выпечки могут стать готовые коржи, которые продаются в любом магазине, либо приготовить корж из печенья. Для этого подойдет обычное печенье: «Юбилейное», «К кофе» или с ароматом топленого молока. Его ломают и измельчают до состояния мелкой крошки с помощью обычной скалки, либо блендера. Затем эту крошку соединяют с мягким сливочным маслом и перемешивают. Полученную массу выкладывают в форму и распределяют руками по дну, делая невысокие бортики.

Торты без выпечки готовят и без основы, используя только желе, фрукты или ягоды.

Желе для торта готовят на основе сметаны, фруктовых соков, сливок или взбитых белков. В одном торте можно использовать несколько видов желе.

Особенно вкусным и красивым получается десерт, приготовленный из фруктового и сливочного желе.

Рецепт 1. Молочно-желейный торт без выпечки

Ингредиенты

сахар-песок – 100 г;

молоко – 750 мл;

желатин – 30 г;

шоколад – 150 г.

Способ приготовления

1. Желатин замачиваем в холодной воде в пропорциях 1:8, смешиваем и оставляем набухать на сорок минут.

2. Шоколад измельчаем на терке с крупными отверстиями. Молоко выливаем в сотейник и доводим до кипения на медленном огне. Добавляем сахар и шоколадную стружку. Томим до полного их растворения. Вводим набухший желатин и держим на огне до вскипания.

3. Разливаем полученную смесь по формочкам и охлаждаем. Помещаем до полного застывания в холодильник. Перед подачей опускаем форму ненадолго в горячую воду и переворачиваем на тарелку. Поливаем фруктовым сиропом.

Рецепт 2. Желейный торт без выпечки со вкусом лайма

Ингредиенты

веточка мяты;

200 г «Юбилейного» печенья;

сметана – пол-литра;

пакетик желе «Киви»;

лайм или лимон;

150 г творога;

пакетик сахара ванильного;

100 г масла сливочного;

желатин – пакетик;

сахар-песок – 120 г.

Способ приготовления

1. Измельчаем печенье в крошку с помощью блендера, либо помещаем его в пакет и раскатываем скалкой. Соединяем крошку печенья с мягким сливочным маслом и перемешиваем.

2. Дно разъемной формы выстилаем пергаментом и помещаем в нее тесто из печенья. Распределяем его по дну, слегка утрамбовывая. Отправляем на полчаса в холодильник.

3. Заливаем желатин примерно 100 мл воды, смешиваем и оставляем на десять минут набухать. Затем помещаем его на водяную баню и прогреваем до полного растворения желатина. Охлаждаем.

4. Творог перетираем через сито, чтобы консистенция желе получилась однородной. Добавляем к нему сметану, белый и ванильный сахар. Выжимаем из лимона или лайма сок. Все взбиваем миксером до растворения сахара. Затем в полученную массу вливаем раствор желатина и продолжаем взбивать еще пару минут. Выливаем на корж из печенья, и отправляем в холодильник еще на пару часов.

5. Желе «Киви» готовим, следуя рекомендациям на упаковке, сократив количество воды на 100 мл. Охлаждаем и выливаем на застывший сметанно-творожный слой. Выдерживаем еще часов пять в холодильнике. Перед подачей торт украшаем ломтиками лайма и листочками мяты.

Рецепт 3. Необычный желейный торт без выпечки с клубникой

Ингредиенты

5 г цедры лимона;

стакан манной крупы;

100 г печенья «Юбилейного»;

литр молока;

Стакана сахара;

небольшая плитка белого шоколада;

170 г клубничного желе;

100 г масло сливочное;

полкилограмма клубники;

мороженное для подачи.

Способ приготовления

1. Дно прямоугольной разъемной формы выстелите пергаментом, борта оберните пищевой пленкой. Выложите на дно печенье в один слой.

2. Манку высыпьте в холодное молоко, добавьте сахар и варите манную кашу на медленном огне при постоянном помешивании, чтобы не было комков. Как только каша начнет кипеть, добавьте цедру лимона, ваниль, масло и шоколад. Варите еще пару минут.

3. Сразу вылейте манную кашу на печенье и разровняйте. Клубнику вымойте и разложите по манке, слегка утапливая ягоды. Полностью охладите и поставьте в холодильник.

4. Растворите желе в 750 мл питьевой воды, дайте ему слегка застыть и вылейте поверх клубники. Оставьте десерт в холодильнике на ночь. Нарежьте кусками. Подавайте, украсив мороженным.

Рецепт 4. Желейный торт без выпечки «Сочный апельсин»

Ингредиенты

25% сметана – 600 г;

сахар – 130 г;

печенье – 250 г;

три апельсина;

желатин – 20 г;

пакетик желе апельсинового.

Способ приготовления

1. Залейте желатин горячей водой и оставьте на некоторое время набухать.

2. Следуя инструкции на упаковке, приготовьте желе и остудите.

3. Покрошите печенье. Срежьте с апельсинов кожуру. Мякоть нарежьте кусочками. Печенье и цитрусовые выложите на дно формы, залейте желе и оставьте в холодильнике до полного застывания.

4. В миске соедините сметану с ванилином и сахаром. Взбейте миксером. Не переставая взбивать, влейте остывший желатин.

5. Вылейте сметанную массу на апельсиновое желе и снова поставьте на пару часов в холодильник. Ненадолго опустите форму в горячую воду и переверните десерт на тарелку.

Рецепт 5. Десертный желейный торт без выпечки с персиками и йогуртом

Ингредиенты

пакетик персикового желе;

пол-литра йогурта;

40 г сахара;

стакан густых сливок;

1 ? ст.л. желатина;

половина пачки масла сливочного;

полкилограмма персиков;

150 г печенья бисквитного.

Способ приготовления

1. Печенье измельчите в крошку любым удобным для вас способом. Соедините ее с растопленным сливочным жиром, перемешайте. Полученную массу переложите в форму, предварительно застелив ее пергаментом. Распределите равномерно по дну. Поставьте для застывания в холодильник.

2. Персики вымойте, очистите фрукты от тонкой кожицы. Разрежьте пополам и выньте косточки. Мякоть нарежьте кусочками. Выложите в чашу блендера и перебейте до пюреобразного состояния.

3. Распустите желатин в горячей воде. Введите половину в персиковое желе, перемешайте и выложите его на корж из печенья. Поставьте минут на десять в холодильник.

4. В йогурт добавьте цедру и сок лимона, сахар, оставшийся желатин и взбитые сливки. Перемешайте. Выложите йогуртовую массу на персиковый слой. Снова поставьте в холодильник.

5. Сверху выложите красиво ломтики персиков и залейте персиковым желе. Выдержите в холодильнике еще как минимум три часа.

Рецепт 6. Желейный торт без выпечки «Конфетти»

Ингредиенты

350 г печенья;

150 г масла сливочного;

80 г белого шоколада;

380 г сахара;

два киви;

75 г порошка какао;

пакетик ванильного сахара;

литр жирной сметаны;

45 г желатина;

четыре печки желе разных цветов;

два банана.

Способ приготовления

1. Приготовьте желе из трех пакетиков, следуя инструкции на упаковке. Разлейте в разные тарелки и отправьте застывать.

2. Измельчите 250 г печенья в крошку с помощью скалки или блендера.

3. На среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте в него две ложки сахара и держите на огне, постоянно помешивая, чтобы масло не пригорело. Теперь добавьте какао и доведите смесь до кипения при постоянном помешивании.

4. Выстелите дно разъемной формы пергаментом. Смесь масла, какао и сахара вылейте в крошку печенья и перемешайте. Полученную массу выложите в форму, и сформируйте ровный слой, приминая ложкой. Поставьте в холодильник.

5. Желатин залейте 300 мл воды, перемешайте и оставьте набухать.

6. Застывшее разноцветное желе достаньте из холодильника и нарежьте кубиками. Оставшееся печенье поломайте на кусочки произвольной формы средней величины.

7. Бананы и киви очистите. Банан нарежьте кружками. Один киви измельчите кубиками, второй оставьте для украшения.

8. Распустите на водяной бане желатин. Сметану взбейте с белым и ванильным сахаром. Добавьте в сметану кусочки печенья, фрукты и кубики желе. Перемешайте. Введите теплый желатин и еще раз аккуратно перемешайте.

9. Вылейте полученную смесь в форму поверх коржа. Поставьте на час в холодильник.

10. Спустя пару часов залейте поверхность торта желе, которое приготовьте из четвертого пакетика. При этом сократив количество жидкости на треть. Выдержите еще несколько часов в холодильнике и украсьте ломтиками киви и стружкой белого шоколада. Острым ножом проведите между стенкой формы и тортом и снимите борта.

Если вы делаете торт в несколько слоев, то каждый новый нужно заливать только после того, как полностью застынет предыдущий.

Фруктовый фреш лучше процедить, чтобы желе получилось прозрачным.

В качестве ароматизаторов можно использовать сок и цедру цитрусовых или ваниль.

Если у вас нет комбайна или блендера, чтобы измельчить печенье, можете использовать скалку. Поместите печенье в пакет и разомните скалкой в крошку.

Ингредиенты:

½ кг творога 9% жирности;
320 г сметаны 20% жирности;
35 г желатина;
180 г сахарного песка, либо 4 ст. ложки меда;
250 мл очищенной воды;
Фрукты (киви, бананы, ананасы, апельсины - любые) - произвольное количество;
50 г темного шоколада;
1-2 листка мяты.

Самый лучший способ научить своих домашних есть творог - это готовить с его помощью необыкновенные блюда, где полезный продукт будет частью тающего, вкусного десерта.

Желейно-творожный торт с фруктами, приготовленный без выпечки - это как раз тот рецепт, который полноценно раскрывает вкус нежного кисломолочного продукта и при этом не умаляет его полезности термической обработкой. Рецепты желейно-творожных тортов без выпечки многообразны:

Желейный торт без выпечки по мотивам торта «Птичье молоко», порадует любителей воздушного суфле;
Торт-желе без выпечки, с кусочками бисквитов, составят идеальный сытный завтрак для всей семьи;
Желейный торт без выпечки, приготовленный на основе готового песочного коржа - это уже праздничный сюрприз для именинника.

Любой из вышеперечисленных рецептов желейного торта без выпечки, готовится по одинаковой схеме, разбавленной вариациями, которые мы сегодня постараемся, по возможности учесть, поэтому представленный ниже рецепт желейного торта с творогом не требующего выпечки, можно считать универсальным.

Желейный торт с фруктами без выпечки в пошаговом рецепте

В чашу для миксера выложить творог и сметану и на средней скорости пюрировать продукты около двух минут. Можно использовать блендер, если ваша цель - получение более плотной кремовой массы;
Добавить в смесь сладкий ингредиент - мед, либо сахар. Так как рецепт данного желейного торта не нуждается в выпечке, мед не потеряет своих полезных свойств и будет очень уместен. Важно! Требуется учесть то, что мед - аллергенный продукт;
Развести гранулы желатина 250 мл прохладной воды и поставить его распускаться на водяную баню. Потребуется приблизительно 5 мин медленного кипения, чтобы кристаллы полностью растворились;
Пока желатин распускается, нужно порезать фрукты. Очень хорошо смотрятся фрукты, нарезанные кружочками, но можно нарезать и кубиками - в таком случае смешение нескольких видов фруктов создаст эффектный микс;
Тщательно, лучше всего, деревянной ложной с длинной ручкой, начинайте вымешивать творожную массу, одновременно, тонкой струйкой, вводя желатиновый раствор. Снова включите миксер на среднюю скорость и взбивайте полученный крем 2 минуты;
Для формирования нашего фруктово-желейного торта без выпечки, желательно воспользоваться силиконовой формой - из нее выемка будет осуществляться легче. Уложите на дно формы нарезанные фрукты (половину всего количества) и заполните форму творожной массой на треть;
Уберите форму в холодильник минут на 20-30, чтобы масса слегка «схватилась», затем повторите все действия с укладкой, только теперь форму нужно дополнить кремом до края емкости;
Снова поставьте будущий торт на холод. Для того чтобы состав держался крепко, понадобится 3-4 часа, но если есть возможность оставить торт в холодильнике на ночь, это более предпочтительный вариант;
Если, по застыванию торта, его тяжело извлечь из формы - опустите ее дно на 20 секунд в горячую воду и затем сразу опрокиньте форму над тарелкой. Желе у основания слегка подплавится и отлипнет от стенок, однако при использовании силиконовой емкости такой проблемы не возникнет, ведь ее можно просто «вывернуть».

Украшая получившийся желейно-творожный торт без выпечки, можно всецело положиться на фантазию. Наиболее уместно выглядит натертый шоколад со свежими листиками мяты на верхушке и несколькими ломтиками фруктов, присутствующих в составе торта.

Хозяйке на заметку

Теперь, поговорим о вариантах желейно-сметанного торта без выпечки, усиленного такими дополнительными компонентами, как бисквит и печенье, а также о том, что произойдет, если из основного рецепта изъять некоторые ингредиенты.

Желейный торт без выпечки с основой из печенья, подразумевает весь вышеперечисленный состав с дополнением песочного, сдобного, либо пресного печенья.

В первых двух вариантах, когда печенье и так достаточно сладкое, мы сократим количество добавляемого в крем сахарного песка на 1/3. Очередность выкладки в форму тогда такая: слой изломанного на небольшие кусочки печенья, затем тонкая прослойка (для «сцепки») желейной массы, фрукты, снова творожная масса до половины формы - выставление на холод.

Довольно гармонично в качестве фруктов при формировании такого желейного торта без выпечки, выглядят бананы. Повторное заполнение до верха емкости происходит уже без печенья. Затем охлаждаем наш желейный торт с печеньем, приготовленный без выпечки, и украшаем по желанию;

Точно таким же образом, как в предыдущем рецепте, можно использовать порезанный на одинаковые кубики готовый бисквит - очередность при укладке такого сметанного желейного торта без выпечки, полностью идентична уже сказанной;

Не всем нравится использовать сметану из-за ее специфической кислинки, но не все знают, что желейные торты без выпечки могут быть и без сметаны! Правда, полностью без жидкого компонента тут не обойтись, но заметить сметану можно, например, на несладкие сливки.

Как видите, желейные торты с творогом без выпечки очень многообразны и позволяют подать полезный кисломолочный продукт в очень выгодном преподношении. Вы можете встретить в интернете огромное количество фото желейных тортов без выпечки с фруктами и без, но все они готовятся по единому принципу, овладев которым, вы сможете проявлять свою фантазию, как угодно.

Приятного аппетита!

Легкий и быстрый нежирный торт из сметанного желе. Основной рецепт и идеи для оформления.

Устойчивое выражение «испечь» торт, мягко сказать, устарело. Сегодня очень популярно готовить торты без выпечки. Если вы не можете обойтись без теста и ищите рецепт приготовления торта на сковороде, то переходите к . Здесь мы расскажем о том, как приготовить сметанный торт желе, в котором не будет ни капельки бисквита.

Рецепт приготовления легкого сметанного торта

Такой тортик окажется уместным и в летнюю жару, когда не хочется ничего лишнего, и после обильного праздничного застолья, когда нет желания лакомиться чем-то тяжелым и калорийным. Кстати, небольшой кусочек этого нежного и освежающего лакомства, так же как и , могут позволить себе даже девушки, постоянно сидящие на диетах ().

Рецепт приготовления этого десерта понравится даже самым ленивым хозяйкам, занятым дамам и юным кулинарам, делающим свои первые шаги на кухне.

Для приготовления большого торта без выпечки со сметаной потребуются продукты:

1 литр сметаны;
3-4 столовых ложки желатина (чем меньше жирность сметаны, тем больше желатина);
1 стакан сахара;
ваниль или ванильный сахар.

Желатин замачивают в неполном стакане холодной кипяченой воды примерно на 40-50 минут. Затем ставят посуду с ним в горячую воду и растворяют на водяной бане до однородного состояния.

Сметану следует хорошо взбить, постепенно добавляя сахар или сахарную пудру (если миксер не очень мощный, то лучше взять пудру). Сладкоежки могут увеличить количество сахара в 1,5-2 раза. Сюда же нужно добавить ванилин, а затем влить остывшую желатиновую массу.

С полученной желейной основой можно делать все, что угодно. Имея на руках базовый рецепт, несложно каждый раз создавать различные шедевры. Предлагаем вам несколько идей, а дальше – включайте воображение и творите!

Идеи оформления желейного торта

Разделите полученную смесь на две части, добавьте в одну какао, а затем быстро выложите еще не застывшее желе в форму ложкой: выкладывайте одну ложку белой сметаны, затем коричневую. В результате получится подобие пирога зебры. Можно добавит какао в 1/3, тогда темные полоски будут более выраженными.
Разделите сметанное желе на несколько частей и добавьте в каждую из них яркий краситель. Выкладывайте крем слоями, каждый раз убирая форму ненадолго в холодильник. Следите, чтобы остальное не успело застыть.
Приготовьте фруктовое желе (проще всего купить в магазине быстрорастворимое), налейте немного желе на дно формы и поставьте в холод. Разложите на застывшем слое персики, малину, апельсины, клубнику или другие фрукты и ягоды. Аккуратно залейте сверху оставшимся желе так, чтобы рисунок не расплылся. Лучше налить немножко, чтобы ягодки приклеились, дать застыть, а потом вылить остальное. Когда фруктовая основа затвердеет, вылейте сметанное желе и оставьте для затвердения.
Не можете жить без бисквита? Используйте его для дна и прослойки, а если хотите получить более нежный торт, нарежьте бисквит кусками и смешайте со сметаной.
Не хотите печь? Возьмите готовый бисквитный рулет, аккуратно нарежьте его на кусочки. Защитите дно миски пленкой и выложите бока и дно бисквитными кружками. Вместо бисквита на дно можно положить кружочки ананаса и залить их прозрачным или фруктовым желе. В полученную ямку налейте сметанное желе и дайте хорошо застыть. Получится интересная черепаха, которой можно будет сделать голову.
Сидите на диете? Разложите в небольшие силиконовые формочки для фрукты и залейте их желейной массой. Когда застынет – переверните формы и подавайте на стол красивые и легкие пирожные к чашечке вкусного .

Фото-подборка вариантов украшения

Надеемся, что приготовление этого торта желейного без выпечки будет освоено вами в совершенстве! Для вдохновения – небольшая подборка фото домашних шедевров, приготовленных на основе этого рецепта.

Если у вас есть свои идеи приготовления этого замечательного лакомства – поделитесь ими в комментариях. Также советуем взять на заметку простой рецептик и (если вы не любите тратить время на сложные блюда, они вам понравятся). Мы за простые рецепты!

Желаем вам вдохновения и успехов! А если увлечение выпечкой приведет к лишним килограммам, подберите себе легкую диету или возьмите на вооружение и аптечные .

1. Печенье поломайте кусочками и положите в кухонный комбайн. В который установите насадку «режущий нож».

2. Перебейте печенье до состояния крошки. Сделать это еще можно при помощи мелкой решетки мясорубки или поместить печенье в пакет и перебить скалкой.

3. Сливочное масло нарежьте кусочками и положите в глубокую миску.

4. Растопите масло в микроволновой печи или на водяной бане. До кипения не доводите, нужно, чтобы оно только растаяло.

5. Влейте масло и 50 мл сметаны в кухонный комбайн к крошке печенья.

6. Перемешайте печенье, чтобы получилась вязкая масса. Форму для выпечки с разъемными бортами застелите пищевой пленкой и выложите тесто ровным слоем. Хорошо его утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник пока будете работать с другими продуктами.

7. Творог положите в кухонный комбайн.

8. На большой скорости перебейте его до однородности и гладкости. Если нет кухонного комбайна, то дважды его перетрите через мелкое сито.

9. Сметану влейте в глубокую емкость, добавьте сахар и миксером на большой скорости взбейте до образования пышной массы.

10. Заварите желатин в 50 мл воды, соблюдая инструкцию на упаковке. Перемешайте и оставьте его до полного растворения.

11. В кухонный комбайн к творогу переложите взбитую сметану и влейте растворенный желатин.

12. Перемешайте продукты и вылейте в форму вторым слоем. Ровно его разровняйте и отправляйте охлаждаться в холодильник до полного застывания. На этот процесс у вас уйдет примерно 1 час.

13. За это время приготовьте вишневый сироп. Вишни сложите в сотейник и добавьте сахар.

14. Залейте питьевой водой, примерно 150 мл и прокипятите 10-15 минут.

15. Вишни извлеките из сиропа, если они с косточками, то их удалите, и выложите ягоды на застывшее творожное желе.

16. Сироп разведите с растворенным желатином (заварите его, соблюдая инструкцию, написанную на упаковке) и залейте сверху вишни. Отправьте торт охлаждаться в холодильник примерно еще на час, чтобы застыл верхний слой. После можете торт сервировать к десертному столу.
Кроме того, вы можете сделать еще один контрастный слой, к примеру зеленый из винограда или киви.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить желейный торт без выпечки с лаймовым вкусом.

Рецепты в статье помогут готовить быстрые, красивые и вкусные торты без выпечки с желе, фруктами, творогом, печеньем, йогуртом.

Безусловно, правильно питаться очень здорово. Но кто же откажет себе в том, чтобы хотя бы изредка побаловаться чем-нибудь сладеньким? Без торта вряд ли обойдется детский праздник или застолье в семейном кругу. Печь и пропитывать коржи, готовить крема и начинку умеет далеко не каждая хозяйка. Но чтобы порадовать себя и родных, можно обойтись и без выпечки. В помощь будет один из рецептов ниже.

РЕЦЕПТ: торт без выпечки из печенья и творога

Торт из печенья с творожным кремом готовится от силы полчаса, это если учитывать время его пребывания в холодильнике. Он получается очень вкусным. Кроме того, если использовать детские печенье и творожок, взять умеренное количество сахара, такое лакомство можно предлагать малышам, которым нет еще 3 лет.

Вот, собственно, и рецепт тортика. Для него нужны:

400 г сахарного печенья или «Юбилейный букет»
400 г 9% творога
200 мл 15 % сметаны
150 г масла (можно шоколадного)
4 ст. ложки сахара
200 м молока
100 г шоколада
изюм, сухофрукты, цукаты, шоколадные дропсы по желанию

Все из кухонной утвари, что понадобиться для приготовления тортика, это две миски, ложка, вилка и блюдо
Сперва нужно сделать крем. Для этого дают маслу размягчиться
Добавляют к мягкому маслу сахар, растирают вилкой
Добавляют к маслу с сахаром творог и сметану, перебивают крем миксером
Отделить четверть полученного крема и отложить в сторону. Она будет покрывать тортик сверху
В оставшуюся часть крема добавить сухофрукты, цукаты, дропсы, хорошенько вымешать ложкой
Приготовить блюдо для коржей
В миску влить молоко комнатной температуры
Окунать в молоко печенье, каждое по 2-3 секунды, не больше
Выложить из них корж
Смазать корж кремом
Таким же образом сделать еще второй и третий коржи
Четвертый корж смазать той частью крема, где нет добавок
Натереть на терку шоколад. Можно брать кондитерский или купить в магазине плитку молочного
Посыпать торт шоколадной стружкой
Выдержать сладкое изделие в холодильнике не менее 10 минут

ВАЖНО: Если делать торт деткам, лучше обойтись без шоколада. Вместо него можно украсить вкусность колечками банана, дольками персика или яблока. Еще один простой вариант – покрошить пару штучек печенья, используемого для коржей, сделать присыпку из него

РЕЦЕПТ: торт из зефира без выпечки

Торт из зефира очень необычный.

Он низкокалорийный. Зефир – одно из немногих лакомств, которые разрешены даже тем, кто на диете. Важно только сделать к нему легкий и нежный крем
Зефирный торт можно есть и в летнюю жару. В него прекрасно идут самые разные сезонные ягоды
Если взять специальный зефир и сахарозаменитель, такое кондитерское изделие подойдет и диабетикам

Для торта берут:

10 шт. зефира белого или розового
100 г сметаны
100 г творога 9%
ягоды свежие или замороженные
3 ст. ложки сахара
ванилин
30 г шоколада

Творог со сметаной, сахаром и ванилином на крем взбивают миксером
Свежие ягоды моют, очищают от зелени
Замороженные ягоды размораживают на пару
Зефир делят на половинки
В блюдо выкладывают половинки зефира одна к одной, чтобы получился корж торта
Смазывают корж творожным кремом, добавляют ягоды
Выкладывают второй слой зефира, промазывают и его
Последний корж уже не промазывают, просто украшают ягодками и посыпают тертым шоколадом

ВАЖНО: Чтобы в творожном креме не было крупинок, рекомендуется предварительно протереть творожок через сито

ВИДЕО: Торт из зефира без выпечки

РЕЦЕПТ: торт без выпечки с клубникой

Клубника со сметанным желе – очень вкусное и безумно красивое сочетание. Этот тортик, который не нужно выпекать, готовится быстро, но еще быстрее съедается.

1 пачка юбилейного печенья
100 г сливочного масла
400 г сметаны
4 ст. ложки сахара
желатин
500 г клубники
ядра 10 грецких орехов

Сперва делают основу для коржа: печенье крошат и смешивают с растопленным сливочным маслом и молотыми грецкими орехами. Массу выкладывают ровным слоем на дно блюда, накрывают пищевой пленкой и отправляют в холодильник
Клубнику нарезают тонкими дольками. Несколько самых аккуратных ягодок оставляют для украшения тортика
Сметану взбивают с сахаром (можно добавить ванилин на кончике ножа)
Разводят желатин – 30 г порошка из пакета на 100 мл воды. Дают набухнуть, после растапливают на водяной бане
Вливают желатин в массу из сметаны и сахара, взбивают ее еще раз миксером
Достают основной корж. Выкладывают на него слой из клубники, заливают тонким слоем сметанного желе
Ставят заготовку для торта в холодильник на 10 минут, чтобы желе схватилось
Выкладывают на желе второй слой клубники, повторяют заливку
Снова оставляют т тортик в холодильнике на 10 минут
Достают торт и украшают его
Держат в холодильнике готовое лакомство 1- 2 часа

ВАЖНО: Чтобы не тратить время на сборку торта, можно перебить клубнику со сметаной и сахаром, тогда желе получится приятного розового цвета. Несколько ягодок также используют для создания презентации блюда

РЕЦЕПТ: торт без выпечки из печенья и сгущенки

Из печенья и сгущенного молока дома без выпечки готовится очень вкусный торт под названием «Муравейник». Его классический рецепт тут: ссылка

А вот интерпретация. Для нее нужны:

400 г вареной сгущенки (баночка)
100 г сметаны
100 г сливочного масла
0,5 кг крекера
100 г арахиса

Крем у этого тортика получается нежнее, чем у «Муравейника», так как для него взбивают не только сгущенку и масло, но еще и сметану
Орехи крошат, их половину добавляют в крем
Смешивают печень с кремом. Лучше делать это руками, чтобы крекер кое-где надломился и лучше пропитался
Выкладывают массу на блюдо горкой, либо придают ему правильную форму
Сверху посыпают лакомство ореховой крошкой
Отправляют торт на час остывать и пропитываться

РЕЦЕПТ: черничный торт без выпечки

Черника – очень полезная ягода. Как известно, термическая обработка преуменьшает ее свойства. Поэтому, для разнообразия можно приготовить ягодкой вкусный торт, который не нужно выпекать.

Требуется подготовить такие продукты:

1,5 стакана черники
200 г сахарного печеня
400 г творога 9% или 5%
100 г сливочного масла
600 г сметаны
1 стакан сахара и еще 2 ст. ложки
желатин

Тортик получается трехслойным. Первый его слой будет из печенья. Его расталкивают в крошку и смешивают с подтопленным сливочным маслом. Можно по желанию добавить немного ореховой крошки
На блюде, на котором будет подаваться торт, формируют тонкий ровный корж, накрывают его полиэтиленом и отправляют в холодильник
Готовят второй слой – творожный крем. Классически перебивают блендером сметану, 0,1 стакана сахара и протертый через сито творожок. Сметаны для крема берут 300 г
Выкладывают второй слой торта сверху на первый, снова отправляют в холодильник
Третий слой – сметано – черничное суфле. Для этого чернику припускают с сахаром (2 ст. ложки) на медленном огне, чтобы она дала сок, который понадобится для окрашивания желе
Разводят желатин, когда он набухнет, разводят его в 300 г сметаны с оставшимся сахаром и черничным соком
Суфле отправляют в холодильник буквально на 10 минут, чтобы оно загустело, а не застыло. После выливают его третьим слоем торта. Украшенное ягодками уже все кондитерское изделие охлаждают 2 часа

ВИДЕО: Черничный йогуртовый торт без выпечки

Быстрый торт без выпечки на скорую руку: «Минутка»

Торт «Минутка» жарится, а не выпекается, поэтому готовится быстро. Но, нельзя сказать, что с ним не нужно возиться.

400 г банку сгущенки
3 яйца
3,5 стакана муки
0,5 ч. ложки соды
600 мл молока
2 яйца
200 г масла сливочного
1 ст. сахара
ванилин

Торт «Минутка».

Коржи для торта выпекаются из такого теста: 3 стакана муки, 1 яйцо, сода и сгущенка
Из него раскатывают коржи диаметром со сковородку, обжаривают их с 2 сторон
Один из коржей крошат на посыпку торта (можно заменить тертым шоколадом)
Крем варят из молока, 0,5 стакан муки, 2 яиц, сахара и ванилина. Он должен загустеть
Добавляют в крем масло
Теплым, но не горячим кремом смазывают коржи. Последний украшают посыпкой
Выдерживают тортик 3 часа в холодильнике, чтобы пропитался и стал нежным

РЕЦЕПТ: торт из печенья рыбки без выпечки со сгущенкой и сметаной

Крекер «Рыбки» дети растащат и съедят в любом случае. Поэтому нужно ухитриться сохранить его для тортика. Который готовится проще простого. Берут:

400 г пачку крекера или столько же на вес
200 г сметаны
300 г сгущенки

Торт из крекера «Рыбки».

Для крема просто соединяют сгущенку и сметану. Просто повторяют слои «печенье-крем» сколько хватит ингредиентов. Часик держат лакомство в холодильнике.

ВИДЕО: Торт Рыбка (ленивый, без выпечки)

РЕЦЕПТ: желейный торт с фруктами без выпечки со сметаной и желатином

Желейный фруктово – сметанный торт – находка для тех хозяек, которые любят «играться» на кухне. С ним можно от души поэкспериментировать:

брать различные фрукты и ягоды
делать цветное желе, комбинировать его с белым сметанным
заливать белым желе красиво нарезанные фрукты и годы
заливать в желе в различные формы: делать его похожим на кекс, в форме сердца, круглым, квадратным, прочее
готовить порционные тортики в маленьких формочках
украшать изделие на свое усмотрение

Торт-суфле с киви.

Торт с ягодами в форме от кекса.

Торт с фруктовым желе «Битое стекло».

В качестве основы предлагается такой рецепт. Берут:

любые фрукты и ягоды
1 пакет желатина
400 г сметаны 20%
0,5 стакана сахара
пакетик ванилина
150 мл воды

Отлично подходит для тортика сочетание «киви – апельсин – клубника». Он получится приятным кисло-сладеньким
Разведенный по инструкции, растопленный желатин соединяют со сметаной, сахаром и ванилином, хорошенько вымешивают
Далее можно поступить двумя способами: просто перемешать фрукты и залить их желе, либо готовить тортик в несколько этапов, поочередно выкладывая фрукты и заливая их сметанным желе, давая каждому слою застыть

ВИДЕО: Торт фруктовый желейный

РЕЦЕПТ: торт из пряников без выпечки

Пряничный тортик без выпечки – достойная альтернатива любому шоколадному. Для него нужно:

0,5 кг пряников (шоколадных, а лучше, шоколадных с апельсиновой эссенцией, такие сейчас продаются)
0,5 кг сметаны
1 ст. сахара неполный
фрукты (банан или консервы анананса)
горсть арахиса или грецких орехов
50 г шоколада

Крем для пряничного тортика очень простой: сметана, взбитая с сахаром
Для начинки готовят фрукты – нарезают небольшими кусочками ананас или кружочками банан
Пряники по горизонтали нарезают на плоские половники
Собирают торт: корж из пряников + крем + фрукты
Сверху промазывают торт кремом, посыпают измельченными орешками и тертый шоколадом
Торт будет невероятно вкусным, если ночь постоит в холодильнике

РЕЦЕПТ: фруктовый торт без выпечки. Банановый торт без выпечки

Этот рецепт – еще одна вариация на тему желейного тортика с фруктами.

600 г жирной сметаны
1,5 пачки желатина
150 г любого сладкого печенья
1,5 ст. сахара
2 банана
1 банка консервированных ананасов
2 ст. ложки какао
1 киви

Сперва разводят желатин набухать в 1,5 стакане воды
Сметану взбивают вместе с сахаром, делят ее на три части
Растапливают желатин
В одну часть сметанной массы добавляют какао, треть желатина, взбивают миксером
Во вторую часть добавляют измельченный блендером банан, треть желатина, взбивают миксером
В третью часть добавляют измельченный миксером ананас, треть желатина, взбивают миксером
На дно формы кладут печенье, заливают его шоколадным желе, ставят остывать
Через 15 минут достают заготовку тортика, заливают банановым желе, вновь ставят остывать
Еще через 15 минут заливают торт ананасовым желе, оставляют остывать теперь уже не менее 2 часов
Украшают торт красиво нарезанным кики, по желанию, листочками мяты

РЕЦЕПТ: йогуртовый торт без выпечки

Легкий йогуртовый торт не испортит фигуру. Для него можно брать готовый фруктовый йогурт. Но здоровее будет сделать лакомство из белого йогурта с добавлением свежих фруктов и ягод.

600 г белого йогурта
6 ст. ложек сахара
любые фрукты или ягоды (например, клубника)
1,5 пакета желатина

Готовится торт из двух видов йогуртового желе: белого и клубничного (в соотношении 1 к 2 или 3). Сначала в форму заливают первый слой, а когда он 15 минут застынет, второй. Украшают торт ягодам, мяткой.

РЕЦЕПТ: торт из овсяного печенья без выпечки. Шоколадный торт без выпечки

Овсяное печенье кажется простым, но оно может стать основой вкусного шоколадного торта. Этот тортик даже выпекать не нужно. Подготавливают:

0,5 кг овсяного печенья
200 г сметаны
5 ст. ложки сахара
ванилин
0,5 стакана грецких орешков
30 г сливочного масла
0,5 стакана молока
2 ст. лодки какао в порошке

Готовится торт три этапа. Первый – крем. Его делают из сметаны с сахаром и ванилином
Второй этап – это глазурь из какао. Сперва варят молоко с 3 ст. ложками сахара и какао. Под конец в загустевшую массу добавляют масло
Третий — сборка торта. Коржи выкладывают из овсяного печенья, промазывают их кремом из сладкой сметанки. Сверху торт заливают шоколадной глазурью и посыпают толчеными орехами

РЕЦЕПТ: лимонный торт без выпечки

Хоть он и не выпекается, лимонный торт готовится не просто. Но вкуснятина получается безумная, а вид у нее достойный дорогого ресторанного десерта.

200 г шоколадного печенья
150 г сливочного масла
4 лимона
4 яйца
200 г сахара
0,5 ст. ложки крахмала

Корж готовят из шоколадного печенья. Крошат его блендером. Заливают его растопленным маслом (100 г), «тестом» застилают формочку для торта. Она должна постоять в холодильнике
Добавляют к сахару лимонную цедру и выжимают сок лимона
Яйца разбивают в отдельную посуду и процеживают через сито. Добавляют яйца к сахарно-лимонной массе
Разогревают смесь на медленном огне, добавляют в нее остаток масла
В только закипевшую массу (она пузыриться), добавляют крахмал, разведенный в 1 ст. ложке воды
Подстывший лимонный крем выливают на корж из печенья
4 часа выдерживают лимонный тортик в холодильнике

ВИДЕО: Лимонный торт

РЕЦЕПТ: торт птичье молоко без выпечки

Тортик из сметанного и шоколадного желе неплохо имитирует магазинные конфеты «Птичье молоко». Он в прямом смысле тает во рту. Берут:

400 г сметаны
200 мл молока
100 мл сливок
200 г маскарпоне
1 стакан сахара
4 ст. ложки какао
пакет желатина

Тортик без выпечки «Птичье молоко».

Треть желатина используют для шоколадного слоя, разводят его в воде. Две третьи – для сливочного, его разводят в молоке
Смешивают 3 ст. ложки сахара и какао, добавляют их в растопленный желатин
Вливают шоколадный слой в форму. Лучше брать силиконовую, чтоб торт из нее лучше вышел
Форма должна простоять в морозильной камере около 30 минут
Смешивают сметану, сливки, маскарпоне и сахар, добавляют желатин на молоке. Хорошо вымешивают массу миксером, после выливают на шоколадный слой
Лучше держать торт на холоде не менее 4 часов. Тогда он хорошо застынет и выйдет из формы

ВИДЕО: Птичье молоко без выпечки

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью