Рецепт свиной поджарки с подливкой. Рецепт поджарки из свинины с подливкой на томатном соке. Поджарка из свинины – рецепт.

Поместите мясо в мелкую миску и накройте ее и охладите в холодильнике в течение 2 часов. Нагреть масло при умеренной температуре в тяжелой кастрюле. Обжарьте мясо со всех сторон. Перенесите его в огнеупорный глиняный горшок. Налейте лук и чеснок на сковородку, курите их в течение 5 минут, пока они не станут красными. Добавьте пиво и сахар и кипятите смесь. Вылейте смесь на свинину. Пусть он запекается около 2 часов, пока его соки не станут ясными, когда вы заставляете вилку. Удалите мясо из горшка и поместите его на сервировочное блюдо.

В маленькой миске смешайте масло и муку в гладком месиве. Нагрейте соус в горшке с умеренной температурой и кипятите соус. Используя пробивающую яйцо проволоку, добавьте масло, чтобы сгустить соус. Дайте ему варить 3 минуты. Как только соус станет толстым, вылейте каждую порцию и подавайте.

У меня есть рецепт для идеального, сочного, чудесно ароматизированного свиного жареная. В том числе много сока, потому что, если вы получаете работу с мясом, вы не будете есть его сухим, это имеет смысл. Это звучит как научная фантастика. Серый свиной жаркое?

Вы не найдете кусок мяса, который привлечет больше выпечки с его именем, чем свиная жареная. Кроме того, вы не найдете кусок мяса, который будет менее подходящим для выпечки, чем обжарка свинины. Попытки испечь его обычно заканчиваются едва листой, безвкусной, до некоторой степени высыхающей. Но выпечка свинины жарит просто сексуальность.

Поваренная книга буквально упоминает выпечку свиного жаренья или, по крайней мере, допускает такую ​​возможность. К сожалению, этих рекомендаций недостаточно для совершенствования. Поскольку это общеизвестно о распространенности свиного обжаривания, у меня есть первый совет для вас.

Если вы решите взять свинину в духовку, не говорите своему мяснику, когда он продает вас. Когда мы на мясника, приходите и посмотрите, какова ваша честь. Жаркое из свинины - это абсолютно постный кусок мяса, который простирается вдоль позвоночника. Поэтому он не двигается слишком сильно и нежно и легко. Вы не найдете никаких внутренних мембран, сухожилий или жировых слоев. Каждая свинья логически поджаривала два, каждый по одной стороне позвоночника.

Часто случается так, что они обрезаются на бойне или на лезвии мясника, включая кусок позвоночника и ребристый ребро, особенно в передней части жаркого. И вот первый момент, на который вы можете начать издеваться. Помните, что кости с левой костью называются измельченными, а ушибленный живот называется кари.

Если вы спрашиваете себя, хотите ли вы купить шоколадный соус, ищите его вот так. Цена за килограмм мяса с костью значительно меньше, чем для мяса, которое было сдуто. Вы используете кости, чтобы готовить их под плотью и иметь более крепкий сок. Но если вы не хотите обманывать мясо и хотите, чтобы вам было легче работать, попробуйте.

Пошаговая инструкция приготовления поджарки из свинины

Обещаю, у вас все еще будет достаточно денег. Возможно, вы можете встретить печень, которую никто никогда не избавлялся от подкожных жировых слоев. Сразу после него прыгайте. Возможно, вы сможете убедить мясника получить такой кусочек в следующий раз - просто поговорить с вами на бойне, где проходит первый разрез мяса.

Свиной жаркое как воскресный обед

Если вы заботитесь о жарком из свинины, это самый элегантный, самый достойный и прекрасный, который вы можете подавать на воскресный обед, где целая армия родственников сидит в ожидании вашего кулинарного представления. Итак, давайте, наконец, приготовить, наступает воскресенье.

Подготовка жареной свиной свинины

Прежде чем положить мясо в духовку, вы должны сделать три дела: вырежьте его, привяжите и обжарьте в кастрюле. И когда вы снимаете сковороду, вы даже можете подготовить ее к основанию соуса.


Если у вас есть кости, загрузите их так. Положите их в форму для выпечки в один слой, идеально, чтобы они касались как можно меньше. Поместите духовку в духовку на 220 градусов. Испеките около 20 минут, пока они не расцветают, а иногда и золотистые. Не бойтесь выпекать дольше, просто не спите. Немедленно выключите духовку и включите ее, потому что мясо будет нуждаться в более низкой температуре. На этот раз вы можете позволить себе добавить больше воды, потому что мясо просто плавать не начинается, благодаря высокому слою костей.

• Вымойте их.
• Высушите их.
• Поместите их в отдельную кастрюлю.
• Смешайте с ложкой масла и щепоткой соли.

Видео: Поджарка из свинины

При запечатывании мяса с сухим теплом, без покрытия и без жидкости в форме для выпечки, важны две вещи: не позволяйте мясу купаться в запеченном соке и часто проливать его - только жир. Как только мясо будет скрыто под крышкой и полуфабрикатом, не пейте его больше, но вы будете тушить его, даже если все будет продолжаться в духовке.

Для правильной выпечки, кастрюля с внутренней решеткой подходит для предотвращения плавания мяса в соке. Вы также можете заменить кости, которые вы вынимаете из плоти, и это сделает вас еще одним сервисом: из куска в кастрюле образуется более толстый соус. Практически невероятно, насколько велика деликатес, который вы можете получить от таких простых ингредиентов.

Испеките медленно на 120 градусов. Благодаря тому, что вы уже жарили мясо на поверхности и получили достаточный запах, вам не нужно беспокоиться о том, что в духовке слишком мало кулинарии и хорошего вкуса. Вы можете смело рассчитывать на цвет, который вы положили в духовку, и снова вытащите его.

При низких температурах мясо будет медленно течь внутри, поэтому он будет медленно приближаться к точке сушки. Ваша цель состоит не в том, чтобы сжать мясо и высушить его, а привести его в состояние, когда заканчивается момент розового интерьера, но никакого дальнейшего шага.

Следующая таблица времен является ориентиром. Само собой разумеется, что вы еще не выиграли выпечку мяса. Красивый жареный заслуживает не менее красивого сока. Тогда вы можете отведать мясо с рисом, картофелем, пельменями и макаронами, как вы пожелаете.

Позвольте мясу опираться на блюдо в блюдо и принимать форму для выпечки. Если у вас есть кости, выбросьте их или выбросите на свою собаку. Вам понадобится только жидкость и съедобные вещи, которые плавают в ней. Слейте жидкость в нечто подходящее, например, мерный кувшин или кружку.

В чайнике сначала выпустите масло и муку. Соус должен примерно иметь цвет полученного сока, поэтому держитесь, пока он не станет ржаво-коричневым. Постепенно вылейте высушенную жидкость из формы для выпечки несколькими партиями и смешайте с венчиком, чтобы избежать какого-либо зловония. Если вы используете всю жидкость, а соус все еще слишком плотный, охладите холодную воду.

Вылейте содержимое соуса для жарки в соус и варите около 20 минут. Смешайте время от времени, сок содержит муку, и она защелкнется. После того, как вы приготовили, у вас есть два варианта.

• Не забудьте обернуть, чтобы избавиться от лука и других твердых кусков.
• Перемешать чайник с помощью погружного миксера.

На этот раз мне не нужен хороший вкус. Это жарко, и холодно, и холодно, когда мясо красиво разрезается на тонкие ломтики, и он легко представляет ветчину в сэндвиче с закуской или в холодной панельной чаше. Самая большая проблема с печеньем случится с вами, когда вы выпекаете свиной жаргон без надлежащей теоретической подготовки. Свинина жареная настолько тощая, что сухое тепло в духовке легко высыхает в необрезной форме. Если вы позаботитесь об этом должным образом, это один из самых элегантных, самых достойных и прекрасных, которые вы можете подавать на воскресный обед.

Вот подробный рецепт для одного. Неважно, что вы никогда не связывали мясо, а вы нет, цель здесь - путь и средства. Очистите лук, переверните и нарежьте половину луны. Также очистите чеснок, нарежьте его ножом и нарежьте его. Поверните винт на 150 градусов. Выпекать связанное мясо с салом и осторожно впитать его и обернуть вокруг него. Нагряйте пустую кастрюлю быстро и, как только она станет горячей, положите в нее мясо. Немедленно опустите тепло плиты примерно на половину мощности и постепенно, по краям, обжарьте плоть до золотисто-коричневого цвета. В любом месте оставьте его на три минуты без браконьерства и подъема. Удалите жареное мясо на тарелке. Опустите пустой лук и чеснок, опорожните жару горячей плиты, приправьте большой щепоткой соли и оставьте около трех минут, чтобы периодически смешивать овощи и растворять ломтики снизу. Если они не хотят растворяться, помогите им с одной или двумя столовыми ложками воды. Из овощей создайте кровать в форме для выпечки, которая так же велик, как мясо. Налейте стакан воды в пустую кастрюлю и дайте ей немного разогреться. Поместите мясо на лук-чеснок. Добавьте воду из сковороды в форму для выпечки, но будьте осторожны, чтобы не обжарить лук плоти. Поместите в духовку и варите 5 минут. Уменьшите температуру печи до 120 градусов и запекайте еще 1, 5 часа. Если у вас больше или меньше кусочка мяса, проконсультируйтесь со статьей о том, как сократить или продлить время выпечки. Когда мясо запекается, выключите духовку, положите мясо на тарелку и оставьте ее в выключенной, охлажденной, но закрытой духовке. Принесите жидкость из выпечки через фильтр в банку, из которой вы легко можете влить в горшок. Оставьте лук в выпечке или в кастрюле, как есть. Поместите масло в кастрюлю и налейте ее мукой. Мука сначала излечивается, затем вспенивание прекращается, и через некоторое время желчные камни начинают седеть. Будьте осторожны и энергично перемешайте, или съешьте банку снизу. Как только у него будет прекрасный золотой цвет, вылейте его около трети жидкости из формы для выпечки. Продолжайте взбивать и добавлять остальную жидкость, чтобы вы не делали никаких кусков. Но даже если у вас все еще есть шанс избавиться от них. Доведите до кипения и, если необходимо, разбавьте немного холодной воды до необходимой консистенции. Разбавьте, чтобы ваш вкус был приятным. Добавьте весь лук из выпечки и медленно варите 20 минут. Смешайте его иногда, иначе вы его поймаете и начнете гореть. Наконец, соль соли по мере необходимости. Удалите мясо из духовки. Если вы выпустите немного сока, добавьте его в соус, не беспокоясь. Удалите мясо из мяса и нарежьте ломтиками. Подавайте с любым приложением, возьмите все. Хотя свинина подвергается термической обработке в течение более длительного периода времени, чем мясо домашней птицы, напротив, она короче кролика, баранины, пустыни, лошади.

• Если на верхушке осталось немного жира, отрежьте его в сантиметровом расстоянии.
• Будьте осторожны, чтобы не нарушить чистую мышцу.
• Вылейте щепотку соли в выемки.
• Затем заверните мясо в аккуратный ролик.
• Цена на свинину невелика.