Салат снежные сугробы с фото пошагово. Салат «Снежные сугробы» - рецепт с курицей и грибами

Описание

Салат «Сугроб» – это не просто красиво оформленное праздничное блюдо, это очень вкусная и сытная закуска. Всего одна порция такого салата способна утолить голод взрослого мужчины. Таким образом, если вы переживаете о том, что ваши гости могут остаться голодными, встав из-за стола, без сомнения берите на вооружение рецепт приготовления таких снежных сугробов!

Салат «Белые сугробы» состоит из обычных продуктов, которые можно найти в любом доме. Впрочем, список ингредиентов может варьироваться. Кто-то предпочитает «сугробы» с курицей, кто-то – с грибами, ну, а мы предлагаем готовить их с добавлением рыбных консервов, в частности, мы будем использовать горбушу. Сочетание рыбки с прочими продуктами, входящими в состав салата, получается просто изумительным!

Приготовить такое оригинальное блюдо можно совершенно по любому поводу, однако особенно актуальным оно будет на новогоднем и рождественском столе. Этот салат отлично впишется в любое меню. К тому же он станет настоящим украшением на праздничном столе. Вот увидите, от таких вкусных белых снежных сугробов все будут в восторге!

Ингредиенты

(2 шт.)
(2 шт.)
(1 шт.)
(1/2 шт. красного)
(1 банка)
(5 шт.)
(2 зубчика)
(по вкусу)
(по вкусу)

Шаги приготовления

Первым делом, для приготовления салата необходимо заняться подготовкой некоторых ингредиентов. Картофель и морковь следует отварить. Предварительно очищать их не нужно. Готовим овощи в мундире. Кроме того, следует вкрутую отварить яйца.

Отваренный до готовности картофель следует остудить и очистить от кожуры. Затем его нужно натереть на терке. Полученную массу выкладываем на широкое блюдо. Это будет первый слой салата. Его мы смажем майонезом.

Теперь проделываем аналогичные действия с морковью: остужаем, очищаем, натираем на терке. Тертую морковку выкладываем вторым слоем и также смазываем майонезом.

Теперь необходимо при помощи блендера измельчить в однородную массу рыбные консервы и луковицу. Получившуюся массу выкладываем следующим слоем и смазываем его майонезом.

Теперь нам понадобится перец. Его необходимо тщательно вымыть и освободить от семян. Затем перчик следует нарезать кубиками и выложить поверх горбуши.

Очищаем ранее сваренные яйца от скорлупы, после чего разделяем их на половинки. Вынимаем желтки и разминаем их с майонезом, при этом добавив в смесь пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс.

Получившейся массой фаршируем половинки яиц, как показано на фото ниже.

Фаршированные половинки яиц выкладываем новым слоем (выпуклой частью вверх).

Сверху яичные слой смазываем майонезом, после чего присыпаем сыром натертым на мелкой терке. Вот и все! Салат готов. Однако не торопитесь снимать пробу сразу же, дайте ему пару часов настояться.

Вот так «снежные сугробы» выглядят в разрезе.

Приятного аппетита!

Если вы хотите приготовить вкусное и необычное блюдо к новогоднему столу, этот салат станет идеальным выбором. Блюдо не только красивое и праздничное, но еще очень вкусное и сытное. Рецептов салата «Сугробы» очень много, поэтому каждый сможет найти для себя подходящий.

Классический рецепт салата «Сугробы» необычен в приготовлениизапомнится вашим гостям как красивое, вкусное и сытное. Готовится онегко и быстро, особенно если отварить овощи и мясо заранее.

Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

говядина, филе (300 г);
картофель (средний, 3 шт.);
морковь (2-3 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
яйцо куриное (6 шт.);
сыр твердый (150 г);
чеснок (2 зубчика);
майонез (300 г);
масло сливочное (50 г);
соль, перец (по вкусу).

Чтобы говядина при варке получилась вкусной и ароматной, добавьте в бульон морковь, луковицу, несколько кореньев по вкусу (сельдерей, петрушку, пастернак), лавровый лист и перец горошком. Также с говядиной хорошо сочетаются: орегано, базилик, розмарин, тархун, тмин, тимьян, кориандр, гвоздика, семена горчицы, куркума и другие специи. Солить говядину рекомендуется за 20-30 минут до окончания варки.

Приготовление:

Отварить говядину, дать остыть.
Картофель и морковь отварить. Остудить, почистить.
Яйца отварить и почистить.
Лук нарезать на небольшие кубики и обжарить на сливочном масле до прозрачности, постоянно помешивая.
Остывшие картофель и морковь натереть на терке.
Яйца разрезать пополам, аккуратно достать желтки.
Чеснок подавить или натереть на мелкой терке.
Смешать желтки с 4 ст. л. майонеза и чесноком. Посолить и поперчить по вкусу.
Начинить половинки белков получившейся смесью.
Остывшее мясо нарезать мелкими кусочками.
Выложить салат слоями на блюдо. Каждый слой смазать майонезом (картофель, морковь, говядина, лук) и приправить по вкусу.
Последним слоем выложить белки начинкой вниз. Смазать майонезом и обильно посыпать сыром.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт салата «Снежные сугробы»:

Предлагаем еще один рецепт праздничного, очень красивого салата. Запеките или сварите для него мясо заранее, получится очень вкусно! В качестве украшения можно использовать не только зерна граната, но и зелень (свежую/сухую), смородину (свежую) или другие ягоды, виноград, маслины.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

мясо куриное/индюшачье запеченное/вареное, филе (400 г);
яйцо куриное (4 шт.);
картофель (средний, 2 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
шампиньоны свежие (300 г);
чеснок (1-2 зубчика);
сыр твердый (70 г);
уксус яблочный (2 ст. л.);
майонез (по вкусу);
зерна граната (для украшения, по вкусу);
масло растительное (для жарки, 50 мл);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Запечь или отварить мясо, остудить.
Отварить картофель в мундире (со специями: соль, лавровый лист, перец горошком). Остудить, натереть на крупной терке.
Отварить яйца, остудить, натереть на мелкой терке.
Нарезать лук полукольцами, выложить в миску. Добавить уксус, соль и перец. Перемешать, залить кипятком, оставить на 15 минут. Маринад слить (получится нежный маринованный лук).
Нарезать грибы. Обжарить на растительном масле до готовности, добавить специи по вкусу. Остудить.
Натереть сыр на мелкой терке.
Нарезать куриное мясо мелкой соломкой. Выложить в подготовленную салатницу первым слоем, примять вилкой.
Второй слой – лук. Полить майонезной сеточкой.
Третий слой – грибы.
Четвертый слой – картофель. Разровнять вилкой, примять, покрыть майонезом.
Смешать в миске яйца, натертый на мелкой терке чеснок, перец, майонез (2-3 ст. л.). Сформировать небольшие «котлетки», «шарики» (ложкой или руками), выложить на салат пятым слоем.
Шестой слой – сыр. Посыпать сверху.
Украсить салат зернами граната или зеленью.
Накрыть пленкой или тарелкой, убрать в холодильник. (Посыпать сыром и украсить салат можно позже, перед подачей на стол.)

Предлагаем к просмотру видеорецепт данного салата (набор и количество ингредиентов немного отличается):

Нежное и вкусное сочетание грибов с курицей сделает этот салат идеальной закуской для праздника, а благодаря эффектному внешнему виду, он не останется незамеченным и станет изюминкой вашего стола.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (300 г);
морковь (2 шт.);
картофель (средний, 2 шт.);
яйцо куриное (4 шт.);
шампиньоны свежие (300 г);
сыр твердый (150 г);
чеснок (2 зубчика);
майонез (200 г);
масло растительное (для жарки, 30 мл);
соль, перец (по вкусу);
оливки, укроп/другая зелень, зерна граната (для украшения).

Приготовление:

Отварить курицу, дать остыть.
Сварить морковь, картофель и яйца. Остудить, почистить.
Крупно нарезать грибы и обжарить их в небольшом количестве масла. Посолить и поперчить по вкусу.
Сыр натереть на терке.
Мясо нарезать мелкими кусочками.
Картофель и морковь натереть на терке.
Яйца разрезать пополам. Аккуратно достать желтки.
Смешать желтки с майонезом (3 ст. л.) и натертым чесноком. Добавить соль и перец по вкусу.
Выложить салат слоями на блюдо. Каждый слой промазать майонезом (картофель, морковь, курица, грибы).
Последним слоем выложить фаршированные белки начинкой вниз. Полить их майонезом и присыпать тертым сыром.
По желанию можно украсить блюдо зернами граната, оливками и зеленью.

Рецепт прост в приготовленииостоит из доступных продуктов, которые найдутся практически в каждом доме. Если предварительно отварить овощи и яйца, то приготовить салат можно за считанные минуты, а на столе он смотрится празднично.

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

картофель отварной в мундире (4 шт.);
колбаса копченая/полукопченая (200 г);
морковь (1 шт.);
яйцо куриное (4 шт.);
сыр твердый (150 г);
чеснок (1-2 зубчика);
майонез (150 г);
соль, перец (по вкусу);
лук зеленый (для украшения, 1 пучок).

Приготовление:

Отварить яйца и морковь, остудить, почистить.
Картофель почистить, натереть на терке и выложить первым слоем на блюдо. Смазать майонезом.
Натереть морковь на терке и выложить следующим слоем, смазать майонезом.
Колбасу порезать кубиками и выложить третьим слоем. Сделать майонезную сеточку.
Яйца разрезать пополам и аккуратно достать желтки.
Чеснок подавить или натереть на мелкой терке. Смешать желтки, 3 ст. л. майонеза и чеснок. Поперчить и посолить по вкусу.
Нафаршировать белки получившейся смесью.
Натереть сыр на терке.
Выложить фаршированные яйца на салат (начинкой вниз), смазать майонезом (можно покрыть майонезной сеточкой) и посыпать сыром.
Мелко порубить зеленый лук и украсить им блюдо.

Салат готов!

Интересный рецепт салата с доступными продуктами. Готовится он очень быстро, а гости останутся довольны его простым и в то же время необычным вкусом.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

яйцо куриное (5 шт.);
картофель (средний, 3 шт.);
морковь (1 шт.);
огурец консервированный (3 шт.);
лук репчатый (1 шт.);
рыбные консервы – тунец/лосось/форель/горбуша (300 г);
сыр твердый (200 г);
майонез (200 г);
чеснок (1 зубчик);
укроп/петрушка/другая зелень (для украшения, 1 пучок);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Отварить яйца, картофель и морковь. Остудить, почистить.
Натереть картофель и морковь на крупной терке в разные миски.
Огурцы нарезать тонкими кружками.
Лук почистить и мелко покрошить.
Разрезать яйца пополам вдоль, аккуратно достать желтки.
Смешать желтки с майонезом (2-3 ст. л.) и натертым чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Нафаршировать половинки яиц получившейся смесью.
Сыр потереть на терке.
Слить сок с консервированной рыбы и размять ее вилкой.
На блюдо выложить первым слоем картофель, смазать майонезом.
Второй слой – лук.
Третий слой – рыбные консервы.
Четвертый – морковь. Покрыть майонезной сеточкой.
Пятый слой – огурцы.
Шестой слой – фаршированные яйца (начинкой вниз).
Полить майонезом и посыпать сыром.
Украсить блюдо веточками свежей зелени.

Салат готов, можно подавать к столу!

Чтобы вкус салата получился более нежным, можно не фаршировать яйца, а сделать из них «снежки» («шарики»). Для этого нужно натереть яйца на мелкой терке (белок вместе с желтком), смешать их с давленным чесноком и несколькими ложками майонеза. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать и слепить из полученной смеси шарики или полусферы. Выложить «снежки» на салат последним слоем и обильно посыпать тертым сыром.

Салат получается очень вкусным и сытным. Готовится он очень просто, а выглядит интересно. Такие «Сугробы» станут украшением вашего праздничного стола.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

картофель (средний, 3 шт.);
морковь (2 шт.);
ветчина/колбаса молочная (200 г);
яйцо куриное (3 шт.);
сыр твердый (150 г);
горчица (1 ч. л.);
чеснок (1-2 зубчика);
майонез (150 г);
соль, перец (по вкусу).

Если вы хотите сделать вкус салата более ярким и интересным, потрите морковь на терке вместе с одним очищенным сладким яблоком.

Приготовление:

Отварить яйца, картофель и морковь. Дать остыть, почистить.
Морковь и картофель натереть на крупной терке в разные миски.
Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Сыр потереть на терке.
Яйца разрезать пополам вдоль и достать желтки.
Смешать желтки, майонез (2-3 ст. л.), горчицу, нарезанный чеснок, специи по вкусу.
Нафаршировать белки получившейся смесью.
Выложить на блюдо картофель и смазать майонезом.
Вторым слоем выложить ветчину сделать майонезную сетку.
Далее выложить морковь и смазать майонезом.
Выложить на салат яйца (начинкой вниз), полить майонезом и посыпать тертым сыром.

Приятного аппетита!

Сытный салат для любителей сладкого болгарского перца. Идеально подойдет для новогоднего стола и порадует гостей своим праздничным оформлением.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

грудка куриная, филе (400 г);
морковь (2 шт.);
картофель (2-3 шт.);
яйцо куриное (5 шт.);
перец болгарский желтый (1 шт.);
сыр твердый (150 г);
чеснок (1-3 зубчика);
майонез (250 г);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Отварить куриное филе, остудить.
Отварить морковь, картофель и яйца. Дать остыть, почистить.
Натереть на терке картофель и морковь отдельно.
Курицу порезать на небольшие кусочки.
Перец почистить от семян и кожуры, измельчить кубиками.
Сыр потереть на терке.
Разрезать яйца пополам вдоль, достать желтки.
Смешать желтки, 3 ст. л. майонеза, натертый чеснок. Добавить соль, перец по вкусу.
Нафаршировать белки полученной смесью.
Выложить картофель ровным слоем на блюдо и смазать майонезом – первый слой.
Далее выложить морковь и сделать майонезную сеточку (второй слой).
Следующим слоем выложить куриное филе и смазать майонезом.
Четвертый слой – болгарский перец.
Пятый слой – фаршированные яйца (начинкой вниз), смазать майонезом.
Салат обильно посыпать сыром (по желанию украсить зеленью, свежими огурцами, маслинами без косточек).

Блюдо готово!

Вкус салата получится более пикантным, если вместо отварной курицы использовать копченую куриную грудку.

Предлагаем оригинальный рецепт салата «Снежные сугробы». Блюдо подходит не только для праздничного застолья: все любители нежного вкуса печени трески будут в восторге и без повода.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

картофель (средний, 2 шт.);
яйцо куриное (2 шт.);
печень трески консервированная (100-200 г);
сырок плавленый (100 г);
сыр твердый (150 г);
майонез (2-4 ст. л.);
чеснок (1 зубчик);
перец (по вкусу).

Приготовление:

Отварить картофель и яйца. Дать остыть, почистить.
Плавленый сыр отправить в морозилку на 15 минут.
Открыть банку консервов и слить большую часть масла (2/3). Печень трески с остатками масла размять вилкой или протереть на крупной терке.
Потереть на терке картофель, яйца и плавленый сыр (в общую миску).
Добавить в миску печень, майонез, мелко порезанный чеснок, перец. Все перемешать.
Сделать из смешанных ингредиентов «снежки» (небольшие шарики) и выложить на тарелку.
Потереть твердый сыр на мелкой терке.
Посыпать сыром салат.

Существуют тематические блюда, которые особенно хорошо подходят для определенного праздника или определенного времени года. Так, именно летом приятно есть фруктовое мороженное, а зимой или промозглой осенью хочется порадовать себя горячим глинтвейном. Также в холодное время года можно поставить на стол тематический салат «Снежные сугробы» - этот рецепт с курицей и грибами.

Салат с курицей и грибами - это совсем несложное блюдо, которое готовится из доступных ингредиентов. Ему найдется место даже на праздничном столе. Такое сытное блюдо отлично утолит голод и поможет согреться.

Как же приготовить салат «Снежные сугробы» с курицей и грибами ?

Ингредиенты

Для приготовления такого зимнего блюда вам понадобится триста пятьдесят грамм мяса (например, куриного филе либо бедер), четыре-пять куриных яиц, три средних картофелины, триста грамм шампиньонов. Также запаситесь ста пятьюдесятью – двумястами граммами твердого сыра, парой зубков чеснока, некоторым количеством майонеза, соли и перца.

Процесс подготовки ингредиентов

Для начала необходимо подготовить мясо: промойте его под проточной водой. Поставьте на огонь кастрюльку с водой, дождитесь пока она закипит, присолите по вкусу. Опустите в кипящую воду мясо и проварите до готовности. Оставьте курицу в бульоне вплоть до остывания, так она получится действительно сочной. После того, как мясо остынет, измельчите его некрупными кусочками. Также курицу можно запечь.

Картофель вымойте жесткой щеткой и отварите «в мундирах» до готовности. После окатите его холодной водой и оставьте до остывания. Холодный картофель очистите.

Грибы измельчите пластинками и поджарьте до готовности на растительном масле, присолите и поперчите.

Яйца отварите вкрутую, после опустите в холодную воду до остывания. Остывшие яйца очистите.

Сборка блюда

На этом этапе приготовления салата нужно проводить одновременное измельчение ингредиентов и сборку салата. «Снежные сугробы» готовятся послойно на достаточно большом блюде плоской формы.

Разложите по форме куриное мясо, разрисуйте его майонезной сеточкой. Поверх выложите грибы. После натрите на крупной терочке картофель, разровняйте его и смажьте майонезом.

Яйца разрежьте на половинки. Извлеките из них желтки и в отдельной мисочке соедините их с небольшим количеством майонеза и чесноком, пропущенным через чесночницу. Присолите. Нафаршируйте полученной смесью яичные половинки.

Разложите их поверх мяса, желтками книзу. Также можно натереть целые яйца на терку, соединить с майонезом и чесноком и сформировать из полученной массы полусферы. Их нужно разложить по салату, как сугробы.

Сыр натрите на меленькой терочке и присыпьте ним салат так, чтобы предыдущие слои не просвечивали. Готовый салатик уберите в холодильник на несколько часов.

Предлагаем приготовить очень вкусный салат Снежные сугробы на Новый год, и чтоб он подошел всем, предоставляем три подробных варианта его приготовления. Надеемся эти рецепты Вам пригодятся при составлении новогоднего меню. Так как приближаться новогодние праздники и самое время задуматься о том, что мы хозяюшки поставим на стол. Салат очень вкусный, продукты отлично сочетаются между собой. А сугробы, приготовленные из яиц с добавлением майонеза и чеснока, придадут пикантности вашему блюду.

Вариант №1 Салат «Снежные сугробы» с жареным куриным филе

Игредиенты:

Куриное филе…….. 300 гр (мясо можно любое)
Картофель…………… 2-3 шт
Огурец свежий………. 1 шт
Яйцо ………..6-7 шт
Чеснок, зелень
Соль, перец
Майонез

Приготовление:

Нарезать тонкими полосками мясо, тонкими полукольцами лук, обжарить все вместе на растительном масле до готовности, посолить и поперчить. Выкладываем полученную массу на плоскую тарелку кругом, это первый слой нашего салата «Снежные сугробы».

Картофель отварить в мундирах, почистить и натереть на крупной терке поверх первого слоя, посолить и намазать сверху майонезом.

Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем поверх картофеля слоем. Посолить.

Сваренные вкрутую яица разрезаем пополам и вынимаем желток в отдельную миску. В этой посуде разминаем желток вилкой в однородную массу, добавляем выдавленный через чеснокодавку чеснок, мелко рубленную зелень и майонез, тщательно перемешиваем.

Этой начинкой заполняем половинки белков, получаются фаршированные яица, выкладываем их разрезом вниз на наш салатик по периметру красиво, тут уж кто на что горазд). Намазываем слоем майонеза и посыпаем тертым на мелкой терке сыром, получается такой воздушный эффект. Между сугробами можно украсить горошком консервированным.

Можно оставить на ночь пропитаться, можно сразу подавать на стол)

Смотрите на видео процесс приготовления салата «Снежные сугробы»

Вариант №2 Салат «Снежные сугробы» с грибами

Ингредиенты:

Яйцо……………. 4 шт.
Картофель в мундирах……………………. 2 шт.
Лук репчатый среднего размера ………………. 1 шт.
Майонез………………. опционально.
Шампиньоны…………….. 300 г
Чеснок…………… 1-2 зуб.
Куриное филе запеченное …………….1 шт.
Сыр…………….. 50 г
Уксус яблочный …………………2 ст. л.
Зерна граната для украшения.
Соль по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.
Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами тоненько, заливаем парой столовых ложек яблочного уксуса, солим, перчим, заливаем кипятком на 15 минут и потом сливаем.

Нарезаем шампиньоны и обжариваем на растительном масле до готовности, главное не пережарить, добавляем соль и перец по вкусу. Выкладываем в миску, чтоб остыли.

Предварительно запеченное куриное филе нарезаем полосочками. Выкладываем на дно формы филе и сверху распределяем маринованный лук, покрываем майонезной сеточкой.

Картофель в мундирах очищенный натираем слоем крупной теркой, опять сеточку из майонеза.

Натираем 4 яица на мелкой терке, смешиваем с майонезом, мелконарезанным чесноком, солим по вкусу. Формируем из массы яички. И раскладываем их по поверхности нашего салата, покрытого слоем майонеза. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Укращаем зернами граната. Отправляем в холодное место минимум на четыре часа.

Вариант №3 С рыбными консервами и болгарским перцем

Ингредиенты:

2 картофеля
2 моркови
1 луковица
1/2 красного болгарского перца
1 банка рыбных консервов
5 яиц
2 зубчика чеснока
майонез

Приготовление:

На плоское блюдо первым слоем укладываем натертый на крупной терке картофель. Смазываем майонезом.

Второй слой: тертая морковь, сверху опять майонез, рекомендуем немного подсаливать каждый слой.

Третий слой: рыбные консервы, перетертые вилкой и смешанные с мелконарезанным луком. Опять слой майонеза.

Четвертый слой: мелкорпорезанный болгарский перец.

Теперь делаем сугробы. Вареные яица разрезаем вдоль пополам, желтки перетираем вилкой с выдавленным чесноком, добавляем майонез, соль, приправы. Начинку укладываем срезом вниз на нарезанный перец. Покрываем все слоем майонеза. Посыпаем натертым сыром. Ставим на пропитку в прохладное место.

Приятного застолья!

Дек 15, 2017 admin

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью