Салат с красной рыбой и креветками. Рецепт с пошаговыми фото. Салат с креветками и красной рыбой

Не секрет, что морепродукты очень полезны для нашего с вами организма. Йод, фосфор, белки – все это в избыточном количестве содержатся в дарах моря. Если регулярно кушать креветки или рыбку, то ваши волосы, ногти, кожа и даже нервная система всегда будут в порядке. А если попробовать сделать салат из морепродуктов , добавить парочку компонентов, то можно получить не только пользу, но и еще одну вкусную закуску на праздничный стол!

Ингредиенты на 1 порцию:

2 средних картофелины;
1 свежий огурец;
100 г креветок;
1 яйцо;
70 г красной рыбы (лосось, семга или горбуша);
Майонез;
Зелень для украшения.

Рецепт приготовления.

Картошечку и яйцо предварительно отвариваем. Лучше делать это вечером перед праздником, чтоб на следующий день у вас не было еще и этой хопоты.

Картофель натираем на крупной терке.

Свежий огурец нарезаем тонкой соломкой. Можно натереть на крупной терке.

Яйцо натираем тонкими пластами на терке или же нарезаем тоненько ножом.

Красную рыбу нарезаем кубиками. Лучше использовать слабо соленую рыбу, но если у вас есть соленая или вяленая, то просто не солите слои с картошкой и огурцом.

Замороженные креветки заливаем кипятком или отвариваем пару минут. Охлаждаем и чистим от панциря.

Все компоненты готовы к сбору!

От полутора- или двухлитровой пластиковой бутылки отрезаем цилиндр высотой где-то 12 см. На тарелку, на которой вы планируете подавать салат, ставим отрез бутылки.

Начинаем выкладывать слои салата: половину натертой картошки, сверху немного соли и майонез. Можно приготовить , тогда салат получится еще нежнее и вкуснее.

Затем яйцо, майонез, рыбу, майонез, свежий огурец, соль и майонез. Завершаем все слоем с картошкой. Смазываем майонезом.

Снимаем бутылку, стараясь не разломать нашу башенку.

На верхушку салата выкладываем креветки и украшаем петрушкой или любой другой зеленью пожеланию.

Подробности

Салат с красной рыбой и креветками иметь очень нежный вкус, поэтому прекрасно подходит для любых праздников, а также для романтических ужинов. Готовится такой салат быстро и легко, поэтому вам не надо будет стоять на кухне долгое время. Этот салат можно сделать более питательным и калорийным, если заправить майонезом, либо же диетическим, если заправить оливковым маслом. Кроме этого, салат с красной рыбой и креветками можно сделать обычным или слоеным.

Салат «Фантазия» с красной рыбой и креветками

Необходимые ингредиенты:

очищенные и отваренные креветки – 200 гр.;
лук – 1 шт.;
свежий огурец – 1 шт.;
картофель – 1-2 шт.;
яйца – 3 шт.;
соль – по вкусу;
помидор – 1 шт.;
майонез.

Процесс приготовления:

Застелите форму пищевой пленкой или пекарской бумагой. На дно уложите отваренные креветки. Немного подсолите их и смажьте майонезом. Затем выложите слой нарезанных кубиками огурцов. Смажьте майонезом.

Яйца отварите предварительно, затем очистите и нарежьте кубиками небольших размером. Выложите яйца на огурцы. Снова майонез. С помидор удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками. Уложите помидоры поверх яиц. Смажьте майонезом.

Лук мелко нарежьте и выложите на помидоры, а на лук выложите нарезанную кубиками красную рыбу. Смажьте майонезом. Верхним слоем выложите картофель, нарезанный кубиками. Также смажьте майонезом.

Теперь аккуратно переверните форму на плоскую тарелку. Аккуратно переместите салат на тарелку. Уберите с салата пленку или бумагу. Отправьте приготовленный салат в холодильник, пропитаться.

Салат с красной рыбой, креветками и оливками

Необходимые ингредиенты:

очищенные креветки – 200-300 гр.;
яйца – 20-3 шт.;
майонез – для заправки;
малосольная красная рыба – 200 гр.;
зелень;
оливки зеленые – 10-15 шт.

Процесс приготовления:

Креветки разморозьте при комнатной температуре. Если креветки сырые, тогда отварите их до готовности. Яйца также отварите, а затем нарежьте мелкими кубиками. Оливки нарежьте кольцами.

Красную рыбу нарежьте кубиками.

Смешайте в салатнике креветки, яйца, оливки и рыбу. Все перемешайте, поите и заправьте майонезом. Украсьте или просто посыпьте салат зеленью.

Салат с семгой, креветками и рисом

Необходимые ингредиенты:

замороженные креветки – 200 гр.;
маслины – 10 шт.;
сала зеленый – 1 пучок;
семга соленая – 150 гр.;
рис – 250 гр.;
лимонный сок – 30-50 мл;
соль и перец – по вкусу;
оливковое масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

На сковороде разогрейте масло и обжарьте креветка в течение 5 минут, до появления золотистого цвета. Рис отварите до готовности, а затем дайте ему полностью остыть. Рыбу нарежьте тонкими полосочками.

Смешайте креветки с рисом и рыбой. Полейте полученную смесь лимонным соком, а также оливковым маслом. Тарелку или салатницу устелите листьями салата. Выложите салат из риса и морепродуктов на тарелку. Сверху украсьте салат маслинами, нарезанными кружочками.

Красная рыба - это обобщенное название деликатесных видов, относящихся к семейству осетровых. Чаще всего под данным термином подразумевают семгу, форель и горбушу. Все они обладают превосходными вкусовыми характеристиками и широко используются в кулинарии. В сегодняшней публикации мы подробно рассмотрим несколько интересных рецептов салатов из красной рыбы и креветками.

Для приготовления подобных блюд можно использовать соленую, отварную или копченую рыбу. Лучше всего для этих целей подходит горбуша, кета, семга, форель или лосось. Каждый из этих даров моря отлично комбинируется практически со всеми овощами, начиная с привычного картофеля и заканчивая экзотическим авокадо.

Нередко в составе таких блюд присутствует отварной рис, яйца, деликатесная икра или различные сыры. Кроме традиционного майонеза или сливочного соуса для заправки салатов из красной рыбы и креветок обычно используют смеси, сделанные на основе горчицы, лимонного сока, меда, бальзамического уксуса или оливкового масла.

Вариант с авокадо и пекинской капустой

По нижеописанной технологии, отличается нежным изысканным вкусом и тонким ароматом. Оно представляет собой на редкость удачное сочетание овощей и морепродуктов и имеет весьма презентабельный вид. Поэтому тем, кто хочет чем-то удивить своих родных, нужно обратить внимание именно на этот вариант. Для приготовления салата “Царский” с креветками и красной рыбой вам потребуется:

200 г китайской капусты.
350 г малосольной красной рыбы.
400 г чищеных креветок.
200 г красной икры.
50 г сыра.
Авокадо.
Сладкий перец.
20 мл лимонного сока.
20 г майонеза.

Поскольку в составе одного из самых вкусных салатов с креветками и красной рыбой отсутствуют продукты, требующие продолжительной термической обработки, процесс его приготовления длится считанные минуты. Для этого достаточно просто соединить в одной посудине рваные капустные листья, кубики авокадо и полоски перца. Потом к овощам добавляют рыбные слайсы и отваренные креветки. Все это поливают лимонным соком и майонезом, а затем обсыпают сырной стружкой и красной икрой.

Вариант с баклажанами и маслинами

Это блюдо больше известно как салат “Морская звезда”. Красная рыба с креветками отлично сочетаются с овощами, яйцами и сыром. Плюс ко всему, оно отличается нестандартным оформлением и отменными вкусовыми характеристиками. Для его создания вам потребуется:

200 г любой малосольной красной рыбы.
300 г креветок.
30 г красной икры.
100 г баклажанов.
150 г высококачественного сыра.
3 куриных яйца.
100 г маслин (желательно без косточек).
150 г хорошего майонеза.
Лимон.
100 г не слишком жирной сметаны.
Соль.

Данный салат из креветок и красной рыбы состоит из нескольких слоев. На дно плоской тарелки выкладывают смесь тертых отварных яиц, сырной стружки, маслин, сметаны, майонеза, сока лимона и термически обработанных морепродуктов. При этом важно придать вкусной массе форму звезды. Сверху помещают кусочки малосольной рыбы. А щупальца морской звезды покрывают кольцами тушеных баклажанов. Готовое блюдо декорируют красной икрой и подают на стол.

Вариант с крабовыми палочками и огурцами

Любителей морепродуктов наверняка заинтересует еще один салат с красной рыбой. “Русалочка”, а именно так называется данное блюдо, представляет собой на редкость вкусное сочетание свежих овощей и даров моря. Для приготовления такого угощения вам понадобится:

1 кг нечищеных креветок.
100 г красной икры.
250 г малосольной форели.
400 г крабовых палочек (охлажденных или замороженных).
2 свежих огурчика.
5 яиц.
2 болгарских перца (предпочтительно разных оттенков).
2 авокадо.
150 г хорошего майонеза.

Креветки отваривают, остужают, чистят и соединяют с кусочками авокадо, долькам огурцов и измельченными крабовыми палочками. Туда же отправляют рубленые яйца, полоски болгарского перца и порезанную соломкой форель. Непосредственно перед употреблением в пищу блюдо дополняют красной икрой и майонезом.

Вариант с десертной кукурузой и сыром

Этот необычный и очень нежный салат с креветками, икрой, красной рыбой и кальмарами получается не только вкусным, но и невероятно полезным.

Для его приготовления вам потребуется:

2 ст. л. десертной кукурузы (консервированной).
200 г вареных креветок.
200 г филе малосольной семги.
6 перепелиных яиц.
2 тушки кальмара.
½ стакана сырной стружки.
Красная икра, зелень и майонез.

В одном салатнике соединяют кусочки термически обработанных кальмаров и ломтики семги. В него же отправляют креветки, кукурузу, сырную стружку, майонез и половинки вареных перепелиных яиц. Готовое блюдо декорируют красной икрой и зеленью.

Вариант с картофелем

Этот питательный салат из красной рыбы и креветок наверняка не останется без внимания любителей сытной пищи. Благодаря достаточно высокой энергетической ценности он может стать прекрасным вариантом полноценного семейного обеда. Для его приготовления вам понадобится:

2 средние картошины.
Свежий огурец.
Куриное яйцо.
100 г креветок.
70 г филе малосольной семги.
Майонез и свежая зелень.

Картофель, креветки и яйца отваривают в разных кастрюльках, остужают, чистят и измельчают, не смешивая между собой. Теперь, когда готовы все ингредиенты, можно приступать к формированию салата. На дно тарелки последовательно выкладывают половину имеющейся тертой картошки, рубленое яйцо, кусочки рыбы, измельченный огурец. Каждый из слоев промазывают майонезом. Сверху распределяют оставшуюся картошку и также покрывают ее покупным соусом. Готовое блюдо декорируют зеленью и ненадолго оставляют на пропитку.

Вариант с морковкой

Этот интересный и нарядный салат из креветок и красной рыбы станет достойным украшением любого фуршета. Его главный плюс заключается в скорости и простоте приготовления. Чтобы сделать такое блюдо, вам понадобится:

250 г малосольной форели.
500 г крупных нечищеных креветок.
250 г сыра.
5 куриных яиц.
250 г свежих огурцов.
250 г морковки.
По пучку укропа и перьевого лука.
½ лимона.
180 г хорошего майонеза.

Морковку, яйца и креветки отваривают в разных кастрюльках, полностью охлаждают, чистят и измельчают. Затем все эти компоненты соединяют в глубоком салатнике. В него же отправляют кусочки рыбы, дольки огурцов, нарезанный лимон и кубики сыра. Все это поливают майонезом и декорируют рубленой зеленью.

Вариант с виноградом и рукколой

Представляем вам один из самых вкусных салатов с креветками. Он получается настолько изысканным, что от него не откажутся даже барышни, считающие каждую потребленную калорию. Для его создания вам потребуется:

170 г креветок.
265 г филе малосольной семги.
160 г рукколы.
140 г листового салата.
145 г винограда (желательно зеленого).
5 ст. л. не слишком жирной сметаны.
65 г тыквенных семечек.
Лимонный сок.

Креветки проваривают в кипящей воде, остужают, чистят и выкладывают в глубокий салатник. В него же добавляют половинки виноградин, кусочки рыбки и рваную зелень, сбрызнутую лимонным соком. Все это поливают нежирной сметаной и посыпают тыквенными семечками.

Вариант с осьминогами

Этот интересный и маложирный салат получается не просто вкусным, но и достаточно полезным. В его составе присутствуют исключительно морепродукты, заправленные специально приготовленным соусом. Чтобы сделать такое блюдо, вам потребуется:

170 г филе малосольной семги.
160 г осьминогов.
155 г креветок.
2 тушки кальмаров.
По 2 ст. л. натурального йогурта, соевого соуса и майонеза.

Морепродукты проваривают в кипящей воде, остужают и режут средними кусочками. Затем их смешивают в глубокой салатнице и поливают заправкой, сделанной из йогурта, соевого соуса и майонеза.

Вариант с яблоками

Это необычное блюдо имеет пикантный вкус и освежающий изысканный аромат. Оно получается достаточно легким и может быть использовано в качестве низкокалорийного праздничного салата. Для его приготовления вам понадобится:

210 г любой малосольной красной рыбы.
2 авокадо.
200 г креветок.
2 зеленых кислых яблока.
Натуральный йогурт.

Авокадо ополаскивают под краном, осторожно отделяют от косточки и нарезают не очень крупными кубиками. Потом к нему добавляют дольки предварительно вымытых и почищенных яблок и рыбные слайсы. Туда же выкладывают термически обработанных и очищенных креветок. Приготовленное блюдо поливают нужным количеством натурального йогурта и аккуратно смешивают. По желанию такой салат можно декорировать любой свежей зеленью.

Принес Бог гостя, дал хозяину пир.

(русская народная пословица)

Вкусный и изящный салат с креветками и красной рыбкой

(оригинальный рецепт для услаждения вкуса в новогоднюю ночь)

Какое торжество мыслимо без легких, но одновременно сытных блюд? Салаты с майонезом – идеальное решение для таких случаев. Некоторые гости не хотят жирного горячего? Но накормить их надо! На выручку придут морепродукты с незаменимой соленой рыбкой и розовыми восхитительными креветками. А те, кто привык к нежным салатам, как к добавке к основным блюдам, тоже не будут разочарованы.
Особенностью этого салата, как ни странно это звучит, будет вареная морковь. Ее сладковатый вкус стабилизирует и оттенит вкус красной соленой форели (а именно ее я больше всего люблю использовать в салатах за более плотную структуру мяса). Если же по какой-то причине, форель Вам недоступна, то ее можно заменить и лососем, и семгой, и даже простой горбушей. Но вернемся к моркови. Ее главное не переварить. Поэтому я рекомендую после 30 минутной варки, проверять морковку на готовность, протыкая ее специальной деревянной палочкой для теста или простой спичкой. И как только палочка свободно будет входить в морковь – сразу снять с огня. Все остальное – дело пропорций и предпочтений. Так как это праздничное (банкетное), в частности, новогоднее блюдо, то и рецептура рассчитана на 5 – 7 порций.
Вот такие пропорции продуктов нам понадобятся:

Форель слабосоленая – 250 грамм,
Креветки крупные неочищенные – 500 грамм,
Сыр твердый – 250 грамм,
Яйца куриные – 5 - 6 шт.,
Лимон – половинка,
Огурцы свежие – 250 грамм,
Морковь – 250 грамм,
Свежий укроп – 50 грамм,
Зеленый лучок – небольшой пучок,
Майонез – 100 – 150 мл

Креветки и яйца отвариваю и чищу. Рыбу я солю сама, ее рецепт вы сможете посмотреть , но и покупная тоже не испортит картину, если она будет плотной и слабосоленой. Майонез, если есть время, готовлю тоже сама . Так надежнее и полезнее, но, конечно, это увеличивает срок приготовления салата. А с этим тоже надо считаться. Все составляющие, кроме креветок, аккуратно и одинаково измельчаю. В последнюю очередь добавляю очищенную от шкурки и порезанную половинку лимона.

Салат дополнительно не солю, «естественной» соли рыбы и майонеза достаточно. А сочетание несоленых компонентов с солеными, придает салату дополнительную пикантность. Все компоненты хорошо перемешиваю в миске и выкладываю в праздничную емкость. Сверху добавляю (выкладываю) хвостики креветок и дополнительно посыпаю зеленью.

Если вы заранее знаете предпочтения и вкусы своих гостей, то разложить этот салат будет удобнее в порционные вазочки. Приятного аппетита и хорошего настроения не только в праздники, но и в будни.

В красной рыбе содержится много полезных аминокислот и витаминов. Употребление красной рыбы продлевает молодость и укрепляет здоровье человека.

Лосось жарят, коптят, готовят на пару и запекают. Слабосоленая красная рыба сохраняет максимум полезных свойств. Без соленой красной рыбки не обходится ни один праздничный стол. А салат с красной рыбой и креветками всегда становится фаворитом у гостей.

Простой салат с красной рыбой и креветками

Такой салат выглядит празднично, а у любителей морепродуктов он вызовет восторг.

Состав:

очищенные креветки – 150 гр.;
соленая семга – 200 гр.;
картошка – 3 шт.;
огурцы – 2 шт.;
майонез – 150 гр.;
яйца – 3 шт.;
салатные листья, зелень.

Приготовление:

Сварите картошку и яйца. Подождите, когда остынут, и почистите.
Картошку натрите на крупной терке. Яйца можно нарезать соломкой или потереть на терке.
Огурцы помойте, и нарежьте мелкой соломкой.
Рыбу нарежьте тонкими ломтиками, а затем соломкой.
На тарелку уложите помытые и высушенные листья салата. Установите сервировочное кольцо, чтобы салат имел аккуратную форму.
Выложите слой картошки, и смажьте его майонезом.
Засыпьте тертыми яйцами, и нанесите сеточку из майонеза.
Уложите слой рыбы, и снова тонкая сеточка из майонеза.
Затем положите огурцы, и тоже смажьте майонезом.
Закройте оставшимся картофелем и смажьте майонезом. При желании картошку можно немного посолить.
Посыпьте измельченной зеленью, и выложите креветки. Немного охладите салат, и подавайте к столу.

Для того, чтобы гости могли попробовать все слои салата, положите рядом удобную лопаточку.

Если добавить красной икры, то получится царское блюдо.

Состав:

креветки – 250 гр.;
кальмары – 250 гр.;
соленая семга – 200 гр.;
майонез – 100 гр.;
яйца – 3 шт.;
красная икра.

Приготовление:

Тушки кальмара промойте, и удалите внутренности. Опустите их в кипяток, выключите газ, и накройте крышкой.
Чтобы кальмары не получились резиновыми, воду нельзя солить.
Через четверть часа выньте тушки из воды, и очистите их от плёночек. Нарежьте неширокими полосками.
Яйца, сваренные вкрутую, нарежьте на половинки, а затем соломкой.
Все ингредиенты должны быть примерно одного размера.
Семгу нарежьте соломкой, и добавьте к остальным компонентам.
Положите креветки, которые предварительно очистили, заправьте майонезом, и тщательно перемешайте салат.
Выложите в салатник, создайте красивую композицию из икринок и листиков петрушки.

Для украшения можно использовать кружочки вареного яйца, на которые положите по ложке икры.

Салат с красной рыбой, креветками и авокадо

Это интересный и лёгкий салат для праздничного обеда, или легкого ужина на двоих.

Состав:

креветки – 300 гр.;
пекинская капуста – ½ кочана;
соленая форель – 150 гр.;
майонез – 100 гр.;
авокадо – 1 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
помидоры – 1 шт.;
лимон – 1/2 шт.;
красная икра.

Приготовление:

Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой. Слишком толстые белые части листьев не используйте.
Перец и помидор помойте, и нарежьте кубиком. Добавьте в миску.
Авокадо нужно почистить, нарезать кубиком и сбрызнуть соком половинки лимона.
Креветки нужно разморозить и очистить. Соленую рыбу нарежьте кубиком.
Перемешайте все компоненты и заправьте салат майонезом.
Можно дополнительно сбрызнуть салат соком лимона.
Выложите в красивый салатник или порционные пиалы.
Подавайте в охлажденном виде, украсив красной икрой и веточкой укропа.

Для людей, следящих за калорийностью блюда можно использовать для заправки салата натуральный йогурт или оливковое масло.

Салат с красной рыбой, креветками и овощами

Рецепт подойдет для всех, кто заботится о здоровом питании.

Состав:

креветки – 250 гр.;
салат – 200 гр.;
соленая рыба – 200 гр.;
оливковое масло – 80 мл.;
огурец – 1 шт.;
перепелиные яйца – 8 шт.;
помидоры – 3 шт.;
лимон – 1 шт.;
руккола, базилик.

Приготовление:

Салатные листья и зелень промыть под проточной водой, и высушить на полотенце.
Порвите листочки руками, и сложите в большую миску.
Перепелиные яйца нужно сварить, почистить и разрезать на половинки.
Огурец и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в салат.
Креветки нужно разморозить и почистить.
Соленую семгу или форель нарежьте кубиками.
Смешайте в чашке оливковое масло с соком лимона. Посолите, добавьте измельченный базилик и молотый перец. Можно использовать сушеные листочки.
Полейте салат приготовленным соусом, помешайте и выложите в салатник.

Добавьте листочки рукколы и половинки яиц для украшения, и сразу подавайте на стол.

Салат с красной рыбой, креветками и рисом

Этот рецепт понравится всем поклонникам японской кухни.

Состав:

креветки – 250 гр.;
соленая рыба – 150 гр.;
оливковое масло – 70 мл.;
рис – 100 гр.;
лимон – 1 шт.;
соль, специи.

Приготовление:

Рассыпчатый рис отварите и немного подсушите.
Семгу нарежьте мелкими кусочками и смешайте с рисом.
Из половинки лимона выжмите сок и смешайте его с оливковым маслом. Посолите, поперчите, и добавьте специи или капельку бальзамического уксуса.
Крупные креветки нужно очистить и обжарить на масле пару минут. Можно добавить в сковородку раздавленный зубчик чеснока.
Заправьте салат приготовленным соусом, выложите в салатник и украсьте дольками лимона и креветками.

Эту закуску можно подавать и порционно, выложив на горку салата по несколько креветок и кружочку лимона.

Салат с красной рыбой, креветками и ананасом

Необычное сочетание продуктов придает салату неповторимый вкус.

сыр – 100 гр.;

лимон – 1/2 шт.;

специи.

Приготовление:

Пекинскую капусту нарежьте соломкой, и положите в большую миску. Сбрызните лимонным соком.
Огурец и соленую рыбу нарежьте тонкой соломкой.
Креветки нужно разморозить и очистить.
Ананас достаньте из банки, дайте стечь лишней жидкости, и измельчите тонкими брусочками.
Твердый сыр нарежьте тонкими хлопьями.
Смешайте все компоненты и заправьте салат майонезом. При желании можно добавить специи.
Присыпьте сверху тертым сыром, и украсьте веточкой зелени.

Для декора салата можно использовать тонкие дольки лимона и креветки.

Для приготовления салата из красной рыбы и креветок можно использовать любые овощи. Для заправки подойдет не только майонез, но и смесь из соевого соуса, бальзамического уксуса, горчицы, мёда и масла. Поэкспериментируйте с заправками или компонентами салата, возможно на основе наших рецептов у вас получится своё неповторимое блюдо. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью