Рецепты салатов с копченой курицей и ржаными сухариками. Слоеный салат с копченой курицей и сухариками

20 минут / 6 порций

Этот салат из серии блюд «когда гости на пороге». Ведь для его приготовления не нужно предварительно варить или жарить основные ингредиенты, а потом ждать, пока они остынут, чтобы начать формировать салат. Достаточно порезать курицу и помидоры черри, натереть сыр и потом лишь соединить все компоненты вместе.

Салат получается сытным и вкусным, с пикантной ноткой благодаря копченой куриной грудке. По желанию ее можно заменить вареным филе, ветчиной или балыком. Сухарики можно приготовить в духовке самостоятельно. Для этого у вчерашнего багета обрежем корочки и порежем мякиш соломкой. Затем переложим заготовки из хлеба на сухой противень и запечем их в духовке до золотистого цвета при небольшой температуре, чтобы сухарики не сгорели. Можно перед запеканием посыпать сухарики специями или мелкой морской солью.

Ингредиенты

- копченая куриная грудка – 400 г;
- консервированная фасоль – 1 банка;
- сухарики пшеничные – 75 г;
- помидоры черри – 4-6 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- майонез – 4 ст. л.;
- листья салата – небольшой пучок;
- соль – по вкусу.

Шаг: 1

Для рецепта можно использовать вареное или запеченное в духовке куриное филе. Но с копченым мясом салат получается еще вкуснее и оригинальнее. Порежем курицу кубиком и переложим в глубокий салатник.

Шаг: 2

Сыр измельчим на терке с крупным полотном. Выбирайте тот сорт сыра, который вы любите. Главное, чтобы он был вкусным и ароматным.

Шаг: 3

Помидоры помоем. Разрежем овощи напополам, вырежем плодоножку и порежем помидоры на небольшие кусочки. Для приготовления салата можно использовать любые спелые помидоры. Но лучше всего для этой цели подходят черри. Они мясистые и не слишком сочные, поэтому салат будет дольше храниться в готовом виде.

Шаг: 4

В глубокой посуде соединим все необходимые ингредиенты. Добавим к измельченному копченому мясу и тертому сыру порезанные помидоры. Высыплем в смесь процеженную от жидкости и промытую красную фасоль. Добавим в салат сухарики. Листья салата помоем, обсушим от воды и порвем руками на мелкие кусочки.

Салат с сухариками и копчёной курицей считается традиционным русским блюдом. Оно пришло к нам с давних времён. Из всех разновидностей копчёностей мясо курицы имеет особый вкус. Оно очень сочное и нежное. А ещё в качестве основного компонента применяется фасоль. Она очень питательная и диетическая. Калорийность таких блюд маленькая, а количество белков достаточное.

Самый простой русский салат

Для приготовления салата с копчёной куриной грудкой и фасолью потребуется минимальное количество продуктов и немного времени. Употреблять в пищу такой салат можно в любое время суток. Понадобятся следующие ингредиенты :

Консервированная фасоль - 400 г.
Курица копчёная - 200 г.
Яйца отварные - 5 штук.
Майонез жирный - для заправки.

Способ приготовления салата :

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте.
Грудку порежьте на небольшие кусочки.
Соедините в миске все подготовленные продукты и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и подавайте к столу.

В качестве украшения можно использовать перья зеленого лука. Этот продукт придаст ему салату пикантный вкус.

Рецепт для праздничного стола

Блюдо готовится из доступных продуктов. Оно отлично подойдёт для праздничного стола. Понадобятся такие компоненты :

Красная фасоль - 1 банка.
Копченая куриная грудка - 1 штука.
Яйца - 3 штуки.
Сыр твёрдых сортов - 200 г.
Морковь - 300 г.
Зелень лука и петрушки - 1 пучок.
Перец, соль, майонез.

Способ приготовления:

Порезать на небольшие кусочки копчёное мясо.
Отварить морковь, остудить и порезать маленькими кубиками.
Яйца тоже сварите, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Сыр нарезать кубиками.
Слить жидкость из фасоли.
Все продукты смешайте в салатнике, посолите и заправьте майонезным соусом.

В салат необходимо добавить вымытую измельчённую зелень и хорошо перемешать блюдо. При выкладке слоями салат выглядит очень оригинально.

Салат с фасолью и гренками

Готовится такой салат с кириешками и копчёной курицей, а также с луком. Для приготовления вам необходимы ингредиенты:

Яйца - 3 штуки.
Красная средняя луковица - 1 штука.
Фасоль консервированная - 1 банка.
Куриное копчёное мясо - 300 г.
Майонез.

Салат с фасолью, копчёной курицей и сухариками делается по такой технологии :

Яйца отварите и почистите, нарежьте маленькими кубиками.
Копчёное мясо нашинкуйте мелкими полосками (можно порвать руками).
Лук очистите от шелухи, ополосните и нарежьте тонкими полукольцами (можно четвертинками).
С фасоли слейте жидкость.
Всё соедините в одной емкости, посолите, заправьте и перемешайте.

Перед подачей в салат нужно добавить сухарики. Можно вместо магазинных использовать домашние гренки.

Лук используется красный, так как в нём меньше горечи. А если вы собираетесь угощать этим блюдом детей, то его следует обдать кипятком и отжать.

Вариант с солёными огурцами

Это русский классический рецепт, в котором применяются традиционные продукты. Заправляется салат не майонезом, а сметаной. Именно по этой причине вкус получается необычный. Ингредиенты для салата такие :

Огурцы маринованные - 2 штуки.
Луковица фиолетовая - 1 штука среднего размера.
Яйцо - 3 штуки.
Белая фасоль - 300 граммов.
Грудка копчёная - 300 граммов.
Перец, соль и зелень.
Сметана - для заправки.

Этапы приготовления:

Отварите куриные яйца, остудите и почистите их. Нашинкуйте произвольно.
Луковицу почистить и мелко нашинковать.
Огурцы и грудку курицы тоже порежьте произвольно.
Все ингредиенты соедините в тарелке, приправьте по своему вкусу и заправьте сметаной.
Хорошо помешайте и подавайте к столу.

«Александра» с помидорами

Салат, сделанный по этому рецепту, может украсить стол в любое время года. Фасоль можно использовать любую (отварную или консервированную). Можно добавить молодую зелёную фасоль.

Продукты для салата :

Фасоль - 300 граммов.
Яйца - 5 штук.
Сыр твёрдый - 200 граммов.
Свежие помидоры - 200 граммов.
Грудка курицы копчёная - 500 граммов.
Чесночные зубчики - 2 штуки.
Зелень петрушки и лука - по 1 большому пучку.
Для заправки берётся майонез.

Этапы приготовления:

Яйца отварите. После остывания нашинкуйте.
Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс.
Порежьте кусочками сыр, помидоры, грудку.
Зелень вымойте и мелко нарубите.
Соедините все продукты в одной ёмкости и заправьте соусом. Если необходимо, то можно посолить.
Перемешайте салат и подавайте к столу.

Если захотите подавать такой вариант салата на праздничный стол, то сыр и яйца нужно натереть на крупной тёрке.

Красно-белое ассорти

Такая заготовка делается из двух разновидностей консервированной фасоли - красной и белой. Благодаря содержанию других овощей, салат не только красиво смотрится, но и получается питательным и полезным. Составляющие ингредиенты :

Способ приготовления:

Отожмите фасоль от маринада.
Отварите яйца и порежьте их произвольно.
Лук освободите от шелухи и мелко тонко нашинкуйте.
Измельчите и остальные ингредиенты.
В салатник сложите все овощи, куриное мясо и яйца, посолите и заправьте.
Хорошо перемешайте и подавайте.

Для праздничного стола этот салатик можно сделать слоёным. Так он красивее и оригинальнее смотрится.

Салат с отварной свёклой

Салаты, в которые входит фасоль, относится к блюдам быстрого приготовления. Так как фасоль сама по себе является сытным и полезным лакомством, она отлично сочетается с сыром, ветчиной и овощами. В составе этого блюда присутствуют такие продукты:

Маслины без косточек - 1 банка.
Яйца курицы - 2 штуки.
Листья салата - 3 штуки.
Грудка копчёная куриная - 200 граммов.
Свёкла крупная - 1 штука.
Фасоль - 1 стакан.
Соус соевый - 3 большие ложки.
Приправы и соль - по вкусу.
Сода - 1 щепотка.

Готовится салат очень быстро, главное, все продукты отварить заранее.

На ночь в холодной воде замочите фасоль. Чтобы заготовка не испортилась, необходимо добавить в неё щепотку пищевой соды.
Утром сварите фасоль. Когда она будет готова, слейте воду и остудите.
Свёклу хорошо вымойте и тоже отварите. Порежьте небольшими кусочками.
Промойте хорошо салатные листья и просушите.
С маслин удалите жидкость и порежьте их. Если есть косточки, их необходимо извлечь.
Грудку порубите на произвольные кусочки.
Яйца отварите и почистите. Порежьте их четвертинками.
Все продукты соедините в салатнике, приправьте и влейте соевый соус.
Листья салата нужно порвать руками и добавить к салату. Хорошо размешайте заготовку и подавайте на стол.

Приготовление с жареными овощами

Этот салатик получается очень сытным, а главное, вкусным. Компоненты такие:

Чеснок - 3 дольки.
Морковь - 1 штука крупного размера.
Лук красный - 1 головка большого размера.
Куриное мясо и фасоль - по 200 граммов.
Перец, соль, зелень - по желанию.
Масло растительное - для обжарки овощей.

Для приготовления этого питательного блюда вам необходимо:

Чтобы салат настоялся и пропитался, его необходимо убрать на несколько минут в холодильник.

Украшение из листьев салата

Это блюдо оригинально смотрится на праздничном столе, так как очень яркое и сытное. В его состав входят продукты:

Листовой салат - 1 пучок.
Красная фасоль - 200 граммов.
Сухари белые - 1 упаковка.
Твёрдый сыр - 200 граммов.
Грудка курицы - 1 штука.
Помидоры - 1 штука.
Сметана и майонез - по вкусу.

Для приготовления вам необходимо:

Открыть сухарики и высыпать их в ёмкость для салата.
Всыпьте фасоль, предварительно слив жидкость и промыв горячей водой (так кожица будет мягче).
Порежьте куриное мясо (можно взять отварное, а не копчёное) и добавьте в салатник.
На крупной тёрке натрите сыр твёрдых сортов.
Хорошо промойте зелень и порубите её. Можно порвать руками.
Помидор помойте и порежьте кубиками.
Все продукты в салатнике перемешайте, заправьте майонезом и сметаной. По вкусу добавьте соли.

Такое блюдо необходимо готовить заранее, чтобы оно настоялось в течение минимум 60 минут.

Блюдо с картофелем и грибами

Этот салат очень аппетитный, вкусный и сытный. Для оригинальной подачи его посыпают сухариками. В состав входят следующие продукты:

Маринованные огурцы - 2 штуки.
Яйцо куриное - 2 штуки.
Картофель - 2 штуки.
Сухарики белые - 30 граммов.
Консервированные шампиньоны, фасоль - по 200 граммов.
Грудка курицы - 300 граммов.
Салатные листья - по желанию.
Майонезный соус и специи - по вкусу.

Приготовление:

Отварить картофель в мундире и яйца, остудить, очистить.
Измельчите куриное мясо на кубики и положите в салатник.
Кубиками нашинкуйте картофель, яйца, маринованные шампиньоны, огурцы и добавьте к курице.
Фасоль отожмите от жидкости и добавьте в заготовку.
Заправьте заготовку майонезным соусом и хорошо размешайте все продукты в салатнике.

Для красивой подачи нужно промыть листья салата и выложить их на плоское блюдо. Используя кулинарное кольцо, выложите на салатные листья заготовку, а верх присыпьте сухариками.

Салат с болгарским перцем

Этот салат никого не оставит равнодушным. Ингредиенты следующие:

Чеснок - 2 дольки.
Яйца - 3 штуки.
Фасоль стручковая - 200 граммов.
Перец сладкий и грудка курицы - по 1 штуке.
Масло подсолнечное - 4 ложки.
Майонез, соль и перец.

Готовится этот салат так :

Сварите яйца и очистите их.
В течение 3 минут в солёной воде варите фасоль, а затем погрузите её в холодную воду на полминуты.
Откиньте на дуршлаг и дождитесь, когда вся вода стечёт.
Перец порежьте небольшими кубиками и до мягкости обжарьте на масле.
В перец выдавите чеснок, перемешайте и остудите.
Порежьте курицу и яйца. Соедините все продукты в миске, заправьте и хорошо перемешайте.

Подавать салат к столу можно, украсив его зеленью.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы регулярно радовать своих близких вкусными блюдами. Бывает необходимо приготовить деликатес и в тех случаях, когда должны прийти гости. Прекрасным вариантом станет салат с копчёной курицей и сухариками, ведь он действительно аппетитный, да и к тому же легко готовится. Существуют разные рецепты этого блюда, поэтому каждый человек может выбрать тот вариант, который ему больше понравится.

Довольно простой и при этом вкусный салат, который подойдёт даже для праздника. Он всегда получается удачно даже у начинающих кулинаров. Обычно гости остаются от него в восторге, так как он лёгкий и имеет насыщенный вкус.

Ингредиенты:

курица копчёная - 320-350 грамм;
солёные огурцы - 2-3 штуки;
кукуруза в банке - 100 грамм;
луковица - 1-2 штуки;
ржаные сухарики - 1 упаковка;
майонез.

Рецепт готовится максимум за 30 минут, иногда и быстрее. Для начала нужно взять копчёную куриную грудку, очистить её от шкурки и порезать на кубики. Кусочки должны получиться небольшими. Теперь следует перейти к луковице. Её необходимо очистить, промыть и порубить на мелкие частички. После этого потребуется прожарить на сковородке до золотистой корочки.

Салат готовится с солёными или маринованными огурцами. Хватит двух штук среднего размера, больше трёх брать не рекомендуется. Рецепт требует того, чтобы вы их измельчили и положили в салатницу. К ним следует добавить остальные ингредиенты.

Теперь самое время открыть банку с консервированной кукурузой. Жидкость из неё потребуется предварительно слить, чтобы она случайно не попала в салат. Сами зёрна необходимо положить в тарелку к другим продуктам. Хватит около 100 граммов.

Салат с корейской морковью, копченой курицей, кукурузой и сухариками

Ингредиенты:

копченая грудка – 175 г;
сыр твердый «Российский» – 135 г;
морковь корейская– 75 г;
кукуруза – 155 г;
майонез;
зелень, листья салата;
масло постное – 25 г;
багет.

Приготовление

Копченую грудку нарежьте мелкими кубиками и возьмитесь за приготовление сухариков из багета. Нарежьте кубиками хлеб и обжаривайте в разогретой сковороде до появления хрустящей румяной корочки и остудите их. Далее сыр, нужно натереть на крупной терке. Под холодной водой сполосните листья салата, просушите и красиво распределите на блюдо. В емкость сложите все приготовленные составляющие, добавьте кукурузу, морковку корейскую, кроме сухариков, и перемешайте. Приправьте майонезом и распределяйте на блюде, поверх листьев. Только перед подачей, посыпьте сухариками и украсьте веточками свежей зелени.

Салат с копченой курицей фасолью и сухариками - рецепт

Ингредиенты:

куриное филе копченое – 1 шт.;
консервированная фасоль красная – 175 г;
мелкие гренки;

Приготовление

Курятину нарежьте мелким кубиком. Маринованный огурчик нужно очистить от кожуры и таким же образом измельчить. Отправьте нарезанные компоненты в подходящую миску и добавьте сухарики.

С фасоли слейте жидкость и высыпайте к основным ингредиентам. Заправьте салат майонезом, еще раз тщательно перемешайте и переложите горкой на плоское сервировочное блюдо.

Салат «Цезарь» с копченой курицей, сухариками и помидорами

Ингредиенты:

капуста пекинская – 475 г;
филе куриное копченое – 265 г;
зубцы чеснока – 2 шт.;
черри – 175 г;
багет небольшой – ½ шт.;
масло постное – 55 г.

Приготовление

Сначала подготовьте заправку для гренок, очистив чеснок, измельчив и смешав в чашечке с маслом.

Куриное филе порежьте мелким кубиком. Пекинку шинкуйте, а черри порежьте пополам или на четвертинки. Сыр натрите на крупной терке. Теперь соединяем все ингредиенты, кроме помидоров в салатнике и приступайте к изготовлению сухариков. Обжарьте хлебные кубики на чесночном масле, немного присолите.

Емкость, в которой находился чеснок с маслом не торопитесь мыть, наверняка там остались еще кусочки чесночка. Добавьте туда необходимое количество майонеза, перемешайте и заправьте пикантным соусом салат.

В подходящее блюдо переложите готовый салат, украсьте порезанными ранее помидорчиками и бросьте горсть остывших гренок сверху.

Неподражаемо вкусная и аппетитная закуска. Томаты безоговорочно выгодно сочетаются с копченой курятиной, сыром и майонезом. Сухарики, которыми покрывается блюдо, создают яркий и хрусткий завершающий аккорд. Тот, кто любит сочетание сыра, томатов и чеснока, может выдавить последний в майонез и заправлять салат этим составом, а не соусом в чистом виде, как у нас в рецепте.

Салат выкладывается слоями , поэтому выглядит он нарядным и очень торжественным, как праздничный пирог, только лучше. Блюдо, безусловно, украсит стол и порадует своим приятным и интересным вкусом. Готовьте, угощайте, это вкусно!

Ингредиенты

На салат с копченой курицей и томатами подготовим следующий набор продуктов :

курица копченая – 1 грудка (300г)
томаты – 2 -3 штуки (плотные, среднего размера)
сыр – 100 грамм
белый батон – 3 -4 кусочка
майонез – на свой вкус
зерна мака – на обсыпку
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Подготовим большую плоскую тарелку или блюдо, чтобы выкладывать на него наш салат. Первый слой мы будем делать мясной. Нарезаем куриное мясо соломкой или кубиками. Выкладываем на тарелку, формируя равномерный слой. Можно поперчить и немного посолить по желанию.

Покрываем майонезом. Это можно сделать ложкой, либо отрезать от пакетика небольшой уголок и выдавить соус в виде частой сеточки.

2. Томаты обмывам холодной проточной водой, просушиваем полотенцем, отрезаем места крепления с черенками. Нарезаем в форме кубиков. Раскладываем кусочки по слою курицы. Покрываем томаты майонезом. Если помидоры очень сочные, то откиньте (уже нарезанные), на минут 10 на дуршлаг, чтобы ушел сок.

3. Сыр натираем на средней терке. Раскладываем по томатам. Покрываем майонезом.

4. Настала очередь батона. Проще нарезать вчерашний батон, свежий будет крошиться. Нарезаем хлеб на небольшие кусочки. Раскаляем на плите сковороду без масла. Складываем в нее кубики батона, обжариваем, помешивая около 10 минут, пока кусочки не станут золотистыми. Выкладываем в отдельную тарелку, даем сухарикам остыть.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью