Рецепт мясной пиццы в домашних условиях. Мясная пицца. Быстрый рецепт на сковороде

Лапша рисовая - визитная карточка восточной кухни. Она является подходящим гарниром к мясным и рыбным блюдам, может стать компонентом салатов, супов и даже начинкой для выпечки. Готовить лапшу легко и быстро: она не требует варки, чудесно запаривается кипятком. Важный момент: изделия из рисовой муки подходят для тех, кому показана безглютеновая диета.

Как приготовить рисовую лапшу

Любители экспериментировать с тестом могут попробовать себя в производстве пасты из рисовой муки в домашних условиях. Упростить приготовление рисовой лапши можно с помощью паста-машины, но и без этого чудесного приспособления получатся вкусные тонкие «спагетти». Муку для изделий можно приобрести готовую, но если у вас есть домашняя мельница, попробуйте сделать ее из крупы. Включите режим мельчайшего помола, перемалывайте 400 г любого риса и получайте белоснежную муку.

На каждые 110 г муки возьмите одно крупное яйцо, замесите тугое, эластичное тесто. Раскатайте пласт потоньше, если есть возможность – пропустите его через валики паста-машины и нарежьте лапшу максимально тонкую, насколько это возможно. Вручную это можно сделать так: скатывайте пласт в рулетик и отрезайте от края очень узенькие полоски. Прежде чем варить, подсушите лапшу на столе.

Сколько варить

Полоски, нарезанные из домашнего рисового теста нужно варить так, как варят макароны: в большом количестве воды кипятить около пяти минут. Другое дело, если вы купили продукт в магазине. Перед тем, как варить рисовую лапшу в домашних условиях , прочитайте инструкцию на упаковке и следуйте ей. Изготовители рекомендуют вскипятить большое количество воды (около двух литров), убрать ее с огня, загрузить в кипяток содержимое пакета и держать под крышкой 10-15 минут. Затем слейте воду, ополосните лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс набухания.

Калорийность

Рисовые макароны – полноценный, сытный, углеводный гарнир, создающий нейтральный фон основным восточным блюдам. Калорийность рисовой лапши – 109 ккал, соотношение белков, жиров, углеводов (БЖУ) составляет 1: 0.2: 27.7%. Считается, что второе название спагетти из риса – фунчоза. Это неправильно, стеклянная вермишель фунчоза, хоть и похожа на рисовую, но делается из крахмалистых веществ бобовых культур, картофеля. Продукт содержит втрое больше калорий, его полезность часто оспаривается. В угоду общепринятому, здесь фунчозой привычно будет называться лапша из риса.

Рецепты с рисовой лапшой

Применение этому продукту в восточной кухне находится всюду. Азиатские блюда из рисовой лапши могут быть горячими и холодными, ее добавляют в супы, салаты, готовят с мясом, овощами, дарами моря. Десять удивительных рецептов помогут вам посмотреть на китайские, корейские, японские кулинарные традиции под другим углом, адаптировать их к местным условиям, сохранив романтический шарм Азии.

С курицей и овощами

• Количество порций: 6.
• Кухня: азиатская.

Азиатский салат с рисовой лапшой и курицей хорош в качестве завтрака. Обжаренные кусочки куриного филе и фунчоза дополняют друг друга, делают салат сытным, а овощи и зелень дадут дню мощный старт, наполнят организм витаминами. Для заправки салата используют смесь винного уксуса и оливкового масла со специями – традиционный восточный соус. Важно не пересушить мясо при жарке, чтобы оно было нежным.

• лапша рисовая – 600 г;
• куриное филе – 2 шт.;
• салат-латук – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• лук (небольшой) – 1 шт.;
• масло оливковое – 7 ст. л.;
• винный уксус – 5 ст. л.;
• сахар – 1/2 ч. л.;
• соль, смесь перцев.

Способ приготовления:

1. В разогретом масле (не более 2 столовых ложек) пассеруйте чесночные дольки, разделенные на несколько частей. Удаляйте чеснок, в масло выкладывайте порезанные на небольшие кусочки куриные грудки. Обжаривайте до готовности.
2. Сварите фунчозу и промойте ее водой.
3. Каждый помидорчик разрезайте на четыре части, латук измельчайте руками, отрывая от него кусочки.
4. Смешайте подготовленные компоненты и заправьте их.
5. Для заправки разогревайте масло, обжаривайте в нем кусочки чеснока. Масло нужно использовать, а чеснок – выбросить. Уксус, масло, перец, соль поместите в емкость с крышкой (бутылку, банку). Перемешайте соус, встряхивая. Заправьте им готовое блюдо. Подавать можно теплым.

Салат

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность блюда: 256 ккал.
• Предназначение: на завтрак, салат к основному блюду.
• Кухня: японская.
• Сложность приготовления: просто.

Чтобы салат из китайской лапши был не только хорош на вкус, но и выглядел аппетитно, запаривайте фунчозу правильно. Не забудьте сполоснуть ее холодной водой, чтобы тонкие нити не склеивались между собой. Поскольку в состав салата входит соевый соус – не нужно пользоваться солью, злоупотреблять перцем и другими специями. Насладитесь вкусом натуральных овощей в восточном обрамлении: фунчоза и традиционная японская заправка наполнят ваше утро восточными мотивами.

Ингредиенты:

• фунчоза – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• огурец – 1 шт. (ок. 100 г);
• зеленый горошек – 70 г;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень (укроп, базилик) – небольшой пучок;
• масло оливковое – 30-50 мл;
• соевый соус – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приготовить блюдо, отварите лапшу до готовности. Разрезайте ее на части по своему усмотрению: кусочки могут быть длинными или не очень.
2. Пассеруйте в масле измельченный чеснок, добавляйте лапшу и немного обжаривайте.
3. Режьте мелко помидоры (их надо очистить) и перец.
4. Огурец натирайте на крупной плоскости терки.
5. Смешивайте ингредиенты салата, заправляйте их соевым соусом.

Фунчоза с креветками

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность блюда: 344 ккал
• Предназначение: на завтрак, обед.
• Кухня: тайская.
• Сложность приготовления: легко.

Блюдо тайской кухни, которое порадует любителей морепродуктов – рисовая лапша с креветками . Оно может подаваться холодным или теплым, как вам нравится. Чтобы прочувствовать дух востока, вам будут нужны овощи, китайская вермишель и жареные креветки. Порадуйте своих домашних, приготовьте это блюдо для семейного обеда, и у вас появится повод говорить с детьми о далеких странах, планировать совместные путешествия.

Ингредиенты:

• лапша рисовая – 200 г;
• креветки – 350 г;
• яйцо – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• капуста пекинская (небольшая) – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• терияки-соус – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте китайскую вермишель. Пока она будет вариться, займитесь яйцами.
2. Разогревайте масло на сковороде, вливайте медленно взбитые яйца и жарьте, перемешивая. Когда яичница будет готова, порежьте её тонкими ленточками.
3. Используйте две чайных ложечки масла, чтобы обжарить лук, морковь, чеснок, нарезанные тонкой соломкой. Добавляйте шинкованную капусту, жарьте еще несколько минут.
4. Отдельно до золотистого оттенка обжаривайте креветки.
5. Перемешайте все компоненты блюда, добавьте соусы и сахар, подержите на огне еще две минуты.

С курицей

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: на двоих.
• Калорийность блюда: 146 ккал.
• Предназначение: на завтрак, второе блюдо.
• Кухня: тайская.
• Сложность приготовления: легко

Пад Тай – вкусное блюдо из Таиланда, основу для которого составляет полезная фунчоза. К ней добавляют разные мясные или рыбные ингредиенты, травы, овощи, арахис. Рецептов Пад Тая столько же, сколько тайских поваров, но принципы его исполнения одинаковы. Ниже будет представлен один из самых простых вариантов этого кушанья, который легко можно адаптировать под местные условия и продукты. Попробуйте приготовить его, и рисовая лапша с курицей станет любимым блюдом вашей семьи.

Ингредиенты:

• фунчоза – 200 г;
• соевые ростки – 150 г;
• филе куриное – 1 шт.;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• рыбный соус – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• арахис жареный – 4 ст. л.;
• масло подсолнечное – 30 мл;
• перец чили.

Способ приготовления:

1. Филе промойте, обсушите, замочите, используя в качестве маринада соевый соус. Оставьте на час.
2. Фунчозу приготовьте в кипятке, сполосните холодной водой, чтобы не позволить ей слипаться.
3. На масле пассеруйте толченый чеснок, добавьте чили. Выложите в сковородку кусочки курицы, обжаривайте до румянца со всех сторон.
4. К жареной курице добавляйте рисовую вермишель, продолжайте жарить пару минут.
5. В сковороду положите ростки сои, добавляйте соевый и рыбный соус. Через три минуты блюдо можно снять с огня.
6. При подаче посыпайте жареным арахисом.

С морепродуктами

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: на четверых.
• Калорийность блюда: 289 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: легко.

Рецепты с фото, на которых изображена рисовая лапша с морепродуктами , вызывают множество отзывов. Экзотические блюда необычайно популярны и считаются «ресторанными», однако приготовить фунчозу с осьминогами, креветками и мидиями может любая начинающая хозяйка. Рецепт ее прост, а ингредиенты можно найти в любом супермаркете. Удивите своих родных Восточной едой в домашних условиях.

Ингредиенты:

• лапша рисовая – 200 г;
• морепродукты (креветки, осьминоги, мидии или их смесь) – 300 г;
• морковь (небольшая) – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Морепродукты вымойте, очистите и оставьте в маринаде на полчаса. Для маринада смешивайте сок лимона и соевый соус.
2. Лапшу варите и промывайте.
3. Все овощи режьте соломкой, зажаривайте на растительном масле до готовности моркови.
4. Добавляйте морепродукты к овощам. Жарьте еще около 7 минут.
5. Смешивайте содержимое сковороды с фунчозой, держите на огне еще пару минут. Подавайте теплым.

С овощами

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: на двоих.
• Калорийность блюда: 172 ккал.
• Предназначение: на ужин, на завтрак, диета.
• Кухня: японская.
• Сложность приготовления: легко.

Для тех, кто следит за диетой или не ест животные белки, настоящей находкой будет рецепт этого раздела. Приготовленная таким способом рисовая лапша с овощами – блюдо диетическое, низкокалорийное, способствующее похудению. К тому же готовится оно быстро, не требует особых кулинарных навыков. Овощи в него можно добавлять всевозможные, заменять одни на другие.

Ингредиенты:

• фунчоза – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук-порей – 1 шт.;
• цуккини – 1/2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
• соль, сахар – по 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

1. Овощи мойте, измельчайте, пользуясь теркой для корейской моркови. Должны получиться длинные тонкие овощные «макароны». Порей порежьте ножом вдоль луковицы, чеснок пропустите через давилку.
2. Припустите овощи на масле, через три-пять минут добавьте немного воды, закройте крышку, протушите. За 5-10 минут до готовности добавляйте толченый чеснок, соевый соус.
3. Пока овощи тушатся, приготовьте лапшу, промойте ее.
4. К овощам добавляйте сахар, соль, крахмал (рассыпайте его понемногу). Перемешайте овощную смесь, соедините с лапшой. С помощью вилок или лопаток добейтесь равномерного распределения овощей в фунчозе.

По-китайски

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: на двоих.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Предназначение: на завтрак, детское и диетическое блюдо.
• Кухня: китайская
• Сложность приготовления: легко.

Перед тем, как приготовить рисовую лапшу по-китайски, отберите овощи. В блюде можно использовать лук, морковь, капусту разных видов, кабачок, спаржевую фасоль, ростки сои – все, что вы любите. Обязательными ингредиентами являются чеснок и соевый соус – традиционная китайская заправка. Овощи лучше резать длинной тонкой соломкой.

Ингредиенты:

• лапша рисовая – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• брокколи (небольшая) – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец болгарский (небольшой) – 1 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разбирайте брокколи на соцветия, остальные овощи нарезайте тонкой соломкой.
2. Обжаривайте овощную смесь на масле 5-7 минут, протушивайте под крышкой до готовности капусты.
3. Заварите фунчозу, не забывайте ее промывать холодной водой.
4. Смешивайте овощи с макаронами, добавляйте соус, держите на огне две минуты.

Салат с фунчозой и свининой

• Время приготовления: 30 минут(без учета времени на маринование).
• Количество порций: 6.
• Калорийность блюда: 172 ккал.
• Предназначение: на завтрак, второе блюдо.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: легко.

Яркая, аппетитная и сытная рисовая лапша со свининой – любимое блюдо многих жителей восточных стран: Японии, Таиланда, Кореи, Китая. Маринованное жареное мясо имеет нежный, непередаваемо насыщенный вкус, макароны из рисовой муки служат для него прекрасным фоном, свежие овощи доводят это блюдо до совершенства. Приправленное восточными специями, соевым соусом, рисовым уксусом, блюдо расскажет об Азии больше, чем любая телепередача.

Ингредиенты:

• мякоть говядины – 300 г;
• фунчоза – 250 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• соевый соус – 100 мл;
• рисовый уксус – 2 ст. л.;
• соль, специи, сахар.

Способ приготовления:

• Мясо нарезайте на небольшие брусочки (как на бефстроганов), залейте маринадом и оставьте на 2-3 часа. Для маринада возьмите половину соуса, добавьте в него побольше специй.
• Овощи нарезайте тонкими полосками, можно воспользоваться специальной теркой. Сложите овощные полоски в одну миску, слегка обомните их, чтобы выступил сок.
• Заваривайте фунчозу, промывайте и смешивайте с овощами.
• Жарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, затем залейте его маринадом и продолжайте жарить 5 минут.
• Остывшую свинину сложите в салат вместе с оставшейся жидкостью, заправьте блюдо рисовым уксусом, добавьте специй.

С соевым соусом

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: на двоих.
• Калорийность блюда: 129 ккал.
• Предназначение: на завтрак, на скорую руку.
• Кухня: азиатская
• Сложность приготовления: легко.

Главное достоинство китайской лапши – в ее способности быстро и без варки превращаться во вкусное, полезное блюдо. Фунчоза с соевым соусом может быть спасением, если приготовить еду нужно быстро. Кроме того, справиться с этим рецептом сможет даже ребенок. Пока запаривается лапша, на скорую руку готовят заправку для нее. На приготовление потребуется не более 10-15 минут.

Ингредиенты:

• лапша рисовая – 250 г;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соус чили – 1/3 ч. л.;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Запаривайте лапшу по инструкции на упаковке.
2. Обжаривайте в течение минуты толченый чеснок в масле. Добавляйте соевый соус и чили, доводите до кипения.
3. Готовую фунчозу выкладывайте в соус, перемешивайте, держите на огне не более минуты.
4. При подаче посыпайте блюдо зеленью.

Суп­

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6.
• Калорийность блюда: 172 ккал.
• Предназначение: на завтрак, второе блюдо.
• Кухня: азиатская.
• Сложность приготовления: легко.

Невероятно вкусный, экзотический рецепт супа с рисовой лапшой и креветками на кокосовом молоке. Блюдо, которое так хвалят тайцы и туристы, приезжающие к ним. Приготовьте том-ям или том-кха для семейного обеда, чтобы разнообразить меню, отведать новых, интересных вкусов, прочувствовать атмосферу веселого Таиланда. Соблюдайте рецепт, чтобы суп получился вкусным.

Ингредиенты:

• лапша рисовая – 100 г;
• молоко кокосовое – 500 мл;
• креветки очищенные – 0,5 кг;
• имбирь – 2 см;
• морковь – 2 шт;
• картофельный крахмал - 1 ч. л.;
• сок из двух лаймов;
• оливковое масло;
• соль, перец чили.

Способ приготовления:

1. В кастрюле с толстым дном обжаривайте имбирь, морковь, лук, залейте овощи кокосовым молоком, добавляйте воду (0,7 литра).
2. Размешивайте крахмал в стакане воды, добавляйте его в кастрюлю, помешивая.
3. Добавляйте рисовую вермишель, кипятите 5 минут.
4. Высыпайте креветки, доводите до кипения. Готовый суп заправляйте соком лайма, украшайте зеленью.

Рисовая вермишель – продукт, популярный в любом азиатском блюде. Как гарнир она уместна к мясу, рыбе, морепродуктам. В салаты с фунчозой добавляют любые овощи. Основным ингредиентом блюда может быть мясо (курица, свинина), морская рыба или морепродукты (мидии, креветки, кальмары, крабовое мясо). Обязателен соевый соус и чеснок. Подают салаты из фунчозы на плоских тарелках, едят палочками.

Видео

Из пшеницы. Используется в первых блюдах и салатах, отлично гармонирует с мясом, рыбой или морепродуктами. В данной статье рассмотрим, сколько варить рисовую вермишель, чтобы не испортить ее, а также популярные рецепты.

Как правильно выбрать

1. В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид. Изделия из рисовой муки должны быть полупрозрачного цвета, удлиненной формы, не слипшиеся (каждая вермишель хорошо отделяется друг от друга).
2. Не рекомендуется приобретать вермишель рисовую, если цвет мутный, она должна быть светлая и однородная.
3. Внимательно посмотрите, чтобы упаковка была герметично закрыта и не имела повреждений.
4. Обязательно покупайте продукт только с хорошим сроком годности.
5. Рисовая лапша очень хорошо впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому хранить ее лучше всего в сухом месте.

Польза

1. Содержат магний, кальций, железо, йод, витамины (В1, В2 и РР), клетчатку и фолиевую кислоту.
2. Способствуют быстрому насыщению организма.
3. Очищает кишечник.
4. Налаживает обмен веществ.
5. В составе отсутствуют глютен и холестерин. Благодаря этому лапша из рисовой муки не вызывает аллергию и проблем с пищеварением.

Как варить рисовую вермишель, чтобы не слипалась

На сто грамм продукта понадобится литр воды.

1. Чтобы вермишель немного размякла, ее буквально на две минутки помещают в теплую воду.
2. В это время в глубокой кастрюле воду доводят до кипения и немного солят.
3. Уже размякшую вермишель выкладывают в кастрюлю с кипятком и варят три минуты.
4. Откидывают на дуршлаг и хорошо промывают прохладной водой.

Приготовление рисовой вермишели самостоятельно

На полкилограмма муки (рисовой) понадобятся такие продукты:

• три куриных яйца;
• одна столовая ложка воды;
• немного соли.

Процесс приготовления.

1. Яйца с солью взбиваются при помощи блендера.
2. Муку горкой высыпают на кухонный стол и в центре делают небольшое углубление. В ямку вливают яичную смесь и начинают вымешивать тесто, оно должно получиться эластичным и мягким.
3. От основного теста отрезают кусочек размером с яйцо и скалкой очень тонко его раскатывают.
4. Раскатанное тесто с двух сторон посыпают мукой.
5. Выкладывают его на теплую поверхность, чтобы подсушить. Достаточно будет полчаса.
6. Разрезают на тоненькие полоски.

Сырный суп

Необходимые ингредиенты:

• 30 грамм вермишели рисовой.
• Два литра мясного бульона.
• Одна луковица и одна морковь.
• Пара картофелин.
• 50 г сыра твердых сортов.

Как варить суп из рисовой вермишели? Способ приготовления следующий:

1. Картофель очищают от кожуры, моют и шинкуют небольшими кубиками.
2. Измельченный лук и морковь обжаривают до золотистого цвета.
3. Твердый сыр натирают на крупной терке.
4. Когда бульон закипит, выкладывают картофель, солят и варят до полной готовности.
5. Помещают жареные овощи и проваривают около пяти минут.
6. Добавляют лапшу, через две минуты - сыр.
7. Хорошо перемешивают и выключают, дают супу полчаса настояться.
8. Перед подачей на стол добавляют измельченную зелень.

Рыбный суп

Необходимые продукты:

• триста грамм рыбы (филе пангасиуса);
• два литра воды;
• одна луковица и одна морковь;
• зелень;
• специи;
• немного вермишели.

Процесс приготовления.

1. Все овощи нарезаются тонкой соломкой и варятся до полной готовности.
2. Выкладывают рыбу, предварительно шинкуют полосками, варят пять минут.
3. Добавляют специи и вермишель, через две минуты выливают соус и выдерживают на небольшом огне около двух минут.

В сливочном соусе

На двести грамм вермишели рисовой понадобится:

• полкилограмма грибов (шампиньонов);
• два стакана сливок;
• одна луковица;
• пара зубков чеснока;
• 50 грамм твердого сыра.

Приготовление:

1. Грибы нарезают тоненькими полосками, выкладывают на сухую сковороду, когда выпариться вся жидкость, можно добавлять растительное масло и измельченный лук, овощи доводят до золотистого цвета.
2. Аккуратно вливают сливки и добавляют чеснок, соль, специи. Тушат на маленьком огне около десяти минут.
3. Отваривают в присоленной воде до полной готовности вермишель рисовую, промывают, выкладывают на блюдо, а сверху поливают соусом.

С овощами

Данное блюдо не только низкокалорийное, но и очень вкусное. Готовится легко, а овощи можно заменять на другие.

Необходимые продукты:

• двести грамм вермишели;
• 1 морковь;
• 1 кабачок;
• лук-порей;
• пара зубков чеснока;
• 50 миллиграмм бальзамического соуса;
• 30 грамм крахмала (кукурузного);
• пять грамм сахарного песка;
• столовая ложка масла (растительного).

Предлагаем вашему вниманию поэтапный рецепт рисовой вермишели с овощами:

1. Овощи хорошо вымывают и измельчают тоненькими полосками.
2. Их обжаривают около трех минут, вливают немного воды, накрывают и тушат десять минут.
3. Добавляют измельченный чеснок и бальзамический соус. Через десять минут всыпают сахарный песок, соль и крахмал. Тщательно перемешивают можно выключать.
4. Тушеные овощи соединяют с готовой вермишелью и хорошо перемешивают.

В омлете

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• два яйца;
• половина небольшой пекинской капусты;
• одна морковь;
• 30 грамм вермишели;
• зубок чеснока;
• 60 миллиграмм бальзамического соуса;
• лук (зеленый).

Приготовление:

1. Измельчают овощи.
2. Лук и чеснок обжаривают на оливковом масле, добавляют капусту и морковь и выдерживают на среднем огне около пяти минут.
3. Высыпают предварительно отваренную вермишель, вливают бальзамический соус и тушат пять минут.
4. Готовят омлет. Яйца с солью и перцем взбивают при помощи блендера. Смесь выливают на разогретую сковороду и жарят до полной готовности.
5. На одну половину омлета распределяют начинку, а второй накрывают.
6. Сверху посыпают зеленым луком.

С куриным мясом

Ингредиенты:

• триста грамм вермишели и столько же филе (куриного);
• пара штук болгарского перца;
• 60 миллиграмм бальзамического соуса;
• 30 мл масла (кунжутного);
• один лук-порей.

Пошаговый рецепт рисовой вермишели с курицей следующий:

1. Белую часть лука шинкуют тонкими полукольцами и обжаривают на растительном масле.
2. Филе моют и нарезают небольшими ломтиками.
3. Когда лук станет золотистым, к нему добавляют мясо и жарят почти до его готовности.
4. Вливают бальзамический масло, солят и перчат.
5. У болгарского перца убирают семена, режут маленькими кубиками и отправляют в сковороду.
6. Тушат пять минут.
7. Отваренную вермишель выкладывают к мясу и готовят под крышкой около пяти минут.

С куриной печенью

1. Триста грамм печени вымывают и на один час заливают водой, перекидывают на дуршлаг, когда вся жидкость стечет, разрезают ее на три части.
2. Выкладывают в глубокую посудину, добавляют двести грамм репчатого лука (измельченного тонкими полукольцами), соль, перец и двадцать грамм уксуса. Тщательно перемешивают и оставляют на ночь в холодильнике.
3. Все содержимое (лук, печень, маринад) выкладывают в сковороду с разогретым маслом оливы, тушат на маленьком огне около двадцати минут.
4. Отваривают 200 грамм вермишели, выкладывают на блюдо, а сверху - печень.

Со свининой

Необходимые продукты:

• 0,5 килограмма свиной мякоти;
• двести грамм вермишели;
• 60 миллиграмм масла (растительного);
• пара луковиц и столько же зубков чеснока;
• три штуки сладкого перца желтого цвета;
• две столовые ложки карри;
• зелень (кинза и базилик).

Процесс приготовления:

1. В разогретую сковороду с маслом выкладывают измельченный чеснок и немного пассеруют его.
2. Помещают измельченное мясо и жарят пять минут, после чего выкладывают в отдельную посудину.
3. Около трех минут обжаривают лук и болгарский перец, добавляют мясо и карри. Жарят еще пять минут.
4. Отваривают вермишель, сливают воду и ее выливают в сковороду с мясом. Лапшу хорошо промывают и выкладывают в блюдо.
5. Свинину тушат до полной готовности, после чего высыпают в блюдо с вермишелью.
6. Сверху посыпать зеленью.

С морепродуктами

1. Триста грамм микса из морепродуктов моют и на полчаса заливают маринадом. Чтобы его приготовить, необходимо смешать сто миллиграмм бальзамического соуса и две столовые ложки свежевыжатого лимонного сока.
2. Двести грамм вермишели отваривают до полной готовности в подсоленной воде и хорошо промывают.
3. Овощи понадобится по одной штуке: сладкого перца, моркови и репчатого лука. Их жарят на растительном масле до полной готовности.
4. К овощам отправляют морепродукты и два измельченных зубка чеснока, тушат десять минут.
5. По истечении этого времени выкладывают вермишель и на маленьком огне выдерживают две минуты.

Креветки в лапше

Ингредиенты:

• пять больших креветок;
• масло оливы;
• сто грамм вермишели;
• 150 миллиграмм бальзамического соуса;
• несколько листьев салата.

Процесс приготовления:

1. Креветки очищают, моют и заливают на полчаса соусом.
2. По истечении этого времени их вытаскивают и каждую по отдельности аккуратно оборачивают вермишелью.
3. До золотистого оттенка обжаривают на оливковом масле.
4. Выкладывают креветки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Подают с любым соусом на листьях салата.

По-китайски

Для приготовления этого блюда подберите любимы овощи (цукини, любую капусту, лук-порей, спаржевую фасоль и так далее). Обязательным составляющим является бальзамический соус и чеснок. Выбранные овощи режутся тонкой соломкой.

Пошаговый рецепт:

1. Приготавливают по одной штуке лука, болгарского перца, морковь, брокколи и измельчают.
2. Овощи обжаривают на растительном масле около десяти минут. Делают меньше огонь и под крышкой тушат до полной готовности.
3. Отваривают двести грамм вермишели. Выкладывают в сковороду, добавляют сто миллиграмм бальзамического соуса и пару зубков измельченного чеснока. Тушат еще три минуты.

Салат с овощами

1. На растительном масле немного обжаривают один измельченный зубок чеснока и добавляют сто грамм отварной вермишели, она должна стать немного золотистого цвета.
2. Небольшими кубиками измельчают два томата, один свежий огурец и болгарский перец.
3. смешивают с овощами, добавляют две столовые ложки консервированного горошка и 50 миллиграмм бальзамического соуса.

Салат с крабовым мясом

1. Отваривают и тщательно промывают сто грамм вермишели. Чтобы в салате она не склеивалась, при варке добавьте немного растительного масла.
2. Триста грамм крабового мяса, один свежий огурец и пару листьев салата нарезают полосками.
3. Сто грамм твердого сыра натирают на крупной терке.
4. Все продукты смешивают и заправляют соусом. Для его приготовления необходимо смешать 60 миллиграмм бальзамического соуса, столовую ложку сметаны и специи.

Оладьи из вермишели

1. Сто грамм вермишели нарезают и заливают на пять минут кипятком. По истечении этого времени откидывают на дуршлаг и ждут, пока стечет лишняя жидкость.
2. Несколько перьев зеленого лука мелко измельчают, смешивают с вермишелью, ста граммами муки, одним яйцом, 50 граммами соуса карри и ¼ стакана молока (кокосового).
3. Получившуюся смесь ложкой выкладывают в разогретую сковороду и готовят как оладьи.

1. Если в рецепте продукты необходимо обжаривать, то бальзамический соус, чтобы он не пригорал, лучше приобретать с надписью на упаковке"для жарки".
2. Чтобы не испортить лапшу, придерживайтесь инструкции и не передерживайте ее в горячей воде.

Представленные рецепты приготовления рисовой вермишели с фото очень вкусные. Готовьте и радуйте своих родных полезной едой.

Рисовая лапша может по праву называться визитной карточкой азиатской кухни. Это универсальный продукт: его уместно подать с мясом и рыбой, использовать в салатах и супах, а в некоторых случаях с ней делают даже начинку для пирогов. Приготовить такое блюдо тоже легко – рисовые макароны не нужно варить, их достаточно запарить кипятком и минуту подержать под крышкой.

Итак, что же это за продукт, чем отличается от фунчозы, и что можно из него приготовить?

Макаронные изделия, выполненные из рисовой муки, – это сытный продукт, калорийность которого составляет 109 ккал на каждую сотню грамм.

Варят такую лапшу так же, как и обычную пасту.

Для этого:

1. Берут большую кастрюлю, чтобы избежать слипания изделий при приварке.
2. Дают воде в ней закипеть, после чего закладывают лапшу и проваривают не более 5 минут.
3. Затем жидкость выливают, а содержимое кастрюли обдают прохладной водой, чтобы лапша не разбухала.

Купленную магазинную лапшу нужно готовить, следуя руководству, указанному на пачке.

1. Как правило, такой продукт не требует полноценной варки. Его просто закладывают в емкость с горячей водой, закрывают крышкой и настаивают не более 10 минут.
2. После этого лапшу выкладывают в дуршлаг, где промывают прохладной водой.

Затем лапшу используют как основной компонент для самостоятельного блюда либо в составе других кушаний.

Как приготовить рисовую лапшу в домашних условиях

Если есть время и желание, рисовую лапшу несложно сделать и самостоятельно. Для этого понадобится полкило белого риса либо готовая рисовая мука, которая продается в супермаркете в отделе азиатских товаров. Если же принято решение об использовании риса, то его нужно смолоть в специальной мельничке либо кофемолке для получения тонкой белоснежной муки.

1. После этого на каждые 110 грамм сырья берется 1 крупное куриное яйцо и замешивается тесто. Оно должно получиться крутым и эластичным, легко раскатываться в тонкие полосы.
2. Пласт следует раскатать как можно тоньше, идеальный вариант – использование специальной паста-машины.
3. После этого полученные пласты нарезают на тонкие полоски – это и есть лапша.
4. Перед использованием готовый продукт просушивают, а затем складывают в стеклянную либо пластмассовую тару с плотно закрывающейся крышкой и ставят в темное прохладное место.

Рецепт рисовой лапши по-китайски

Ниже предложен рецепт универсального восточного салата, который мы сегодня готовим с овощами. Причем продукты можно выбирать те, которые нравятся больше всего.

Важно лишь нарезать ингредиенты изящной соломкой.

Для создания блюда понадобится:

• сваренная рисовая лапша;
• любые овощи по личным предпочтениям;
• головка лука;
• постное масло;
• соевый соус.

Готовить будем следующим образом:

1. Разогреть постное масло на сковороде, затем обжарить в нем тонко нарезанные овощи не более 7 минут.
2. Пропарить их под крышкой до готовности.
3. После этого в овощную смесь добавить рисовую лапшу и соевый соус.
4. Тщательно перемешать и подержат на огне еще пару минут.

Подается рисовая лапша по-китайски в теплом виде.

С курицей и овощами

Для приготовления такого салата на пачку лапши понадобятся:

• филе курицы;
• томаты-черри – 3 – 4 шт.;
• салатные листья;
• некрупный измельченный чесночный зубчик;
• маленькая луковица;
• оливковое либо растительное масло без запаха – 3 – 4 ст. л.;
• уксус винный – 2 ст. л.;
• щепотка сахара, соль со смесью перцев – по собственным предпочтениям.

Готовится рисовая лапша с курицей и овощами следующим образом:

1. В щедром объеме постного масла нужно обжарить заранее измельченный чеснок, пока он не отдаст свой вкус и аромат. После этого его удаляют.
2. Курятину посечь некрупно и обжарить на получившемся чесночном масле до золотистого цвета.
3. Рисовую лапшу нужно отварить и промыть прохладной водой.
4. Выложить ее в миску, туда же отправить нарезанный салат-латук, измельченные помидоры и обжаренное куриное филе.
5. Затем нужно приготовить заправку. Для этого в оставшемся подсолнечном масле следует обжарить немного чеснока, после чего выбросить некогда пряный жмых. В отдельной емкости смешивают винный уксус, соль, сахар, перец и полученное чесночное масло. Тщательно перемешивают.
6. Полученной заправкой остается только сбрызнуть салат и сразу же подавать к столу.

Данное блюдо обладает приятным вкусом как в теплом, так и в холодном виде.

Готовим с морепродуктами

Такой салат выглядит очень нарядно, и многие хозяйки сомневаются, можно ли приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Лапша с морепродуктами готовится просто, а съедается еще быстрее.

Для приготовления данного блюда понадобится:

• отварные рисовые макароны;
• смесь морепродуктов;
• маленькая морковь;
• некрупная сладкая паприка;
• небольшая луковица;
• чесночные зубки – 1 – 2 шт.;
• постное (любое) масло и лимонный сок – по 2 ст. л.;
• соевый соус – вдвое больше.

1. Сначала подготавливают маринад для морепродуктов. С этой целью соединяют лимонный сок с пряным соусом.
2. Морепродукты нужно промыть, очистить и поместить в полученный маринад на полчаса. Если такой микс по каким-то причинам не подходит, то можно приготовить «облегченную» лапшу с креветками по этому же рецепту.
3. Все овощи измельчить изящной соломкой и пассеровать в масле до золотистого цвета.
4. После этого к овощной смеси добавляют морепродукты и все вместе готовят не более 10 минут.
5. Затем в сковороду выкладывают рисовую лапшу, тщательно перемешивают состав и держат под крышкой пару мину.

Сала готов. Такое блюдо хорошо бы подать на дегустацию в теплом виде.

Салат с рисовой лапшой

Перед вами оригинальная овощная закуска, которую можно употреблять как основное блюдо. Продукты для приготовления берутся по вкусу, в зависимости от того, что именно, по мнению хозяйки, должно преобладать в салате – овощи или лапша.

Список ингредиентов:

• лапша отварная;
• помидоры;
• паприка;
• огурец;
• зеленый горошек (можно консервированный);
• чеснок;
• укроп, базилик, петрушка;
• оливковое либо растительное масло;
• соевый соус.

Готовят салат следующим образом:

1. На сковороде в растительном масле пассеруют мелко резанный чеснок, затем добавляют к нему отварную лапшу, которую слегка обжаривают.
2. Овощи нарезают мелкими кусочками.
3. Затем смешивают рисовую лапшу с овощами и заправляют все соевым соусом.

Рисовая вермишель – неотделимый элемент китайского фаст-фуда, тот, что, как и многое другое, был изобретен этой национальностью задолго до происхождения западных аналогов. В различие от них, китайский вариант – гораздо здоровее. Так, в рисовой вермишели содержится в три раза поменьше калорий, чем в вермишели из пшеничной муки.

Вам понадобится

• Для рисовой вермишели с курочкой:
• 300 г рисовой вермишели;
• 500 г куриного филе;
• 2 моркови
• 1 луковица;
• 50 г оливкового масла;
• 50 г соевого соуса.
• Для рисовой вермишели с овощами:
• 500 г вермишели;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 луковицы;
• 2 приторных перца;
• 2 моркови;
• 1/4 кочана капусты;
• 4 ст.л. соевого соуса.
• черный перец.
• Для тайского супа с рисовой вермишелью:
• 1 кг свежей рыбы;
• 250 г вермишели;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• корень имбиря (4 см);
• 150 г консервированного бамбука;
• 0,5 кокосового молока;
• 2 перца чили;
• цедра 1 лимона;
• 2 ст.л. рисового крахмала;
• 2 ст. л. растительного масла;
• молотая куркума
• соль.

Инструкция

1. Вскипятите воду из расчета 1 л на 100 г вермишели, опустите в кипяток вермишель . Вновь доведите воду до кипения, варите вермишель не больше пяти минут, после этого откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.

2. Рисовая вермишель с курицейПорежьте лук кольцами, морковь нашинкуйте огромной соломкой, обжарьте на оливковом либо любом ином масле без запаха. Филе курочки нарежьте небольшими ломтиками либо большой соломкой, добавьте к обжаренному луку и моркови. Обжарьте все совместно, после этого добавьте остальное масло и соевый соус. Смешайте лапшу с обжаренной массой, подавайте как в холодном, так и в жгучем виде.

3. Рисовая вермишель с овощамиСварите вермишель и добавьте 1 ст. л. растительного масла. Помойте и очистите овощи, нарежьте огромными кубиками репчатый лук, удалите из перцев семена, нарежьте огромными кубиками, морковь натрите на огромной терке, капусту нарежьте огромной соломкой. Разогрейте в глубокой сковороде 3 ст.л. растительного масла.

4. В течение 2-х минут жарьте на крепком огне лук, после этого добавьте перец, морковь, капусту, перемешайте и жарьте еще две минуты. Добавьте в сковороду вермишель , соль, перец и тушите еще столько же, в конце добавьте соевый соус.

5. Тайский суп с рисовой вермишель юПочистите рыбу, выпотрошите, промойте холодной водой, отрежьте голову, хвост, плавники, разделайте на филе, мякоть отложите, все остальное положите в кастрюлю и залейте 3 л холодной воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, посолите, добавьте цедру лимона, варите в течение сорока минут на слабом огне без крышки. Готовый бульон процедите.

6. Помойте перец чили, удалите семена, нарежьте тонкими полосками один стручок. Измельчите лук и чеснок, очистите и нарежьте тонкими пластинами имбирь. Слейте воду из банки с консервированным бамбуком, нарежьте его ломтиками по 2 см. Нарежьте кубиками по 2 см рыбное филе, смешайте в миске 1 ст. л. рисового крахмала с куркумой и солью, обваляйте ломтики в смеси.

7. Разогрейте в глубокой сковороде с толстым дном растительное масло, обжарьте подготовленные имбирь, лук, чеснок в течение четырех минут. Положите в сковороду ломтики рыбы и обжаривайте на крепком огне в течение 3 минут, непрерывно перемешивая.

8. Поставьте на огонь 1 л процеженного бульона, добавьте кокосовое молоко, положите туда 1 стручок чили и бамбук, доведите до кипения и варите в течение пяти минут. После этого выньте из кастрюли чили и добавьте чили, тонко нарезанный. Смешайте оставшийся бульон с 1 ст. л. рисового крахмала, влейте в кипящий бульон, вновь доведите до кипения.

9. Сварите отдельно рисовую вермишель , разложите ее по тарелкам, положите в тарелки рыбу с овощами, залейте жгучим бульоном и сразу подавайте.

На Востоке с рисовой вермишелью связано уйма обрядов и поверий. Блюда с ней рекомендуется употреблять при избыточном весе и знаках увядания тела, т.к. считается, что они рассеивают вредную энергию. Японцы верят, что употребление рисовой вермишели продлевает жизнь и приносит блаженство.

Вам понадобится

• Для рецепта «Рисовая вермишель в ананасово-креветочном соусе»:
• 100 г рисовой вермишели;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 200 г очищенных креветок;
• 200 г консервированного ананаса;
• 100 г лука-порея;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 50 г кинзы;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• 1 щепотка перца чили молотого;
• соль по вкусу;
• 100 мл сока ананаса консервированного;
• 1/2 шт. лайма.
• Для рецепта «Салат с курочкой и рисовой вермишелью»:
• 170 г рисовой вермишели;
• 450 г филе курочки;
• 230 г лука-порея;
• 3 штуки моркови;
• 120 г шпината;
• 1 ст.л. арахисового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч.л. имбиря;
• 1/2 ч.л. перца чили;
• 1 1/2 ст.л. соевого соуса;
• соль по вкусу.
• Для рецепта «Суп с рисовой вермишелью и говядиной»:
• 500 г говядины;
• 700 г грибов;
• 200 г рисовой вермишели;
• 3 ст.л. соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 пучок петрушки;
• перец чили по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 8 стаканов воды;
• зеленый лук;
• кунжут;
• соль.

Инструкция

1. Рисовая вермишель в ананасово-креветочном соусеПолейте сковороду растительным маслом. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, выложите на сковороду, обжарьте около 3 минут. Нарежьте мелким кубиком ананас и добавьте его в сковороду. Также добавьте два вида перца, соль, сок лайма, соевый соус. Тушите 2 минуты. Положите томатную пасту, тушите 2 минуты. Добавьте креветки и готовьте еще 2-3 минуты. Положите кинзу, снимите с плиты.

2. Подогрейте масло для фритюра. Разломите напополам вермишель, спускайте небольшими долями в жгучее масло на несколько секунд. Она должна побелеть и разбухнуть. Шумовкой выньте вермишель, положите в дуршлаг либо сито, дабы остатки масла могли стечь, подсолите.

3. Салат с курочкой и рисовой вермишельюДвухлитровую кастрюлю наполните водой до половины, добавьте соль. Накройте крышкой, поставьте на средний огонь, дождитесь закипания воды. Позже этого поднимите крышку и снимите кастрюлю с огня. Положите в кастрюлю рисовую вермишель, размешайте, накройте крышкой. Через 3 минуты слейте вермишель в дуршлаг, ополосните теплой водой. Разложите вермишель на полотенце, дайте высохнуть.

4. Куриное филе отварите и порежьте на маленькие тонкие куски. Лук-порей промойте и порежьте дольками. Кружочками нарежьте морковь. Вымойте и нарежьте для салата шпинат.

5. Масло нагрейте в сотейнике, на 3 минуты поставив его на средний огонь. В сотейник высыпьте лук-порей, морковь, 2 минуты жарьте в кипящем масле. Положите курочку, перец, чеснок и имбирь, жарьте 3-4 минуты. Добавьте соевый соус и шпинат и жарьте еще 2-3 минуты в кипящем масле. Добавьте вермишель, перемешайте. Подавайте в жгучем либо холодном виде, украсив зеленью.

6. Суп с рисовой вермишелью и говядинойГовядину нарежьте тонкими кусочками. Смешайте соевый соус, измельченную петрушку, сахар и перец чили, промаринуйте в смеси говядину 1 час. Нарежьте грибы, обжарьте в сливочном масле, добавьте стакан воды и тушите 10 минут.

7. Вскипятите воду, добавьте говядину с маринадом, доведите до кипения. Добавьте грибы совместно с выделившимся соком, посолите и варите еще 10 минут. Рисовую вермишель отварите и разложите по пиалкам, разлейте суп, посыпьте зеленым луком и кунжутом.

Видео по теме

Обратите внимание!
Рисовая лапша бывает в продаже 3 видов: больше тонкая лапша - фунчоза, локшина и примитивно лапша - вермишель. От толщины лапшин зависит кол-во минут на приготовление. жаренная рисовая лапша с паростками сои и куриной грудкой. Как готовить рисовую лапшу Замочите рисовую лапшу в теплой воде на 5-20 минут, пока лапшинки не станут мягкими.

Полезный совет
Куриную грудку нарезать полосками и стремительно, помешивая, обжарить. Переложить в тарелку, накрыть крышкой. В масло, в котором жарилась курочка, добавить нарезанные кубиками овощи (помимо капусты), и, зачастую помешивая, готовить несколько минут, добавив немножко куриного бульона. Как только овощи будут готовы, добавить курочку. Залить рисовую лапшу кипятком, оставить на 3 минуты. Слить воду и переложить лапшу в сковороду с курочкой и овощами. Все стремительно перемешать, приправить перцем и соевым соусом. Блюдо готово.

Рецептов приготовления рисового супа довольно много. У всей хозяйки он свой. Суп с рисом классен тем, что он может быть как хорошим питательным блюдом, так и диетическим. Его приготовление не требует крупных усилий. Суп активизирует пищеварение, пригоден для суставов, владеет мочегонным действием. Для его приготовления отличнее применять среднезерный рис.

Вам понадобится

• рис (75 г);
• картофель (5 шт.);
• морковь (1 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• масло сливочное (30г);
• петрушка (10г);
• вода (80 мл).
• Посуда:
• кастрюля;
• сковорода.

Инструкция

1. Переберите и промойте рис. Замочите в холодной воде на 30-60 мин.

2. Залейте кастрюлю водой. Посолите воду.

3. Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками.

4. После этого очистите морковь и лук.

5. Нашинкуйте их соломкой. Порежьте петрушку.

6. Достаньте сковороду, поставьте ее на огонь. Положите сливочное масло.

7. Обжарьте морковь, лук и петрушку до золотистого цвета.

8. В подсоленную жгучую воду положите картофель и отварите его до полуготовности.

9. После этого добавьте замоченный рис и пассивированные овощи. Доведите до кипения. Рисовый суп готов!

Видео по теме

Обратите внимание!
Мойте петрушку не в холодной воде, а в тёплой – она будет благоуханнее.Молодой картофель легко чистится, если ненадолго положить его вначале в жгучую воду, а потом – в холодную.

Полезный совет
Для придания рисовому супу славной приторной нотки совместно со всеми овощами к нему дозволено добавить приторный перец, нарезанный тонкой соломкой.

Корень имбиря - пряно-ароматическое растение, обширно используемое в кулинарии. Если варить с ним бульоны и супы, он придаст им очевидный пикантный привкус, классический для восточных блюд. Имбирные настои и отвары, больше вестимые как чаи, - знаменитые средства при простуде, помогают от тошноты и некоторых желудочно-кишечных задач.

Вам понадобится

• Китайский куриный бульон
• – 1,5 кг курочки;
• – 10 чашек холодной воды;
• – 5 сантиметров корня свежего имбиря;
• – 1 пучок свежего зеленого лука;
• – 1 столовая ложка китайского рисового вина;
• – 1 столовая ложка соевого соуса;
• – молотый черный перец.
• Корейский имбирный чай
• – 1 крупной корень имбиря;
• – 500 мл воды;
• – 1 апельсин;
• – 2 азиатские груши;
• – 1/2 стакана сахара.

Инструкция

1. В Китае многие супы – из морепродуктов, овощные, куриные и т.д. – подготавливаются на основе куриного бульона. В некоторых переводных рецептах вы можете встретиться c термином «китайский куриный бульон». Именно он и невероятен без корня имбиря. Помимо того, для него непременно берется ветхая курочка, не каждая, а только остов, крылья, шейка.

2. Курочку промойте под проточной водой и положите в кастрюлю. Имбирь очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Зеленый лук нарежьте на ломтики, отрезая немножко наискосок. Дозволено сделать это не ножиком, а ножницами. Залейте курочку водой, положите имбирь, лук, добавьте вино. Доведите до кипения, периодично снимая пену, уменьшите огонь, влейте соевый соус, приправьте перцем и варите еще 2 часа. Бульон процедите и используйте, как указано в рецептах. Вы можете сварить такой бульон впрок, он очаровательно хранится замороженным. Если в него добавить хлопья красного перца, чеснок и немножко кунжутного масла – получится хорошее средство от простуды.

3. Корейский имбирный чай пьют и зимой и летом. В жаркое время, охлажденный, он красиво утоляет жажду, в холодное – благоуханный и обжигающий – согревает. Если вы готовите его зимой, когда трудно приобрести азиатскую грушу, замените ее чайной ложкой корицы, хурмой и несколькими ложками меда.

4. Корень имбиря очистить и нарезать. У вас должно получиться 3/4 чашки имбирных кусочков. С апельсина на мелкой терке снять цедру, очистить его и нарезать. Грушу также очистить от кожуры и нарезать на четвертинки. В кастрюлю налить воду, положить имбирь и апельсиновую цедру, довести до кипения. Убавить огонь до неторопливого и варить еще около 15 минут. Снять с огня, всыпать сахар, положить кусочки груши и ломтики апельсина, мешать до тех пор, пока сахар не растворится. Накрыть крышкой и настаивать около 1 часа. Подавать, по желанию, охлажденным либо разогретым.

Видео по теме

Японцы применяют соевый соус в качестве соли. Верно приготовленный соус содержит в своем составе морскую соль и является дюже пригодным. Так, молочно-кислые бактерии соус а улучшают работу желудка.

Вам понадобится

• Для домашнего приготовления соевого соуса:
• 100-120 г соевых бобов;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 50 мл осветленного куриного бульона;
• 1 ст.л. пшеничной муки;
• морская соль по вкусу.
• Для рецепта «Салат из молодой капусты с соевым соусом»:
• 1 кочан молодой капусты;
• 1 свежий огурец;
• 1 алый приторный перец;
• 1 желтый приторный перец;
• 2 ст.л. ясного соевого соуса;
• 1 ст.л. рисового уксуса;
• 2 ст.л. кунжутного масла;
• черный молотый перец.

Инструкция

1. Домашний метод приготовления соевого соус аОтварите соевые бобы в кастрюле с небольшим числом кипящей воды. Процедите через дуршлаг, переложите сою в железную миску и разомните поварешкой. Смешайте бобы с остальными ингредиентами, скрупулезно перемешайте. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Приготовленный таким образом соус готов к употреблению.

2. Индустриальный метод приготовления соевого соус аСоевые бобы очищаются и развариваются. Образовавшуюся массу кладут на промытые циновки маленькими комками. Через какое-то время каша покроется плесенью. Сейчас ее нужно раздробить на небольшие ломтики и оставить еще на два месяца. По прошествии 2-х месяцев процесс брожения должен остановиться. Получившиеся соевые комья кладут в емкости с соленой водой. В течение года эта жидкость фильтруется, густеет и становится вязкой.

3. Соус из соевых бобов дозволено применять, дабы подчеркнуть и усилить вкусовые и ароматические свойства блюда. К примеру, его добавляют в разные салаты, овощные рагу, к рыбе и мясу. Сам соус владеет пикантным ароматом и острым вкусом и горазд сберегать свои вкусовые качества длинное время. Специальных условий хранения для соевого соус а не требуется.

4. Салат из молодой капусты с соевым соус омВымойте огурец и перцы. Нарежьте огурец соломкой, а перцы – тонкими полукольцами. Удалите заранее из перцев сердцевину. Капусту сполосните и разрежьте на 4 части, нашинкуйте тонкими кусочками. Присыпьте солью и слегка перетрите руками. Все это перемешайте в миске. Заправьте салат смесью из соевого соус а, уксуса и кунжутного масла. Перед подачей на стол приправьте черным перцем.

Рисовую лапшу придумали несколько столетий назад в Китае. У европейцев она тоже пользуется популярностью. Если хочется приготовить из этого ингредиента аппетитное блюдо дома, то надобно знать, как варить рисовую лапшу.

Вам понадобится

• – 100 грамм рисовой лапши;
• – 300 г куриного филе;
• – 3 зубчика чеснока;
• – немножко белокочанной капусты.
• Для соуса:
• – 10 мл соевого соуса;
• – 50 г томатной пасты;
• – ломтик имбиря;
• – сок одного лимона;
• – 3 чайные ложки сахара;
• – немножко перца чили.

Инструкция

1. Из азиатского продукта готовят уйма аппетитных блюд. Если хочется сделать дома вечер азиатской кухни с рисовой лапшой, то выбор будет огромен. Кому-то по нраву суп с этим продуктом. Другие любят ее в качестве гарнира к рыбе, овощам, мясу. Третьи не откажутся от экзотического салата с данным ингредиентом.

2. Для всех этих видов блюд рисовая лапша варится определенным образом. Если захотелось налить себе миску благоуханного азиатского супа, то вначале замочите лапшу в воде. В ней она должна полежать 5 минут. Только позже это отварите ее, закладывая в кипящий бульон на 3 минуты.

3. Для приготовления салатов заблаговременное замачивание не необходимо. Злаковые съедобные нити сразу же заложите в кипяток и варите в нем продукт в течение 3 минут. Позже этого ополосните холодной водой.

4. Из рисовой лапши делают не только кулинарные, но и кондитерские блюда. Если вы хотите приготовить десерт, то подготовьте лапшу специальным образом – опустите в кипящую воду на 20 секунд и здесь же вынимайте. Также поступайте и с тонкими сортами. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг. Тогда лишняя жидкость стечет, и лапша не утратит свою форму.

5. Исключительно это главно для фунчезы – длинного вида рисовый лапши. С ней обращайтесь дюже осмотрительно, напротив полоски могут разломиться. Замочите ее на 5 минут в жгучей воде, а после этого разместите в холодную на 30 мин, позже чего осмотрительно слейте воду.

6. Если вы готовите ми-фун для соуса либо супа, то положите позже холодной воды его в эти блюда и поставьте на огонь. Как только жидкость закипит, сразу же выключайте огонь и подавайте жгучее блюдо к столу.

7. Холодная фунчеза очаровательно гармонирует с острыми и овощными соусами. Это ее качество рассматривают при создании салатов. Но не только в закусочных блюдах классен ми-фун. Обжарьте сырой продукт во фритюре, и получится красивый гарнир. Можете применять его и в салатах.

8. Для примера дозволено рассказать о приготовлении «Рисовой лапши с курочкой в соусе». Потому что лапша подготавливается дюже стремительно, то вначале сделайте соус. Выложите томатную пасту в сковороду, немножко прогрейте и добавьте соевый соус и сахар. Имбирь, чили, измельченные при помощи блендера, отправляйте туда же, как и лимонный сок. Все это кипятите в сковороде 2 минуты, а после этого остудите.

9. Куриное филе мелко нарежьте и обжарьте в иной сковороде. После этого добавьте тонко нашинкованную капусту и удерживаете на огне до готовности. Осталось влить соус и размешать.

10. В кипящую и чуть подсоленную воду положите рисовую лапшу, отключите огонь и подержите ее в кипятке 3 минуты. После этого откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой. Позже этого выложите к курочке с соусом, обжарьте минуту. Блюдо готово.

Видео по теме

Обратите внимание!
Фунчезу (ми-фун) варить не рекомендуется, потому что в кипящей воде она может примерно всецело раствориться.

Полезный совет
Готовьте из рисовой лапши соусы, супы, гарниры, приторные блюда.

Видео по теме