Рецепт кути на рождество из пшеницы. Кутья из пшеницы на рождество. Кутья из риса с медом и изюмом

Кутья – главное блюдо на Сочельник, который приходится на 6 января. Начинать готовить ее надо заранее. Сайт "24" подготовил самые популярные рецепты кутьи на Рождество – из пшеницы с медом и изюмом, а также из риса.

Чтобы кутья получилась еще вкуснее – во время приготовления можете заменить воду компотом из сухофруктов. Итак, к вашему вниманию два популярных

Традиционный рецепт кутьи из пшеницы с медом и изюмом

Ингредиенты:

2 стакана пшеницы
3 л воды
1 стакан мака
полстакана нарубленных ножом грецких орехов
150 г изюма
1/3 стакана меда
1 неполный стакан сахара-песка

Классический рецепт кутьи из пшеницы

Приготовление кутьи из пшеницы

Подсушите зерна пшеницы в духовке при максимальной температуре (200-250 градусов) 1 час. Время от времени помешивайте, чтобы зерна не подгорели. Затем промойте и замочите в холодной воде на целую ночь.

Разведите мед в 3/4 стакана горячей воды. Тем временем залейте зерна пшеницы 3 литрами воды и доведите до кипения, варите на слабом огне не менее 3-4 часов, пока зерна не полопаются.

Прокипятите на слабом огне мак, откиньте на сито и растолките макогоном в ступке или миске, отложите.

Изюм замочите на 5-10 минут в небольшом количестве очень горячей воды.

Когда все остынет, смешайте зерна, мак, изюм, мед, сахар в миске. Поставьте кутью на холод.

Рецепт кутьи из риса

Ингредиенты:

200 г риса
100 г мака
50 г грецких орехов
50 г изюма
120 г меда (или сахара)
соль по вкусу
100-200 мл узвара или кипяченой воды
600 мл сырой воды.

Кутья из пшеницы с изюмом - у славянских народов традиционное Рождественское блюдо. По традиции кутья должна быть очень богатой - чем больше в ней разнообразных ингредиентов, тем лучше будет будущий урожай. Каждая из традиционных составляющих символизировала что-то свое. Зерно - воскресенье, мёд - здоровье и крепость духа, мак - финансовое благополучие, а изюм и орехи - процветание семьи и долголетие родных. Это блюдо занимало почетное место на столе до самого Крещения. Обязательно приготовьте этот рецепт Рождественской кутьи из пшеницы. И пусть она принесёт здоровье, счастье и благополучие в Ваш дом!

Ингредиенты

Для приготовления Рождественской кутьи понадобится:

пшеница - 1 стакан;

мак - 100 г;

изюм - 100 г;

сахар - 1-2 ст. л.;

грецкие орехи - 100 г;

мёд - 3 ст. л.

Этапы приготовления

Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 30 минут. Воду слить, изюм обсушить. Орехи очистить, подсушить на сковороде, затем мелко нарезать.

Рождественская кутья из пшеницы, приготовленная по этому рецепту, получается очень вкусной. Пусть она обязательно принесёт здоровье и благополучие в Ваш дом!

Радуйте своих близких!

Кутья (от греч. слова «зерно») – старинная славянская каша, подаваемая на Рождество, Крещение и поминки. Блюдо, приготовленное на праздники, чаще называют сочиво или коливо, а на поминки – кутьей. Традиционный рецепт основан на использовании цельных зерен пшеницы. Менее распространены блюда из ячменя, риса, чечевицы и других видов крупы. По традиции кутью заправляли медовым взваром или просто поливали сверху медом.

Показать всё

Классический рецепт

Ингредиенты:

• пшеница – 1 ст.;
• соль – ½ ч. л.;
• ядра грецких орехов – 100 г.;
• изюм – 50 г.;
• мед – 1-3 ст. л.;
• мак – 100 г.

Приготовление:




Кутья из риса




Ингредиенты:

• рис – ½ ст.;
• вода – 2 ст.;
• мед – 3 ст. л.;
• грецкие орехи – 60 г.;
• цукаты – 100 г;
• чернослив – 100 г;
• изюм – 100 г.

Приготовление:

1. 1. Рис промыть несколько раз, налить в кастрюлю воды в пропорции 2:1, отварить крупу до готовности.
2. 2. Цукаты и сухофрукты заварить кипятком и выдержать в течение 1 часа, затем нарезать кусочками.
3. 3. Мак промыть, обмять ступкой до появления белого сока.
4. 4. Грецкие орехи измельчить и обжарить на сковороде в течение 1 минуты.
5. 5. Сварившуюся рисовую крупу откинуть в дуршлаг и промыть в холодной проточной воде.
6. 6. Смешать все ингредиенты, часть грецких орехов, изюма и чернослива использовать для украшения блюда.

Оригинальное сочиво из полбы




Ингредиенты:

• полба – 2 ст.;
• вода – 6 ст.;
• апельсин – 1 шт.;
• мандарин – 1 шт.;
• чернослив – 15 шт.;
• цедра 1 лимона;
• мед – 2-4 ст. л.;
• гранат – 1 шт.

Приготовление:

1. 1. Перебрать полбу, промыть в воде и замочить ее на 8 ч.
2. 2. Положить крупу в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения. Когда закипит вода, нужно закрыть крышку и убавить огонь.
3. 3. Варить до готовности. Полба – достаточно твердый злак, поэтому нужно периодически пробовать кашу и при необходимости добавлять воды. В среднем требуется порядка 2 ч. времени для ее приготовления.
4. 4. Слить остатки отвара, остудить его и растворить в нем мед.
5. 5. Промыть вареную крупу в дуршлаге, остудить, положить в миску.
6. 6. Орехи перебрать, очистить и подсушить на среднем огне на сковороде до легкого подрумянивания. Затем пропустить их через мясорубку.
7. 7. Фрукты помыть, очистить от кожуры и перегородок.
8. 8. Гранат разобрать на зерна, а цитрусовые и предварительно распаренный в кипятке чернослив порезать кусочками. Измельчить лимонную цедру.
9. 9. Смешать полбу с другими ингредиентами и полить заправкой из отвара и меда. Украсить зернами граната и кусочками фруктов.

Кутья из перловки с миндалем




Ингредиенты:

• перловка – ½ ст.;
• сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – 100 г.;
• мак – 3 ст. л.;
• миндаль – 50 г;
• мед – 100 г.

Приготовление:

1. 1. Крупу промыть, замочить в холодной воде на 12 ч.
2. 2. Слить воду, залить свежей и варить кашу в течение 1 часа (до готовности).
3. 3. Промыть сварившуюся крупу холодной водой, снова положить в кастрюлю, добавить немного воды и подогреть на слабом огне.
4. 4. Замочить мак в кипятке на 15 мин., воду слить, размять семена ступкой.
5. 5. Сухофрукты и миндаль порезать, добавить вместе с маком в кастрюлю, положить мед и прогреть в течение 5-10 мин.

Рецепт с фруктами




Ингредиенты:

• зерна пшеницы – 100 г;
• виноград – 150 г;
• мандарин – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. 1. Сварить пшеницу, как в основном рецепте, пересыпать ее в глубокую миску.
2. 2. Промыть ягоды винограда, положить в кашу.
3. 3. Мандарины и яблоки промыть и очистить от кожуры.
4. 4. Нарезать фрукты кубиками и всыпать их в миску.
5. 5. Добавить мед и все перемешать. Оставить на 15 мин. для пропитывания каши соком.

Коливо из пророщенной пшеницы




Ингредиенты:

• зерна пророщенной пшеницы – 500 г;
• изюм – 200 г;
• курага – 50 г;
• миндаль – 100 г;
• грецкие орехи – 200 г;
• мак – 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Промыть зерна пророщенной пшеницы.
2. 2. Изюм и курагу залить кипятком.
3. 3. Мак замочить в теплой воде на 1 ч., слить воду, протереть ложкой до выделения белого сока.
4. 4. Нарезать курагу и миндаль кусочками среднего размера.
5. 5. Перемешать все компоненты, разбавить сочиво теплой кипяченой водой или подслащенным чаем до консистенции густого супа.

Особенности приготовления кутьи

По традиции, в канун Рождества или на Крещение Господне варили голодное, или водяное, сочиво, для которого использовали только пшеницу, мед и мак. Перед Новым Годом делали богатую кутью, так как считалось, что чем вкуснее блюдо – тем лучше будет предстоящий год. После поста перед Сочельником в кашу не разрешалось добавлять продукты животного происхождения – молоко, масло.

К этому блюду можно было подавать постное молоко, приготовленное из мака, грецких, лесных орехов или миндаля.

Настоящую кутью в древности готовили из полбы – предшественницы современной пшеницы. Она представляет собой полудикий сорт пшеницы, каждое зернышко которой укутано чешуйкой несъедобной мякины. Кутья из полбы не только вкусная благодаря специфическому ореховому привкусу, но и полезная:

• в крупе много белка (от 27 до 37%);
• в зернах практически отсутствует глютен;
• полба содержит больше железа и витаминов группы B, чем пшеница, а также 18 видов незаменимых кислот.

В магазинах можно приобрести 2 вида полбы: спельту и камют, у последней зерна крупнее, тверже и более светлого цвета. Соответственно, варить ее нужно дольше.

Сочиво можно готовить в мультиварке. Для этого на 1 часть пшеницы берут 5 частей воды, подсаливают ее и ставят на режим «Тушение». Продолжительность приготовления составляет 2,5 ч. Если зерна предварительно пропарить, то кутью можно варить в режиме «Каша» (или «Рис», «Гречка») в течение 30-40 мин.

Для проращивания пшеницы используют специальные отборные, термически необработанные зерна. Их можно приобрести в магазинах (на упаковке должно быть написано «для проращивания») или на рынках. Зерна промывают, замачивают во влажной марле на 12-16 ч., уложив их тонким слоем в неглубокой посуде. В пищу используют ростки длиной 1-2 мм.

Узвар (или взвар) в старину готовили из свежих нарезанных фруктов и ягод, а осенью – из сушеных. Для его изготовления можно использовать сухофрукты. В этом случае их кладут в холодную воду и варят после закипания 15 мин. Свежие ингредиенты кладут в кипящую воду, ждут, когда вода закипит повторно и выключают газ. Добавляют по вкусу мед или сахар. Охлажденным напитком заправляют сочиво и подают его к столу отдельно. Для узвара используют вишни, сливы, яблоки, шиповник, боярышник, груши, абрикосы, изюм, курагу, клюкву, чернослив и другие фрукты и ягоды.




При приготовлении кутьи существуют следующие хитрости:

• Для того чтобы быстро приготовить блюдо, цельные зерна пшеницы или перловки замачивают с вечера накануне. Перловку также можно залить кипятком и выдержать в термосе в течение 2 ч.
• Сочиво, как и взвар, подаются к столу в холодном виде.
• Если коливо получилось густым, то его разбавляют кипяченой водой.
• Для более быстрого приготовления орехи и мак измельчают в кофемолке. Мак можно запарить в кипятке, как и изюм.
• Если нет цельной пшеницы, то блюдо готовят из пшеничной крупы (горновки или арнаутки). Варка зерен мелкого помола производится в соотношении 1 ст. крупы на 2 ст. воды, в течение 20-30 мин. Чтобы разварить крупу грубого помола, требуется 4 ст. воды и больше времени (30-40 мин.).
• То же касается дробленой полбы – ее замачивают на 30-40 мин., затем промывают и варят в воде в пропорции 1:2,5. Время варки сокращается до 5-10 мин., затем кашу держат в тепле для разбухания крупы.
• Если полба уже вареная, а в кастрюле еще осталось немного воды, похожей на кисель, не нужно выливать ее. Достаточно добавить сухофрукты, дать каше «дойти» в течение 20-30 мин., и они впитают лишнюю влагу.

Чтобы сделать оригинальное сочиво, а также для его украшения добавляют следующие ингредиенты: корица, ваниль, цитрусовые (мандарины, апельсины), варенье, орехи кешью, арахис, гранат и другие компоненты.

Людям с аллергией на продукты пчеловодства вместо меда можно использовать сахар или кленовый сироп.

Если нужно, чтобы сочиво получилось рассыпчатым, то соотношение воды и крупы должно быть 2:1, для получения жидкой и вязкой консистенции – 3:1 и более.

Для размягчения зерен пшеницы и снятия остатков шелухи их отбивают в ступке.

Пшеница, полба и другие крупы в сочиве имеют сакральный смысл – они символизируют воскрешение усопшего по аналогии с тем, как прорастает зерно в земле и приносит обильные плоды. Сладость меда знаменует собой вечные блага Небесного Царства.

Кутью едят в семье и раздают соседям, носят в церковь и на кладбище. Обычно ее подают в начале трапезы, а затем – остальные блюда. В храме кутью ставят на панихидном столе со свечой, она благословляется священником и вкушается за поминальным столом. Раньше блюдо оставляли на ночь для умерших.

Кутью подают на стол в первую пятницу Великого поста в память о великомученике Феодоре Тироне, который был сожжен на костре, отказавшись совершить языческое жертвоприношение.

Это блюдо историческое, давно вошло в культуру и религиозную жизнь православного народа. Традиционная пища имеет свой символический смысл для каждого случая. Некоторые хозяйки даже не знают, что такое кутья и когда ее принято подавать на стол. В статье освещены правила приготовления блюда для праздников и поминок, рассмотрено, чем отличается рецептура культовой пищи.

Блюдо кутья

Кутья – это традиционная обрядовая пища славян, которую готовят на Крещение, рождественский сочельник и для поминовения усопших. Блюдо просто в приготовлении и не требует сложных ингредиентов. Продукты, предназначенные для кутьи – это обдирное зерно (овес, ячмень, пшеница, рис, перловая крупа), заправка и добавки (мед, орехи, изюм, цукаты, сухофрукты, мак).

Основа обрядного блюда состоит из вареных цельных зерен. Для отделения от крупы всего лишнего ее толкут в ступке, добавляя небольшое количество воды. Затем зерна замачивают и варят. Основа кутьи должна быть очень мягкой. Для этого предпочтительнее переварить крупу, чем раньше снять с огня. Пшеница является традиционной основой блюда, но все чаще используется рис. Это существенное отступление от классического варианта, но он идеально сочетается с изюмом, медом и орехами. Рисовую кутью чаще подают на поминках, но для Рождества она тоже подойдет.

Заправка – второй компонент традиционной кутьи. Для скромного блюда используются сливки, молоко, масло животного происхождения, для постного – ореховое, маковое и миндальное сочиво. Приготавливается оно путем перетирания основы в ступке до образования жидкости белого цвета. Кроме сочива можно использовать мед, сныть, компот из сухофруктов или сахарный сироп.

История

Само слово «кутья» произошло от греческого kukkia – вареное зерно. Традиционное приготовление каши пришло задолго до появления христианства у славян. Большинство исследователей отмечают, что пища наделена статусом древнего языческого блюда и связана с обрядами похорон и жертвоприношения. Каша подавалась на столы во время религиозных празднований в знак поклонения усопшим. Веря в то, что умерший сохраняет все человеческие потребности, в т.ч. и в пище, древние славяне готовили кутью из пшеницы для усопшего и ставили ее рядом с могилой.

Виды

Кутья – это общее название культовой пищи с зерновой основой. Блюдо имеет несколько названий в зависимости от предназначения. На рождественский сочельник на стол подают кашу с обилием орехов, сухофруктов, изюма, меда и сладостей. По большим религиозным праздникам приготавливают щедрую кутью с добавлением масла, жирных сливок, молока. На Крещение подают постное блюдо и обходятся минимальным набором ингредиентов (крупа и подсластители). По консистенции кутью различают на коливо (рассыпчатая крутая каша) и сочиво (полужидкая по консистенции масса).

Что символизирует кутья

Каждое культовое блюдо, в том числе и кутья, имеет определенное значение за счет включенных ингредиентов. Главный компонент – вареное или пропаренное зерно – символизирует вечную жизнь или перерождение. Употребляя в пищу традиционное блюдо, человек верит в бессмертие души и нескончаемый круговорот жизни, становясь этой частицей. На поминки или праздники добавляют ингредиенты, исходя из конкретного случая.

На поминках

Пшеничное зерно попадая в землю прорастает, символизируя новую жизнь. Затем семя истлевает, подобно телу усопшего. Верующий народ интерпретирует это как воскрешение из мертвых. После погребения душа человека перерождается в новое тело, как зерно, давая росток. Изюм и мед считаются символом достатка, здоровья и блаженства вечной жизни в Царствии Небесном.

На праздник

Ядра орехов и маковые зерна традиционной кутьи символизируют плодородие. Добавляя данные ингредиенты, человек настраивает себя на достаток, щедрость, богатство. Эти продукты кладут в кутью на многие праздники: свадьбы, рождение и крестины детей. Мед в пище является символом вечной сладкой жизни, но не только земной, но и загробной. Считается, что небесные блага велики и прекрасны.

Приготовление кутьи

Для приготовления угощения используется посуда с толстым дном, чтобы крупа не пригорела и не испортила вкус блюда. Идеальный способ создания колива – в духовке в глиняном горшочке, но допускается варить его в мультиварке или кастрюле на плите . Если кутья готовится заранее, то изюм, сухофрукты и мед добавляются непосредственно перед подачей на стол, т.к. могут забродить.

Рецепт кутьи

Ритуальное блюдо для каждого религиозного случая отличается своей рецептурой. Зерновая основа дополняется различными ингредиентами: орехами, сухофруктами, цукатами и даже конфетами. Не стоит забывать, что каждый продукт – это еще и определенный символ веры. Приготовление щедрых и постных блюд пошагово расписаны и дополнены фото для лучшего восприятия.

Поминальная из пшеницы

• Время: 120 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 390 ккал / 100 г.
• Предназначение: на поминки.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Кутья поминальная – это неотъемлемая часть традиционных угощений в христианской религии, когда принято чтить умерших предков. По старинным обычаям блюдо готовили из только из пшеничных зерен. Современная рецептура разрешает их заменять на рис. Пшеничная основа готовится очень долго, поэтому рекомендуется замачивать зерна в холодной воде на всю ночь.

Ингредиенты:

• зерна пшеницы – 1 ст.;
• изюм – 150 г;
• сахар – 100 г;
• мак – 100 г;
• мед – 100 мл;
• ядра грецкого ореха – 100-150 г;
• вода – 3 ст.

Способ приготовления:

1. Пшеницу замочить минимум на 6 часов. Лучше это сделать заранее, например, оставить на ночь.
2. Воду, в которой замачивалась пшеница, слить. Налить новую, готовить под крышкой около 2,5 часов, периодически помешивая.
3. Мак замочить на 20 минут, затем слить воду, размять продукт ступкой до однородной массы.
4. Изюм замочить на такое же время, затем обсушить бумажным полотенцем.
5. Ядра грецкого ореха обжарить, измельчить ножом.
6. Готовую кашу переложить в глубокую миску, добавить все ингредиенты, перемешать.
7. Перед подачей на стол залить медом.

• Время: 120 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 282 ккал / 100 г.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Рождественскую кутью готовят на Святки. Перед тем как угощать домочадцев и гостей, традиционную пищу носят в церковь освятить. Для придания праздничной атмосферы в блюдо щедро добавляют цукаты и орехи. В рецептуре используется компот из сухофруктов. От его количества зависит консистенция кутьи: для крутой массы (колива) добавляют совсем немного, для более жидкой (сочива) – вливают 1-2 стакана.

Ингредиенты:

• очищенная пшеница – 1 ст.;
• мармеладные конфеты – по вкусу;
• изюм – 100 г;
• мед – 2 ст.л.;
• цукаты – 50 г;
• орехи – для украшения;
• компот из сухофруктов.

Способ приготовления:

1. Пшеницу залить холодной водой, отварить до готового состояния.
2. Полученную кашу залить компотом из сухофруктов. Хорошо перемешать. Масса должна получиться полужидкой.
3. Добавить мармелад, цукаты яблок и груш, изюм, мед.
4. Верх рождественского угощения украсить целыми или измельченными орехами.

Богатая

• Время: 120 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 333 ккал / 100 г.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Богатая кутья готовится на стол под рождественские праздники. Ходит поверье: чем сытнее пища, тем удачнее будет жизнь. Щедрая кутья отличается изобилием орехов, сухофруктов и сладостей. Богатое коливо хорошо тем, что в рецепте нет ограничений при выборе ингредиентов. Тут можно дать волю фантазии и даже добавить небольшое количество коньяка для необычного вкуса.

Ингредиенты:

• пшеничная крупа – 4 ст.;
• сахар – 100 г;
• мак – 0,5 ст.;
• курага – 0,5 ст.;
• чернослив – 0,5 ст.;
• изюм – 0,5 ст.;
• орехи – 0,5 ст.;
• мед, коньяк – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Зерна пшеницы промыть, отварить до готовности.
2. Мак залить горячей водой на 10 минут. Слить жидкость через сито, растереть с сахаром до образования белого сока.
3. Сухофрукты залить горячей водой на 20 минут. Чернослив, курагу порезать на небольшие кусочки.
4. Смешать сухофрукты с пшеницей, орехами, маком.
5. В готовое блюдо добавить мед и коньяк для вкуса.

Из риса

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 370 ккал / 100 г.
• Предназначение: на праздник, поминки.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Кутья из риса является простым в приготовлении блюдом. Пищу принято подавать на религиозные праздники и поминальный стол маленькими порциями в плошках. В отличие от пшена рис варится быстро, что облегчает работу хозяйке. Если готовится постная каша, то сливочное масло для рецепта не используется. В этом случае сахар размешивается с водой и заливается в рассыпчатую рисовую кутью.

Ингредиенты:

• шлифованный рис – 300 г;
• изюм – 100 г;
• вода – 0,5 л;
• масло сливочное – 50 г;
• соль, сахар.

Способ приготовления:

1. Рис промыть, отварить в подсоленной воде. Должна получиться рассыпчатая каша. Дать остыть.
2. Изюм запарить кипятком на 15 минут, затем выложить на бумажную салфетку для удаления лишней влаги.
3. На сковороде со сливочным маслом обжарить изюм с добавлением сахара. Должна получиться масса цвета карамели. При приготовлении постного блюда этот пункт опустить.
4. Выложить изюм в кастрюлю к рису, перемешать.

Из перловки

• Время: 160 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 350 ккал / 100 г.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Блюдо из перловки относится к голодной кутье на Крещение. Приготовление данного угощения занимает больше времени, т.к. крупу сперва нужно замочить на 2 часа. По традиции перловую кутью подают вместе со взваром, компотом из сухофруктов, иногда ими даже заправляют кашу вместо воды – для обогащения вкуса. Не стоит забывать о символизме благосостояния – по желанию блюдо можно дополнить цукатами, курагой или черносливом.

Ингредиенты:

• перловая крупа – 1 ст.;
• изюм – 2-3 ст.л.;
• мак – 2 ст.л.;
• измельченные орехи – 3 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• соль.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, залить горячей водой на 2 часа, затем слить через сито.
2. Выложить перловку в кастрюлю, залить двумя стаканами воды, подсолить, варить до испарения жидкости.
3. Мак запарить на 15 минут горячей водой. Слить через сито. Растереть в ступке с сахаром или измельчить кофемолкой.
4. Изюм распарить в небольшой миске в течение 10-15 минут.
5. В горячую перловую кашу влить сироп, приготовленный из воды и меда, чтобы крупа равномерно впитала весь сок.
6. Изюм просушить, смешать с маком, рубленными орехами. Добавить в кашу.

С сухофруктами и малиной

• Время: 120 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 259 ккал / 100 г.
• Предназначение: на праздник.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Кутью с сухофруктами принято приносить крестным родителям и отдельно живущим родственникам в канун Рождества. В качестве основы используется рис и пшено. Вместо малины можно использовать любые другие ягоды: чернику, ежевику, смородину, а также свежие фрукты. После того как блюдо будет готово, необходимо дать ему настояться около часа, чтобы все соки пропитали кашу.

Ингредиенты :

• пшеница – 2 ст.;
• рис – 2 ст.;
• сухофрукты (яблоки, груши) – 100 г;
• изюм – 100 г;
• малина (свежая или сушеная) – 100 г;
• мед – ½ ст.

Способ приготовления:

1. Пшеницу и рис промыть, сварить по отдельности до готовности.
2. Сухофрукты залить горячей водой на полчаса, затем измельчить. Добавить в кашу.
3. Добавить ягоды малины, мед. Тщательно перемешать, дать настояться. Подавать остывшей в небольших пиалах.

Видео