Продукты сохраняют свою свежесть и. Комментарии. Где располагается «зона свежести»

WikiHow тщательно следит за работой редакторов, чтобы гарантировать соответствие каждой статьи нашим высоким стандартам качества.

Приятный запах и ощущение чистоты с того момента, как вы проснулись утром до того, как вы вернулись домой – это легче сказать, чем сделать. Если вам необходимо бегать с места на место в течение дня или погода неблагоприятная, может быть сложно сохранить свежесть. Но если вы начнете придерживаться правильного режима, носить с собой несколько необходимых предметов и найдете время, чтобы освежаться хотя бы раз в несколько часов, вы сможете сохранить ощущение, будто вы только что вышли из душа, весь день.

Шаги

Часть 1

Свежее начало дня

Запрыгните в душ. Чтобы сохранить свежесть, начните ваш день с очищения тела. Уникальная химия вашего тела определит, как часто вам нужно купаться. Многие люди принимают душ каждое утро, но если вы занимаетесь спортом или живете во влажном климате, двух раз в день достаточно, чтобы сохранить свежесть. Если вы живете в умеренной зоне и ваша кожа склонна к сухости, лучше всего принимать душ через день. Вне зависимости от ситуации, ваша цель – купаться достаточно часто, чтобы пахнуть приятно и чувствовать себя свежим.

• Быть чистым – это не обязательно значит, что нужно использовать самые агрессивные очищающие средства. Используйте мыло, которое подходит типу вашей кожи и не слишком сушит ее. Выберите гель для душа или брусковое мыло, которое подходит для ежедневного использования.
• Хотя принятие душа в большинство дней рекомендуется, волосы стоит мыть не так часто. Если вы будете мыть голову каждый день, это может высушить волосы и испортить их, так как так вы лишите их натуральных жиров. Чтобы сохранить свежесть в дни, когда вы не хотите мыть голову, подумайте о том, чтобы использовать немного сухого шампуня. Это пудра, которая впитывает жир и придает вашим волосам свежий вид и ощущение чмстоты.

1. Используйте дезодорант. Вы знали, что у 2 процентов населения нет гена, который вызывает запах тела? Эти счастливчики могут не пользоваться дезодорантом, но остальные из нас используют его, чтобы запах тела не становился слишком заметным в течение дня. Нанесите дезодорант после того, как выйдете из душа.

   Используйте тальк для тела, чтобы впитывать влагу. Если ваша кожа становится немного жирной или потной в течение дня, попробуйте наносить тальк для тела после того, как вы высохли после утреннего душа. Он впитает лишнюю влагу, сохранив чувство свежести. Вы можете взять небольшую бутылочку талька с собой, чтобы нанести его в течение дня.

   • Нанесите его на наименее свежие области, например, на ступни, подмышки и так далее.
   • Вы можете использовать детский тальк или приготовить талька для тела, смешав кукурузный крахмал и ваши любимые эфирные масла.

2. Носить ткани, которые пропускают воздух. К счастью для нас, полиэстер вышел из моды несколько десятилетий назад. Эта синтетическая ткань была известна своей колючестью и была некомфортна в носке, потому что ее не производят из натуральных волокон, которые пропускают воздух, таких как хлопок или даже шерсть. Хотя толстый, тяжелый полиэстер сложно найти сегодня, существуют другие синтетические ткани, которые обладают подобным эффектом. Когда вы носите ткани, которые не позволяют свежему воздуху циркулировать, вы можете вспотеть и почувствовать себя липким.

   • Проверьте ваш гардероб на синтетические ткани, которые не позволяют вашей коже дышать. Постарайтесь носить хлопок и другие натуральные волокна.
   • Еще один способ сохранить свежесть – это надевать одежду слоями, чтобы вы могли снимать одежду в зависимости от того, как меняется температура. Вместо того, чтобы надеть на работу толстый свитер и вспотеть позже, попробуйте надеть блузку с кардиганом, который вы сможете снять позже.

3. Ухаживайте за ногами. Если вы переживаете о том, что ваши ноги потеют или плохо пахнут, обратите дополнительное внимание на мытье, сушку и припудривание ног по утрам. Носите обувь, которая соответствует погоде. Если вы будете носить грубые ботинки летом, ваши ноги будут потеть, что приводит к образованию неприятного запаха и несвежим ощущениям. Когда это возможно, надевайте носки, которые впитают лишнюю влагу.

   • У вас должна быть отдельная пара обуви для тренировок. Не носите теннисные туфли, которые вы используете в спортзале, когда проводите время с друзьями, потому что пот в тренировочной обуви может вызвать неприятный запах ног.

4. Также следите за свежестью дыхания. Лучший способ сохранить свежесть дыхания – это соблюдать гигиену полости рта. Используйте зубную нить раз в день и чистите зубы утром и вечером качественной зубной пастой. Убедитесь, что вы посещаете стоматолога раз в полгода для того, чтобы очистить зубы от камня, который может вызывать неприятный запах изо рта и более серьезные проблемы с зубами.

   • Ополаскиватель для рта – это хороший способ справиться с плохим дыханием. Полощите рот антисептической жидкостью несколько раз в день, чтобы убить бактерии, которые вызывают неприятный запах изо рта.
   • Часто пейте воду. Кроме чистки зубов, нет более быстрого или эффективного способа освежить рот. Стакан воды смоет частички еды, которые могут накапливаться у вас во рту и вызывать неприятный запах изо рта.

   Часть 2

   Как освежиться на бегу

   1. Часто меняйте одежду, если это необходимо. Если вы физически активны в течение дня, вы можете взять с собой запасные вещи, в которые вы сможете переодеться. Так вам не придется сталкиваться с неприятным чувством, которое возникает, если вы носите одну и ту же одежду с 8 утра. Вы можете даже положить в машину сумку с вещами, без которых вы не можете обойтись, когда выходите из дома. Подумайте о таких вещах:

      • Носки
      • Чистая майка
      • Комплект чистого белья

   2. Освежите ваши волосы. Ветер, дождь и общая спешка могут испортить ваши волосы и лишить их объема посреди дня. Возьмите щетку или расческу с собой, чтобы вы всегда могли поправить прическу, когда это необходимо. Вы можете также взять с собой небольшой лак или гель для волос, чтобы прическа держалась на месте.

      • Если ваши волосы становятся жирными к середине дня, попробуйте сухой шампунь. Вы лишь наносите немного на участки, которые кажутся грязными, оставляйте пудру на волосах на несколько минут, а затем расчесываете волосы.
      • Еще один прием – это собрать волосы в пучок или хвост, чтобы создать новый свежий образ.

   3. Используйте антибактериальные салфетки, чтобы быстро освежиться. Это может быть полезно, если вы живете во влажном климате и у вас нет времени, чтобы принять второй душ. Убедитесь, что вы используете салфетки без запаха, так как у остальных запах очень резкий. Протрите те места, которые нужно, и вы готовы.

      Чистите зубы после обеда. Если вы не чувствуете себя свежо после обеда, начните носить с собой зубную щетку и пасту, чтобы быстро почистить зубы и мгновенно почувствовать себя лучше. Небольшая бутылочка жидкости для полоскания рта также подойдет. А если у вас нет под рукой этих предметов, вы всегда можете съесть мятную конфету или кусочек мятной жвачки.

Некоторые считают, что для того, чтобы долго сохранять свежесть срезанных цветов, нужно быть по меньшей мере магом или волшебником. Да, это непростая задача, но есть несколько проверенных способов, которые помогут продлить жизнь букета.

Как сохранить срезанные цветы

Сахар

Знаете ли вы, что просто добавив пару чайных ложек сахара в вазу с водой, можно продлить цветам жизнь? Возможно, это потому, что сахар даёт им питательные вещества, которых они лишены, так как уже не имеют контакта с землёй.

Уксус

Многие говорят, что уксус препятствует росту бактерий и идеально подходит для того, чтобы убить бактерии, способствующие гниению. Лучший вариант - смешать в вазе уксус с сахаром, добавить воды и поставить цветы, советует Chanie Kirschner . 1-2 чайные ложки сахара и уксуса - наиболее эффективная комбинация.

Сода

Сода поможет дольше сохранять цветы́, не превращая воду, в которой они стоят, в непонятную жидкость тёмно-коричневого цвета. Какие процессы стоят за этим? Кислотность помогает снизить pH воды, что позволяет цветам всасывать больше питательных веществ.

Водка

Во время созревания фруктов выделяется химическое вещество, известное как этилен. И оно же приводит к тому, что срезанные цветы быстро увядают. Водка, добавленная в воду, замедляет естественную выработку этилена.

Flower Food

Flower Food содержит сахар для подкармливания цветов, отбеливатель или что-то подобное, что удерживает рост бактерий, а также кислоты, которые снижают рН воды для более эффективного питания растений.

Flower Food можно сделать самостоятельно, об этом рассказывает Wiki How .

А вот те известные способы, которые работают не так хорошо.

Что НЕ помогает сохранить свежесть цветов

Монетки

Кто-то говорит, что несколько монет на дне вазы принесут цветам пользу, ведь медь препятствует росту бактерий. Проблема в том, что в наши дни копеечные монеты состоят в основном из цинка. Кроме того, медь скорее всего окажет на растения негативное влияние.

Аспирин

Как показывают тесты от Real Simple , аспирин не только не помогает цветам, но и фактически ускоряет их гибель.

Отбеливатель

Также некоторые верят, что добавленный в воду отбеливатель полезен для цветов. Хотя пара капель может дать эффект, но это вещество отбеливает стебли, придавая им неестественную бледность.

Помните:

Прямо перед тем, как поставить букет цветов в вазу, срежьте их стебли под углом 45 градусов. Лучше это делать в удобной ёмкости, при этом стебли должны быть погружены в воду. Это поможет нижней части растений всасывать больше питательных веществ. Не забудьте поставить букет в прохладное место вдали от прямых солнечных лучей и созревающих фруктов, которые заставляют цветы быстрее вянуть. Кроме того, убедитесь, что в воде нет листьев, которые станут пищей для бактерий. И, наконец, меняйте воду каждый день.

Следуйте этим советам (и не забудьте попробовать Flower Food!), чтобы цветы радовали вас своей красотой неделю как минимум!

Как бы ни старались мы дольше сохранить продукты свежими, порой они портятся раньше обещанного срока. Часто причиной тому служат неправильные условия хранения. К счастью, сегодня в нашем распоряжении есть много практичных кухонных принадлежностей, способных продлить срок годности любых продуктов. Разобраться в тонкостях их использования нам поможет торговая марка .

Прозрачный подход

Имеющаяся в арсенале каждой хозяйки пищевая пленка оптимально подходит для хранения мяса, копченостей, рыбы, овощей и фруктов. А вот колбасы, сыры и сливочное масло в ней держать не следует. В такой оболочке они быстро потеряют аппетитный вид и покроются скользким белым налетом.

Выбирайте для хранения только качественную пленку, такую как Fackelmann. Она изготовлена из прочного, эластичного и полностью безопасного полиэтилена, легко разматывается и отделяется от рулона. Такая пленка хорошо удерживает аромат продуктов и не позволяет другим запахам проникать внутрь. Она надолго сохраняет свежесть, вкусовые качества и полезные свойства.

Маленькая хитрость, которая поможет быстро справиться с бытовыми неприятностями. Застелите пищевой пленкой полки в холодильнике. Так вы защитите поверхность от загрязнений и сможете легко поддерживать чистоту. А это пойдет продуктам из холодильника на благо.

Свежесть под замком

Удачной альтернативой пленке станут Fackelmann из качественного пищевого пластика. Они отлично сохраняют аромат и свежесть продуктов, защищая их от заветривания и высыхания. Дополнительную герметичность обеспечат фирменные зажимы для пакетов. Они сделаны из прочной пластмассы и снабжены надежным механизмом крепления. Пакеты с зажимами особенно удобны для хранения сыпучих продуктов, в том числе в морозильнике.

Заморозка в принципе считается одним из самых практичных способов хранения. Главное, найти для продуктов подходящую тару. Герметичные Fackelmann — именно то, что нужно. Двойная многоразовая застежка Safe Lock не позволяет продуктам покрываться инеем, сохраняет внешний вид, первозданный вкус, а главное — максимум полезных элементов. За счет плоского бесшовного дна такие пакеты можно наполнять даже жидкими продуктами. Поставьте их вертикально рядом — и сэкономите уйму пространства.

В серебристой броне

Незаменима для хранения продуктов и пищевая фольга. В ней комфортно ощущают себя жирные продукты, вроде сыров и колбас. Не нужно наматывать на них несколько слоев фольги — одного будет достаточно. Главное, чтобы стык был надежно закрыт.

В фольге можно держать блюда из мяса, птицы и рыбы. Она поможет сохранить сочность и нежную текстуру, убережет от проникновения влаги и бактерий, а заодно не даст ароматам распространиться по всему холодильнику. Всем этим требованиям в полной мере отвечает Fackelmann. Благодаря высокому запасу прочности в ней удобно не только хранить продукты, но и брать их с собой для перекусов на работу.

Подходит фольга и для некоторых фруктов. Как известно, бананы портятся с невероятной быстротой. Оберните хвостики бананов кусочками фольги. В таком виде плоды долго не потемнеют и сохранят насыщенный вкус. Только не используйте фольгу с фруктами, содержащими кислоты, — это может спровоцировать вредные химические реакции.

Коробочка с секретом

Оптимальным вариантом хранения продуктов являются пищевые контейнеры. Главным достоинством здесь является то, что в них можно положить абсолютно все, включая готовые блюда. К тому же контейнеры подходят для длительной заморозки. Обычно на это указывает специальная маркировка на этикетке. Fackelmann обладают широким температурным диапазоном — от -20 до +120°С. А значит, в них удобно замораживать продукты и при необходимости разогревать.

Продуманная крышка с четырьмя клапанами lock&lock гарантирует плотное прилегание и препятствует протеканию. Поэтому такой контейнер можно смело использовать для жидких каш и супов. Посторонние запахи внутрь тоже не проникнут. Благодаря прозрачной крышке вы никогда не забудете, что положили внутрь. Контейнеры Fackelmann представлены в четырех объемах. При этом каждый из них достаточно компактен, надежно держит форму и не требует щепетильного ухода.

Избушка, полная уюта

Хлебобулочные изделия требуют особых условий хранения. И хлебница подходит для этого идеально. Лучшими считаются модели из натурального дерева. из элитных пород бука — как раз из их числа. За счет высокого качества древесины она не рассыхается и устойчива к механическим повреждениям. Хлебница снабжена удобной дверцей в виде шторки-жалюзи, весьма вместительна, но при этом занимает немного места. Отдельно порадует качество шлифовки и элегантный дизайн.

Если вы печете хлеб сами, как следует остудите его, перед тем как отправить в хлебницу. Не кладите вместе хлеб разных сортов. В крайнем случае, заверните каждую буханку в бумажный пакет или хлопчатобумажную ткань. Регулярно вычищайте из хлебницы крошки и проветривайте. А если вы уловили подозрительный запах, протрите хлебницу внутри уксусом или долькой лимона и хорошо просушите. Эти нехитрые правила помогут дольше сохранить свежесть и вкус хлеба.

Правильное хранение продуктов позволяет дольше наслаждаться их вкусом и пользой. А еще это отличный способ сэкономить семейный бюджет. Все незаменимые кухонные принадлежности для хранения вы найдете в совместной и Julia VISOTSKAYA. Каждый ее продукт сочетает высокое качество, непревзойденную немецкую практичность и творческий подход в воплощении идей.

Очень часто в домашнем хозяйстве ощущается нехватка информации, как сохранить овощи и фрукты свежими и вкусными. При хранении в холодильнике продукты также могут портиться, если не знать особых уловок, позволяющих продлить срок годности тех или иных продуктов. Стоит изучить некоторые секреты правильного хранения, чтобы на столе всегда оказывались только качественные и свежие фрукты и овощи.

Сухое хранение

Если овощи и фрукты приобретаются с целью длительного хранения, их не стоит сразу же мыть. Сильная грязь должна удаляться с продуктов исключительно сухим способом, их можно протирать мягкими салфетками или бумажными полотенцами, но ни в коем случае не мыть . Вода способна уничтожать защитную невидимую пленку свежих продуктов, результатом чего становится гниение и образование плесени. Таким образом сохранить свежесть фруктов или овощей можно на длительное время.

Если же человек не знал этого правила и вымыл продукты, важно очень тщательно вытереть овощи и фрукты до сухого состояния. Сухость предотвращает гниения. Если продукты не мылись, но они имеют свойство выделять жидкость (например, очень спелые фрукты могут пускать сок), перед их помещением на хранение необходимо выстелить сухими бумажными полотенцами дно той емкости, куда фрукты или овощи будут помещаться. Бумага впитает все выделяемые соки и предотвратит последующее гниение или плесень.

Хранение без холодильника

Как дольше сохранить фрукты свежими? Важно знать правила хранения каждого вида, чтобы избежать пустой траты денег и времени на покупки, которые в результате будут выброшены. Например, неспелый не следует держать в холодильнике, фрукт лучше хранится и дозревает в комнатной температуре, завернутый в бумагу. Лишь после того, как зрелость фрукта достигнет необходимого уровня, авокадо следует переложить в пакет и отправить на хранение в холодильник.

Важно знать, что некоторые виды продуктов вообще не стоит хранить в холодильнике. Комнатная температура – основной секрет, как долго сохранить овощи некоторых видов в целости и свежести долгое время. Например, томаты или не стоит держать в холодильнике, чтобы овощи не лишились аромата и упругости, а также не стали липкими и мягкими.

При хранении важно учитывать не только основные принципы того, как сохранить овощи, но и один нюанс – плодоножка овоща и место вокруг нее является наиболее уязвимым участком зрелого помидора, поэтому выкладывать все плоды при хранении следует плодоножкой вверх, чтобы они сохранились как можно дольше.

Сохранить фрукты и овощи, которые еще успели дозреть, также поможет комнатная температура их хранения. При низких температурах продукты подвергаются быстрому гниению, вот почему часто овощи или фрукты, не успев даже созреть, оказываются в мусорном ведре. Однако держать фрукты и овощи в закрытых ящиках или пакетах при комнатной температуре не стоит, продуктам требуется воздух, чтобы не образовывалась гниль. Оптимальным будет хранение продуктов в деревянных или пластмассовых ящиках, в которых есть вентиляция, помещенных в кладовую, где постоянно циркулирует воздух.

Хранение в холодильнике

Но все же большинство продуктов лучше всего сохраняется в холодильнике и овощи или фрукты, в общей своей массе, не являются исключением. Но и здесь есть свои секреты, которые позволят сохранить фрукты свежими, а овощи полными витаминов. Например, для хранения в холодильнике необходимо сохранить доступ влаги к их черенкам, иначе плоды станут безвкусными и почернеют. С этой целью можно завернуть основание грозди в пищевую пленку, которая будет работать в качестве небольшой теплички и позволит оставаться бананам долгое время вкусными.

Если хочется сделать заготовку из овощей заранее, но неизвестно, как сохранить очищенные и нарезанные , или , стоит попробовать поместить их в емкость с водой, в которой в холодильнике они смогут очень долго оставаться свежими.

Если интересует, как сохранить овощи и фрукты ароматными, а не только свежими, стоит помещать их в ту зону холодильника, где самая высокая температура. Чаще всего такими зонами в современной технике является дверь либо специальные контейнеры для овощей и фруктов. При этом очень важным моментом является соблюдение товарного соседства. При созревании многие фрукты или овощи начинают выделять этилен. К таким продуктам относятся , бананы, томаты, и . А вот , морковь, огурцы, и многие другие продукты к этому веществу весьма чувствительны и под его воздействием начинают портиться. Поэтому такие группы продуктов необходимо раскладывать в холодильнике по разным полкам либо ящикам.

Существует еще один секрет, также основанный на товарном соседстве овощей. Если складывать лук и картофель вместе в один ящик, то картофель слишком быстро начинает прорастать. Обусловлено это тем, что лук при хранении даже в холодном месте выделяет много тепла и влаги и служит своеобразной тепличкой для лежащей рядом картошки.

Также необходимо знать, что сельдерей прекрасно сохраняется в холодильнике, если предварительно завернуть его в фольгу. А вот в целлофане этот продукт очень быстро теряет упругость и свой незабываемый вкус.

Еще немного хитростей

Для того, чтобы долго сохранить некоторые овощи, необходимо знать еще несколько секретов. Лук и нельзя хранить на свету. Об этом знали еще предыдущие поколения, которые старались всегда сохранять лук в старых чулках, а чеснок – в «косах». Теперь же в продаже имеются различные контейнеры для хранения, которые можно поставить в темное сухое место и сохранять там чеснок и лук всю зиму. Также такие контейнеры можно заменить бумажными пакетами с отверстиями для воздуха.

Светобоязнью отличается и картофель. На солнце его не просто хранить нельзя, но даже опасно для здоровья, поскольку продукты разложения в этом овоще обладают канцерогенными свойствами. Наиболее удачно можно сохранить картошку, если насыпать ее в деревянные ящики и поставить в сухое темное место с доступом воздуха. Кстати, для еще лучшей сохранности в ящики с картофелем стоит положить по паре яблок. Эти фрукты помогут корнеплоду не только остаться свежим, но и не потерять ни одно из своих полезных свойств.

Если любители спаржи начнут хранить ее не в холодильнике, а в стакане с водой, поставив ее туда, как букет, сочность и свежесть продукта сохранится на длительное время. Таким же образом хранят и , только кроме стакана с водой для стеблей, им еще требуется влажное полотенце, которым необходимо укрыть соцветия. И воду в стакане, и полотенце требуется постоянно менять, тогда брокколи сохранят не только свой вкус, но и витамины.

Также лучше сохраняется, завернутая во влажное полотенце либо пищевую пленку с несколькими отверстиями для воздуха. Кстати, пленка или полиэтиленовый пакет отлично сохранит от гнили твердый . Сочные грозди, разделенные на небольшие по весу части, заворачивают в эти материалы и кладут на хранение в холодильник в отсек для фруктов. Мягкий виноград хранению не подлежит, его лучше сразу съесть, чтобы продукт не успел испортиться.

Зная все эти нехитрые уловки, каждая хозяйка сможет всегда радовать себя и свою семью только свежими овощами и фруктами, экономя кучу сил, времени и денег при покупке новой партии продуктов.

Диетологи говорят, что проблема питания многих людей заключается не в том, что они покупают недостаточно овощей и фруктов, а в том, что они не успевают съедать их до того, как они испортятся. Согласно статистике, 25-30% купленных продуктов выбрасывается нами в мусорное ведро. Этому феномену есть как минимум два объяснения:

1. Мы покупаем слишком много еды;
2. Просто продукты портятся быстрее, чем могли бы.

Что же делать? Ходить в магазин каждый день? Планировать недельное меню заранее? Хмм… Кажется эти принципы подойдут только для самых дисциплинированных. Мы дадим вам 12 простых советов, как сохранить свежесть продуктов до 2 раз дольше, перестать выкидывать «неликвид» и правильно организовать хранение в холодильнике.

12 нюансов хранения продуктов в холодильнике

Совет 1. Храните продукты отдельно друг от друга и в упаковке

Когда продукты лежат рядом, их запахи смешиваются, а вредные бактерии могут очень быстро «переселиться» друг на друга. Если же еда лежит на полке без какой-либо защиты, то она быстро заветривается или высушивается, особенно если холодильник работает по системе No frost без специально предусмотренной зоны свежести. Вывод – хранить продукты нужно в отдельных контейнерах и упаковках.

Контейнеры удобны, но не очень компактны и требуют некоторых финансовых вложений. Поэтому вместо них вы можете использовать многоразовые пластиковые пакеты Zip-lock. Купить их можно в канцелярском магазине, в хозяйственных отделах супермаркетов, магазинах вроде Фикс Прайс или Икеи. Впрочем, подойдут даже самые обычные офисные пакеты.

Специальные пакеты zip lock для заморозки продуктов с ярлыком для подписи даты и содержимого

Единственное, что не стоит хранить в пакетах, это колбасы, мясо, курица, рыба и сыр – в пленке они задохнутся, приобретут неприятный запах и быстрее начнут портиться. Их лучше перекладывать из фабричной упаковки в контейнеры или заворачивать в бумагу/фольгу.

Когда не хватает контейнеров или пакетов зип-лок, выручают обычные тарелки и миски, которые нужно только закрыть фольгой. Чтобы сэкономить место в холодильнике, посуду можно поставить друг на друга, используя китайские палочки как опору

Совет 2. Храните зелень, овощи и фрукты вместе с бумажными салфетками

Главный враг многих овощей, фруктов и зелени – это повышенная влажность в холодильнике. Чтобы продлить срок хранения плодов, храните их вместе с бумажными салфетками или в бумажных пакетах – бумага будет впитывать в себя конденсат. Этот прием особенно нужен, если в вашем холодильнике нет специальной зоны свежести для фруктов и овощей.

Совет 3. Если вам предстоит покупка нового холодильника, выбирайте модель с сухой и влажной зоной свежести

Зоны свежести – это ящики, в которых можно хранить скоропортящиеся продукты на несколько дней дольше, чем в обычном холодильном отделении. Благодаря пониженной температуре и оптимальному уровню влажности, рост микроорганизмов и бактерий замедляется, но еда при этом не замораживается.

Так, например, холодильники Bosch c технологией VitaFresh plus сохраняют свежесть продуктов до 2 раз дольше. Только подумайте, сколько преимуществ дает такая фора времени:

• Можно оставить продукты как минимум на неделю и уехать отдыхать, не выбрасывая еду.
• Или представьте такую ситуацию – днем вы задумали приготовить новое сложное блюдо, купили ингредиенты, но к вечеру вдохновение пропало. Ничего страшного – просто сложите продукты в зону свежести и перенесите эксперимент на другой день.
• Тем, кто не имеет возможности готовить ежедневно, зона свежести позволит готовить супы, обеды и ужины на несколько дней вперед. При этом пользой и вкусом блюд жертвовать не придется.
• Также, технология VitaFresh plus позволит ходить в магазин не чаще 1 раза в неделю. За это время фрукты и овощи благодаря естественному уровню влажности и возможности регулировать доступ сухого воздуха (об этой опции расскажем чуть позже) не станут водянистыми и сохранят свои витамины. О мясе с душком, который обычно появляется уже через 2 дня, можно забыть.

«Увядший» салат, мясо с душком, невкусные овощи и фрукты – если в вашем холодильнике есть зоны свежести, эти проблемы не возникнут как минимум неделю

Зона свежести в холодильнике может быть влажной и/или сухой.

• Влажная зона больше предназначена для хранения фруктов, овощей и зелени.
• Сухая зона поддерживает температуру около 0 градусов и предназначена для мяса, рыбы, птицы, молочных продуктов. При желании здесь можно хранить и недоеденные ужины и даже охлаждать напитки.

К слову, в холодильниках Bosch с технологией VitaFresh plus (Serie | 6) можно применить такой лайфхак – вытащить ящики для мяса и рыбы и вместо них поставить бутылки с напитками. Из-за направленного потока холода они охладятся в 3 раза быстрее.

Совет 4. Если в вашем холодильнике есть зоны свежести с возможностью регулировать доступ сухого воздуха … пришло время научиться этим пользоваться

Итак, у вас уже есть холодильник с зоной свежести, в которой можно регулировать доступ сухого воздуха. Но действительно ли вы знаете, как этим пользоваться? Или вы просто установили средний показатель в надежде на лучшее? Понимание настроек уровня влажности помогут вам хранить ваши фрукты и овощи дольше и в наилучшем качестве.

Принцип настройки влажности довольно прост.

• Низкий уровень влажности нужен для продуктов, нечувствительных к потере влаги. Как правило, это фрукты и овощи, выделяющие газ этилен, например, яблоки и груши. Открыв в «фруктовом» ящике доступ к сухому воздуху, мы даем этилену возможность самоустраниться. Это помогает предотвратить преждевременную порчу плодов.
• Высокий уровень влажности нужен преимущественно для хранения листовой зелени, например, рукколы, шпината и трав. Когда доступ сухого воздуха закрыт, влага удерживается в ящике и зелень сохраняется свежей и сочной. Вместе с зеленью можно хранить фрукты и овощи, чувствительные к этилену, например, клубнику.

Вот удобная табличка со списками продуктов, предпочитающих низкий или высокий уровень влажности.

Хранение в ящике с высокой влажностью	Хранение в ящике с низкой влажностью
Бананы (незрелые)	Яблоки
Брокколи	Авокадо
Брюссельская капуста	Бананы (спелые)
Капуста	Дыня (торпеда)
Морковь	Инжир
Цветная капуста	Медовые дыни
Огурцы	Киви
Баклажаны	Манго
Зеленая фасоль	Папайя
Травы (кинза, укроп, петрушка, тимьян)	Груши
Листовая зелень (капуста, салаты, шпинат, швейцарский мангольд, кресс-салат)	Абрикосы, нектарины, персики, сливы и т.п.
Горох
Перец
Клубника
Тыква, кабачки
Арбуз

Важный момент: зоны свежести работают лучше всего, если они заполнены по крайней мере на две трети. Пожалуй, это хорошая мотивация есть больше полезной еды.

Идея хранения продуктов с истекающим сроком годности