Морковь по корейски какие специи. Морковь по-корейски: настоящий рецепт приготовления. Как правильно натереть морковь

Я думаю, найдется немного людей, равнодушных к корейским салатам – даже на подступах к витрине с корейскими деликатесами в супермаркете начинается слюноотделение от запаха…

Но – дороговаты они. И не всегда отменного качества — иногда просто пальчики оближешь, а иногда ни то, ни сё….

Я хочу рассказать, как дома, своими руками научиться творить кулинарные шедевры, от запаха и вкуса которых будет сходить с ума не только ваш муж, но и гости, сотрудники и даже соседи. В этой статье - все о приготовлении корейских салатов.

Сразу предупреждаю – советы не для новичков в кулинарии, для которых венец творения несгоревшая яичница. Хотя все мы когда-то начинали, ничего особо сложного в этих рецептах нет, просто нужно выработать чутье, когда пора остановиться, уметь составлять букет специй, интуитивно чувствуя, чего не достает и что лишнее. Это приходит с опытом.

И еще – рецепты адаптированы под вкусы моей семьи, кому-то, возможно, покажутся слишком острыми, поэтому, повторяю – вкусовой букет заправки для салата каждый будет подбирать по своему вкусу. Потому что главное в любом салате, не только корейском – заправка, она может сделать блюдо божественным, а может все испортить.

Я бы назвала свою статью «Салаты по корейским мотивам», чтобы избежать упреков знатоков, что что-то делается совсем не так – не спорю, это мои рецепты, адаптированные к российской действительности, но уверяю – результат будет превосходный, зачастую превосходящий покупные салаты.

Нам нужно будет запастись некоторыми вещами, без которых корейские салаты ну никак не сделать:

1. Терка для моркови: она должна распускать морковь на тоненькие длинные брусочки. Терка должна быть очень острой, крепкой и негнущейся. Хорошо подходит терка Бернер, я купила свою любимую деревянную терочку на рынке у дедушки-умельца.

2. Набор специй: хороший соевый соус, качественный 6% уксус, растительное масло без запаха, чеснок, глютамат натрия (хоть и отнесли его к вредным, но он придает особый вкус салатам, мы его понемножечку будем сыпать). Далее – пряности. Я никогда не покупаю готовые смеси в пакетах фабричного производства, на мой взгляд, там много лишнего. Я иду на рынок и у торговцев специями покупаю все, что мне нужно, обязательно все пробуя и нюхая. Я покупаю (всё по отдельности): кориандр в зернах (не молотый!), сладкую паприку, острый красный перец, порошок карри, зернышки кунжута.

Начнем с основы – Корейский салат из моркови

Нам понадобится:

килограмм морковки

масло растительное — отмеряем 3 столовые ложки

соевый соус около двух столовых ложек – будете сами варьировать количество, в зависимости от того, насколько соленые блюда вы любите

с уксусом то же самое — около 2 столовых ложек

полчайной ложки соли

кориандра полчайной ложки

2 ст.л. с горкой смеси приправ

1 ст.л. кунжута

крупную луковицу

1-2 зубка чеснока.

Приготовление:

Морковь нужно выбрать сочную, яркую, крупную, но не огромную – она может быть деревянистой. Купленную морковь замачиваем на несколько часов в холодной воде, чтобы стала еще более упругой, а если вы ее только что выкопали из земли – в самый раз будет.

Чистим морковь и на нашей терочке распускаем ее на брусочки очень аккуратно, чтоб не поранить пальцы. Кориандр раздавим толкушкой – именно свежераздавленный кориандр придает умопомрачительный запах салату, а не неизвестно когда смолотый из пакетика.

Чеснок мелко режем и растираем его с солью в кашицу. Морковь перекладываем в глубокую посуду, которую потом можно плотно прикрыть крышкой, смешиваем с солью и чесноком и оставляем минут на 20. Морковь даст сок, сливаем его, сверху на морковь выкладываем специи. Лук порежем кольцами, раскалим масло и пережарим в нем лук до коричневого цвета, потом вытащим его шумовкой – мы не будем его использовать, нам нужен только аромат жареного лука.

Кипящее масло выливаем на специи и накрываем морковь крышкой. Ждем, когда она остынет, добавляем уксус, соевый соус, кунжут, аккуратно перемешиваем и пробуем – как нам нравится вкус, чего не хватает? Если решите что-то добавить, кладите по чуть-чуть и пробуйте – очень легко переборщить. Учитывайте — когда морковь настоится, вкус станет резче. Бывает, сначала кажется, что маловато остроты и специй, а когда настоится – невозможно есть. Поэтому лучше положить поменьше и потом добавить.

Плотно прикрываем морковь крышкой и ставим в холодильник на несколько часов. Когда в нужный час вы вынете ее из холодильника и откроете крышку – гарантирую, все мужское население вашей квартиры будет топтаться на кухне и искать жареное мясо.

Хочу добавить, что вместо традиционной моркови можно использовать дайкон, тыкву, кабачки, огурцы, корень сельдерея — вкус будет другим, но очень оригинальным; только соломку их этих овощей нужно поменьше тормошить, она нежнее морковной.

Свежий чеснок можно заменить сушеным гранулированным.

Морковь с наполнителями

Покупаем так называемую «спаржу» — соевые длинные палки в пакетах. Ломаем их на кусочки длиной 9-10 см, заливаем кипятком с добавлением соли и сахара по вкусу и оставляем на ночь. Утром в этой же воде отвариваем нашу спаржу минут 15, сливаем воду.

Готовим морковь по предыдущему рецепту, спаржу добавляем вместе с уксусом и соевым соусом, так же даем настояться и пропитаться запахами специй.

Мясо может быть любым – курятина, свинина, говядина, крольчатина – лишь бы оно было свежим, молодым, без жира, пленок и жилок.

Нам понадобится полкило мяса и столько же моркови. Для мяса уксус 6% четверть стакана и соевый соус 2 столовые ложки, соответственно для моркови всего остального столько же, сколько в первом рецепте.

Мясо нужно порезать тоненькими ломтиками, это удобно сделать, если слегка подморозить его. Заливаем его уксусом и соевым соусом на 2 часа – термически обрабатывать мы его не будем. Не нужно бояться, что мясо останется сырым – кислота действует практически так же, как и высокая температура, главное, чтобы мясо было порезано очень тоненько и успело промариноваться. Если совсем уж страшно, можно подвергнуть его очень короткому обжариванию: приготовим морковь по уже знакомому рецепту, поджариваем и убираем лук, потом в этом же раскаленном масле 1-2 минуты на сильном огне обжариваем предварительно обсушенное мясо. Т.е. вынимаем его из маринада и промокаем со всех сторон салфеткой, иначе влажное мясо будет не жариться, а тушиться. Обжаренное мясо вместе с маслом выкладываем на морковь и далее делаем всё, как со спаржей.

Точно таким же способом можно готовить салаты с сырой рыбой, легким, сердцем и печенью (субпродукты нужно полноценно отваривать), морепродуктами, грибами.

Экспериментируйте и постепенно придут мастерство, уверенность, вы будете придумывать свои рецепты. Эти салаты можно делать с жареным или вареным мясом, колбасой, ветчиной, мексиканской смесью, можно посыпать кедровыми и грецкими орехами, добавлять базилик, мяту, корицу – фантазируйте, дерзайте и у вас все получится!

Болдырева Серафима специально для сайта

Морковь по-корейски стала известна благодаря беженцам и эмигрантам из КНДР еще до развала Советского Союза. Многие россияне, единожды попробовав это блюдо, так влюбились в него, что пытались воссоздать его у себя на кухне. Но что является доминантой во вкусе моркови по-корейски? Гурманы утверждают, что вовсе не корнеплод. Узнаваемым и любимым это блюдо делает приправа для корейской моркови.

Состав, фото ингредиентов и последовательность их ввода в маринад мы приведем ниже. Раньше смесь специй для моркови (так же как и готовое блюдо) можно было купить лишь у этнических корейцев на рынке. Теперь многие производители продают пакетики с приправой. Для приготовления закуски сойдет и такой продукт. Однако мы не можем гарантировать, что фабричная смесь соответствует санитарным нормам. К тому же со временем специи могут потерять свой аромат. И наконец, каждый человек любит разную морковь по-корейски. Ведь она бывает неострой, средней и пряной. Можно усилить чесночное звучание, добавить перца чили и так далее. А потому лучше создать смесь дома и приготовить с помощью нее замечательную закуску.

История моркови по-корейски

Появилось это вкусное блюдо не так давно – где-то в середине двадцатого века. Вы будете чрезвычайно удивлены, но в Корее, как в Северной, так и Южной, никогда не слыхивали о нем. Эмигранты из КНДР привезли с собой рецепт весьма популярного на их родине блюда «Кимчхи». Но готовится оно из черной редьки и пекинской капусты. В Советском Союзе с его постоянным дефицитом эти продукты было непросто достать. А вот морковки было хоть завались. Поэтому этнические корейцы, которые осели в республиках Средней Азии, и заменили ею базовые продукты для «Кимчхи».

Нашинкованная как спагетти пряная морковка очень полюбилась жителям всего необъятного СССР. Поэтому блюдо считается ноу-хау советской кухни. Долгое время люди были вынуждены покупать готовую закуску, поскольку мало кто знал состав приправы для моркови по-корейски, рецепт приготовления блюда, да и оборудования для шинкования тоже не было. Но с падением СССР и становлением малого бизнеса этому был положен конец. Теперь можно приобрести как специальную терку, так и смесь пряностей для приготовления чрезвычайно вкусной и полюбившейся славянам закуски.

Состав приправы для моркови по-корейски

Кухня этого народа построена на активном использовании маринадов и пряностей. Именно они придают такому обычному корнеплоду, как морковь, экзотический вкус и насыщенный аромат. Какие же специи используются в данном случае? Состав приправы для моркови по-корейски каждый варьирует сообразно своим вкусовым предпочтениям. Однако есть базовые компоненты, которые остаются неизменными. Это кориандр, красный острый и черный перцы, сухой чеснок. Конечно же, не обойтись без соли. Но сюрпризом для многих станет то, что в состав смеси пряностей входит также сахар. В азиатской кухне считается, что он очень выгодно оттеняет соль и специи. На упаковках готовых смесей «Приправы для корейской моркови» нередко можно прочесть, что в состав входят также мускатный орех, базилик, перец чили, имбирь, зерна кунжута и куркума.

Прочие ингредиенты для приготовления корейской морковки

Теперь мы знаем, что представляет собой приправа для моркови по-корейски. Состав ее довольно прост. Но если мы просто соединим в чашке черный и красный перцы, соль, сахар, чеснок и кориандр, у нас ничего не получится. Для того чтобы приготовить вкусную закуску, необходимо, чтобы пряности «раскрылись». А для этого нам необходим как минимум блендер. Причем не погружной, а мощный, с плотно закрывающейся чашей.

Чтобы закуска получилась аутентичной, с тем самым незабываемым вкусом, морковь следует нашинковать особым способом, на специальной терке. Если таковой нет, нужно нарезать очищенный корнеплод вручную, обязательно длинными полосками, чтобы они вобрали в себя всю прелесть маринада. Для приготовления закуски потребуются также уксус (девятипроцентный и лучше винный – так вкус получится пикантнее) и растительное масло.

Основы технологии приготовления корейской морковки

Чтобы аромат пряностей как следует раскрылся, в состав приправы для моркови по-корейски мы включаем цельные продукты. То есть кориандр (кинза) должен быть в зернах. Чеснок мы возьмем не гранулированный, а мелко посечем зубчики перед использованием. Для смеси мы будем использовать крупную поваренную соль.

Стоит ли говорить, что и остальные приправы натираются непосредственно перед употреблением? Но можно заготовить впрок смесь специй. Для этого в блендере размалываем сначала полторы чайных ложечки зерен кориандра и одну – соли. В состав приправы для моркови по-корейски острой необходимо включить несколько щепоток перца чили. После того как все будет размолото, добавляем половину ложечки сахарного песка и два мелко порезанных зубца чеснока. Теперь пришла очередь перцев. Добавляем в чашу блендера половину чайной ложечки черного и на кончике ножа жгучего красного. Можно насыпать еще щепотку паприки. По желанию добавляем прочие ингредиенты: базилик, мускатный орех, имбирь, куркуму. На самых быстрых оборотах мелем все это минуты три. Дадим пыли осесть и только тогда поднимаем крышку. Перекладываем содержимое в сухую баночку. В холодильнике приправа может храниться довольно долго.

Пропорции продуктов при приготовлении корейской морковки

Лучше всего готовить маринад и специи непосредственно перед тем, как класть туда нашинкованную морковь. Как бы герметично не закрывалась баночка, а процесс истощения аромата все равно происходит. При наличии моркови легче будет рассчитать и пропорции приправ. Так, один килограмм корнеплодов вбирает в себя приблизительно тридцать граммов пряной смеси.

Пошаговое приготовление корейской моркови дома

Рецепт этого блюда такой же простой, как и состав приправы для моркови по-корейски. Шинкуем корнеплод, солим, добавляем сахар и ставим под гнёт. Через час отжимаем соломку. В морковь добавляем две ложки уксуса. Раскаляем на сковороде пятьдесят граммов растительного масла. Прожариваем на нем измельченный чеснок и лук. Ложкой вылавливаем эти овощи – они передали маслу свой аромат и уже не нужны. Морковь перекладываем в плотно закрывающуюся емкость. Кладем перемолотые на блендере специи. Заливаем горячим маслом. Накрываем и ставим при комнатной температуре на ночь настаиваться. Сделанное вами блюдо будет вкуснее через сутки такой выдержки.

Как приготовить корейскую морковь дома

По материалам сайта: http://fb.ru/

Салат «Морковь по-корейски» стал излюбленной закуской русского стола. Его пряный вкус возбуждает аппетит, а яркий насыщенный цвет блюда может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Кроме того, экспериментируя с приправами и компонентами, можно создать абсолютно новый неординарный салат, отвечающий вашему вкусу. В нашей статье мы расскажем, как приготовить морковь по-корейски (настоящий рецепт наверняка придется вам по вкусу), а также раскроем тонкости и хитрости кулинарной технологии, которые помогут придать неповторимый вкус блюду.

Как корейское блюдо появилось в русской кухне?

На самом деле о таком блюде, как морковь по-корейски, в самой Корее, да и в других азиатских странах никогда не слышали. Такой рецепт появился благодаря выдумке корейских эмигрантов, проживающих на территории бывшего СССР. Не обнаружив на прилавках магазинов пекинской капусты, китайской груши, рисовой муки и необходимых сортов рыбы, иностранцы заменили такие основные ингредиенты традиционного блюда кимчи теми продуктами, что нашли в продаже. Таким образом была изобретена русская морковь по-корейски. Настоящий рецепт предполагает наличие простых и доступных на наших просторах ингредиентов.

Особенности приготовления

На первый взгляд кажется непонятным и сложным приготовление такого салата. Поэтому большинство людей предпочитают приобретать готовую продукцию в магазине. На самом же деле приготовить морковь по-корейски в домашних условиях несложно. Необходимый перечень продуктов, используемых в классическом рецепте, можно найти на любой кухне. Нужно лишь запастись терпением и освоить несколько секретов приготовления пряной закуски.

Секрет в приправах

Азиатская кухня не может обходиться без специй, и такое блюдо из моркови не является исключением. Приправа для моркови по-корейски — это та самая изюминка, которая придает салату пикантность и остроту. В классическом рецепте используют только красный крупноизмельченный перец и обжаренный кунжут. Но если вы хотите получить именно магазинный вкус, то понадобится еще чеснок, кориандр, иногда добавляют репчатый лук.

Для приготовления такого блюда, как морковь по-корейски, настоящий рецепт предполагает горячую заправку, а именно подсолнечное или кунжутное масло. Часто такое масло дополнительно ароматизируют, добавляя в сковороду специи.

Невозможно приготовить настоящую морковь по-корейски без специальной терки. Только при помощи такого приспособления получится правильно нарезать морковь. Овощ в салате должен быть в виде тонких длинных полосок. Только таким образом морковь правильно пропитается и насытится специями и маслом, будет в меру мягкой и одновременно хрустящей.

Глутамат натрия: вред или польза?

В готовую продукцию практически всегда добавляют глутамат натрия. Это синтетическое вещество усиливает вкус составляющих блюдо компонентов. Таким образом, салат кажется насыщеннее, вкуснее. Но эта добавка вызывает привыкание, а значит, вы снова и снова будете покупать именно данную продукцию, мотивируя этот выбор приятными вкусовыми качествами салата. А вот нужен ли глутамат натрия в рецепте домашнего приготовления, решать только вам.

Ингредиенты для классического рецепта

Как же приготовить морковь по-корейски в домашних условиях по классическому рецепту? Для этого понадобится:

• килограмм моркови;
• 2 большие ложки 9% уксуса;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка соли;
• красный перец (крупные кусочки) по вкусу;
• треть стакана растительного масла.

Вышеуказанные ингредиенты являются основными. Дополнительные компоненты можно добавлять по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Натрите морковь на специальной терке или нарежьте вручную. Обычная терка или насадки кухонного комбайна не подойдут для нарезки моркови по-корейски.
2. Посыпьте нарезанную морковь солью и сахаром, а также добавьте уксус. Помните салат руками, стараясь равномерно распределить маринад по овощной нарезке.
3. Теперь необходимо оставить заготовку в теплом месте, чтобы морковь пустила сок. Этот процесс обычно занимает от 15 до 30 минут в зависимости от сорта и зрелости овоща.
4. Слейте выделившийся морковный сок. Сформируйте из тертой моркови горку и посыпьте сверху кусочками красного перца. По желанию можно на этом этапе таким же образом добавить в салат кориандр и черный молотый перец. Если вы решили добавить глутамат натрия, то делать это нужно сразу после того, как сольете сок. После чего необходимо посыпать морковь добавкой и перемешать. Только после этого можно формировать горку и заправлять специями.
5. Затем нагрейте растительное масло на сковороде. Но не доводите до кипения! Кипящее масло выделяет канцерогены, а кроме того, оно испортит вкусовые качества специй и, как результат, всего салата. Если есть желание добавить в морковь репчатый лук, то обжарьте его в масле на этом этапе приготовления блюда, после чего приступайте к следующему шагу.
6. Горячим маслом приправляйте салат, выливая его тонкой струей непосредственно на специи. Под воздействием горячей температуры пряности раскрывают свой аромат и пропитывают нарезку остротой. Перемешайте получившийся салат «Морковь по-корейски» деревянной лопаткой.
7. Если вы любитель остренького, рекомендуем добавить мелко измельченный чеснок. Делать это нужно только после того, как салат, заправленный горячим маслом, остынет. Так как если добавить чеснок перед указанным процессом, то изменится его цвет и вкусовые качества.
8. Теперь по желанию можно обжарить на сухой сковороде семечки кунжута и посыпать морковь по-корейски. Также можно добавить мелко нарезанную кинзу.
9. Готовый салат нужно оставить в теплом месте на ночь для того, чтобы морковь пропиталась специями и приобрела тот самый знакомый и полюбившийся вкус.
10. Утром будет готов салат «Морковь по-корейски». Рецепт несложный, но требует выполнения всех рекомендаций. Хранить блюдо нужно в холодильнике, в герметичной пищевой таре.

Нетрадиционные рецепты

Надоела классическая морковь по-корейски? Настоящий рецепт можно изменять и модернизировать по вашему усмотрению. Так, например, можно добавить сырую рыбу, кусочки вареной говядины, морепродукты (чаще всего используют отваренные кальмары) - выбирайте по вкусу, желанию и возможности.

Готовую морковь по-корейски также добавляют в куриные и мясные салаты. Так, например, можно приготовить слоеный салат, используя жареные шампиньоны, корейскую морковь, отварное филе курицы и пшеничные сухарики, смазав все слои майонезом. Получается сытный, оригинальный салат для праздничного стола.

Оригинальным праздничным блюдом станет салат с морковью и курицей. Для его приготовления необходимо смешать готовую пряную морковь, ломтики отварного филе курицы, красный болгарский перец, свежий огурец и помидор. Необходимо все ингредиенты перемешать, заправить майонезом или сливочным соусом. Добавить тертый сыр твердых сортов и сухарики. Получается свежий, но достаточно питательный салат.

Кроме того, часто готовят морковь по-корейски с капустой, баклажанами, грибами.

Для приготовления такого блюда понадобится:

Как приготовить морковь по-корейски с капустой?

Приготовить такой салат достаточно просто:

В домашних условиях не сложно приготовить салат «Морковь по-корейски». Рецепт требует соблюдения технологий и понимания вкусовых сочетаний. Минимальные кулинарные навыки помогут самостоятельно создать оригинальный пряный салат и порадовать не только любимых домочадцев, но и гостей!

↭↭↭↭↭ Приветствую всех заглянувших в мой отзыв! ↭↭↭↭↭

В нашей семье очень любят морковь по-корейски. Часто её покупаю, но и часто делаю сама. Перепробовала много приправ. И пока остановилась на приправе для корейской моркови от Аллегро.

Пробовала приправу уже готовую жидкую, типа Сэн-сой, морковь получается вкусная и сочная, но состав совсем не радовал: глутамат натрия и прочие вредности.

Пробовала сухую приправу, которую нужно прожарить на растительном масле. Такая мне тоже не понравилась - морковь получается суховатая. Да и приправа часто подгорала.

Приправа от Аллегро понравилась больше всего.

В пакете 15 гр

Изготовлено в России (Саратов)

Срок хранения 24 мес.

От производителя:

Тщательно подобранная смесь специй, которая позволяет в домашних условиях приготовить это вкусное блюдо.
Черный и красный перец придадут свежей нарезанной тонкой соломкой моркови характерную для корейской кухни остроту и пикантность.
Присутствие в приправе кориандра дает блюду легкий ореховый привкус.

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

Состав: Всё натуральное. Без глутамата натрия.

Состав: карри, кориандр, лук, чеснок, перец черный, перец красный, соль.

Вот что внутри:

↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭↭

На упаковке есть рецепт приготовления моркови по-корейски. А вообще написано, что смесь используется для приготовления корейских салатов.

Я всё делала по рецепту. Единственное, что моркови как мне показалось взяла больше, специально не вешала и чеснока беру больше, потому что у нас любят чеснок))

Всё делается очень просто и быстро. Натерла морковь, посолила, помяла чуть-чуть. Высыпала приправу, добавила сахар, чеснок мелко порубила. Обжарила на растительном масле лук, нарезанный полукольцами. За это время морковь хорошо пустила сок. Вылила лук с маслом в морковь и добавила уксус. Перемешала. Готово.

О времени, чтобы настояться, на упаковке ничего не написано. Мы пробовали сразу. Очень вкусно. Но после того, как настоится - ещё вкуснее!!!

Этот вариант, из моркови сделанной своими руками, понравился больше всего.

Доброго времени суток всем читателям отзовика!

Я очень люблю морковку по-корейски, раньше постоянно покупали в ближайшем магазине. Но с не давних пор я начала делать сама, оказалось очень лёгко и просто, а главное ты сама знаешь состав своей морковки, а в магазинских присутствуют не только специи, но и ароматизаторы и не только, так что пользы от такой нет вообще.

Начала искать в магазине специи такие как кориандор, а он не в каждом магазине есть и пришлось по искать, не нашла. Увидела на полочке Приправу для корейской морковки "Приправыч".

Стоимость за 15г. всего в 8 рублей.

Так как мой аппарат не может снимать чётко вблизи я вам напишу состав:

Чеснок, перец красный молотый, базилик, кориандр молотый, паприка, соль, пряности. Как видите состав полностью натуральный.

Даже имеется и способ приготовления:
- 600 гр. морковки
- 4-5 ст. л растительного масла
- 1-1,5 ст. л 3% уксуса
- приправа соль

Остальное найдёте на пакетике. Можно воспользоваться этим рецептом, а можно и приготовить по своему рецепту как я например.

Сегодня у меня кончалась моя домашняя морковка и я решила приготовить сама ещё и показать вам как это я делаю.

Примерно 700-800 гр морковки, очищаем

И натираем, любым удобным способом для вас. Можно на специальной тёрке, можно на обычной, я решила сэкономить силы и время, воспользовалась кухонной машинкой.

Пересыпаю в ёмкость (в данном случае у меня кастрюля), чтоб в дальнейшем легко можно было перемешивать.

- Насыпаю 1 чайную ложку соли, для килограмма можно взять полную, у меня меньше килограмма я не полную насыпала.

- 1 ст. л сахара, у меня морковка не сладкая по этому я добавила ещё 0,5 ст. л. Для сладкой хватит и одной.

Убираю в сторону и занимаюсь своими делами.

- Тем временем очищаю чеснок 5-6 зубчиков, если не любите остро можно брать меньше, а если на оборот по душе острое, то положить стоит и больше чесночка.

Пропускаем его через пресс или натираем на тёрке (мелкой) как я.

Наливаем масла растительного примерно
- 100-150 гр.
И подогреваем, доведя до кипения, но не кипятим!

Нам понадобится уксус я взяла
- 3 ст. л уксуса 9% и 1 ст. л воды

Морковка может постоять 20 минут или 30. Если очень сочная, то сок сливаем, в моём же случае морковка не сладкая и не сочная, сок дала, но его мало и я не стала сливать.

Добавляю приправу "Приправыч" на глаз 1-2 ст. л, так как я положила чеснок, то много не кладу, таким образом мне этого пакетика хватила на 3 раза. Добавляем уксус, чеснок и перемешиваем хорошо, затем масло.

Я раскладываю по таким вот баночкам, в которых раньше находилась морковка из магазина, у меня получилось 2 полные баночки. Можно идти продавать)) (Шутка!).
И убираю в холодильник, лучше на сутки, но можно кушать и через 4-10 часов, чем дольше простоит тем лучше.

Трачу я на морковь 55 рублей за килограмм, но покупаю уже разфасованую и чистую. Выходит с килограмма грамм 800-900 морковки по-корейски, в то время как одна баночка как на фото в 300 грамм стоит примерно 80-100 рублей. То есть экономия очевидна и пользы больше.

Советую попробовать сделать если вы ещё не делали, самый большой плюс вы сможете подобрать с опытом тот рецепт вкусовых добавок, который понравится вам и вашей семье.

Приятного аппетита.