Легкий куриный суп с вермишелью и картошкой. Как приготовить куриный суп с картофелем и вермишелью

Сытный и ароматный куриный суп с вермишелью – излюбленное первое блюдо для большинства детей и взрослых. Этот супчик имеет приятный классический вкус курицы и очень привлекательный вид благодаря прозрачному янтарному бульону с аппетитными кусочками мяса и овощей и нежной золотистой вермишелькой. Куриный суп считается диетическим блюдом, так как содержит в себе массу полезных веществ, мягко воздействует на кишечник и очень легко усваивается, надолго даря ощущение сытости без тяжести в желудке.

Еще одним замечательным свойством куриного супа является то, что в отличие от борщей, рассольников и других популярных супов он необычайно просто готовится и непременно получится даже у начинающего кулинара. Куриный бульон варится в два раза быстрее, чем бульон из говядины, а основные ингредиенты для этого супа требуют минимальной предварительной обработки. Кроме того, для куриного супа понадобятся лишь самые простые и недорогие продукты, которые можно найти в каждом доме, поэтому это одно из самых доступных первых блюд на любой бюджет.

Сегодня я покажу, как легко и достаточно быстро приготовить классический куриный суп с вермишелью, сваренный на основе насыщенного ароматного бульона и обладающего традиционным вкусом, знакомым нам всем с детства. Куриный суп, приготовленный по этому простому рецепту, приятно согревает в холодное время года, заряжает организм энергией и питательными веществами и является идеальной прелюдией к основному блюду!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 л воды
  • 500 – 600 г курицы на кости (суповой набор)
  • 1 большой репчатый лук
  • 1 большая морковь
  • 3 больших картофеля
  • 80 г вермишели
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. с горкой соли
  • 5 – 6 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить куриный суп с вермишелью, сначала следует сварить вкусный и наваристый бульон. Для этого необходимо выбрать части курицы на кости с достаточным количеством жира и тщательно промыть их проточной водой.

Я обычно покупаю с этой целью куриные спинки, которые дешево стоят, но при этом позволяют получить очень насыщенный бульон. К сожалению, в них содержится мало мяса, поэтому при желании к ним можно присоединить кусочек куриного филе.

2. В большую кастрюлю налить холодную воду и опустить в нее подготовленную курицу.


3. На большом огне довести бульон до кипения и сразу же снять образовавшуюся пену.

Важно! Постарайтесь не пропустить момент закипания бульона, так как при этом на его поверхности образуется высокая плотная пена, которую очень легко полностью собрать ложкой. В дальнейшем интенсивное кипение приведет к тому, что пена развалится на мелкие клочки, которые распределятся по бульону и сделают его мутным.


4. Убавить огонь и варить бульон при слабом кипении в течение 1 часа. Из готового бульона вынуть курицу, слегка остудить и очистить мясо от костей. Сам бульон при желании можно процедить через марлю или мелкое сито, чтобы он стал более прозрачным и красивым.


5. Пока варится куриный бульон, займемся подготовкой овощей для супа. Репчатый лук очистить от шелухи и порезать мелкими кубиками.


6. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

7. Картофель очистить и порезать кубиками среднего размера.


8. Лук и морковь обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 – 10 минут до прозрачности.

9. В горячий куриный бульон положить картофель и варить 15 минут при небольшом кипении.


10. Добавить в куриный суп овощную зажарку, перемешать и готовить еще 5 минут.


11. Всыпать вермишель и готовить при слабом кипении еще 5 минут.

Важно! Обязательно выбирайте для супа макаронные изделия группы А из твердых сортов пшеницы, так как они намного более полезны и слабо развариваются в супе. Макароны, изготовленные из хлебопекарной муки, склонны набухать, развариваться и превращаться в кашу, особенно при длительном хранении супа. Для куриного супа можно использовать не только мелкую вермишель, но также и другие макаронные изделия на ваш вкус – звездочки, лапшу, поломанные спагетти.


12. За минуту до готовности супа положить в него соль, перец горошком, лавровый лист и вареное куриное мясо.


13. Все тщательно перемешать, выключить огонь и дать супу настояться под крышкой 15 минут.


Вкусный, сытный и ароматный куриный суп с вермишелью готов!

Как сделать диетический куриный суп

Куриный суп является весьма легким для пищеварения и довольно низкокалорийным блюдом, которое практически не имеет противопоказаний и вполне может употребляться в пищу при похудении и диетическом питании. Куриный бульон содержит в себе множество витаминов, микроэлементов, ценных аминокислот и легкоусвояемого железа и особенно полезен для поддержания больного и ослабленного организма.

Однако, качество и калорийность бульона зависят от курицы, которая использовалась для его приготовления, поэтому для того чтобы сварить самый диетический, гипоаллергенный и низкокалорийный куриный суп, следует отдать предпочтение куриным грудкам, удалив с них предварительно весь жир. Если бульон все же варится из костей или окорочков, очень желательно снимать с них кожу и срезать видимые участки жира. После того, как бульон закипит, необходимо слить воду вместе с пеной, залить курицу вновь холодной водой и варить куриный суп на более полезном втором бульоне.

Кроме того, чтобы куриный суп получился менее калорийным, можно уменьшить количество картофеля и вермишели в нем, а также закладывать лук и морковь одновременно с картофелем в необжаренном виде.

Домашний куриный суп знаком многим с детства. Невзирая на то, что блюдо не отличается изысканностью, в отличие от итальянского минестроне или французского супа-пюре с сыром и гренками, оно получается не менее вкусным. Вермишелевый суп с курицей умеет готовить практически каждая хозяйка, однако существует несколько вариаций рецепта, благодаря которым вы можете освежить свое меню. Учитывая правила приготовления, можно превратить привычный, обыденный супчик в настоящий ресторанный шедевр.

Как приготовить куриный суп с вермишелью

Калорийность классического супа-лапши крайне мала, поэтому переживать, что блюдо испортит вашу фигуру, не стоит. При этом вермишелевый суп с курочкой очень питательный и сытный. Скушав порцию, человек насыщается до следующего приема пищи, поэтому желание делать перекусы сладостями или фастфудом пропадает. В отличие от молочного вермишелевого супа, который многие предпочитают есть холодным, куриный лучше готовить на один раз и подавать горячим. В ином случае, при многократном кипячении вермишель развариться и испортит вкус блюда.

Классический

Вермишелевый простой суп с курицей – идеальный вариант для почитателей диетической пищи. На приготовление блюда уходит минимум времени, а сам процесс не требует больших усилий, поэтому рецепт особенно понравится занятым хозяйкам. Легкий суп-лапша варится из таких ингредиентов:

  • любые части курицы – 0,5 кг;
  • средняя морковь – 1 шт.;
  • картошка – 3-5 шт.;
  • тонкая лапша – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • свежая зелень – пучка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • подсолнечное масло;
  • соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

  • В подсоленной воде отварите курицу. Лучше бросать мясо в кипяток, так в бульоне будет меньше пены. Если кусочки курицы получились крупными, на их варку потребуется около получаса.
  • Почистите овощи. Картофель и лук измельчите кубиками, морковь натрите на терке, чеснок раздавите, а после очень мелко нарежьте.
  • К готовому мясу отправьте кусочки картошки.
  • Налейте на сковороду подсолнечное масло, когда оно нагреется, обжарьте чеснок. Спустя 2 минуты, добавьте лук, а когда он станет прозрачным, всыпьте на сковороду морковь.
  • Когда картофель будет практически готов, добавьте вермишель. И сразу же за макаронами должны отправиться поджаренные овощи.
  • Досолите суп, приправьте и варите до готовности. В самом конце добавьте нарезанную зелень.
    • В мультиварке

    Самым легким считается приготовление куриного супчика с вермишелью с помощью мультиварки. В итоге блюдо получается не менее вкусным и ароматным, чем приготовленное на плите. Вам понадобится:

    • вода – 1,5 л;
    • лук – 1 шт.;
    • куриные филе, ножки или бедра – 0,5 кг;
    • вермишель тонкая – 150 г;
    • картошка – 4-5 шт.;
    • зелень по вкусу;
    • немного подсолнечного масла;
    • перец, соль, другие специи (по желанию).

    Лапша с курицей готовится так:

  • Промойте курятину, снимите с нее кожицу.
  • Поджарьте за 5-6 минут очищенные и порезанные полукольцами лук и морковку. Для этого активируйте опцию мультиварки «Выпечка», дно чаши смажьте растительным маслом.
  • Добавьте к овощам кусочки курицы (если вы брали ножки/бедра, то мясо следует срезать с косточек).
  • Хорошенько перемешайте ингредиенты, после залейте их водой.
  • Когда бульон закипит, переключите режим на «Тушение». Для приготовления курицы понадобится 1,5 часа.
  • В это время нарежьте кубиками картофель. Добавлять его следует за полчаса до готовности блюда, одновременно со специями.
  • За 20 минут до готовности супа добавьте вермишель и зелень. По истечении времени не открывайте крышку мультиварки еще минут 5-10, чтобы супчик настоялся.
    • Из куриной грудки

    Если вы собираетесь приготовить большую кастрюлю вермишелевого супа с курицей, то лучше варить лапшу отдельно и добавлять в тарелку непосредственно перед подачей. Для блюда понадобятся такие ингредиенты:

    • вермишель – 100 г;
    • луковица;
    • куриная грудка;
    • морковка средняя – 1 шт.;
    • картофель – 4 шт.;
    • сливочное масло – 30 г;
    • укроп (петрушка), соль, лавровый лист.

    Как готовить суп из куриной грудки с вермишелью:

  • Промойте мясо, положите в кастрюлю и залейте 3000 мл воды. Добавьте немного соли, поставьте на сильный огонь. Когда бульон закипит, уберите пену и прикрутите огонь.
  • Когда суп прокипит 15-20 минут, достаньте мясо и дождитесь, пока оно остынет. После разрежьте его на кусочки, отделив от костей.
  • Очищенные лук и морковь мелко порежьте или потрите. Нагрейте сливочное масло на сковородке, поджарьте на нем овощи.
  • Очищенный картофель порубите кубиками, поместите в бульон. Когда суп закипит, засеките и подождите еще 15 минут.
  • Верните в суп курятину, добавьте лапшу, зажарку, специи. Спустя 5-6 минут, блюдо будет готово.
    • С грибами

    Придать традиционному вермишелевому супчику с курицей пикантности можно, добавив в блюдо свежих или сушеных грибов. Благодаря высокой питательной ценности, суп рекомендуется включать в детское меню. Для приготовления необходимо взять:

    • вермишель – до 100 г;
    • любые грибы – 0,4 кг;
    • картофель – 4 шт.;
    • луковица;
    • вода – 2 л;
    • морковка средняя;
    • соль поваренная, черный перец;
    • подсолнечное масло.

    Процесс приготовления:

  • Тщательно промойте грибы, разрежьте на средние кусочки.
  • Очищенную картошку порежьте кубиками.
  • Подготовленные ингредиенты поместите в кастрюлю с водой, подождите, пока жидкость закипит, добавьте специй.
  • Морковку натрите на терке, луковицу порубите мелко. Обжарьте эти овощи до мягкости. Спустя 10 минут варки, добавьте их в суп и засеките еще 10 минут.
  • По прошествии указанного времени добавьте вермишель, дайте супу немного настояться и он будет готов.
    • С яйцом

    Чтобы украсить суп, подавайте его с зеленью и половинками вареного яйца. Отличным дополнением к блюду станут чесночные пампушки или сырно-хлебные палочки. Вам понадобится:

    • филе курицы – до 600 г;
    • морковка;
    • вермишель тонкая – 100 г;
    • картофель – 3-5 шт.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • специи, соль;
    • немного зелени.

    Процесс приготовления супчика с лапшой, яйцом, курятиной:

  • Сварите мясо, выньте из бульона, разделите на небольшие кусочки.
  • В кипящий бульон поместите очищенный и порезанный кубиками картофель.
  • Отдельно сварите яйцо, измельчите его.
  • Лук мелко порубите, морковку натрите на мелкой терке. Обжарьте овощи до мягкости, добавив в сковороду пару ложек бульона.
  • Когда картошка будет практически готовой, поместите в суп вермишель. Спустя 5 минут, добавьте зажарку, специи, яйцо.
    • Из куриных крылышек

    Невзирая на стереотип, будто диетический куриный суп стоит готовить лишь из филе или грудки, крылышки тоже можно использовать для низкокалорийных блюд. Эта часть курицы содержит минимальное количество подкожного жира. Для супа необходимы такие компоненты:

    • луковица;
    • вермишель – 150 г;
    • куриные крылья – 35-500 г;
    • морковка;
    • картофель – 4 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • специи, соль;
    • зелень.

    Как приготовить супчик с куриными крылышками:

  • Крылья помойте, залейте прохладной водой, поставьте на огонь. Когда бульон закипит, огонь снизьте до минимума. Пенку снимайте посредством шумовки.
  • Когда курочка проварится 20-25 минут, она будет готова.
  • Очистите овощи. Лук порубите мелкими кубиками, картофель – более крупными, морковь натрите.
  • Поместите картошку в бульон, варите ее минут 15-20 (до момента, когда она будет практически готова).
  • Добавьте специи, лук и морковь. Варите суп еще 10 минут.
  • Вермишель разломайте на несколько частей, засыпьте в кастрюлю. Когда спагетти прокипят 5 минут, добавляем пропущенный сквозь пресс чеснок.
  • Через 5 минут выключите огонь, приправьте блюдо зеленью и подавайте горячим.
    • Без картошки

    Многие хозяйки предпочитают варить куриный суп без картошки. Некоторые просто не любят вкус картофеля, другие ограничивают калорийность пищи, третьим этот продукт противопоказан из-за высокого содержания крахмала. Для приготовления блюда, нужно взять следующие продукты:

    • вермишель – 100-150 г;
    • домашняя курочка – 200-300 г;
    • морковка;
    • зелень;
    • луковица.

    Пошаговое приготовление:

  • Очистите от кожи курятину, поместите в кастрюлю с водой и доведите жидкость до кипения.
  • Слейте бульон, наполните емкость свежей водой, посолите и варите мясо до готовности.
  • Достаньте курятину из кастрюли, остудите и порежьте на небольшие куски.
  • Морковку мелко порубите, добавьте ее в бульон вместе с целой очищенной луковицей.
  • Спустя 10-15 минут, добавьте макароны и специи, а когда они будут практически готовы, верните в кастрюлю курицу. Подавайте супчик с мелко нарезанной зеленью.
    • С фрикадельками

    Это блюдо легко и быстро готовиться, но главное – оно нравится одинаково сильно как взрослым, так и детям. Перед подачей супчика с фрикадельками его стоит заправить зеленью или раздавленным чесноком для придания блюду более выраженного вкуса и аромата. Возьмите такие продукты:

    • луковица;
    • яйцо куриное;
    • тонкая лапша;
    • куриный фарш – 350 г;
    • картофель крупный – 2 шт.;
    • специи, соль.

    Как сварить куриный суп с картофелем и вермишелью:

  • Смешайте фарш, панировочные сухари (2-3 ст. л.) и сырое яйцо. Тщательно перемешайте компоненты.
  • Закипятите кастрюлю воды. Формируйте из фарша небольшие шарики холодными руками, после бросайте их в кипяток.
  • Очищенную картошку порежьте квадратиками, морковь потрите, лук мелко нашинкуйте.
  • Картофель добавьте в кастрюлю, другие овощи обжарьте на масле, после тоже отправьте в суп.
  • Когда жидкость прокипит 10 минут, приправьте блюдо, добавьте лапшу и снимите емкость с огня. Спустя 5-10 минут, можете подавать супчик на стол.
    • Видео: как варить суп с вермишелью

    Вермишелевый супчик может приготовить любая, даже неопытная, хозяйка. Это блюдо очень простое, но от этого не менее вкусное. Существует множество разных рецептов с добавлением ингредиентов, делающих привычную пищу особенной. Готовят суп-лапшу различными способами, добавляя в него яйца, грибы, рыбу и другие продукты. Все зависит от вкусовых предпочтений и фантазии кулинара. Ниже представлены видео, с помощью которых вы узнаете, как приготовить вкусное и необычное блюдо.

    Суп с куриной грудкой по-турецки

    Вермишелевый суп в мультиварке

    Рецепт еврейской кухни

    С куриными сердечками

    Варить суп начинают с приготовления бульона. Для куриного бульона можно взять не только грудку – куриные крылышки, ножки, бедрышки тоже хорошо подходят для этого дела. Особенно вкусный суп получается из домашней курицы, а если добавить потрошки то будет вообще объеденье.

    Куриное филе сразу нарежьте кубиками. Можно отварить филе отдельно, потом остудить его и нарезать. Но это дополнительное время.

    Залейте курицу 3 литрами чистой фильтрованной воды, добавьте лавровый листик. Можно добавить несколько горошин душистого перца. Солить бульон нужно после того, как он закипит.

    Пока варится бульон, нарежьте морковку. Предлагаем вам нарезать не крупную морковь на четвертинки. Более крупную морковь нарежьте соломкой или измельчите на терке.

    Лук нарежьте мелкими кубиками.

    Картофель очистите и нарежьте кубиками.

    На разогретом растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.

    Снимите пену с закипевшего куриного бульона и отправьте в кастрюлю картофель.

    Туда же добавьте нарезанную морковь. Если вы решили воспользоваться теркой для измельчения моркови, то обжаривайте ее вместе с луком и добавляйте в суп чуть позже.

    Как только суп в кастрюле закипит, добавьте в него овощную поджарку.

    Варите куриный суп с картофелем и вермишелью 20 минут. За это время картошка будет полностью готова. Выключите плиту и добавьте в кастрюлю макароны паутинку. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Оставьте настояться в течение 10 минут. За это время вермишель дойдет до готовности, и вероятность того, что вы ее разварите, сведена к нулю. На этом же этапе блюдо можно приправить небольшим количеством черного молотого перца.

    Если под рукой нет свежей зелени, добавьте замороженную. Ее можно заранее заморозить в кубиках льда или мелко нарезать и заморозить в пакете.

    Готовый куриный суп с вермишелью подавайте горячим. Но и на следующий день он будет таким же вкусным.

    Советы по приготовлению:

    • Куриный бульон не требует добавления дополнительных пряностей и трав, так как он сам по себе получается очень ароматным.
    • Макароны паутинку можно заменить любимой крупой, например, перловкой, гречкой или пшеничной крупой. Вкус супа измениться, но обязательно учитывайте время приготовления каждой крупы.
    • Если обжаривать лук не на растительном, а на сливочном масле, то блюдо станет более наваристым.

    Тизерная сеть

    Куриный суп с картофелем, вермишелью и яйцом

    Легкий, но в то же время питательный и сытный куриный суп с вермишелью, картошкой и яйцом станет лучшим вариантом для семейного обеда, когда времени на готовку не так много. Его вкус знаком абсолютно всем и навевает приятные воспоминания из детства. Приготовить такой обед сможет любая, даже не самая опытная хозяйка, ведь ингредиенты этого блюда есть в каждом доме, а пошаговое описание процесса готовки поможет разобраться в непонятных этапах приготовления.

    Ингредиенты:

    • Курица – 300 гр;
    • Картофель – 3 шт;
    • Морковь – 1 шт;
    • Лук репчатый – 1 шт;
    • Вермишель – 150 гр;
    • Яйца куриные – 2 шт;
    • Соль, специи по вкусу;
    • Свежая зелень для украшения.

    Приготовление:

  • Для варки бульона используйте любые части курицы, но особенно вкусным и наваристым он получается, если взять куриные бедра. Тщательно промойте их и залейте в кастрюле чистой холодной водой. Поставьте на огонь и займитесь подготовкой остальных ингредиентов.
  • Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте небольшими кусочками, лук мелкими кубиками, а морковь измельчите на крупной терке.
  • Как только вода в кастрюле закипит, снимите с поверхности бульона образовавшуюся пенку и немного посолите. Поварите курицу еще примерно 10 минут, затем извлеките ее из бульона и охладите.
  • Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель.
  • На заранее разогретом растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости.
  • Остывшие бедра или другие части курицы нарежьте на небольшие кусочки и отправьте обратно в суп.
  • После того, как картофель поварится в течение 10 минут, добавьте в кастрюлю морковно-луковую поджарку.
  • Отмерьте необходимое количество вермишели и добавьте ее к остальным ингредиентам.
  • В отдельной миске взбейте 2 яйца, чтобы желток и белок смешались друг с другом.
  • Очень быстро размешивая содержимое кастрюли, тонкой струйкой влейте в него взбитые яйца, которые тут же начнут сворачиваться. Выключите плиту.
  • Добавьте в суп черный молотый перец и 1 лавровый лист. Закройте крышку и дайте настояться в течение 10 минут.

    • Подавайте куриный суп с вермишелью и картошкой со свежей мелко нарубленной зеленью.

    • При необходимости корректируйте количество используемых ингредиентов, чтобы не сделать куриный суп слишком густым и похожим на кашу. Вся легкость заключается как раз в его прозрачном бульоне.
    • Можно подать это блюдо с сухариками из белого хлеба, которые выложить на отдельную тарелочку, чтобы они не размокли в бульоне раньше времени.

    Куриный суп с вермишелью и картошкой, несмотря на такое разнообразие ингредиентов, готовится достаточно просто. Обязательно попробуйте один из подобранных рецептов.

    Простой куриный суп с вермишелью и картошкой

    Базовый рецепт, без изысков, идеальный вариант на обед для всей семьи.

    Необходимые продукты:
    • 300 грамм курицы;
    • специи на свой вкус;
    • четыре больших ложки вермишели;
    • луковица и морковка;
    • пять картофелин.
    Процесс приготовления:
  • В кастрюлю набрать воды, выложить туда курицу и отварить ее в течение 30 минут, а затем достать, если у вас тушка с костями. Если филе, то можно его оставить.
  • Картошку нарезать небольшими квадратиками, выложить в бульон, довести до кипения.
  • В это время измельчаем лук и морковь, обжариваем на сковороде и выкладываем в суп, когда картошка будет практически готова. На этом же этапе засыпаем приправы.
  • Спустя пять минут добавляем указанное количество вермишели, варим еще пару минут, снимаем с огня и даем настояться в течение 10 минут.
    • Рецепт приготовления с лапшой

    Еще один легкий рецепт, в котором лапша может быть как готовая, так и домашняя.

    Необходимые продукты:
    • морковь и луковица;
    • два зубчика чеснока;
    • 100 грамм лапши;
    • около 400 грамм курицы;
    • зелень и другие специи на свой вкус.
    Процесс приготовления:
  • Мясо нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в кастрюлю с водой и варим около 30 минут, постоянно убирая пенные хлопья.
  • За это время нужно измельчить все овощи, картошку нарезаем кубиками и добавляем к супу. Морковь натираем, лук и чеснок превращаем в небольшие квадратики. По желанию их можно обжарить или сразу выкладывать в бульон, когда картошка будет уже мягкой. Не забудьте всыпать специи по вкусу.
  • Последней кладется лапша, держится на огне еще около двух минут, после чего блюдо должно настояться некоторое время и его можно подавать, украсив свежей зеленью.
    • В мультиварке

    Куриный суп с вермишелью и картофелем можно сделать и в мультиварке. Вкус получается совершенной иной.

    Необходимые продукты:
    • четыре ложки вермишели;
    • три картофелины;
    • луковица и морковка;
    • приправы по желанию;
    • примерно 300 грамм курицы.
    Процесс приготовления блюда:
  • Все овощи очищаем, промываем, нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в чашу мультиварки.
  • Так же поступаем и с курицей, измельчаем и добавляем к овощам.
  • Все составляющие необходимо посыпать выбранными специями, желательно чтоб среди них была соль и черный перец, все хорошо перемешиваем.
  • Заливаем содержимое водой, устанавливаем устройство в режим «Суп» или «Тушение» на час.
  • Когда время почти подойдет к концу нужно всыпать вермишель, примерно за 5 минут до готовности.
    • С добавлением грибов

    Разнообразить привычное блюдо можно другими ингредиентами, например грибами.

    Необходимые продукты:
    • 300 грамм куриного мяса;
    • приправы на свой вкус;
    • четыре картошки;
    • 200 грамм грибов;
    • морковка и луковица;
    • три ложки вермишели.
    Процесс приготовления:
  • На плиту ставим кастрюлю с водой и помещаем в нее нарезанную курицу, оставляем на 30 минут, чтобы получился бульон.
  • Натираем морковь, измельчаем грибы и лук. Сначала слегка обжариваем на сковороде лук, затем выкладываем грибы, ждем, пока уйдет вся жидкость, а в конце добавляем морковь. Держим на плите, пока все овощи не станут мягкими.
  • Картошку превращаем в кубики и кладем в бульон спустя указанное время, дожидаемся кипения и всыпаем обжаренные овощи, приправы, перемешиваем.
  • Когда картофель будет почти готов, добавляем вермишель, доводим до готовности еще несколько минут и снимаем с плиты.
    • Томатный суп с курицей и вермишелью

    Потрясающий рецепт супа, который готовится с минимумом продуктов.

    Необходимые ингредиенты:
    • приправы на свой вкус;
    • 300 грамм томатов в собственном соку;
    • две картофелины;
    • 250 грамм курицы;
    • 50 грамм вермишели;
    • свежая зелень.
    Процесс приготовления:
  • Ставим вариться бульон. Для этого помещаем в холодную воду нарезанную курицу и готовим около 30 минут
  • Картошку, лук и помидоры превращаем в небольшие кубики. Картофель выкладываем в суп сразу после приготовления бульона, а лук с помидорами и специями обжариваем на сковороде.
  • Полученную обжарку соединяем с куриным бульоном, всыпаем вермишель, варим еще три минуты, даем настояться. При подаче украшаем зеленой массой.
    • С копченой курицей

    Сделать блюдо более насыщенным можно за счет копченого мяса. Обязательно попробуйте этот рецепт.

    Необходимые продукты:
    • луковица и морковь;
    • 50 грамм вермишели;
    • копченая курица весом в 300 грамм;
    • две картофелины;
    • приправы по желанию.
    Процесс приготовления:
  • Копченое мясо отвариваем около 20 минут. За это время подготавливаем остальные продукты.
  • Лук и морковь измельчаем, немного обжариваем на сковороде. Картошку нарезаем кубиками и опускаем ее в суп сразу, как только пройдет указанное время. Добавляем выбранные специи на свой вкус.
  • Спустя еще минут 10, когда картофель станет мягким, засыпаем обжарку, а затем и вермишель. Варим на слабом огне около пяти минут и блюдо готово.
    • Куриный суп с вермишелью, картошкой и яйцом

    Вкусный, простой, и сытный суп обеспечит организм не только полноценным питанием, но и поможет разнообразить меню.

    Необходимые продукты:
    • примерно 350 грамм курицы;
    • три картофелины;
    • одна луковица и морковка;
    • приправы на свой вкус;
    • яйцо.
    Процесс приготовления блюда:
  • Мясо помещаем в кастрюлю, заливаем водой и варим в течение 60 минут, постоянно убирая лишнюю пену. После того как бульон будет готов курицу нужно достать, нарезать и поместить обратно.
  • Картошку тоже измельчить на кубики и выложить в кастрюлю.
  • Пока отваривается картофель, подготавливаем морковь и лук: нарезаем их, обжариваем на сковороде и соединяем с остальными продуктами.
  • Через 2-3 минуты всыпаем специи и вермишель.
  • Осталось только добавить яйцо и суп почти готов. Вбиваем его в миску, хорошо перемешиваем до однородности и вливаем в суп. Ждем, пока содержимое снова закипит, держим на огне около двух минут и снимаем. Подать можно с зеленью и сметаной.

    • Порой так хочется приготовить на обед что – нибудь легкое, низкокалорийное, но одновременно вкусное. Предлагаем вашему вниманию куриный суп с вермишелью, который является классикой всех супов. Его обожают и взрослые, и дети, ведь он восхитительно ароматный, легкий, но при этом достаточно питательный и сытный. Давайте же рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления этого замечательного супчика.

    Рецепт куриного супа с вермишелью

    Ингредиенты:

    • курица – 1 шт.;
    • картофель – 500 г;
    • вермишель – 200 г;
    • морковь – 1 шт.;
    • соль, перец – по вкусу;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • зелень – по желанию.

    Приготовление

    Итак, для приготовления вкусного супа из курицы с вермишелью, птицу тщательно промываем, кладем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и отвариваем до готовности мяса, периодически снимая накипь. Этим временем, подготавливаем остальные продукты: берем луковицу, очищаем ее и мелко шинкуем. Затем берем морковь, чистим и режем соломкой, либо трем на крупной тёрке. После этого делаем заправку для супа, пассируя овощи на разогретой сковороде с растительным маслом. Теперь очередь картофеля: чистим его, нарезаем кубиками, выкладываем в и провариваем в течение 10 минут. После добавляем в суп луковую обжарку и даем покипеть ещё минут 10. В самом конце бросаем вермишель, лавровый лист, специи и зелень. Все перемешиваем, выключаем газ и даем прозрачному куриному немного настояться.

    Куриный суп с вермишелью

    Ингредиенты:

    • филе куриное – 300 г;
    • картофель – 3 шт.;
    • вермишель лапша – 50 г;
    • куриное яйцо – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • соль, перец, приправа – по вкусу;
    • зелень укропа – по желанию.

    Приготовление

    Наливаем в кастрюльку воду, ставим на средний огонь и ждем,пока жидкость закипит. После этого кладем туда куриное филе и варим его готовности, периодически снимая пену. Затем аккуратно достаем куриное мясо, остужаем и разбираем на волокна. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем кубиками. Морковь чистим от кожуры, промываем и режем тонкой соломкой. Картофель очищаем, измельчаем ломтиками среднего размера и бросаем в кастрюлю с бульоном. Даем массе закипеть, делаем огонь поменьше и варим в течение 10 минут. По истечении времени бросаем в кастрюлю лук с морковью и закрываем крышкой. Укроп измельчаем. Куриное яйцо взбиваем в отдельной мисочке, солим и, когда картофель будет почти готов, бросаем в суп вермишель и вливаем тонкой струйкой взбитое яйцо, непрерывно помешивая вилкой. В самом конце добавляем измельченный укроп, доводим до кипения и выключаем. Разливаем готовый супчик по тарелкам и приглашаем всех обедать!

    Легкий куриный суп с вермишелью в мультиварке

    Ингредиенты:

    Приготовление

    Морковь и репчатый лук чистим, моем и обсушиваем. Лук измельчаем кубиками, а морковь натираем на терке с крупными отверстиями. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Теперь в чашу мультиварки наливаем растительное масло, перекладываем все подготовленные ингредиенты и включаем режим «Выпечка» примерно на 3 минуты. Этим временем чистим картофель, режем соломкой и выкладываем в чашу. Заливаем все 2 – мя литрами воды, кладем соль, приправляем специями и перемешиваем. Выставляем режим «Тушение» примерно на 1 час. За 10 минут до готовности бросаем в суп горсть вермишели и довариваем блюдо. Замечательный легкий куриный супчик готов!



    Понравилась статья? Поделитесь ей
    Распечатать статью
    Наверх