Как выбрать гранат: основные правила. На что следует обратить внимание выбирая спелый и сладкий гранат
Гранат-это ягода, которая произрастает на гранатовых деревьях, обладает ярко-красным цветом, как внутреннего содержания, так и кожицы, имеет кисло-сладкий вкус. Есть несколько правил, как выбрать вкусный, спелый фрукт.
Самый простой способ проверить спелость граната - разрезать его на пополам. Если внутри ярко-красные ядрышки, плотные, не морщинистые, а гладкие, значит, плод хорошего качества. Еще один параметр оценки граната- пленка. Она должна туго обтягивать ядрышки и быть равномерно белого цвета. Если пленочка сухая, потрескавшаяся, имеет желтоватый оттенок- это означает, что гранат претерпел длительную перевозку или очень долгое время лежит на прилавке.
Не всегда есть возможность посмотреть на плод изнутри. А даже если разрезать один, то гарантию качества на другой гранат никто не дает. Оценить качество граната снаружи можно следующим образом.
Внешняя кожица должна быть блестящей и гладкой, по цвету ярко-красной. На ощупь плод должен быть приятным, упругим. Если кожица имеет бледную, шероховатую, сухую поверхность-это означает, что гранат потерял много влаги из-за долгого хранения. А если на поверхности граната присутствуют трещинки или темные пятна - это говорит том, что плод перезрел. Верхушка плода, где до созревания располагался цветок, должна иметь несколько твердых, ярко-красных листьев-лепестков. Если в том месте есть лепестки зеленого цвета, это означает, что плод не успел дозреть на ветке, его сорвали раньше срока. Зрелость граната можно определить, если слегка сдавить плод в руках. Хруст зерен внутри означает, что у Вас в руках спелая ягода.
Спелость граната можно проверить с помощью слуха. Если при надавливании на гранат не будет слышно никаких звуков, значит, внутри содержатся неспелые зерна. А если будет слышен хруст, значит, лопаются внутри созревшие зернышки. Приглушенный звук свидетельствует о том, что плод переспел, а после его сдавливания или постукивания по нему, могут оставаться небольшие вмятинки.
При покупке граната стоит обратить внимание на его размер и вес. Как правило, вес плода значительно тяжелее, чем это можно представить на первый взгляд. Можно сравнить несколько гранатов и выбрать наиболее тяжелый, т.к. это будет свидетельствовать о наличии в нем более крупных и зрелых семян. Не лишним будет понюхать плод. Спелый, хороший гранат не имеет запаха, если он, конечно, находится не в разрезанном состоянии.
Спелые гранаты можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев
Гранаты – крупные фрукты округлой формы. Снаружи гранаты покрыты жесткой коркой, а внутри заполнены множеством крошечных семян, каждое из которых покрыто оболочкой, наполненной ярко-красным соком. Когда гранат созревает, он наполняется соком и становится сочным. К тому времени, как кожура граната высыхает и трескается, плод перезревает. Как и любые фрукты, спелые и сочные гранаты являются более желательными. Есть несколько советов, которые необходимо учитывать при покупке граната, чтобы определить степень его спелости и выбрать спелый гранат .
Способы проверки зрелости граната
Оцените цвет и состояние кожи . Спелые гранаты имеют цвет от ярко-красного до темно-красного и характеризуются кожурой без трещин и дефектов. Незрелые гранаты отличаются светлой кожей, а перезрелые гранаты часто содержат трещины и темные пятна на кожуре. Убедитесь, что кожура плотно покрывает гранат, она должна быть жесткой и гладкой и не должна быть сухой.
Проверьте размер и вес плода . Сравните размер граната с другими, которые есть в наличии. Крупные плоды дают более сочные семена, чем маленькие, поэтому нужно выбирать самый большой фрукт. Возьмите гранат в руку и оцените его вес, поднимая и опуская руку с ним. Повторите это действие с другими гранатами для сравнения. Спелые гранаты будут тяжелее, чем незрелые фрукты того же размера, потому что они содержат больше сока в зернах. Всегда выбирайте тяжелые для своего размера гранаты.
Послушайте какой звук издает гранат при постукивании . Постучите по кожуре указательным пальцем. Спелые гранаты производят «металлический» звук (подобно металлическому контейнеру) при постукивании из-за большого количества сока внутри плода. Незрелые гранаты производят глухой звук, в то время как перезрелые гранаты производят приглушенные звуки и на них могут оставаться ушибы при постукивании.
Проверьте упругость граната . Возьмите гранат в руку и легко сожмите его. Он должен быть твердым и в то же время немного упругим. Если он полностью твердый или очень мягкий или на нём имеются мягкие пятна, откажитесь от такого граната в пользу другого экземпляра.
О полезных свойствах граната многие люди знают не понаслышке. Большое количество витаминов и микроэлементов, таких как железо, магния, марганец, калий, способно поднять иммунитет, улучшить уровень гемоглобина, остроту зрения, понизить сахар в крови, привести в норму давление.
Отличным антиоксидантом служат косточки граната, стоит лишь добавлять их в чашку с чаем. В связи с тем, что гранат не произрастает в нашей широте, важно знать, как выбрать вкусный гранат.
Специалисты, занимающиеся выращиванием граната, утверждают, что он должен быть подсушенным с внешней стороны, а внутри оставаться сочным. Именно поэтому отправляясь в магазин или на рынок, при выборе стоит внимательно осмотреть плод снаружи и отказаться от его покупки, если кожура гладкая и влажная.
Однако и наличие чересчур пересушенной кожицы не является показателем спелости, поскольку может стать итогом длительного и неправильного хранения.
Недостаточно подсушенная кожа иногда является признаком слишком раннего сбора плодов – до их полного созревания. У спелого граната кожура достаточно плотно обволакивает ягоды.
Еще одним признаком некачественных плодов является присутствие на их кожуре пятен темного цвета, вмятин, гнилостных элементов. Часто покупатели относят такие плоды к слишком перезрелым и отказываются от покупки.
Тем не менее, темные пятна - это также не всегда признак того, что гранат гнилой или перезрелый.
Неправильное соблюдение транспортировки может привести к тому, что такие пятна появятся и на недоспелом плоде.
Гранат должен быть темно-красного оттенка и содержать небольшие оранжевые вкрапления в виде ниточек. Не всегда полоски на ягоде выделяются, но их наличие характеризует, как правило, качественный продукт и его спелость.
Недобросовестные продавцы невнимательным покупателям предлагают и довольно-таки перезрелые ягоды, при разрезе которой можно увидеть лишь большое количество семян при полном отсутствии мякоти и сока.
Хорошо созревший плод имеет слегка задеревеневшую кожицу и такого же оттенка место, которым он примыкал к плодоножке. Зеленый хвостик – это показатель недозрелости плода.
При покупке граната в магазине или крупном супермаркете есть возможность проверить вес ягоды. Следует иметь в виду, что сочные семена даст крупный плод. Его можно сравнить с другими ягодами, представленными на витрине. Взвесив гранаты одного размера, предпочтение стоит отдавать тем, вес которых больше, потому что они более спелые.
Следует иметь в виду, что плоды граната отлично переносят условия транспортировки, поэтому все недостатки, связанные с хранением, следует вменять в вину перевозчикам и перекупщикам.
Хорошо, если продавец разрежет гранат и разрешить попробовать выбранный товар, таким образом точно можно будет купить хороший плод.
Зная, как выбрать вкусный и спелый гранат, можно не бояться обмана и зря потраченных денег. Тем не менее, лучше всего покупать ягоды в одном и том же месте, у проверенного продавца.
Гранатовый сок справедливо считается панацеей от множества болезней. Ангина, бронхиальная астма, облучение радиацией – далеко не полный перечень недугов, при котором врачи рекомендуют пить сок граната.
Педиатры разрешают давать этот сок малышам, но только в минимальных количествах. Из-за разрушающего воздействия на зубную эмаль гранатовый сок нужно разводить водой или минералкой и пить с помощью трубочки.
Гранатовый сок обладает закрепляющими свойствами, поэтому имеет противопоказания при запорах. Также из-за высокой кислотности нельзя употреблять сок граната людям, имеющим хронические заболевания желудка.
Очень важно знать, как правильно выбрать гранатовый сок, иначе продукт принесет вред, а не желаемую пользу. Из-за того, что сок граната пользуется спросом, достаточно часто в продаже можно встретить подделки этого продукта.
Покупать гранатовый сок следует, руководствуясь некоторыми принципами, которые подскажут, как выбрать хороший продукт.
- Обязательно наличие этикетки с указанием полного наименования производителя.
- Надпись «нектар» свидетельствует о разбавленном напитке, но никак не натуральном продукте. Цвет настоящего сока красный без светлого оттенка. Коричневый цвет может говорить о том, что в сок добавлен шиповник или напиток изготавливался на основе гранатовых корок. Наличие осадка розового цвета на дне бутылки не является признаком некачественного сока, он поднимется при взбалтываниии.
- Гранатовый сок – достаточно дорогое удовольствие, поэтому дешевый напиток должен вызвать подозрения и стать причиной отказа от его покупки.
- Особого внимания требует тара,
в которую разлит гранатовый сок и ее целостность. Натуральный напиток производители определяют в стеклянные бутылки. Причем для разных производителей бутылки абсолютно идентичные. Разные емкости от разных производителей должны насторожить покупателя, так как могут стать фактом подделки. Бутылка должна отвечать следующим требованиям:
- плотно запечатанные пленкой темного цвета горлышко и крышка бутылки;
- под пленку заходит край бирки, при отсутствии прилегания края под пленку можно говорить о подделке;
- пробка должна открываться только при сильном повороте и издавать щелчок. Это будет доказательством того, что в сок не попал воздух и бактерии;
- этикетка высокого качества печати, ровно приклеенная, содержащая всю информацию о производителе и составе продукта.
- Даты выпуска должна соответствовать сезонности созревания граната. Самый лучший сок — выпущенный в период с сентября по декабрь.
Зная, как выбрать гранат и гранатовый сок, удастся не только купить натуральные продукты, но и получить удовольствие от их полезных свойств.
Гранат - восточное растение. Он произрастает в странах Ближнего Востока, Южной части Европы. Именно от туда гранаты экспортируются в нашу страну. Его называют королем фруктов, ведь он неповторим по своему составу и полезным свойствам.
С древности его широко используют в медицине и косметологии. Гранат вкусен, питателен и приятен на вкус. А еще это прекрасный диетический продукт. В нем содержится 15 и важных микроэлементов:
- калий;
- кальций;
- железо;
- кремний.
Многих людей привлекают эти качества, так удачно собранные в одном плоде. Любители, как только он появляется на прилавках, спешат его приобрести. Однако, не все представленные товары являются качественными, спелыми и вкусными.
При покупке внутреннюю часть граната никак не разглядеть. Поэтому для того, чтоб сделать правильный выбор, необходимо отличать зрелые и сладкие плоды.
Как выбрать сладкий гранат?
«Правильный» гранат - очень сочный внутри и сухой снаружи. Там где его цветок, т.е. вверху, все должно быть достаточно подсохшим, без зеленых листочков. Поверхность вызревшего плода слегка деревянная на ощупь и шероховатая. Это знак того, что его совали в срок, и он успел накопить должный уровень сахаристых веществ. Спелый фрукт обязательно будет сладким. Ну и, конечно, если при покупке продавец предлагает снять пробу, то не отказывайте себе в этом удовольствии.
Как выбрать хороший гранат?
Что же значит хороший фрукт - это такой, который можно съесть с удовольствием. При выборе граната нужно помнить, что не в любое время года вы сможете купить его свежим и не залежавшимся. Он является сезонным лакомством. Период его созревания приходится на ноябрь-декабрь. Поэтому в весеннюю пору лучше присмотреться к египетским и турецким плодам, летом - к греческим, а в зимний период наиболее свежими будут гранаты, завезенные из Южной Америки.
Перед покупкой внимательно осмотрите плод. Визуальная оценка очень важна. Вызревший качественный гранат обтянут глянцевой кожурой, на которой отсутствуют механические повреждения и всевозможные пятна. Зачастую они свидетельствуют о начальных процессах гниения. Не стоит брать и треснувший плод. Попадание воздуха может вызвать процессы брожения и образование грибка на поверхности семян.
Как выбрать вкусный гранат?
Вкусный - это значит сочный и сладкий. Как выбрать сладкий уже ясно. Как же увидеть, что он сочный? Одним из главных показателей сочного граната считается его масса. Для того, чтоб не ошибиться - выбирайте наиболее увесистые плоды. Поспевшие фрукты гораздо тяжелее недозрелых, ведь в их зернах содержится большее количество сока. Чем больше мякоти в плоде, тем он будет тяжелее, сочнее и вкуснее.
Как правильно выбрать спелый гранат?
Вызревший гранат имеет звук как от ударов по металлу. Постучите пальцем по плоду и слушайте издаваемый им звук. Слышите «металлический» звон – плод поспел. Такое звучание рождается из-за наличия большого количества сока внутри граната. Если плод сорван незрелым, то вместо звона будет слышен глухой гул.
У вызревшего плода корочка должна быть подсушенная, слегка обтягивающая зерна. Кожура должна иметь исключительно красный цвет, допустим оранжевый оттенок. Если при нажатии на плод чувствуется рельефность зерна - то это показатель зрелости. Вы, стоя у лотка с гранатом, чувствуете запах? Насторожитесь. Спелый плод не источает аромат, а если на кожуре видны пятна коричневого оттенка - это свидетельство процесса гниения.
И еще одна важная подсказка как выбрать зрелый гранат - осмотрите внешний вид. Если его кожура идеально гладкая, значит его явно поспешили сорвать. Выберете плод с шероховатой и однотонной поверхностью.
Покупая фрукты в магазине, хочется, чтобы они были действительно вкусными. И если с привычными яблоками, апельсинами, мандаринами и бананами все понятно, то с теми же гранатами дело обстоит сложнее. Определить, что же прячется за плотной шкуркой, кажется совершенно невозможно. Но может это не так… Давайте рассмотрим, как выбрать в магазине спелый гранат и сладкий одновременно.
Гранаты выглядят, как достаточно крупные плоды и обладают округлой формой. Их наружная часть – это корочка, которая является достаточно жесткой по своей структуре. Если ее разрезать, внутри граната можно увидеть множество небольших семян, покрытых оболочкой и наполненных насыщенно красным соком. Созревшие плоды обладают сладкими и вкусными зернышками. А к моменту растрескивания кожуры они уже считаются перезревшими. Конечно, самые вкусные плоды – это спелые. И именно они могут принести максимальную пользу здоровью.
Как выбрать сладкий вкусный фрукт ?
Спелые гранаты могут выглядеть по-разному. Иногда они бывают ярко-красными, иногда темно-красными. Плоды должны быть покрыты целой кожурой – без растрескиваний и прочих дефектов.
Если плод не созрел, его кожура будет светлой. А перезревшие плоды часто выглядят потрескавшимися либо покрытыми темными пятнышками. Кожица спелого и вкусного плода должна плотно его покрывать, иметь жесткую и гладкую структуру, и не являться пересушенной.
Выбирая самый вкусный гранат, сравните понравившийся вам плод с прочими, имеющимися в наличии. Учитывайте, что крупные фрукты содержат особенно сочные семена по сравнению с небольшими. Выберите самый большой гранат, подержите его в руке, оценивая вес. Повторите такую манипуляцию с прочими, имеющимися в наличии. Созревшие гранаты кажутся более тяжелыми, нежели недоспелые, так как их зерна содержат значительное количество сока. Отдавайте предпочтение наиболее тяжелым плодам.
Постучите по гранату
Для выбора действительно спелого и вкусного граната нужно немного постучать по нему указательным пальцем. Созревший фрукт отзывается металлическим звуком (похожим на металлический контейнер), так как содержит много сока. Недоспелые плоды звучат глухо, а переспелые – приглушенно. На переспевших гранатах также часто остаются следы ушибов.
Возьмите понравившийся гранат в руку и легонько сожмите его. Фрукт должен быть достаточно твердым, но при этом несколько упругим. Не выбирайте гранаты чрезмерно твердые либо слишком мягкие. Также откажитесь от гранатов с мягкими пятнами. Они могут неприятно вас удивить.
Кстати, быстро очистить спелый гранат можно очень просто: вымойте плод, срежьте острым ножом верхушку, совершите надрезы вдоль прожилок. После переверните фрукт вверх дном и постучите по нему ложечкой. При этом лучше используйте миску с достаточно высокими бортиками, чтобы не разбрызгивался сок.