Как быстро приготовить варенье. Клубничное варенье — рецепты на зиму, проверенные способы приготовления. Яблочное варенье на зиму — как варить, как закатывать?

Он будет храниться в течение месяца или двух в холодильнике и почти бесконечно в Морозильник. Примечание 2: Некоторые люди даже не варят банки, они просто приваривают его в горячие банки, накладывают крышки и кольца и переворачивают их. Для меня нет смысла вкладывать все усилия в создание замятия, а затем Не обрабатывать банки, чтобы быть уверенными, что они не испортят!

Шаг 14 - Удалите и охладите банки - Сделано!

Поднимите банки из воды с помощью щипцов для лифтов и дайте им остыть, не касаясь или не натыкая их в без сквозняков. Затем вы можете удалить кольца, если хотите, но если вы их оставите, по крайней мере, ослабьте их Бит, поэтому они не ржавеют на месте из-за ловушки влаги. Когда банки круты, вы можете проверить, что они запечатаны, проверяя, что крышка была втянута. Просто нажмите пальцем в центр, осторожно, пальцем. Он выскакивает вверх и вниз, он не запечатан. Если вы сразу же положите банку в холодильник, вы все равно сможете ее использовать.

Некоторые люди заменяют крышку и перерабатывают банку, а затем это «бит». После охлаждения они готовы к хранению. Но примерно через 6-8 месяцев они становятся темнее и начинают становиться насморками. Они по-прежнему безопасны, но вкус и текстура Не так хорошо. Поэтому ешьте их в первые 6 месяцев после их подготовки!

Еще один трюк заключается в том, чтобы сохранить сырые ягоды или другие фрукты в морозильной камере и сделать и может замять по мере необходимости, так что это всегда свежо. Вот простой рецепт ягодного варенья с двумя ингредиентами, поэтому вы можете научиться делать варенье в кратчайшие сроки! Важно отметить, что это простое варенье имеет тот вкусный, ароматный вкус, который жаждет всех любителей джема.

Изготовление варенья, желе и консервов

Для этого домашнего рецепта вам просто нужны равные части ягод и сахара. Возможно, вам придется готовить фрукты немного дольше, но это стоит того старомодного вкуса. Ягоды были заморожены в прошлом сезоне, и нам пришлось освободить место в морозильнике для урожая этого года! Мне нравится интенсивный аромат мальковки, похожий на красную ежевику. Другим фаворитом является классическое варенье из клубники, особенно со свежей клубникой! Для изготовления этого джема любые мягкие фрукты сделают, в том числе, абрикосы, нектарины или.

Варенье «пятиминутка» из черной смородины

Дополнительные очки, если вы вырастите свой собственный! Этот рецепт не требует обработки с помощью горячей воды, как в случае с более крупным консервным проектом. Однако мы помещаем банки и крышки в горшок с кипящей горячей водой. Если вы беспокоитесь о безопасности, просто нажмите на свое домашнее варенье в холодильнике. Это небольшой рецепт, который должен быть быстрым и легким - каждый раз, когда у вас есть ягоды под рукой из сада или рынка или в день сбора ягод!

• В ночь перед тем, чтобы заморозить свежие ягоды, если они заморожены.
• Поместите небольшую пластину в морозильник, чтобы охладить.
• У вас есть чистые стеклянные банки и крышки.
• Мы использовали небольшие банки для продажи на школьной ярмарке.
• У нас было около 4 фунтов ягод и почти столько же сахара.

Варенье из целых яблок

Вы можете использовать на треть меньше сахара, но вам нужен сахар для варки. Принесите к полному, устойчивому кипячению на высокой температуре до тех пор, пока ягоды не уменьшатся, и не останется никаких больших кусков. Нет необходимости включать воду во время кипения, так как у ягод есть большая влажность. Если вы чувствуете нижнюю часть горшка, и он «хрустящий» с сахаром, то он еще не готов. Добавьте термометр, если он у вас есть, чтобы температура была как можно выше точки кипения. В то время как варенье готовит, стерилизуйте стеклянные банки и крышки в кипящей воде. Выньте холодную пластину из морозильника и нанесите на тарелку чайную ложку ягодной жидкости. Достаточно ли он достаточно для морщин? Если это так, приготовленное варенье достигло установочной точки. Если вы собираетесь хранить замятие в течение более длительного периода времени, рекомендуется положить банки через ванну с кипящей водой в течение 10 минут.

• Поместите чистые ягоды в большой горшок из нержавеющей стали.
• Взвесьте сахар и добавьте ягоды в устойчивый поток.
• Продолжайте перемешивание до растворения сахара.
• Теперь принесите смесь к качению, кипящему кипению на самом высоком огне.
• Некоторые термометры для приготовления пищи имеют маркировку «варенья».
• Чтобы определить, когда варенье готово, выполните «тест на морщинку».
• Надавите пальцем на жидкость.
• Удалите ягодный соус с жары.
• Вылейте приготовленную смесь ягод в горячие стерилизованные банки.
• Поместите крышки на банки сразу и тщательно скрутите их.
• Вы должны услышать, что жар заставляет банку «защелкнуться» или запечатать.
• Этот рецепт для варенья, что вы скоро будете есть!

На следующее утро мы были готовы распространять чистую доброту на утреннем тосте. Как вы думаете, мой тестер вкуса любил домашнее варенье? Наш и наш, чтобы найти еще много отличных рецептов варенья! Когда приходит лето, мы пытаемся найти способы сделать это навсегда. Поэтому каждый день на этой неделе мы приведем вам новое руководство по сохранению лучших трав, фруктов и овощей сезона. Сегодня: Как сделать свой собственный фруктовый джем.

Это простой способ использовать любой бамперный урожай фруктов. Но нам это нравится больше всего, потому что это позволяет нам контролировать уровень сладости в конечном продукте. Для пиковой дряблости выберите фрукты, которые находятся на высоте, но не слишком спелые; Более старые фрукты имеют более низкую кислоту и меньше пектина, что дает жидкое однозарядное варенье, из которого вырывается любой кусок тоста. Выберите из нашего или, и получите приготовление пищи.

Джем: нарезанные фрукты готовят с сахаром, чтобы получить коренастый, относительно толстый результат. Пектин: Это то, что вызывает гем и желе. Естественно встречаются в большом количестве фруктов, особенно винограда, яблок, вишни и цитрусовых; Вы также можете купить его в виде порошка.

Клубничное варенье - подготовка ягод

Положите немного пробки на охлажденную тарелку, охладите ее в течение двух минут, затем проведите пальцем по ней. Смесь должна быть однородной, без жидкости. Варите на несколько минут дольше и повторите попытку. Просто будьте осторожны: можно перекупить варенье. При воздействии слишком большого количества тепла пектин теряет свою силу настройки.

Яблочное повидло — пошаговый рецепт с фото и видео

Некоторые фрукты имеют более высокое содержание сахара в зависимости от спелости и разнообразия. Если ваша смесь слишком сладкая, отрегулируйте ее с помощью кислоты. Мы понимаем: консервирование может показаться пугающим - оборудование! кипящая вода! - правда, вам нужно немного больше, чем большой горшок, полотенце для посуды, банщик, и, хорошо, кипящая вода, чтобы сохранить, как ваша прабабушка.

Начните со стерилизованных банок. Ковш в горячей джем или травильной жидкости, или используйте широкополочную воронку, оставляя свободное пространство на основе рецепта. Очистите обод влажным бумажным полотенцем. Положите крышку на банку и закрутите ее, чтобы удерживать ее на месте.

Выровняйте дно большого горшка с кухонным полотенцем и наполните его примерно 4 дюймами воды. Принесите к кипению, затем осторожно опустите банки в горшок, расстояние примерно на 1 дюйм. Если вода не накрывает банки на 1-2 дюйма, добавив их в горшок, поставьте чайник и добавьте больше кипящей воды, чтобы затопить их. Помните, что вы хотите стерилизовать всю банку, включая крышку.

Варенье из слив с косточками

Снимите с помощью подъемного устройства, имеющего резиновый захват, и расположите его примерно на 1 дюйм на поверхности, покрытой полотенцем. Никакой печи, никакое судорожное духовое варенье не делает сохранение намного легче. Когда в вашем офисе есть тестовая кухня, у вас всегда есть обрывки. Пара квартов форели. Пять фунтов персиков на гриле.

Ладно, не с форелью - по крайней мере, не сегодня. Но давайте поговорим об этом ревене, и самородок знаний, который испытал кухонный помощник Кэт Крэддок, когда на днях взбивал партию варенья. А именно: вместо того, чтобы кипятить фрукты на варенье на плите, шевелясь, уклоняясь от неизбежных разбрызгиваний И брызги, включите свою духовку. Это старый трюк, который она выбрала в ресторанах несколько лет назад, и это делает сложный, порой утомительный процесс создания джема намного проще. И почти никакой работы; Просто установите и быстро перемешайте каждые 20 минут.

Сделайте сезон ревеня последний немного дольше, забив его. Вы, возможно, видели этот совет с плитой до печи, прежде чем, из жареной духовки рулона Альтона Брауна в любимый завтрак Пинтеста. И логика здесь одна и та же: всенаправленная тепловая печь печи питается более равномерно, чем прямое восходящее тепло печи, что означает пищу, которая готовит более равномерно. Процесс обычно занимает больше времени - это варенье пойдет около часа, но компромисс гораздо менее активен на кухне.

Положите свои плоды равномерно в тяжелую форму для выпечки или стеклянной глиняной посуды, которые лучше всего подходят для медленного, даже разогрева без обжига, и перемешивания в сахаре, соли и других ароматизаторах Кэт добавляет апельсиновую цедру и ваниль к ее джем, вместе с некоторыми розовыми водами, как только это делается, но сходите с ума своими любимыми ароматами. Затем выпекать в умеренной духовке, 350 градусов или около того, около часа, пока фрукты не станут очень мягкими, а окружающие соки превратятся в толстый сироп.

Вы ищете пузыри, которые стекаются друг на друга, знак того, что вы приготовили достаточное количество воды и плод достаточно мягкий, чтобы он рухнул, когда его подталкивали вилкой. Как только он попадет в духовку, вы выполнили 90%. Просто дайте ему все пошевелиться каждые 20 минут или около того, уделяя особое внимание краям и углам и откажитесь от духовки, если фрукты начинают превращаться в золотые и карамелизированные, прежде чем они полностью готовятся. Ничего плохого в золотых и карамелизированных, но Это его собственный аромат, а не свежая, прямая фруктовость, которую вы после с вареньем.