Бутерброды с красной икрой — рецепты приготовления. Самые вкусные бутерброды с икрой — красной, черной и белой

Бутерброды с красной икрой — классическая деликатесная закуска. Приготовить их можно как привычным, так и необычным способом. Рецепты вкусных бутербродов и фото красивых подач закусок представлены в данной статье.

Бутерброд – лучшая закуска всех времен и народов. У каждой хозяйки обязательно имеется свой собственный рецепт вкусных бутербродов на праздничный стол. Бутерброд прекрасно заменяет привычный хлеб, дает чувство сытости. Если бутерброд красиво оформлен, он непременно будет привлекать внимание, а так же возбуждать аппетит.

Очень часто хочется разнообразить стол и уйти от привычных рецептов. Поэтому хозяйки всегда находятся в поиске новых салатов, блюд и закусок. Разнообразить привычные бутерброды с икрой поможет экзотический фрукт киви. Дело в том, что кисло-сладкая «нотка» фрукта отлично сочетается с солоноватым вкусом икры и дополняется сливочным вкусом масла или мягкого сыра.

Если вы приготовите бутерброды с икрой и киви, вы обязательно удивите своих гостей, а так же украсите праздничный стол. Зеленый киви очень контрастно смотрится с красным цветом икры.

Вам потребуется:

Икра красная – маленькая баночка (весом примерно в 80 г , может быть и больше)
Сливочный сыр – одна баночка сливочного сыра (можете использовать любой, к примеру «Филадельфию»)
Багет (батон, алтайская булка) – количество хлеба для бутербродов регулируйте самостоятельно
Киви – 2-3 спелых плода, не слишком твердых

Приготовление:

Нарежьте хлеб колечками не более одного сантиметра в толщину. Отдавайте предпочтение тонкому багету, ведь он позволяет нарезать красивые маленькие кусочки хлеба , которые аккуратно будут смотреться на сервировочном блюде.
Разомните вилкой сыр (в зависимости от сыра, это может и не потребоваться) и с помощью ножа для масла намажьте его на каждый отрезанный кусочек хлеба.
Очистите киви от кожуры и нарежьте колечками и полукольцами. Размер киви зависит от вашего размера хлеба, маленький кусочек – половина колечка киви, большой – целое колечко.
Половину бутерброда украсьте киви, на вторую чайной ложечкой выложите красную икру.

Готовые бутерброды по желанию в конце можно украсить маленькой веточкой зелени или перьями лука.

Бутерброд с киви и красной икрой

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и оформление

Если вы не сторонник экспериментов, не готовы совмещать деликатесную красную икру с киви, вам подойдет приготовление бутербродов с маслом. Сливочное масло прекрасно комбинируется с соленым вкусом икры и в итоге создает непревзойденный вкус.

Даже простые бутерброды с хлебом и икрой можно подать оригинальным способом. Эстетически оформленное блюдо всегда привлекает внимание гостей.

Вам потребуется:

Икра – одна маленькая баночка, весом в 80 г
Масло – сливочное, высокой жирности, примерно 100 г
Хлеб – батон, багет, булка «алтайка»
Зелень для украшения

Приготовление:

Хлеб режется порционно тонкими кружочками
Масло следует заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Такое масло удобно наносить на хлеб — оно ложится ровным слоем.
Икра выкладывается чайной ложкой без воды (которая может присутствовать в банке от лопнувших икринок). В зависимости от того, как вы хотите украсить бутерброд, икра выкладывается на хлеб в разных количествах.

Несколько вариантов оформления бутербродов с икрой:

Стандартная подача бутербродов с красной икрой и маслом

Красивая подача бутербродов с красной икрой и маслом в виде винограда

Необычная подача бутербродов с красной икрой в виде вишенок

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и оформление

Красная икра – икра лососевых рыб. Она на вид крупная, имеет приятный оранжевый цвет. Имеет солоноватый приятный вкус, не много жирный по ощущениям. В зависимости от качества икры и производителя, зернышки могут быть упругими, блестящими и не иметь жидкость в банке.

Черная икра – икра осетровых рыб. На вид она не много мельче красной икры и представляет собой мелкие зернышки черного цвета. Настоящая черная икра держится «грудкой» и не имеет в банке какой-либо жидкости. Вкус черной икры так же солоноват, по ощущениям схож со вкусом соленой рыбы, к примеру, сельди.

Черная икра считается деликатесом и стоит достаточно дорого. Бутерброды с черной и красной икрой станут поистине украшением стола и лакомством для гостей.

Вам потребуется:

Красная икра
Черная икра – стандартная маленькая баночка
Масло сливочное – мягкое, талое, высокой жирности. Понадобится не более 100 г
Хлеб – выбирайте багет, тонкий батон или алтайскую булку

Приготовление:

Нарежьте хлеб аккуратными и тонкими ломтиками, не более одного сантиметра. Выбирайте только свежий хлеб, который будет ароматным и мягким.
Мягким маслом намажьте хлеб по своему вкусу толстым или тонким слоем.
Поочередно выкладывайте икру. Это может быть половина бутерброда, укрытая определенной икрой, а может быть икра, выложенная «Зеброй»: красная, черная, красная, черная и так далее.

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной и черной икрой:

Простая подача бутербродов с красной и черной икрой

Двойная подача бутерброда с красной и черной икрой

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и оформление

Прекрасной заменой маслу станет мягкий сливочный сыр. Выбор сливочного сыра в современном магазине большой: от «Филадельфии» до плавленого сливочного сырка. Отдавайте предпочтение мягкому сыру высокого качества без каких-либо вкусовых добавок.

Если используете плавленый сырок, выбирайте именно «Сливочный». Такой сырок на много мягче «Дружбы» или любого другого. Он легко намазывается на хлеб ровным слоем.

Вам потребуется:

Красная икра – стандартная маленькая баночка
Сливочный сыр – стандартная маленькая баночка примерно в 100г ил два плавленых «Сливочных» сырка
Хлеб – багет ил батон, булочка «алтайка»
Зелень для украшения

Приготовления:

Хлеб красиво нарезается для подачи
Сливочный сыр намазывается хорошим слоем на хлеб
Икра чайной ложкой выкладывается поверх сливочного сыра

Так же можно смешать сливочный сыр с порубленной зеленью, лучше всего с укропом – он придаст свежести.

Бутерброды с красной икрой и сливочным сыром

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и оформление

Наилучшим сочетанием с красной икрой считается красная рыба. Для подачи на бутербродах следует использовать Филе красной слабосоленой рыбы. Оно продается либо в рыбном магазине на вес, либо в аккуратных брикетах с вакуумной упаковкой.

Вам потребуется:

Красная икра – стандартная маленькая баночка
Красная рыба – кусочек в 150-200 г
Сливочное масло – мягкое, высокой жирности, не более 100 г
Хлеб – батон или багет, булочка «алтайка»

Приготовление:

Хлеб нарезается красивыми кусочками и смазывается маслом
Филе рыбы следует нарезать тонкими полосками при помощи широкого ножа
На кусочек хлеба следует аккуратно положить, скрученную в розочку, полоску рыбного филе
Вокруг «розочки» следует аккуратно выложить на масло красную икру

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной икрой и рыбой:

Простая подача бутербродов с красной икрой и красной рыбой

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Красивые бутерброды с красной икрой и рыбой

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и оформление

Авокадо является одним из наилучших сочетаний с красной икрой. Его мягкий, немного сливочный и ореховый вкус, отлично дополняет солоноватую икру. Не зря в суши-меню существует множество разнообразных роллов, в которых присутствует и икра и авокадо.

В качестве помазки на бутерброд можно использовать:

Сливочное масло
Сливочный сыр
Плавленый сырок «Сливочный»

Вам потребуется:

Красная икра – стандартная маленькая баночка
Сливочный сыр – для намазывания (или любой другой вариант)
Авокадо – один плод
Хлеб – для бутербродов

Приготовление:

Хлеб нарезается для подачи и намазывается сливочным сыром
Авокадо чистится от кожуры, у него удаляется косточка и мякоть нарезается красивыми тонкими слайсами (другой вариант предлагает истолочь авокадо в пасту и намазать поверх сыра).
На хлеб ложится ломтик авокадо или паста из авокадо
Поверх авокадо следует аккуратно выложить красную икру

Бутерброды с красной икрой и авокадо

Бутерброды с красной икрой и пастой авокадо

Оригинальные бутерброды с красной икрой: варианты

На торжественное мероприятие можно приготовить оригинальные бутерброды с красной икрой. Оригинальной будет их подача, которую можно дополнить некоторыми съедобными и декоративными элементами.

В качестве украшения подойдут:

Зеленые оливки
Черные маслины
Лимон дольками
Зелень петрушки, укропа, лука
Крабовые палочки
Авокадо
Куриное и перепелиное яйцо
Кольца синего лука
Огурец
Помидор
Майонез
Креветка

Варианты оригинальной подачи бутербродов с красной икрой:

Бутерброды с красной икрой, долькой лимона и зеленью

Бутерброды с красной икрой и блинчиками

Бутерброды с красной икрой и оливками

Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото

Красиво украсить бутерброды с красной икрой можно несколькими способами:

Выложите вместе с икрой на хлеб с масло дольку свежего огурца или помидора
Украсит бутерброд так же вареная креветка, положенная поверх красной икры
Украсить бутерброд можно оливками и маслинами, которые будут крепиться к хлебу зубочисткой или шпажкой
Вместе с икрой можно положить на хлеб половинку вареного перепелиного яйца
В некоторых случаях следует вырезать украшения из крабовых палочек или украсить бутерброд кольцами синего лука

Красивая подача бутербродов с икрой

Как красиво сервировать бутерброды с икрой?

Треугольные бутерброды с икрой

Необычная подача бутербродов с икрой

Интересная подача бутербродов с икрой

Как красиво подать бутерброды с красной икрой?

Подача много значит для любого блюда, в том числе и для бутербродов. Если вы сможете, подать закуску необычным красивым способом, она привлечет внимание гостей и станет на много желаннее основного блюда.

Несколько вариантов подачи бутербродов с икрой:

Оригинальная подача бутербродов: икра в яйце

Красивая подача бутербродов с красной икрой

Необычная подача икры на огурце

Бутерброд с красной икрой калорийность

Бутерброд с икрой достаточно калорийное блюдо, так как в его состав входят такие ингредиенты, как хлеб, масло и сама икра. Чтобы не навредить фигуре, употреблять такую закуску следует в ограниченных количествах.

Калорийность блюда на 100 грам:

Видео: «Бутерброды с красной икрой»

– это не просто блюдо, закуска. Это некий символ достатка в доме, так было в отдаленные времена и еще совсем недавно, есть и сейчас. Известное выражение «есть икру ложками» – это не насмешка, это вид подачи данного деликатеса, существует два таких способа: «русский» и «европейский».

В русской традиции на столы наших не бедных соотечественников икру подавали в глубоких блюдах из стекла, фарфора и металла и ели при помощи небольших ложечек. В особо торжественных случаях замораживали вазы изо льда, икру подавали в них с тонко нарезанным лимоном и зеленой петрушкой, запивали водкой.

Для приготовления бутербродов используется постоянный, «классический», набор ингредиентов: ржаной или пшеничный хлеб, сливочное масло хорошего качества. Ценнейший пищевой продукт, один из национальных кулинарных символов страны, получается из рыбной икры семейства лососевых, которая обрабатывается раствором с поваренной солью и консервантами. Рецепт бутербродов с красной икрой может быть простым и сложным, состоять из десятков и всего лишь из нескольких продуктов.

Бутерброды-сердечки на «День всех влюбленных»

Очень красивые бутерброды с красной икрой оформление в романтическом стиле. Признаться любимому или любимой в своих чувствах можно по-разному. Предметы, цветы, еда могут сказать больше, чем слова. «Черный» или «белый» хлеб можно нарезать не традиционными ломтиками, а фигурно, в виде сердечек, ромбов, звездочек или треугольников.

Из мелко рубленых маслин делаем точки на божьих коровках, а из нарезанных полосочками маслин выкладываем лапки. Украшаем бутерброды консервированным зеленым горошком.

Ингредиенты:

Несладкие крекеры (большие)
Сливочное масло
Красная икра
Зеленый лук
Черные оливки без косточки

Приготовление:

Крекеры намазываем сливочным маслом. Лук и маслины мелко рубим. Выкладываем икру, лук и маслины на крекеры по диагонали, как на фото.

Праздничные бутерброды с селедкой и плавленым сыром

Ингредиенты:

200г малосольной сельди,
2 плавленных сырка,
50г вареной моркови,
50г сливочного масла (твердого)
белый хлеб

Приготовление:

Все ингредиенты мелко порезать, сложить в миску и поставить в холодильник для охлаждения.

Охлажденную закуску вынуть из холодильника, слегка перемешать, чтобы выделялись именно кусочки ингредиентов закуски.

Такую закуску можно выложить на кусочки обычного хлеба, ее можно положить в тарталетки или волованы из слоеного теста. При подаче украсить зеленью.

Приготовьте бутерброды с икрой на основе белого хлеба для тостов. С помощью формочек для печенья вырежьте из ломтиков сердечки, цветки, звездочки или другие формы, какие вам больше по вкусу. Намажьте сливочное масло тонким слоем по всей поверхности формочки, сверху распределите красную икру, также по всей поверхности.

Бутерброды с черной икрой

Используя черную икру, можно приготовить простые и легкие бутерброды из хлеба, сливочного масла и, собственно, икры. Но добавив немного фантазии, можно сделать блюдо более оригинальным, как по вкусу, так и по внешнему виду.

Эти бутерброды можно оформить в «полосочку» или выложить на ломтиках хлеба кошачьи следы из черной икры. Смотрится очень необычно, но красиво.

Ингредиенты:

— свежий батон – 6 ломтиков;
— майонез или сметана – 30 г;
— черная икра – 40 г;
— малосоленая семга – 100 г;
— листья салата айсберг.

Способ приготовления

Слегка смочить семгу свежевыжатым соком лимона.
Нарезать батон тонкими ломтиками и немного подсушить в тостере – должна появиться слабая корочка на поверхности хлеба.
Поместить на ломтики батона рыбу.
На рыбу капнуть майонезом или сметаной.
На рыбе выложить из черной икры произвольный рисунок.
На большой тарелке выложить листья салата и на них поместить готовые бутерброды.
Дополнить композицию небольшими дольками лимона.

Филе слабосоленой сельди
Свекла вареная
Яйца вареные
Майонез
Укроп
Лук репчатый

Приготовление:

Ингредиенты:

Батон, или хлеб
Сыр в пакетах плавленый Виола
Майонез
Семга нарезка или форель
Укроп и петрушка

Приготовление:

Батон или хлеб нарезать на куски толщиной 1 см. Из хлеба можно сделать кусочки овальной формы или круглые, вырезать формой или стаканом. Я вырезала крышкой от банки для круп.

На готовые кусочки намазать майонез. Той же формой вырезать из сыра и семги кусочки и уложить на бутерброды. Бока бутербродов можно обмазать майонезом и присыпать мелко нарезанным укропом.

На семгу сделать розы из сыра, на сыр сделать розы из семги, украсить петрушкой.

Праздничные бутерброды с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Каждый ломтик намазываем маслом, слой не должен быть слишком толстым, иначе в бутерброде будет ощущаться только вкус масла.

хлеб белый – 1 штука;
форель — 200 грамм слабосоленой форели;
сыр маскарпоне – 1 упаковка;
укроп, петрушка, лимонный базилик – по вкусу;
свежие – 2-3 штуки.

Рецепт приготовления:

Для начала вам нужно будет взять хлеб и слегка его подсушить на промазанной маслом сковородке. После чего надо будет взять маскарпоне, и перемешать его с рубленой зеленью. Огурцы нарежьте тонкими брусками, после чего очень тонко нарежьте и рыбу. Сыр надо будет намазать на батон, а рыбу с огурцом аккуратно выложить на сырную пасту. Украсьте небольшим количеством зелени и подавайте.

Бутерброды со шпротами

Еще один очень вкусный рецепт бутербродов – это бутерброды со шпротами.

Для приготовления вам нужно будет взять следующие продукты:

Бутерброды с красной икрой из ржаного хлеба со взбитым сливочным сыром:

Закуска “Икра на чипсах” . Выложить на большое плоское блюдо крупные чипсы типа “Принглс”. На каждую чипсу положить маленькую розочку из сливочного масла и чайную ложку икры – красной или черной. Украсить свежей петрушкой. Готовить нужно непосредственно перед подачей – через несколько часов блюдо потеряет во вкусе, так как чипсы размокнут, впитав влагу из икры.

Икра на блинах. Блины с икрой – это традиционная подача, почти настолько же распространенная, как и . Но и этот способ можно разнообразить. Приготовить блины. Каждый блин промазать сливочным сыром и скатать в рулет. Получившийся длинный рулет нарезать на несколько маленьких, уложить на плоское блюдо вертикально. На верх каждого блинно-сырного ролла положить по ложечке красной или черной икры. Подобные роллы можно сделать из жареных взбитых яиц.

Подача икры на праздничный стол должна быть красивой! Пробуйте, экспериментируйте, не боясь ошибиться, ведь икра сочетается со многими продуктами: с соленой и пресной выпечкой, любыми овощами, рыбой, жареными и вареными яйцами, рисом и др. Безграничных вам фантазий и приятного аппетита!

Хлеб пшеничный или ржаной,
икра красная,
сливочное масло,
лимон,
укроп, петрушка

“Пища – лучшее лекарство”, – считают диетологи. Чтобы благоприятно влиять на наше здоровье, пища должна быть не только вкусной, но и радовать глаз)).

Одна из таких закусок, которая может повысить аппетит и украсить любой праздничный стол являются тарталетки с икрой.

Готовятся легко, смотрятся аппетитно, идеальная закуска для любых торжественных, и не очень, случаев.

Мы уже готовили тарталетки с сюрпризом для новогоднего стола.

Ингредиенты:

готовые тарталетки – 1 упаковка
сливочное масло – 200 гр.,
икра лососевая – 1 баночка
зелень петрушки – для украшения

Приготовление:

В готовые тарталетки добавляем кусочки охлажденного сливочного масла,
добавляем ложечку икры
украшаем зеленью и подаем к столу

Тарталетки с икрой готовы!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:

Хлеб пшеничный или ржаной,
икра красная,
сливочное масло,
лимон,
укроп, петрушка

Рецепт и украшение бутербродов с красной икрой:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.

Намазать сливочным маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
Обмакнуть бока будущего бутерброда, намазанные маслом, в мелко порубленный укроп — получается зеленая кайма.

Складываем на бутерброд икру (сколько не жалко, но только в 1 слой).
Украшаем бутерброд ломтиками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем узор из размягченного сливочного масла при помощи кулинарного шприца и розочки из масла.

Получились вкусные и очень красивые бутерброды для праздничного стола.

Сегодня мы приготовим бутерброды с икрой минтая, которые будут прекрасной закуской на праздничном столе и вкусным блюдом в будни, чтобы вкусно перекусить между приёмами пищи.

Так же поясню, что икра минтая, не менее полезная и вкусная, чем красная икра. Главное правильно приготовить бутерброды с ней.

Что понадобится:

2 баночки икры минтая.
1 среднего размера луковицы.
Кусочки ржаного и белого хлеба.
Подсолнечное масло с запахом семечек 1 столовая ложка.
3 листа салата.

Как приготовить бутерброды с икрой минтая

Бутерброды с икрой минтая, конечно же начнём готовить с икры, которую выкладываем в глубокую посуду, добавляем туда очень мелко нарезанный репчатый лук, добавляем 1 ложку подсолнечного масла (можете не добавлять подсолнечное масло), перемешиваем и оставляем блюдо в сторону, чтобы заняться приготовление кусочков хлеба для бутербродов.

Нарезаем ржаной и белый (булку) хлеб небольшими кусочками, обжариваем их в сковороде на масле, чтобы слегка подрумянились с обоих сторон до золотистой и хрустящей корочки и даём им стыть.

Теперь намазываем каждый кусочек хлеба икрой минтая (можете предварительно намазать кусочки хлеба сливочным маслом). Выкладываем на большую тарелку листья салата и на них уже выкладываем бутерброды из икры минтая. Между ними можете положить веточки укропа, петрушки и кинзы.

Готовые бутерброды с икрой минтая готовы, можете кушать. Если кому то захочется, то кусочки поджаренного хлеба можете сначала натереть чесноком, а затем уже намазывать икру.

Другие бутерброды с икрой минтая с яйцом

Так же готовую икру минтая, можно намазывать на галеты, на которые сначала мажьте сливочное масло, а затем икру.

Тарталетки и половинки варёных куриных яиц (только выньте из них желтки) отлично подойдут для площадок на которые можно положить икру минтая.

А для большей красоты и разнообразия бутербродов из этого вида икры, сделайте и с хлебом и с тарталетками и с галетами. На большом блюде все виды бутербродов, будут очень красиво смотреться, да и выбор для гостей будет большой.

Бутерброды

бутерброды с красной икрой

30 шт.

20 минут

320 ккал

5 /5 (1 )

Не каждый из нас может позволить себе есть красную икру ложкой. А вот «развести» этот дорогущий продукт более дешевыми вполне по карману. И самый подходящий вариант – приготовить бутерброды и празднично их украсить. Такие соленые «тарталетки» придутся по душе даже детям, которых частенько невозможно заставить есть полезные дары моря. Кстати, ниже мы обсудим всю их пользу и возможный вред, уточним предельно допустимую разовую порцию, а также определимся, с какого все-таки возраста можно давать их детям.

А сейчас немного о самих бутербродах. Основными дополнительными ингредиентами для них зачастую становятся белый хлеб и сливочное масло. Согласитесь: учитывая питательность всех трех компонентов, блюдо выходит достаточно калорийным. Но ведь не каждый же день мы его едим! Так что 1-2 бутерброда в праздники никак не повлияют на нашу фигуру. Тем более, за праздничным столом найдутся низкокалорийные блюда, которыми и можно будет компенсировать съеденные деликатесы. Итак, поехали!

Бутерброды с красной икрой на праздничный стол

Необходимая утварь: нарезная доска, кулинарный мешок с насадкой «маленькая звездочка», острый нож, 3 пиалы, чайная ложка, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Разберемся с икрой

В магазинах предлагают большое разнообразие продукта, и, не вникая в текст этикетки, можно подумать, что размер икринок зависит от их «возраста». Самые маленькие икринки достигают 2 мм в диаметре, а самые большие – 7. Кроме того, они отличаются еще и цветом, и вкусом. Все это обусловлено видом рыб, из которых извлекают икру.

На сегодняшний день рынок предлагает красную икру кеты, горбуши, форели, нерки, чавычи и даже летучей рыбы. Кулинарное назначение у них разное, но мы привыкли использовать на своей кухне «гостинцы» от горбуши, кеты и нерки (т. е. самые крупные икринки).

Пищевая ценность

Треть состава продукта приходится на легко усваиваемые белки, остальные 2/3 питательных веществ делят между собой полиненасыщенные (полезные) жиры, витамины, микроэлементы. Энергетическая ценность – 245 ккал на 100 г. Комплекс химических компонентов способствует укреплению костной системы, образованию гемоглобина, улучшает работу ЦНС, обостряет зрение, восстанавливает репродуктивную функцию и положительно влияет на систему кровообращения.

Нормы употребления

Но все будет не так радужно, если насыщаться ею бесконтрольно.

Предельно допустимая разовая порция составляет 5 ч. л. Большее количество за один прием может навредить организму.

В первую очередь, причиной негативных последствий становятся консерванты, перенасыщенность солью и высокая калорийность продукта. В связи с этим, детям она разрешена с 3-летнего возраста, да и то в минимальном количестве, причем вводить ее в детский рацион необходимо последовательно, чуть ли не с одной икринки.

Перед тем, как открывать банку, следует определиться с требуемым количеством продукта. Ведь хранить его в холодильнике после открытия можно только 3 суток, а замораживать нельзя.

Пошаговое изготовление

Выньте из холодильника 200 г сливочного масла, переложите в пиалу и оставьте размягчаться при комнатной температуре. Промойте 2 больших пучка укропа и разложите на бумажном полотенце для подсыхания.
У 2 пучков укропа удалите толстые стебли, а зелень измельчите, пересыпьте ее во вторую пиалу.
В третью пиалу выложите 250-300 г сливочного сыра.
Намажьте торцевую сторону каждого хлебного кружочка тонким слоем сливочного масла и щедро обваляйте намазанные торцы багета в измельченном укропе.
На каждый кружочек выложите по 1 ч. л. сливочного сыра и равномерно распределите его выпуклой поверхностью ложки.
На один край всех бутербродиков поверх сыра положите по 1 ч. л. без верха красной икры.
Оставшееся мягкое сливочное масло переложите в кулинарный мешок и выдавите из него небольшие цветочки на противоположные края бутербродиков.

Видеорецепт бутербродов с красной икрой

Узнайте, чем можно заменить багет, а также изучите нехитрую технологию изготовления бутербродов.

Новогодние бутерброды с икрой. Красивое оформление | Закуски | FoodLove

Дорогие друзья! Если вам нравится то, что мы делаем, и вы хотите, чтобы наш кулинарный проект набирал обороты, пожалуйста, помогите нам! Каждый лайк, комментарий и подписка на канал повышает наш рейтинг в глазах YouTube. Как только мы наберем достаточный «вес», YouTube начнет показывать нас бОльшему числу людей!

Дорогие друзья, предлагаем вашему вниманию красивое оформление привычных нам новогодних бутербродов с икрой. Если вы ищите изюминку для вашего новогоднего стола, то такие бутерброды непременно станут для вас находкой! В данном рецепте сливочное масло можно полностью заменить на сливочный сыр, тем самым бутерброды будут менее жирными и калорийными. Также вместо красной икры прекрасно подойдет кусочек красной рыбки. Зелень можно использовать любую, нам нравится с укропом, т.к. оно придает бутербродам такой елочный облик 😃 Экспериментируйте! Мы уверены, что на вашем столе, как и на нашем такие бутербродики станут частым гостем!)))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Батон
Икра красная (можно заменить красной рыбой)
Масло сливочное
Сливочный сыр (хохланд или альметте)
Укроп

Точное количество ингредиентов мы не пишем, т.к. предпочтения у всех разные – кто-то любит больше масла, кто-то больше икры…

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Вырезаем стаканом из батона кружочки. (Если не принципиальна форма, можно просто срезать корочку и оставить той формы, как есть)
2. Мелко нарезаем предварительно помытый укроп.
3. Бока батона намазываем сливочным маслом комнатной температуры, чтобы оно удобнее распределялось.
4. Обваливаем намазанные маслом бока батона в укропе.
5. Верхнюю часть батона намазываем сливочным сыром.
6. Часть сливочного масла комнатной температуры помещаем в кондитерский мешок с красивой насадкой (у нас это закрытая звезда).
7. Выкладываем на часть кружочка батона икру. На оставшейся части делаем рисунок из масла.
8. Наши красивые и очень вкусные бутерброды готовы к подаче!

#foodloveis
#foodlove
#новогодниерецепты
#новыйгод

*****************************************************

https://i.ytimg.com/vi/JGpMBrV7Ylk/sddefault.jpg

https://youtu.be/JGpMBrV7Ylk

2017-12-11T15:49:20.000Z

Вы можете приготовить и хрустящие бутерброды, сделав основу из .

Как сделать объемные бутерброды с красной икрой

Время на изготовление: до получаса.
Количество, шт.: 15.
Необходимая утварь: нарезная доска, конусовидная формочка для выпечки трубочек, острый нож, чайная ложка, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое изготовление

Выньте из холодильника 100 г сливочного масла, переложите в пиалу и оставьте размягчаться при комнатной температуре. Промойте 4 веточки петрушки и разложите на бумажном полотенце для подсыхания.
Французский багет нарежьте на кружочки толщиной 2 см, а затем аккуратно срежьте корочку.
Каждый кружочек намажьте тонким слоем сливочного масла.
В половине намазанных кружочков рюмкой или формочкой для выпечки трубочек вырежьте округлые отверстия ровно по центру.
Каждый целый кружочек накройте импровизированным бубликом и слегка придавите для склеивания.
В полученные кратеры выложите по 1 ч. л. красной икры.
Вымытый и высушенный огурец нарежьте на полукольца и выложите их по 3 штуки на каждый верхний «бублик». Огурцы не солите, чтобы они не пустили сок.
Разделите высушенную петрушку на трилистники и выложите их по 3 штуки на свободные края каждого «бублика» между полукольцами огурцов.
Переложите готовые изделия на блюдо для подачи.

Видеорецепт приготовления объемных бутербродов с красной икрой

Узнайте, как вырезать отверстия в хлебе, и правильно сложить и украсить всю композицию.

https://youtu.be/v5SWKOz7XX8

Если вы хотите устроить поистине рыбный день, подготовьте еще и , или более экономный вариант – .

Бутерброды на будний день

Почему на будний? Да потому, что они достаточно большие, и угощать такими бутербродами целый коллектив гостей не очень-то выгодно. Хотя вы можете разрезать их на половинки, что тоже будет красиво.

Время на изготовление: до 20 минут.
Количество, шт.: 13-14.
Необходимая утварь: нарезная доска, пресс для чеснока, небольшая миска, острый нож, чайная ложка, терка, блюдо для подачи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Благодарю всех посетителей моего канала
за просмотр и за лайки. Спасибо всем за подписку.
САЛАТЫ.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLO5wl-lO9mUrtRJJBZAlMbqYif-lURGTh
—————————————
БЛЮДА из КУРИНОГО МЯСА.
https://www.youtube.com/playlist?list=PLO5wl-lO9mUrtuE7w_K_wxvfkTDPIqjRD
—————————————————
КЕКСЫ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLO5wl-lO9mUqXta_57SJOJrTR7ejiIBgB
———————————————-
=========================================
На развитие канала http://yasobe.ru/na/ulana78ll.
===========================================
Канал VLOGI.Всё из Жизни. Болтология. https://www.youtube.com/channel/UCnwImdEVaqNcm5vx-3z6BVA
Мой канал домашние цветы https://www.youtube.com/channel/UCs1T8GlUpMiEnc1S14hweNw
ВЯЗАНИЕ для начинающих.
https://www.youtube.com/channel/UCKCvbyyAIOp6ViOHAmQYJXg?view_as=public АЛЬБОМ.
ЗАКУСКА с КРЕКЕРОМ https://youtu.be/HmgIbVE6nfE
СУПЕР ВКУСНЫЕ ЧЕБУРЕКИ https://youtu.be/evKJ3YQdYXY
САЛАТ Крабовый https://youtu.be/qXbHT12QB_E
САЛАТ с ГРИБАМИ https://youtu.be/XFvd1S5noJU
ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ https://youtu.be/MEUOf7JBwHA

https://money.yandex.ru/to/410014462407256
Помощь на развитие канала http://yasobe.ru/na/ulana78ll

Кошелёк Яндекс 410014462407256

свежий помидор;

фигурки из отварной морковки;

соленый огурец или кабачок;

свежий базилик;

нарезанное отварное яйцо;

черная или другая рыбная икра.

Готовые или приготовленные самостоятельно намазки подкрасьте натуральными красителями из куркумы, сока свеклы или шпината.
Разведенными майонезом намазками или мягким сливочным маслом с помощью кондитерского мешка (шприца) сделайте бортики по периферии, сформируйте волны, звездочки, цветы, нарисуйте сеточку, «сплетите» плетенку.
Нарежьте хлеб разными фигурками при помощи формочек для печенья.
Застелите блюдо для подачи листовым салатом или разобранным на листы кочанным, рукколой, базиликом или их миксом.

Оформление бутербродов с красной икрой

Как говорится, лучше один раз увидеть… В видеоролике показано множество вариантов оформления бутербродов, которые подойдут и для праздника, и для будней.

Бутерброды с икрой – отличная закуска на любой вид торжества, будь то семейный ужин или официальный прием. Их можно красиво оформить и подавать на стол в качестве оригинального блюда. Аппетитные бутерброды будут незаменимой закуской к различным алкогольным напиткам.

Бутерброды с красной икрой

Повысить вкусовые качества красной икры помогает сливочное масло, которое практически всегда присутствует в бутербродах. Чтобы блюдо приобрело неповторимый вкус, очень важно соблюсти правильные пропорции ингредиентов. Не стоит придерживаться правила: «Чем больше, тем лучше». Икры на ломтике хлеба должно быть достаточно, но не слишком много. Иначе просто потеряется ее вкус. А вот оригинальное оформление бутербродов с красной икрой выгодно украсит любой праздничный стол.

Бутерброды с красной икрой

Указанного количества ингредиентов должно хватить на 15 бутербродов.

Ингредиенты:

— красная икра – 140 г;
— несоленое сливочное масло – 60 г;
— тонкий батон или багет – 1 шт.

Способ приготовления

Для этих бутербродов лучше всего взять несвежий батон – при нарезке он не сомнется и не раскрошится.
Нарезать его на 15 тонких ломтиков (не толще 1 см).
Достать из холодильника масло и подождать 15-20 минут, пока оно слегка размягчится. Масло не должно быть растаявшим, но должно легко намазываться на хлеб.
Каждый ломтик хлеба покрыть равномерным и тонким слоем сливочного масла (примерно 2 мм).
Поверх масла с помощью чайной ложки равномерно разложить красную икру.

Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой

Эти бутерброды выглядят более празднично и подойдут для любых торжественных случаев.

Ингредиенты:

— пшеничный хлеб;
— красная икра;
— сливочное масло;
— лимон;
— петрушка и укроп.

Способ приготовления

Нарезать хлеб тонкими фигурными ломтиками в виде ромбиков, сердечек или звездочек.
Каждый кусочек хлеба намазать сливочным маслом не только сверху, но и по бокам.
Мелко порубить укроп и обмакнуть края будущих бутербродов в эту зелень.
Выложить на хлеб с маслом красную икру в один слой.
Порезать лимон небольшими кусочками. Украсить лимонными ломтиками бутерброды.
Добавить к лимону веточки петрушки.
С помощью кулинарного шприца по краю бутерброда сделать узор из мягкого сливочного масла в виде волны.

Бутерброды с красной икрой и креветками

В данном рецепте основными ингредиентами являются красная икра, мягкий творожный сыр и креветки.

Ингредиенты:

— белый хлеб;
— мягкий творожный сыр;
— красная икра;
— отваренные креветки;
— растительное масло;
— свежий укроп;
— лимон;
— сливочное масло.

Способ приготовления

Обжарить хлеб с обеих сторон в растительном масле на сковороде. Остудить.
Сверху на каждый хлебушек поместить 1 ч. ложку мягкого творожного сыра.
На сыр положить 1 ч. ложку красной икры.
На самый верх бутерброда аккуратно поместить небольшую очищенную креветку.
Украсить веточками укропа и половинками лимона

Бутерброды с красной икрой, творогом, огурцом и лососем

Лосось и огурец в сочетании с красной икрой создают невероятно вкусное блюдо – просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

— красная икра – 160 г;
— сливочное масло – 150 г;
— лук репчатый – 1-2 шт.;
— соленое филе лосося – 300 г;
— свежий огурец – 2 шт.;
— нежирный творог – 200 г;
— сметана – 50 мл;
— острый хрен – 2 ст. ложки;
— белый хлеб;
— лимон – 1 шт.;
— красный молотый перец;
— соль.

Способ приготовления

Срезать с хлеба корки и нарезать его ломтиками (толщина одного – 5-7 мм).
Зелень измельчить.
Смешать сметану с хреном и творогом. Добавить по вкусу красный молотый перец.
Половину всех ломтиков хлеба смазать сливочным маслом и сверху, и с боков.
Другую половину хлеба намазать таким же способом, но уже творожно-сметанной смесью.
Обсыпать все ломтики измельченной зеленью.
Выложить красную икру на бутерброды.
Украсить бутерброды с маслом тонкими ломтиками лимона и зеленью, с творожно-сметанной замазкой – пластинками огурца, лосося и полукольцами репчатого лука.

Бутерброды с черной икрой

Бутерброды с черной икрой и семгой

Ингредиенты:

— свежий батон – 6 ломтиков;
— майонез или сметана – 30 г;
— черная икра – 40 г;
— малосоленая семга – 100 г;
— листья салата айсберг.

Способ приготовления

Слегка смочить семгу свежевыжатым соком лимона.
Нарезать батон тонкими ломтиками и немного подсушить в тостере – должна появиться слабая корочка на поверхности хлеба.
Поместить на ломтики батона рыбу.
На рыбу капнуть майонезом или сметаной.
На рыбе выложить из черной икры произвольный рисунок.
Дополнить композицию небольшими дольками лимона.

Бутерброды с черной икрой, сметаной и красным луком

Это прекрасная изысканная закуска, которая подойдет для любого праздничного стола. Из одного багета получится около 12 бутербродов. Пикантная закуска готовится не более 20 минут.

Ингредиенты:

— багет – 1 шт.;
— красный лук – 1 головка;
— сметана жирная – 150 г;
— черная икра – 25 г;
— растительное масло – 70 мл.

Способ приготовления

Аккуратно нарезать багет ломтиками одинаковых размеров.
Обжарить их с двух сторон на раскаленной сковороде с использованием нерафинированного растительного масла.
Выложить ломтики на бумажную салфетку, чтобы устранить лишний жир. Остудить.
Нарезать тонкими колечками красный лук.
По центру каждого кусочка хлеба положить пару колечек лука.
Туда же поместить по чайной ложке сметаны и черной икры.

Бутерброды с черной икрой, крекерами и карри

Мини-бутерброды востребованы на любых торжествах – они никогда не остаются долго на столе. Эта закуска отлично подойдет и для фуршета.

Ингредиенты:

— пресные или слегка подсоленные крекеры;
— черная икра – 100 г;
— жирное сливочное масло – 200 г;
— сливочный творожный сыр – 1 упаковка;
— соус карри.

Способ приготовления:

Разложить равномерно крекеры на плоском блюде.
Для приготовления крема согреть сливочное масло и в равных пропорциях смешать его с творожным сыром.
Добавить в крем немного соуса карри.
Равномерно выложить готовый крем на крекеры.
Поверх крема аккуратно положить пол чайной ложки черной икры.
Перед подачей на стол выждать около часа, чтобы крекеры успели хорошо пропитаться.
На большой тарелке выложить листья салата и на них поместить готовые бутерброды.
Также можно приготовить несколько блинчиков, скрепить их зубочистками, так, чтобы получилось подобие кармашка и поместить туда икру.

Бутерброды с икрой трески

Если у вас нет возможности купить настоящую красную или черную икру, но очень хочется приготовить на праздник такое блюдо, как бутерброды с икрой, рецепт вкусных бутербродов из икры трески вам обязательно пригодится.

Бутерброды с икрой трески

Даже если вы приобрели в магазине не очень качественную икру трески, так как она оказалась сухой, этот рецепт поможет вам реабилитировать ее вкусовые качества.

Ингредиенты:

— свежая икра трески в мембране;
— лук репчатый – четверть головки для майонезной начинки, четверть — для отваривания икры;
— майонез – 2 ст. ложки;
— хлеб;
— укроп.
— лавровый лист
— перец
— листья салата
— петрушка

Способ приготовления

Промыть икру мойвы в холодной воде.
В кастрюльку налить 1 л. воды и довести до кипения. Добавить соль, лавровый лист, перец, лук и укроп.
Уменьшить огонь до минимума, положить в воду треску и варить в течение 25-30 минут. Затем слить воду и дать остыть, потом нарезать на тоненькие колечки.
Нарезать лук как можно мельче.
Смешать нарезанный лук и майонез. Можно заменить майонез сметаной, но в данном случае нужно будет добавить еще и немного соли. Хорошо перемешать.
Нарезать хлеб тонкими ломтиками.
На ломтики хлеба положить колечки икры трески.
Поверх икры выложить майонезную массу.
Положить готовые бутерброды на тарелку со свежими листьями салата.
Сверху украсить зеленью петрушки.

Бутерброды с икрой трески и болгарским перцем

Это простые бутерброды, которыми можно порадовать себя в обычные дни, например, на завтрак.

Ингредиенты:

— икра трески – 80 г;
— красный перец – 1 шт.;
— майонез
— красный лук
— кетчуп
— смесь пряностей из различных перцев
— хлеб;

Способ приготовления

Нарезать хлеб небольшими ломтиками.
На каждый кусочек положить нарезанную икру трески, затем смазать майонезом, поперчить смесью перцев, полить кетчупом.
Нашинковать полосками красный перец и красный лук.
Выложить на ломтики хлеба с икрой полоски перца и лука.
Готовые бутерброды по желанию украсить долькой лайма.

Бутерброды с икрой трески, маслинами и рыбьей печенью

Маслины и рыбья печенка придадут этим бутербродам некую пикантность, что в сочетании с икрой трески делает блюдо очень вкусным, но в то же время оригинальным.

Ингредиенты:

— белый хлеб;
— икра трески;
— маслины без косточек;
— консервированная рыбья печень.

Способ приготовления

Нарезать хлеб небольшими тонкими ломтиками.
Взбить с помощью блендера икру трески.
Намазать каждый ломтик хлеба взбитой икрой.
Маслины перерезать примерно на 3-4 части и выложить их сверху на икру.
Между нарезанными маслинами разложить кусочки рыбьей печенки.

Бутерброды с икрой мойвы

Экономный вариант вкусной закуски – это бутерброды с икрой мойвы. Ингредиенты на такое блюдо стоят недорого, но практически не уступают по вкусовым качествам другим оригинальным и дорогостоящим закускам. Красивое оформление таких бутербродов сделает из простой закуски оригинальное праздничное блюдо. Их можно готовить и в обычные дни и употреблять во время перекусов с чашечкой горячего чая.

Ржаные бутерброды с икрой мойвы, сыром и помидорами черри

Маленькие красные помидорчики черри выглядят на небольших бутербродах как яркое пятно, призывая взять одну штучку и отправить ее в рот.

Ингредиенты:

— ржаной хлеб – 4 ломтика;
— зелень петрушки и укропа – 20 г;
— тонко нарезанный сыр – 4 кусочка;
— икра мойвы копченая – 4 ст. ложки;
— помидоры черри – 2 штуки.

Способ приготовления

Намазать ломтики хлеба икрой мойвы.
Мелко нарезать зелень и посыпать ею икру.
Положить на бутерброды кусочки сыра.
Перерезать пополам помидорчики и выложить половинки сверху на сыр.
По желанию можно дополнительно украсить бутерброды зеленью.

Бутерброды с икрой мойвы со сливками

Всего 5 минут времени, проведенного на кухни, дадут вам возможность приготовить простые и вкусные бутерброды по легкому рецепту. Они получаются очень нежными. Продукты указаны примерно на 4-6 порций.

Ингредиенты:

— подкопченная икра мойвы – 120 г;
— сливки 35% жирности – 200 мл;
— свежий белый багет;
— соль.

Способ приготовления

Выложить сливочное масло из холодильника, чтобы оно немного размягчилось.
Смешать мягкое масло с икрой мойвы. Попробовать на соль, при необходимости досолить.
Охлажденные сливки взбить с помощью миксера. Они должны приобрести кремообразную структуру и увеличиться в объеме в 2 раза.
Смешать взбитые сливки с икрой мойвы, чтобы получилась однородная масса. Снова попробовать на соль и досолить, если нужно.
Свежий хлеб тонко нарезать.
На ломтики хлеба щедро нанести пасту с икрой.
Выложить бутерброды на тарелку и украсить зеленью.

Бутерброды с икрой мойвы, клюквой и зеленью

Очень необычные бутерброды, в которых сочетается икра мойвы с клюквой, луком и зеленью. Такая закуска понравится любителям оригинальных блюд.

Ингредиенты:

— икра мойвы – 4 ст. ложки;
— свежая зелень – половинка пучка;
— лук репчатый – половинка луковицы;
— уксус – 1 ст. ложка;
— клюква – 0,5 ст. ложки;
— хлеб;
— сливочное масло – 1 ст. ложка;
— маринованные овощи (по желанию).

Способ приготовления

Нарезать белый хлеб порционными ломтиками (не толстыми). При желании их можно подсушить в тостере.
Достать из холодильника масло и подержать его некоторое время в тепле.
Когда масло размягчится, намазать его на кусочки хлеба не очень толстым слоем.
Вымыть свежую зелень, после чего убрать из нее грубые стебли. Мелко нарезать листочки.
На масло выложить нарезанную зелень петрушки или укропа (что есть под рукой).
Сверху на зелень положить с помощью ложки достаточное количество икры мойвы. Если икра малосольная, можно немного присолить ее.
Очистить от кожуры репчатый лук и нарезать его тонкими кольцами.
Залить кольца лука уксусом. Спустя 10 минут промыть их.
Разобрать лук на отдельные кольца и красиво выложить на хлеб поверх икры.
Украсить бутерброды ягодами клюквы.
Выложить их на блюдо вместе с маринованными овощами (огурцами, помидорами и капустой).

Бутерброды с икрой: как делать?

Любую икру при желании можно просто съесть ложкой, но если предстоит праздничное событие, лучше подать на стол оригинальные бутерброды с красной или черной икрой. При желании дорогостоящий продукт можно заменить более недорогим аналогом, к примеру, икрой трески или мойвы.

Бутерброды с икрой готовятся очень быстро и достаточно просто. Некоторый опыт может понадобиться лишь при оформлении блюда. Но сначала нужно тонко нарезать хлеб, намазать его сливочным маслом, после чего выложить на ломтики икру. Если классический бутерброд «хлеб-масло-икра» кажется вам слишком скучным и простым, ничто не мешает вам приготовить более сложную конструкцию.

Кусочки белого хлеба можно заменить хрустящими тостами или соленым крекером – бутерброды приобретут совершенно иной вкус! Можно отказаться и от традиционного сливочного масла в пользу густых сливок или сметаны, здесь главное – не забыть подсолить выбранный продукт. Если вы все-таки остановились на классическом варианте с использованием масла, можете немного обновить его: взбейте масло миксером и добавьте в него мелко нарубленную зелень и порошок карри. Очень вкусно и необычно! Заменить масло может и мягкий творожный сыр – он добавит бутербродам новые вкусовые нотки.

Отличный вариант для тех, кто не ест хлеба, — использовать в качестве основы огурец, отварной картофель, тонкие блинчики, половинки вареных яиц или слабосоленую рыбу. Можно подавать икру и в тарталетках, но это уже будут точно не бутерброды в классическом их понимании. При желании крохотные корзиночки можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Вариант No 1. Оформление бутербродов с красной икрой и сливочным сыром

Если нужно приготовить много бутербродов, а в наличие есть только одна баночка красной икры, можно сместить акцент на сливочный сыр и все красиво оформить. У этого сыра «благородный» вкус, он вполне достоин того, чтобы соседствовать с красной икрой.

Для основы бутербродов ржаной хлеб не подойдет, нужны пшеничные багеты или батоны с нежным мякишем и хрустящей корочкой. Сливочно-икорная начинка подходит профитролей из заварного теста, крошечных слоеных корзиночек. Бутерброды из сыра и икры можно сделать «крекерными», но печенье следует разыскать рассыпчатое и толстое.

Красиво оформленные бутерброды с красной икрой получатся из французского батона или похожих на него продолговатых булочек. Хрустящая кунжутная оболочка булочек добавит блюду оригинальности. Вкус сливочного сыра должен быть нейтральным без резких вкусовых добавок, кислые и острые сыры плохо сочетаются с красной икрой.

Булку нарезают сантиметровыми кусочками, не стоит нарезать ее наискосок, такие бутерброды смотрятся хуже, кроме того, их края сложно намазать сливочным маслом при оформлении.

Листья укропа очень мелко нарезают, стебли не используют. Укроп - идеальная зелень для оформления икорных бутербродов. Петрушка и кинза обладают чрезмерной пряностью, они будут претендовать на вкусовое первенство в этом блюде, поэтому их лучше не использовать.

Корочку каждого кусочка смазывают мягким сливочным маслом, затем «прокатывают» булочный кружок по тарелке с нарезанным укропом. Укропные кантики украшают бутерброды и подчеркивают вкус икры.

Сливочный сыр кладут в кулинарный пакет, закрепляют насадку с маленьким фигурным отверстием. Выдавливают сыр в виде цветов или пирамидок. Сливочный сыр прекрасно держит форму, он не потечет и не растает. Серединку бутербродов не смазывают ни маслом, ни сыром.

В центр каждого бутерброда кладут немного красной икры. Получатся вкусные сырные ромашки с красной икорной серединкой. В таких бутербродах для оформления обычно используется плотная мелкозернистая икра.

Бутерброды сразу подают к столу. Икру нельзя долго хранить без банки. Различные сорта красной икры ведут себя по-разному: одни икринки подсыхают и обветриваются, другие - деформируются и «тают», а хлеб пропитывается икорной жидкостью. Если нужно приготовить быстрые бутерброды, икру аккуратно смешивают со сливочным сыром и намазывают на хлеб.

Вариант No 2 «Золотые рыбки»

Отрезают два куска от пшеничного овального батона.

Каждый ломтик будет отдельной рыбкой. С одной стороны ломтика отрезают два уголка, чтобы хлеб стал похож на туловище рыбы. А из отрезанных уголков получится хвост.

Туловище рыбки и хвост намазывают сливочным маслом. Глаза - кусочки маслин, зрачки - красные икринки.

Красную икру выкладывают чайной ложкой, имитируя полосатый рисунок на рыбной чешуе.

Маслину нарезают мелкими полосками, выкладывают узор по верхнему контуру рыбки.

Перья зеленого лука нарезают кубиками, украшают рыбное брюшко. Несколько укропных стеблей выкладывают на рыбных хвостиках. Пару веточек укропа и несколько стеблей зеленого лука используют для воссоздания придонной растительности.

Кое-где раскладывают крупные целые маслины.

Вариант оформления No 3 «Лесные грибы»

У ломтиков хлеба срезают боковые части так, чтобы получились грибные шляпки.

Отрезанные уголки складывают попарно, формируя толстые грибные ножки.

Шляпки смазывают сливочным маслом. По краю каждой шляпки выкладывают тонкие полоски синего лука, подражая пластинкам под шляпками. Ножки тоже смазывают маслом и посыпают укропом.

При оформлении грибы должны располагаться на разном уровне, чтобы композиция получилась более естественная. Грибные шляпки полностью заполняют красной икрой, распределяя ее равномерным тонким слоем. На грибной полянке «выращивают» траву-укроп и ягоды-маслины. Зеленый лук мелко режут и используют для оформления бутербродов с красной икрой: посыпают соединяющий шляпку и ножку шов, подчеркивают линию пластинок под шляпками.

Лесные грибы смотрятся очень аппетитно. Если вам захочется сделать мелкие грибочки, можно «наштамповать» их, выдавливая из хлебного мякиша с помощью формы для песочного печенья.

Вариант No 4 Оформление бутербродов с красной икрой для детей - «Рыжий пес»

Анималистические бутерброды должны заинтересовать ребенка, быть забавными и напоминать мягкие игрушки. Следует отказаться от реалистичности изображения, отдавая предпочтение упрощению черт и стилизации. У белого ломтика хлеба срезают уголки. Получившаяся трапеция неправильной формы - это будущая голова.

Из черного хлеба вырезают нижнюю часть морды. В данном случае используется формочка-бабочка. Но вместо нее можно вырезать сердечко или обычный круг. Основание головы равномерно покрывают сливочным маслом, по центру кладут вырезанную бабочку.

Глаза и нос - маслины, острые уши - уголки черного хлебного ломтика. Игрушку-бутерброд оформляют красной икрой, на ушах крупинки распределяют неравномерно.

Чтобы глаза стали выразительными, колечки маслин заполняют сливочным маслом, сверху кладут маленький масличный ломтик-зрачок. Ломтик белого хлеба станет туловищем, кусочки черного - лапками.

Туловище смазывают сливочным маслом, затем раскладывают красную икру. Кусочки маслин выкладывают рядами на шее игрушки, а колечки - на лапках. Новогодняя рыжая собачка-игрушка должна сидеть в «еловых зарослях» из укропа и листьев салата.

Понравилась статья? Поделитесь ей

Распечатать статью